水产品活体运输智能监控系统的设计

近些年来消费者对水产品的新鲜度和安全度要求越来越高,活体运输成为有效的保鲜方式之一,但国内水产品的活体运输技术存在着信息化、智能化程度低,监控因素单一等亟待解决的问题。针对上述问题设计了一种水产品活体运输智能监控系统,通过硬件和软件的设计,对运输车箱内水环境的温度、p H、溶解氧等水质环境参数和视频数据进行实时监控。该系统构建了底层传感器检测与控制、监控中心数据处理、远程终端管理的三层物联网结构,通过无线传输技术,实现了水产品活体运输的远程智能监控。该系统通过Lab VIEW软件设计了上位机监控界面,不仅可以实时显示运输过程中水产品的各水质环境参数及车内安全视频监控数据,还建立了水产品数据库,可进行历史数据的查询。经过小型罗非鱼活体运输车辆的测试,该系统运行稳定可靠,操作简便,具有良好的实用价值。     

面向水产品溯源的运输环境多参数实时监测系统

本文针对水产品运输环境监测参数少、节点分布不科学的问题,提出一种基于无线传感器网络(Wireless Sensor Networks,WSN)与移动终端对水产品溯源过程中的运输环境进行实时多参数监测系统。首先给出了实时运输环境监测系统的总体框架,然后对系统中硬软件设计中涉及多种通信机制的融合、多参数采集结合等关键问题给出了相应的解决方案。该系统设计能够实现全面、准确的运输环境信息采集,较其他方法更有利于监测水产品在运输过程中间的质量问题,更具有实际应用价值。     

美国B2C模式下水产品冷链物流质量安全监管经验

美国是电子商务的起源地,发展一直处于国际领先地位。本文以水产品为例,在归纳了美国网购水产品特征基础上,从水产品捕捞、加工、运输和销售等环节,深入探究了美国水产品冷链物流的监管经验。最后,结合中国生鲜电商发展现状,提出了提高水产品网络销售质量安全的相关政策建议。     

出口水产品质量安全发展探析

分析2014—2017年我国水产品及其加工制品出口日本的情况,由于与日本水产品法规与技术等的差异,在出口水产品质量安全方面仍存在问题。通过研究日本水产品质量安全监管体系,分析水产品出口涉及的生产、运输、销售等多个环节出现的质量安全问题,提出建议,以期为确保水产品质量安全提供参考。     

几种鲜活水产品的运输

随着水产品大量上市季节来临,水产品流通领域日益活跃.同时水产品有别于其它农副产品,如何搞好运输,提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键.现根据市场需求,简单介绍几种常见水产品运输方式.     

基于物联网的水产品质量安全过程控制方法与系统研究

针对水产品的质量问题,提出了水产品的生产过程质量安全控制点,即生产环节、加工环节、储藏环节、运输环节及零售环节,同时提出了水产品生产水平划分模式;运用射频识别技术、网络通信技术、传感器技术及无线传感网络等物联网技术,依据划分的水产用户的生产水平,构建相应的水产品质量安全控制方式;探讨了水产品质量安全信息化的过程控制系统构建,为实现可追溯的水产品质量安全的控制体系提供理论基础和技术手段.     

水产品质量安全相关关键控制点分析

水产品质量安全问题直接涉及到消费者的身体健康及水产行业的稳定发展,水产品的养殖、加工直至产品销售到消费者手里,只有将整个过程中每个关键控制点都做到位,才能确保水产品及其加工产品的质量安全。本研究联系水产品养殖、加工生产过程,结合实际情况对水产品从苗种、投入品、存储、运输和加工等环节中的关键控制点进行了详细分析。     

基于RFID技术的水产品供应链中信息管理的研究

介绍了我国水产品的发展,剖析了水产品供应链技术的发展现状。针对我国水产品供应链中存在的信息不明、滞后、失真等问题,提出将RFID技术应用到水产品供应链中,通过电子标签记录水产品物流中生产物流、加工物流和销售物流的重要信息,包括生产、加工、仓储、运输和销售5个环节。首先提炼出水产品物流中各环节的关键信息,对信息进行标准化编码,建立适用于电子标签编码规则的编码生成平台,实现对水产品过程中信息有效的管理,为水产品的质量安全可追溯系统提供重要的信息。     

我国水产品电子商务发展研究

随着我国电子商务的深入广泛应用,水产品与电子商务的结合成为水产品发展的必然趋势。当前我国水产品电子商务发展过程中存在着市场秩序混乱、供应链不完善、专业人才匮乏等问题。促进我国水产品电子商务发展的对策建议:(1)提高从业人员的电子商务意识;(2)加强水产品物流运输体系建设;(3)加快水产品企业的转型升级;(4)建立水产品的可追溯系统;(5)加强相关专业人才培养;(6)加强政府监管力度及政策支持。     

活体水产品长距离运输专用集装箱的工业设计

活体水产品运输专用集装箱是"南鱼北调,北鱼南运"铁路、公路、海运联运的主要承载体.考虑到我国南北方的气候差异,依照铁道部铁路集装箱运输规范,以及活体水产品长距离运输所需设备定置和相关标准,根据项目组提出的设计任务书要求,对活体水产品长距离运输专用集装箱展开工业设计.选用国际标准40英尺(1英尺=0.304 8 m)集装箱外周尺寸为设计控制参数,内部设计主要分为设备区、管理区和鱼箱定置区.全部设计在满足铁道部集装箱运输规范的前提下,以活体水产品长距离运输过程中人工控制生态条件为主要设计完成方向.设计达到了项目组提交的设计任务书要求,样箱进行了各项试验,试验结果均符合要求.     

水产品中食源性致病微生物风险评估研究现状

近年来,由于我国食品安全问题频发,使得食品安全风险评估技术的建立及发展越来越受到各界的关注。概述了近几年国内外水产品中食源性致病微生物风险评估研究现状,其中主要包括了食源性致病微生物风险评估技术在水产品贮藏、运输、销售等环节中的应用,以及在用于降低食源性致病微生物可能引起风险的杀菌新技术方面等相关领域中的应用。在比较分析了我国国内与国外风险评估研究差距的基础之上,对未来我国风险评估研究方向和内容提出了几点意见和建议。     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究（英文）

通过分析我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输四个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出建立基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面的优势,最后提出建立出口水产品可追溯体系的相应对策。     

水产品保鲜技术研究进展

水产品保鲜是以水产品为研究对象,利用可控的人工措施,采用物理、生物、化学等方法改善水产品加工、储运条件以控制水产品质量安全。回顾了水产品保鲜工艺技术和装备技术的研究进展,介绍了国内外水产品保鲜标准的现状和存在的问题,为水产品保鲜标准化研究工作的进一步开展提供了新的思路。     

我国乳制品质量安全保障措施研究

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

腌制水产品中N-亚硝胺物质的危害分析及预防控制

随着生活水平的不断提升,人们已更加重视食品安全。其中,腌制水产品的安全性问题颇具争议,成为大家关注的热门话题之一。研究表明,腌制水产品中的亚硝酸盐及其衍生产物N-亚硝胺,是引起各种疾病的主要影响因素。阐述了N-亚硝胺的结构及性质,分析关于腌制水产品中N-亚硝胺的作用机理与危害。在此基础上,探讨降低腌制水产品中N-亚硝胺生成量的预防措施,以提高公民对腌制食品的安全防范意识。     

水生动物医学领域本科人才培养体系的探索与实践

水产业的快速发展对水生动物医学领域专业人才培养提出了新的要求。该研究从人才培养理念、人才培养规划与定位、人才培养方案3个方面,对华中农业大学在淡水养殖领域水生动物医学领域人才培养的探索与实践进行总结,以期推动水生动物医学专业的建设,促进我国水生动物医学教学质量的提高,为水产品从池塘到餐桌的安全保驾护航。     

我国水产品加工业存在的问题及发展对策

简述了我国水产品加工业发展现状及该产业目前存在的主要问题,并对促进我国水产品加工业的发展提出了几点对策。     

绿色壁垒下水产品贸易发展问题研究

全球化给中国的水产品对外贸易提供了良好的发展机遇,但绿色壁垒日益对我国水产品进出口贸易产生不利影响.研究绿色贸易壁垒对我国水产品对外贸易的影响和应采取相应的措施,对于我国水产品对外贸易的可持续发展具有十分重要的意义.