王海举加工米线巧赚钱

河南平顶山市湛河区曹镇乡齐务村康庄自然村农民王海举，靠加工米线走上了致富路。曹镇乡素有“鱼米之乡”之称，全乡每年种植水稻2333．3公顷。占全乡耕地面积60％以上。     

软米制备米线的工艺特性研究

为筛选出适宜加工成米线的软米品系,以5种不同品系软米和市售籼米为试材,分别测定直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度,并加工成米线测定其蒸煮损失、复水时间和断条率。结果表明:直链淀粉含量与米线的蒸煮损失、复水时间和断条率均成负相关,且对米线的蒸煮损失影响显著;糊化温度与米线的蒸煮损失、复水时间和断条率也成负相关,对蒸煮损失和断条率影响较为显著;胶稠度对米线蒸煮损失的影响较为显著。通过对比筛选出软米2-6品系所加工成的米线品质优势较为突出,可以选择软米2-6品系作为软米米线的生产原料。     

优质粳稻新品种剑粳3号

剑粳3号是剑川县种子站1997年系统选育而成，株系名为“剑97-8”，是冷凉稻区目前推广的最优质水稻品种之一，该品种米粒大、色泽光洁透明、整精米率高、口感软而好、冷不回生，适于加工饵丝、米线等，具有不粘糊、柔软、滑润可口的特点。     

粉丝米线下脚料加工优质饲料

<正>一、粉丝米线厂的下脚料(1)粉丝米线厂经常排放残次产品、折断粉丝、过期粉丝米线等,经加工处理后才能喂养畜禽。因为它们往往是变质变馊的,有的还含有有害细菌及氨产物等,适口性极差,不宜直接喂猪。     

王海举加工米线巧赚钱

河南平顶山市湛河区曹镇乡齐务村康庄自然村农民王海举,靠加工米线走上了致富路.     

“黔两优58”和“茂优601”在贵州高海拔山区试种成功

“黔两优58”和“茂优601”均为贵州省农科院自育的高产优质籼型杂交水稻组合。2005年9月11日，由贵州省科技厅组织有关农业和科技部门的专家对贵州省农科院在普安县罐子窑镇实施的省年度科技攻关项目“水稻综合高产技术示范”进行了现场测产验收。其验收结果为“茂优601”667^2 产541kg，“黔优58”667m^2 产529．03kg，比邻田对照的当地主推品种“毕粳37”（283．25kg／667m^2）每667m^2增产258．25公斤，     

金风助力粮食产业发展

湖南金风食品有限责任公司(以下简称公司)创建于2012年,由原湘潭县金风食品厂转型升级,是一家专业从事粮食种植、收购、精深加工和销售的现代综合型民营企业,是湖南省农业产业化龙头企业和湘潭市创业带动就业示范单位. 公司现拥有厂房、仓库等主体建筑面积8000平方米,米粉、米线、水磨糯米粉等加工生产线6条(套),米粉、米线直营点52个,总资产规模5000多万元;联结5000多农户,种植优质水稻面积866公顷;年加工、销售大米及米制品2.2万吨,实现销售收入7000多万元.     

食盐对鲜湿米线品质改良技术研究

试验通过设计不同食盐添加量对鲜湿米线的品质进行改良,以鲜湿米线的蒸煮品质、质构特性、色泽、微观结构和糊化特性为评价指标,确定食盐的最适添加量。结果表明,食盐可以提高鲜湿米线的蒸煮品质和质构品质,降低鲜湿米线的蒸煮损失和断条率,还可以使鲜湿米线表现出良好的弹性和拉伸特性,较小的剪切力和硬度,赋予鲜湿米线更好的食用品质。与对照组相比,4%食盐制作出来的鲜湿米线蒸煮损失降低为对照组的50%;硬度降低了11.6%左右;L值和白度值最大,分别为52.21和50.06,鲜湿米线颜色较好。同时,4%食盐添加量的鲜湿米线分子孔洞变小,网络结构均匀致密。因此,试验确定食盐的最适添加量为4%。     

大米特性与米线品质的关系分析

为了解大米原料的特性对米线品质的影响,对大米和大米淀粉进行差示扫描量热和流变学分析,测定了大米、大米淀粉和米线的工艺品质.结果表明:大米直链淀粉对米线的剪切应力等仪器测定指标呈显著正相关,对蒸煮品质影响不大,大米蛋白质与米线品质的相关较小.     

科学合理施用菌肥

“菌肥”是从自然界中采集到的固氮活性菌种，经科学配方、组合加工研制而成的一种无公害新型复合生物肥，在施用过程中应注意以下几个方面：