高职食品类专业顶岗实习面临的问题与对策

顶岗实习是培养高职学生职业能力的关键教学环节,本文分析了顶岗实习过程中面临的主要问题,并结合苏州农业职业技术学院食品系近5年顶岗实习的实施,提出了相应的对策。     

食品营养与检测专业实践教学体系的构建与改革

构建了食品营养与检测专业实践教学体系的基本框架。以职业能力与素质培养为核心,构建实践教学目标体系;以实践教学活动为主线,探索建立了"2模块+6环节+5技能"的实践教学内容体系,重点培养学生食品分析检测及质量安全控制技能;以提高实践教学质量为目的,建立了"制度管理与运行管理"并重的质量管理机制及"教学信息反馈机制与教学督导机制"并行的实践教学管理与监督体系;以教师为主体,以加强师资队伍建设、加大实践基地建设力度为主要途径构建实践教学的保障体系;以就业能力为标准,构建实践教学的质量评价体系。     

北京农业职业学院大一新生对食品营养与检测专业认知与分析

食品营养与检测专业是北京农业职业学院根据市场需要与学院优势开办的新学科专业,对北京农业职业学院食品营养与检测专业2014级新生对食品营养与检测专业的认知进行问卷调查结果表明：98%学生对食品营养与检测专业比较了解,97%学生对北京农业职业学院食品营养与检测专业教师团队教学满意,同时,85%学生理想就业岗位为营养配餐和食品检测方向。调查结果为今后食品营养与检测专业教育教学改革方向提供了依据。     

学生家长对食品营养与检测专业满意度调查与分析——以北京农业职业学院2014级为例

食品营养与检测专业是北京农业职业学院根据市场需要与学院优势开办的新学科专业,2013年正式招生.就北京农业职业学院食品营养与检测专业2014级学生家长对该专业的满意度进行了问卷调查,结果表明,68.40%家长对食品营养与检测专业表示满意,52.70%的家长希望孩子毕业后从事营养师,同时,86.80%的家长愿意推荐该专业给他人.调查结果为今后学生专业选择、家长对专业认知以及学院教学改进提供了依据.     

食品质量与安全专业“食品原料学”教学改革与实践

食品质量与安全专业的＂食品原料学＂教学目标和任务,有别于传统的食品科学与工程专业,其侧重点在于分析检测、质量控制和安全管理,因此,应调整教学内容,更新知识体系;协调运用多种教学手段,提高课堂教学效果;拓展实验实践教学方式,提高学生的专业能力。     

应用型高校食品酶学课程教学改革与实践探讨

食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科,在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养计划和要求,该课程在传统教学过程中引入提高实践能力的实验教学环节、双语教学环节、信息化教学环节等,提出了一种有利于学生创新和应用能力培养的混合式教学方法。同时,借助科学合理评价方式,激发学生的学习能动性和积极性。     

＂课证一体、校企贯通＂实训教学模式研究与实践

实践教学在高职人才培养体系中起着提高技能、培养职业道德、提升就业能力的重要作用。学院依托高职教育特点,校企深度融合,构建食品营养与检测专业“课证一体、校企贯通”实训教学模式,以提高人才培养质量,更好地对接社会对人才的需求。     

＂课证一体、校企贯通＂实训教学模式研究与实践

实践教学在高职人才培养体系中起着提高技能、培养职业道德、提升就业能力的重要作用。学院依托高职教育特点,校企深度融合,构建食品营养与检测专业“课证一体、校企贯通”实训教学模式,以提高人才培养质量,更好地对接社会对人才的需求。     

高职教育课程模式研究

分析了目前高职课程模式主要类型,总结了辽宁农业职业技术学院＂以岗位能力培养为目标,生产环节为导向＂的课程模式改革实践.     

《食品分析与检验》课程改革初探

食品分析是保障食品安全的重要手段.对食品专业的学生来说,<食品分析与检验>是重要的专业课.为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效.     

生物科学类专业大类招生背景下实践教学管理模式探索

在市场经济条件下,高校人才培养应以人才需求为导向,以适应市场为原则,把学生培养成既掌握必要专业理论知识,又具备较强专业实践技能的复合型人才。河北科技师范学院基于生物科学类大类招生的背景,探索了集"知识、技能、素质"三位一体的实践教学模式:构建了"一平台、二阶段、三模块"的实验教学体系,制定了"分段计分"与"认证考核"相结合的实验考核方法,创新了"开放式"和"三层次"的实验室管理模式,建设了"四个联合"的实践教学基地,实施了"两个结合"和"双导师制"的毕业实习模式。     

“校中厂”校企合作模式的探索与实践——计机网络实训基地建设

“校中厂”是校企合作的新模式,最大特点是学生学习的开放性、实践性和职业性.根据我院申报省示范性高等职业院校建设而提出了探索建设具有网络技术专业特色的“校中厂”计算机网络实训基地、深化校企合作新模式和适合我院示范性建设发展的新思路.按照“教、学、做一体”原则,校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训标准;在“校中厂”计算机网络实训基地完成项目实习、确定顶岗实习标准达到互利、共建模式.     

加强校外实习基地建设 培养高素质创新型人才

教学实习是高等学校必要的教学环节之一。面对21世纪社会发展对＂重能力＂人才质量培养的新要求,通过建设教学实习基地,加强学生实践能力及创新精神的培养,是深化教学改革、全面推进素质教育的重要路径,对专业的发展和人才的培养发挥积极的作用。     

新形势下西部地区草业科学专业饲料方向实践教学建设探讨

以适应青海大学建设高水平211综合型大学需求为目的,以各项项目实施、学科建设规划要求为契机,以逐步完善人才培养方案,优化课程体系建设,培养高水平、高学历的实验技术队伍,加强科研项目和实验室建设为基础,实施了"3+1"教学模式改革,加强校企合作。实践证明,该教学模式提高了学生动手能力、创新能力和创业能力。     

农林经济管理专业财务分析能力培养的教学改革

根据农林经济管理专业发展和社会对农林经济管理专业学生财务分析能力的要求，研究农林经济管理专业财务分析能力培养的教学方式方法：明确农林经济管理专业财务分析能力培养的教学策略；构建“财务分析情境-财务分析岗位和财务分析任务-财务分析方法”财务分析能力培养的教学模式。对于有效实施农林经济管理专业财务分析能力培养的教学体系具有重要的推动作用。     

应用型本科院校园艺专业模拟承包制实践教学模式研究初探

根据宿迁学院园艺专业人才培养方案和专业技能培养方案,在多年实践教学和调查研究的基础上,逐步形成了＂模拟承包制＂实践教学模式。由实验室与实习基地建设、课程建设、实验室与校内实习基地开放3方面组成模拟承包制的运行基础;由学生分组、选题与项目立项、材料准备与实施、考核制度4个方面构成模拟承包制的主体运行模式;模拟承包制的实施取得了较好的实践效果,提高了人才培养质量。     

SolidWorks在机械设计基础课程体系中的应用研究

结合工程技术学院机械类课程设置改革,论述了SolidWorks在机械设计基础课程体系教学中的作用,提出基于SolidWorks系统的模块化案例教学法在“机械原理”和“机械设计”理论教学中的应用模式,探讨基于SolidWorks系统的“机械原理课程设计”与“机械设计课程设计”的整合教学改革措施.通过以Solid-Works这一凝炼现代设计思想和现代工程理念的工程软件为纽带,将机械设计基础课程体系中的理论教学和实践教学有机地结合起来,旨在夯实基础知识的同时培养学生运用现代化手段解决实际工程问题的意识和能力,以及提高现代化教学层次和效率.     

水利类专业创新型人才培养模式与优化设置

结合高校水利事业发展趋势和人才培养的迫切需求,东北农业大学水利与建筑学院首次提出"一个导向,一个原则,两个适应,三个转变"的创新型人才培养目标定位,构建"3+2+1+1+1"的创新型人才培养模式,优化设置水利类专业创新型课程体系、实践教学体系、实践教学软硬环境、现代化教学模式,为水利及其它相关专业创新型人才培养提供借鉴与参考。     

《普通植物病理学》实验教学改革

为了促进实验教学质量的提高,对《普通植物病理学》实验教学进行改革.结合安徽安庆植物病害的特点和实地教学情况,针对植物病害的普遍性和地域性,着重于培养学生的综合能力和解决实际问题的能力,在激发学生学习兴趣的前提下,结合现代化教学手段,调整实验教学内容,提出新的实验教学模式.