杭州蜂蜜市场的调查与启示

对2012—2016年杭州市蜂蜜市场进行跟踪调查,选择超市、商场蜂产品专柜和蜂产品专卖店开展价格信息搜集,并对杭州蜂蜜销售市场的蜂产品产地、品牌、品种,以及价格情况进行分析。结果表明,杭州市蜂蜜市场部分蜂蜜销售价已低于成本价,蜂产品市场存在"贬内褒外"现象,蜂蜜产品标示不清的问题仍未解决,蜂蜜包装还需改善,蜂蜜市场营销模式较为单一。并提出相应的解决办法。     

贵阳蜂蜜市场调研分析

为了摸清蜂蜜消费市场情况,于2021年对贵阳市6个超市,1蜂产品专柜跟踪调查,获取相关信息,对其品种、产地、品牌、包装、价格等情况进行分析。结果表明,蜂蜜品种、品牌繁多；产品来源以贵州本地的最多,蜂蜜价格悬殊大。从而提出从多元化的角度增加包装多样化,通过不同的形式传递不同品质蜂蜜的信息、保健功效、增加可信度,提升消费者的购买欲望。     

蜂产品市场将走出低谷

<正> 在最近召开的2000年度全国蜂产品信息交流会上,各委员会和有关专家通报了1999年度我国蜂产品市场状况,并对今年的市场行情进行了分析。 1999年全球蜂蜜市场供大于求,几个主要蜂蜜生产国     

质构技术快速辨别蜂蜜品种的研究

为快速辨别不同品种蜂蜜,以枸杞蜂蜜、洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜为原料,本文推导了蜂蜜质构特性的测量原理,测定了不同蜂蜜的质构特性,分析了它们的质构特征。质构仪测定不同品种蜂蜜质构特征时,其探头受到的剪切力随测试时间、探头压缩距离的变化而变化。本文分析了质构仪探头受到的剪切力随测试时间、探头压缩距离的变化规律,获得不同蜂蜜的质构特性,进而辨别了蜂蜜的品种。结果表明:洋槐蜂蜜、紫云英蜂蜜、枸杞蜂蜜的质构特征值分别为8.01、5.96、5.34 Pa·s,组间方差分析显著,表明3种蜂蜜的质构特征值有显著性差异。对3种蜂蜜的测试数据(探头受到的剪切力随测试时间的变化关系)进行了回归分析,回归方程式符合蜂蜜质构特性的测量原理,决定系数(R²)均大于0.9,利用质构特性测试技术可以快速准确地区分3种蜂蜜。     

国内蜂蜜市场定位及价格走势

文章使用北京、杭州、青岛、郑州、成都等5个城市蜂蜜市场2012~2015年跟踪调查得到的数据,分析蜂蜜市场价格特征及其形成原因,对不同销售地点蜂产品价格进行对比,同时结合蜂产业体系经济岗位课题组在全国11个省开展的蜂产品生产固定观察点的数据,分析蜂蜜价格的构成,由此提出建立从原料蜜收购到终端市场的优质优价机制、建立产品信息透明机制、提高顾客对蜂蜜保健功能认知度等蜂蜜定价策略。     

质谱检测技术在蜂蜜溯源分析中的应用

蜂蜜由于其丰富的营养成分以及良好的保健作用受到越来越多人的青睐。近年来,蜂蜜的质量安全问题逐渐凸显,建立蜂蜜溯源体系可对蜂蜜的质量安全隐患进行识别、预防和控制,具有十分重要的现实意义。溯源检测技术在蜂蜜溯源体系中起到了极为重要的技术支持作用。根据国内外蜂蜜溯源分析发展现状和实际,结合稳定同位素质谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法和等离子体发射光谱-质谱法等先进的质谱分析方法,着重阐述了质谱检测技术在蜂蜜溯源分析中的研究进展,并对未来蜂蜜溯源分析检测技术的发展趋势和应用前景提出了一些观点和看法。     

靠怪招赢得财富

<正>在湖北省来凤县革勒车镇,4年前,这里的蜂蜜20多块钱1千克也卖不掉,但近4年这里的蜂蜜成了市场上的抢手货,最贵时更是卖到了240元1千克,这一切都是因为姚俊的到来。善于发现有价值的信息,是姚俊成功的法宝。姚俊说,正是由于4年前一条谁都没有在意的信息使他走上了成功之路。     

我国蜂蜜生产现状及国内外市场形势分析

【目的】调查我国蜂蜜生产现状及国内外市场蜂蜜国内外市场形势,为我国蜂产业健康发展提供参考。【方法】依据FAO、国家统计局和中国海关相关蜂群和蜂蜜统计数据,整理分析了1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和产区、蜂蜜进出口贸易和居民消费水平的发展趋势,掌握我国蜂蜜生产现状及进出口贸易等情况,并分析存在问题。【结果】1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和蜂蜜平均每群产量总体均呈上升趋势,其年均增长率分别为1.85%、4.44%和2.54%。我国蜂蜜产量地区分布不平衡,主要分布在华东地区、华中地区和西南地区,其中,浙江、河南和四川的蜂蜜产量在全国处于领先地位,2019年这3个省份蜂蜜产量占全国蜂蜜产量的40.72%。1978—2019年,我国蜂蜜出口量及其占全球蜂蜜出口量比例波动较大,蜂蜜出口显示性比较优势指数总体呈显著下降趋势,国际竞争力逐渐降低,且出口市场太过依赖于欧盟和日本,其他国际市场有待开发。我国蜂蜜进口量在我国蜂蜜消费中所占比例较低,人均蜂蜜表观消费量相对较低,基本维持在240 g左右,与发达国家相比还存在很大差距。目前,我国蜂产业还存在以下问题行业不受重视,从业人员少且生产落后,蜜粉资源开发力度不够,养蜂生产形式单一;蜂蜜生产缺乏统一的行业标准,蜂蜜品质低;蜂蜜国内外市场开发力度不够,国际竞争力较低。【建议】呼吁政府加大对养蜂业的重视和建设力度,社会各界共同探索发展现代化养蜂的新模式;应加强蜂蜜市场监督力度,树立行业标准,提高产品质量,促进蜂蜜产业良性发展;改变固有经营模式,创新经营机制,拓展国际国内两个市场;转变我国传统的养蜂观念,促进蜂产业向多元化方向发展。     

我国蜂蜜出口竞争力的国际比较

介绍了世界蜂蜜生产和贸易的概况。世界蜂蜜总产量呈逐年稳步增长的趋势，我国蜂蜜产量一直以来稳居世界首位；中国、阿根廷、墨西哥是蜂蜜主要出口国，2006年，3国蜂蜜出口总量占世界蜂蜜总出口量的49.9 %。通过出口价格、国际市场占有率、显示性比较优势指数等指标对中国、阿根廷、墨西哥三大蜂蜜出口国的蜂蜜国际竞争力进行了测算和比较分析。结果表明，我国蜂蜜出口价格远低于世界平均水平，具有明显的竞争优势；21世纪以来，中国蜂蜜出口所占份额较大，但呈下降趋势，且受阿根廷的竞争威胁较大；中国蜂蜜出口的显性比较优势在3国中相对最弱，受国际贸易壁垒影响很大。基于此，提出了相关对策建议。     

加热处理对蜂蜜中4种酶活性的影响

该研究测定了9种天然未加工蜂蜜及加工后(模拟蜂蜜的工业加热过程)蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶4种酶的酶活性。结果表明,不同蜜源的天然蜂蜜中,4种酶的含量差异明显;加热过程会导致蜂蜜中4种酶含量显著降低。对于蜂蜜中各种活性酶的测定可为改良蜂蜜的加工工艺提供一定的参考。     

基于条码标识的水蜜桃育种与质量追溯信息管理系统研究与应用

在分析水蜜桃常规育种和质量追溯对信息采集需求的基础上,利用条码标识技术开展"水蜜桃育种与质量追溯信息管理系统"功能需求、系统构架及数据库设计等研究与应用,实现了水蜜桃育种信息与质量可追溯信息便捷的采集与查询服务。     

蜂群中饲喂蜂王的工蜂亚家庭组成分析

蜜蜂是一种资源共享性强、社会分工精确度高且信息交流高度结构化的社会性群体。蜂群中,蜂王的交配方式是"一雌多雄",因此蜂群是由多个"同母异父"的亚家庭组成。研究表明,蜂群内这种"同母异父"的亚家庭结构,可以显著影响蜜蜂内在的部分社会分工。本研究以西方蜜蜂(Apis mellifera L.)为实验材料,从3群自然蜂群中各取样94只饲喂蜂王的工蜂和原蜂王,利用4对微卫星引物对样本进行个体基因型分析。分析得出了亚家庭总数分别为13、13和21的3群蜂群,结果表明:饲喂蜂王的工蜂的亚家庭组成并无亚家庭专属现象,即蜂王会接受各个亚家庭的适龄工蜂的饲喂。     

枣花蜜中钾离子含量以及枣花蜜对蜜蜂的影响

通过对枣花蜜及其他蜜样中钾离子含量的测定及其饲喂试验,研究枣花蜜对蜜蜂的影响。结果表明,8个蜜样中,槐花蜜的钾含量最低;采自临猗、太谷和临县的枣花蜜的钾离子含量比这3个试验点的枣花花蜜的钾离子含量高;除槐花蜜外,7个蜜样之间都没有显著差异(P>0.05)。饲喂枣花蜜、槐花蜜和山花蜜的试验发现,槐花蜜饲喂蜜蜂后的死亡率最低,饲喂枣花蜜后蜜蜂死亡率是饲喂槐花蜜后的1.97倍,饲喂槐花蜜的蜜蜂死亡率与饲喂枣花蜜和山花蜜的蜜蜂死亡率之间差异显著(P<0.05)。3个试验点枣花花蜜的饲喂结果表明,临县试验点蜜蜂死亡率最高,是太谷试验点的1.48倍;饲喂枣花花蜜的蜜蜂死亡率为饲喂枣花蜜的1.47倍。由此可见,枣花期蜜蜂死亡不但与枣花蜜中的钾离子含量有关,而且还可能与枣花蜜中的其他成分有关。     

蜂产业主要害螨种类及贵州蜜蜂资源保护探讨

狄斯瓦螨Varroa destructor是蜂蜜生产重要的害螨,其防治一直是无公害蜂蜜产业的难题。贵州省蜂蜜产业规模大,意大利蜜蜂饲养占一定比例,而其害螨研究报道较少。论文总结了蜜蜂主要相关螨类的种类主要研究现状,总结出防治害螨是蜜蜂驯化种群科学管理和蜜蜂野生种群保护的关键因素,以期为贵州省蜂蜜产业和蜜蜂保护提供资料。     

Chinese Honey Positioning and Price Trend in Domestic Market

China's bee industry is a small proportion of domestic agriculture with fewer farmers, and the government didn't attach much attention to or give supports to it. Agricultural production sector does not fully recognize the economic value of honeybee pollination. Chinese beekeepers gain profits only from products such as honey, royal jelly and bee pollen. Because of the production mode that aims at gathering and producing more honey while neglecting the health care of bees and the quality of products; export enterprises lack guidance and knowledge in export inspection and quarantine and technical regulations, and thus, the average price of China's bee honey exports is much lower than that of other countries in the world. Meanwhile, in domestic market, given the sustained development of China's macro economy and increasing incomes of residents, people show increasing interests in the health care function of honey. Based on the survey data of honey market in Beijing, Hangzhou, Qingdao, Zhengzhou and Chengdu from 2012 to 2015, the paper analyzes the price feature of China's honey market and its formulation basis, and also compares prices of honey with the same quality in different markets. Moreover, the paper combines data from fixed observation places of honey products production, which is carried out by the economic research group of bee industry in 11 provinces, to discuss reasons for continuous honey price rising in domestic market. Lastly, the paper uses the honey as an example to analyze pricing strategy of agricultural products with health care functions. The paper hold the opinions that the keys to solve the problem that high quality agricultural material couldn't sell in high price and good and bad are mixed in the market, is to build up quality and price mechanism in the processing of raw material purchasing to the terminal market, publicize more products information and superior customer attractiveness on health care effect.     

蜂蜜中槲皮素含量分析及变化范围研究

[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围作为控制蜂蜜质量的参考指标。     

RAPD分子标记在蜜蜂遗传育种中的应用

RAPD分子标记在蜜蜂遗传育种中得到较广泛应用 .利用 RAPD分子遗传标记 ,估测蜜蜂性别决定位点 (x)与低幼虫存活率位点的标记序列位置 (STS)之间的遗传距离为 1 .6c M;构建了蜜蜂 (Apismellifera)遗传连锁图 ,确定了蜜蜂性基因位点 (x)、黑色体色基因位点 (blk)、苹果酸脱氢酶 (Mdh-1 )位点分别位于第 3、6、1 8个连锁群 ;确定了影响蜜蜂采粉、报警信息素水平、螫刺行为和体长等数量性状的基因座位 ;筛选出 5种引物 ,这些引物所扩增的 RAPD标记可作为鉴别欧洲蜜蜂和非洲蜜蜂 (A. mellifera L.)的分子标记 .蜜蜂高产性状 RAPD标记的研究已取得一定进展