福州市蔬菜硝酸盐污染现状及防治对策

蔬菜易于积累硝酸盐,人体积累的硝酸盐70%～80%来自于蔬菜[1].现代医学证明,在人体内,硝酸盐可被细菌还原成亚硝酸盐.如果亚硝酸盐在人体内积累过多,一方面可直接使人缺氧中毒,产生高铁血红朊病;     

浙江省蔬菜硝酸盐污染现状及控制措施

对浙江省部分城市近年来蔬菜硝酸盐污染状况进行了评述,探讨了蔬菜硝酸盐污染的影响因素,并提出了治理蔬菜硝酸盐污染的措施.     

蔬菜硝酸盐污染状况及防治途径

分析了清徐县蔬菜基地5类蔬菜样品中硝酸盐的含量,并对蔬菜硝酸盐污染现状进行了评价。同时对蔬菜硝酸盐污染防治途径进行了综述,即经济合理施用氮肥,改善蔬菜生态条件,筛选和选育低硝酸盐含量的蔬菜品种,选择适宜的采收期,采取合适的贮藏加工及食前处理,并加强蔬菜卫生品质监测及管理。另外,还对消费者提出改变饮食结构的忠告,即多吃果菜,少吃叶菜和根菜;多吃新鲜蔬菜,少吃腌渍加工蔬菜;多吃熟菜,少吃生菜,以避免硝酸盐及亚硝酸盐对人体所形成的潜在威胁。     

珠江三角洲叶菜类蔬菜硝酸盐污染现状及对策

对珠江三角洲地区珠海、中山、江门等地露地种植的奶白菜、波菜、菜心、西洋菜、芥兰、茼蒿和玻璃生菜等７种叶菜类蔬菜硝酸盐（ＮＯ３＾－）含量的分析结果表明,７个菜品种的硝酸盐含量都在１２００ｍｇ／ｋｇ以上,超过叶菜类蔬菜硝酸盐安全限量标准。同时还探讨了导致珠江三角洲地区叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标的原因以及降低硝酸盐含量的对策。     

基于GIS的湖南省蔬菜硝酸盐污染控制信息系统设计与实现

在广泛调查与试验分析蔬菜硝酸盐污染控制技术的基础上，以Microsoft Access2000/Visual Basic6．0作为主要开发工具．利用美国ESRI公司组件式GIS开发工具MapObjects2．0作为建立GIS数据库及进行空间分析的基本软件平台，以长沙市郊主要蔬菜生产基地硝酸盐污染控制为例，实现适合湖南省区域生态条件的基于GIS的蔬菜硝酸盐污染控制信息系统。     

西安市蔬菜中硝酸盐污染调查

通过对西安市郊区蔬菜取样调查,分析测定了10种蔬菜80个样品中硝酸盐的含量,并对其污染状况进行统计分析.结果表明,在检测的10种蔬菜中,硝酸盐的超标率为32.5%,最高含量为3 694mg/kg,超出允许限量的3.69倍.其中叶菜中硝酸盐的平均含量是茄果类蔬菜中硝酸盐平均含量的9.3倍.     

蔬菜硝酸盐污染及防治措施

论述了硝酸盐对人体的危害 ,人体硝酸盐来源及主要城市蔬菜硝酸盐污染现状。分析了影响蔬菜硝酸盐累积的内外因素 ;针对国内蔬菜硝酸盐污染普遍严重的现状 ,提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

长沙市湘潭市蔬菜硝酸盐污染的调查

所调查的23种蔬菜中,NO_3~-超过400ppm者占69％,不同种类蔬菜,同种蔬菜不同部位、不同生育期、不同季节,其NO_3~-累积量是不相同的,一般规律是:叶菜类(1267ppm)>葱蒜类(521ppm)>瓜果类(184ppm),肉质根、叶柄>叶部,生长前期>生长后期,冬季>春季,另外,施肥对蔬菜体内NO_3~-含量影响相当大,等氮量的有机肥比化肥更有利于降低蔬菜体内硝酸盐含量,最后探讨了土壤肥力水平与蔬菜硝酸盐含量的关系。     

几种叶类蔬菜硝酸盐与营养品质的关系

为了解叶类蔬菜硝酸盐与营养品质的关系,对冬白菜、生菜、芹菜、莴笋（叶片）4种叶类蔬菜硝酸盐含量和维生素C、氨基酸、可溶性糖含量进行了分析。结果显示,硝酸盐含量以芹菜＞生菜＞莴笋（叶片）＞冬白菜;维生素C含量是冬白菜＞生菜＞芹菜＞莴笋（叶片）;氨基酸含量为冬白菜＞生菜＞芹菜＞莴笋（叶片）;可溶性糖含量冬白菜＞莴笋（叶片）＞芹菜＞生菜。回归分析表明,4种蔬菜中硝酸盐含量与维生素C、氨基酸两种营养品质呈不同程度的负相关。硝酸盐含量与可溶性糖含量之间的关系因叶菜种类而异。硝酸盐的积累一定程度上降低了4种叶类蔬菜的营养品质。     

水果和蔬菜中硝酸盐含量测定方法的改进

在含有NO3-的待测液中加入稻米大小的镉粒振荡15min且放置15h,将NO3-还原成NO2-,其还原率在90%左右,变异系数<5%,测定结果在平均值和正负1倍标准差范围占90%左右,全部在平均值和正负2倍标准差之间,通过校正再计算NO3-的含量,其方法准确度较高,室温变化对镉粒还原率影响不大。该方法镉粒易于制取,容易回收,可重复利用,操作简便。     

三峡库区农户规模养猪场对环境的污染及防治

农户规模养猪场粪便与污水是农业重大有机污染源之一。针对三峡库区农户规模养猪场对环境造成污染的现状,对猪场粪便与污水等环保问题进行了系统分析,并提出了有效可行的治理对策。     

衡阳市郊菜园土及部分蔬菜重金属和氟污染状况的研究

衡阳市郊5个蔬菜区的菜园土壤中,新平村有Cu污染,五一村有Zn污染,其它3个区均未受到Cu,Zn,Cr,F的污染,但5个区却部分遭受不同程度的Cd,Pb污染,在蔬菜中,5个区的蔬菜均未受到Cu的污染,凌堂村与湖东村蔬菜也未受到Pb,Zn的污染,只有其它3个区的蔬菜部分受到Pb,Zn的污染,5个区的所有蔬菜都普遍受到Cb的污染。     

湘潭市郊菜园土及部分蔬菜重金属和氟污染状况的研究

湘潭市菜园土全部受到Cd的污染,蔬莲65％超过食品卫生标准,所有菜园土均有Pb污染,其中轻度污染4个区,中度污染2个区,以0.3ppm为标准,则蔬菜含Pb超标率达100％,如以0.6ppm为摄入限量浓度,蔬菜68％超限、Cu,Zn在土壤中均有积累,但末达到引起蔬菜污染的程度,土壤采用湘江流域背景值加2倍标准差作为污染起始值进行评终,3类菜园士对几种重金属元素的积累总趋势为:煤灰菜园土>红菜园土>潮菜园土,污染物质对土壤重金属积累的影响是:煤灰垃圾>污水灌溉>气污,但F的污染则与上相反、白菜和包菜对Cu,Zn,Cd,Pb的蓄积能力顺序相同,均为Cd>Zn>Cu>Pb,对每种元素而言则白菜的蓄积能力均大于包菜。     

泰安市蔬菜中重金属污染调查研究

通过对蔬菜重金属污染调查研究认为：泰安市蔬菜中主要重金属的平均含量顺序为Ｃｕ＞Ｃｒ＞Ａｓ＞Ｃｄ＞Ｐｂ＞Ｈｇ;各种重金属的污染等级在未污染至轻污染之间,Ｃｒ、Ｃｕ和Ｃｄ属于轻污染,Ａｓ、Ｐｂ和Ｈｇ属于未污染,轻污染项目均在食品卫生标准值附近,蔬菜中重金属的含量较低,蔬菜质量相对较好;各种蔬菜之间重金属含量无明显的规律。     

石河子市售蔬菜硝酸盐,亚硝酸盐含量状况及食用卫生评价

本文对石河子市２７种１２７个蔬菜样品中硝酸盐。亚硝酸盐的含量状况进行了调查分析，并参考世界卫生组织（ＷＨＯ）建议的硝酸盐日允许量（ＡＤＩ）值，进行了食用卫生评价。     

氮肥种类对蔬菜产量和品质影响的研究

尿素、碳铵和氯铵对蔬菜产量和品质的影响的田间试验结果表明,大白菜在等氮量情况下,对尿素,碳铵和氯铵的肥效无显著差异,盆栽试验结果也表明,尿素与碳铵肥效相当,唯氯铵肥效因蔬菜种类而异,氯铵有明显降低蔬菜硝酸盐含量的效果,氯铵与尿素相比,约降低硝酸盐50%,在中等氮素水平下,尿素、碳铵和氯铵处理,蔬菜硝酸盐平均含量分别为659,633和440 ppm,除氯铵处理在允许范围内外,尿素和碳铵处理均超过标准。     

西南地区乡镇企业发展现状与对策

本文分析了西南３省乡镇企业发展的现状，外部环境和存在的问题，并提出了发展的指导思想，道路，产业政策和布局等。