气象因子对南疆地区骏枣果实品质的影响

为了了解新疆南疆地区气象因子对骏枣果实品质的影响,分析了2015-2016年南疆地区阿克苏、和田及库尔勒三个地区的温度、日照量、降雨量、相对湿度和风速等气象数据,研究了气候变化情况对骏枣果实品质的作用规律。通过对比两年内12项气象因子对单果重、Vc和可溶性总糖含量等骏枣果实品质的影响,发现南疆气候条件对骏枣果实品质有明显影响,不同品质指标的气象影响因子有所不同。结果表明对骏枣品质的关键指标（单果重、蛋白质、Vc和可溶性总糖含量）影响较大的气象因子分别为平均气温、平均最高温度、日照时数和降水量。其中Vc和可溶性总糖受空气平均最低温度的影响最明显。     

鲜食枣品质的综合评价

以14个品种的鲜食枣为试材,通过分析其10项果实性状指标对其果实品质进行评价。结果表明:①14个品种的鲜食枣可食率和可溶性糖含量的差异相对较小,而单果质量、果实整齐度、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和糖酸比的差异相对较大;②用隶属函数法从转化后的数据中提取公因子,特征根1的公因子为果实风味因子、果实营养及贮藏因子、果实外观及口感因子、果实V?C含量及可食率因子,其方差贡献率分别为26.338%、23.273%、20.865%、12.374%,累计方差贡献率为82.85%;③金丝4号、沾化冬枣、脆枣、大果冬枣、金丝蜜枣、糖枣、鸡蛋枣、苹果冬枣、早脆王、芒果冬枣、玉泉8号、特早4号、蜜枣和梨枣果实品质的综合评价分值依次降低,这一结果与感官评价结果基本一致,表明因子分析法可以用于对鲜食枣果实品质性状进行综合评价。     

新疆南疆引进枣品种果实性状的综合评价

针对南疆枣种植品种单一,无法满足多元化市场需求的现状,本研究综合评价引进枣品种,为筛选出适合当地立地条件的优良枣品种提供依据。本研究以新疆南疆引进的20个枣品种为供试材料,评价果实的外观品质和内在品质,运用主成分分析法对9个性状进行综合分析,建立枣果实品质综合评价模型,为选择优良枣品种提供数据支持。结果表明,9个性状指标提取出5个主成分,分别为可食率因子、酸度因子、果形因子、营养因子、果实硬度因子,累积方差贡献率达85.49%;不同枣品种果实品质的综合评价模型为F_综=0.242 8F₁+0.203 1F₂+0.171 1F₃+0.140 1F₄+0.097 7F₅;综合评价排名前5的品种是长鸡心、上海白浦、茶壶枣、骨头小枣、冬枣,综合评价的结果与实际栽培表现基本一致。     

新疆南疆不同灰枣产区果实品质分析及优生区划分

以新疆南疆18个灰枣产区的完熟期果实为试材,探讨各产区果实品质指标的差异性,并对果实品质进行综合评价,结合前人研究结果,明确新疆南疆灰枣优生区,旨在为新疆南疆灰枣产业提质增效、科学发展提供参考。结果显示:灰枣各品质指标在不同产区间存在着显著性差异,而各品质之间存在着密切相关性。因子分析提取了4个公因子,其累计贡献率为82.058%,以各因子贡献率为权重计算各产区灰枣综合得分并排序,聚类分析将18个产区分为3类,且因子分析和聚类分析结果基本一致,塔里木盆地东南部地区灰枣果实综合品质优于西北部地区。与根据新疆气象资料分析结果进行交叉分析得出,若羌、民丰、洛浦、且末4个产区不仅在气候因子方面极其适宜灰枣生长发育,而且灰枣果实的综合品质也较好,因此这4个产区为新疆南疆灰枣最佳优生区。     

引进16个鲜食枣品种品质性状的主成分分析和综合评价

【目的】确定引进鲜食枣品种果实品质的主要评价指标,分析测定16个引进鲜食枣品种果实的主要品质指标,分析研究16个品种果实品质性状间的相关性。【方法】采用主成分分析法和聚类分析法对引进的16个鲜食枣品种果实的主要品质指标进行筛选。【结果】鲜食枣果实12个品质指标之间存在相对独立性和密切相关性;根据主成分分析主因子综合得分,16种引进鲜食枣品种综合排名前5位的鲜食枣品种依次为葫芦枣、赞1、赞晶、赞皇鲜食和陕西鸡蛋枣,延川条枣、圆铃1号和金丝蜜枣排名居后。【结论】主成分分析将16个鲜食枣品种12种果实品质简化为7种关键因子指标,建立针对公式样品品质的综合评价体系,将供试16种引进鲜食枣品种分为三大类群。最终确定供试16种引进鲜食枣品种果实综合排名前5位的鲜食枣品种依次为葫芦枣、赞1、赞晶、赞皇鲜食和陕西鸡蛋枣,延川条枣、圆铃1号和金丝蜜枣排名居后。     

中阳木枣品种群果实制干品质性状及其综合评价

【目的】分析中阳木枣品种群果实品质性状指标间的差异和相互关系,探讨影响其果实制干品质的关键指标,构建其综合评价体系,筛选出制干综合品质性状优良的红枣品种,为合理评价与挖掘利用中阳木枣种质资源提供参考。【方法】以中阳木枣品种群19个品种果实为材料,利用变异分析、相关分析和因子分析法,对鲜枣单果质量、可溶性固形物含量、果肉汁液、抗裂性、制干率、核质量及干枣单果质量、可食率、含糖量、含酸量、糖酸比、色泽、饱满度和果肉质地共14项品质指标进行分析,确定影响其果实制干品质的关键评价指标;应用层次分析法确定关键评价指标的权重,运用合理 满意度和多维价值评价理论建立中阳木枣品种群果实制干品质评价体系,计算各品种果实制干品质综合得分,并进行优良度排序,筛选出该品种群中适宜制干的优良品种;运用线性回归分析法对综合评价模型进行验证。【结果】中阳木枣品种群果实品质性状变异丰富,变异系数为1.32%～39.44%,其中干枣糖酸比、鲜枣核质量、干枣含酸量、干枣单果质量、鲜枣单果质量和鲜枣抗裂性6项指标差异较大,而干枣可食率、干枣含糖量和干枣色泽3项指标差异较小;利用变异分析、相关分析和因子分析,从14项品质指标中筛选出干枣单果质量、干枣饱满度、鲜枣抗裂性、干枣含糖量、干枣糖酸比和干枣果肉质地6项指标作为该品种群果实制干品质的关键评价指标。综合考虑6项评价指标对该品种群果实品质的影响程度,构建层次结构模型,优化出6项指标的权重分别为30.20%,15.10%,32.04%,9.37%,4.68%和8.61%。根据合成合理 满意度公式计算出各个品种的综合评价值,可知不同品种果实制干综合品质存在较大差异,其中临黄1号、晋园红、长条枣、陕北长枣、佳县长枣和方木枣得分较高,综合品质较好。回归分析结果表明,评价结果与基于因子分析的综合评价结果相近,其拟合系数接近于0.80,说明此综合评价模型能较为准确地评价中阳木枣品种群果实制干综合品质。【结论】中阳木枣品种群果实制干品质可用干枣单果质量、干枣饱满度、鲜枣抗裂性、干枣含糖量、干枣糖酸比和干枣果肉质地6项关键指标进行综合评价;临黄1号、晋园红、长条枣、陕北长枣、佳县长枣和方木枣制干综合品质表现较优,而帅枣系品种适宜做蜜枣品种栽培。     

气候因子对灰枣品质的影响

为探究影响若羌灰枣品质的关键气候因素,以2019年新疆若羌和河南新郑气候数据为基础,利用试验对比的方式,分析和探究气候因素对灰枣外观、糖分含量、酸、维生素C、蛋白质及矿物元素的影响。结果表明,气象因子对灰枣不同品质指标的影响不同且差异较大,其中,对灰枣单果重、蛋白质、果形指数和可溶性总糖影响最大的气象因子分别为平均温差、平均气温、平均最高气温、日照时数和总降水量;Mg含量的主要影响气象因子为最大湿度;维生素C和可溶性总糖的主要气象影响因子为平均最低气温和平均相对湿度。     

环塔里木盆地骏枣质地品质及其与气象因子的关系

【目的】研究新疆环塔里木盆地4个生态区骏枣果实质地品质特征差异，分析气象因子对其质地品质的影响，为区域骏枣栽培的合理区划、优质高产提供理论依据。【方法】根据环塔里木盆地骏枣种植现状，以地州级行政辖区为单位，分别选取阿克苏地区（沙雅县）、喀什地区（疏勒县）、和田地区（策勒县）、巴音郭楞蒙古自治州（博湖县）4个研究靶区，依据区域气象气候条件将其分别归为4个生态区：干旱中温微风区（Ⅰ区）、偏干旱高温大风区（Ⅱ区）、极干旱高温微风区（Ⅲ区）和偏干旱中温疾风区（Ⅳ区）。于2018-2019年骏枣完熟期采摘果实，通过质地剖面分析（TPA）测定其质地品质指标（硬度、黏附性、弹性、内聚性、胶着度、咀嚼度、回复性），同时收集4个生态区2000-2015年的平均气压、降水量等13项气象数据，对其进行统计分析。采用主成分分析、相关分析、回归分析方法，研究骏枣质地品质与气象因子的关系，确定优质骏枣生产的主要气象因子最适值。【结果】环塔里木盆地4个生态区骏枣质地品质差异较大；主成分分析显示，可将7个枣果品质指标简化为2个主成分，其中第1主成分与硬度、弹性、内聚性、胶着度、咀嚼度有较大正相关，第2主成分与黏附性、回复性有较大正相关；在此基础上对4个生态区骏枣综合质地品质进行分析，得分高低依次为Ⅳ区>Ⅱ区>Ⅰ区>Ⅲ区，以Ⅳ区最优。相关性分析结果显示，气象因子对骏枣质地品质影响显著，其中最高气温、最低气温、降水量、蒸发量、平均风速和日照时数的影响较大，且以降水量和蒸发量的影响较为显著。研究靶区骏枣种植达优良质地品质的最适宜气象条件为：最高气温38.48 ℃、最低气温-17.59 ℃、年降水量82.20 mm、年蒸发量1 511.30 mm、平均风速1.29 m/s、年日照时数2 952.22 h；在此条件下骏枣的质地品质指标优化值分别为：硬度7.73 N、黏附性-2.49、弹性3.54、内聚性0.85、胶着度6.54 N、咀嚼度6.19 N、回复性0.79。【结论】环塔里木盆地4个生态区骏枣质地品质特征有较大差异，气象因子中最高气温、最低气温、降水量、蒸发量、平均风速和日照时数对其影响较大。     

骏枣果园土壤养分对果实品质的影响

测定阿克苏地区骏枣果园3种不同类型土壤的养分状况、果实品质及营养元素,进行相关性分析及多元线性逐步回归分析,以筛选影响骏枣果实品质和营养元素的主要土壤养分因子,为骏枣果园科学施肥提供理论依据。结果表明,不同土壤类型的土壤养分状况及在不同类型土壤生长的骏枣果实品质及营养元素均存在较大差异;不同土壤养分因子对果实品质影响作用不同,土壤养分状况对骏枣果实品质和矿质营养含量具有显著的影响。土壤中有效钙、有效镁含量与果实中的可溶性糖呈正相关,速效氮、有效硼含量与果实中的可滴定酸呈负相关;土壤中速效钾含量与果实中的钾和镁呈正相关;土壤有效钙含量与果实中的镁呈负相关;土壤中有效镁含量与果实中的锰呈正相关,土壤中有效镁含量与果实中的钾呈负相关;土壤中有效硼含量与果实中的钾呈正相关,土壤中有效硼含量与果实中的磷呈负相关;土壤中有效铁含量与果实中的锰呈正相关;有效锰与果实中的锰呈正相关,而与果实中的磷呈负相关。     

5个鲜食枣品种果实品质特性的综合评价

【目的】综合评价鲜食枣品种果实品质特征,为筛选适合新疆生产且有推广价值的优良鲜枣品种选择和选育提供科学依据。【方法】以新疆阿克苏地区5个鲜食枣品种脆熟期的果实为材料,利用石蜡切片法观察枣果皮解剖结构,测定枣品种果实品质,根据主成分分析结果计算各品种综合得分。【结果】不同鲜食枣果实品质指标中总酸、蜡质层厚度、角质层厚度、亚表皮层厚度,而其他指标之间均存在显著差异（P < 0.05）。品质性状因子间有24个达到显著性相关,其中淀粉与原果胶的相关性系数为0.970。彼此不相关的4个主成分,其累积贡献率为96.606%,综合评价排序为蟠枣>冬枣>乳脆蜜>伏脆蜜>赛蜜酥。【结论】5个鲜食枣品种中蟠枣的综合得分分值最高,且综合品质性状表现比其他品种好。     

养鸡生产数据的数据预处理

研究养鸡业生产数据的特点,提出针对其数据特征的数据预处理手段,进行适当的数据清理、集成和归约,改进了数据质量,大大提高了进一步数据分析的效率。     

植物生长调节剂对哈密大枣采前落果、果实品质及产量的影响

[目的]调查叶面喷施植物生长调节剂及微量元素对哈密大枣的坐果率、品质及产量的影响,以期提高哈密大枣的种植效益.[方法]以哈密大枣果树为试验材料,在大枣幼果膨大期进行喷施不同浓度生长植物调节剂,每隔10d喷施1次,共计喷施5次,收果时调查大枣的坐果率、果实品质及产量,并分析其经济效益.[结果]NAA 10 mg/L+水杨酸100 mg/L+黄腐酸微量元素在哈密大枣幼果时期进行叶面喷施,能够减少幼果5.64;脱落,其差异性显著(P＜0.05);667 m2(1亩)增产5.06 ;,与对照相比差异性显著(P＜0.05).[结论]通过外源激素及补充微量元素的方法能够有效增加哈密大枣的种植效益.     

日光温室台湾青枣高产优质栽培技术

台湾青枣是温室果树栽培中效益高、投资回报快的新树种.从台湾青枣的品种选择、栽植密度、树体结构、花果管理、病虫害防治以及温湿度管理等方面,阐述了日光温室台湾青枣的高产优质栽培技术.     

一氧化氮处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响

 【目的】研究NO处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响，探讨NO对冬枣褐变软化的作用机理,为NO应用于冬枣的贮藏保鲜提供理论依据。【方法】用0、10、20、30 µl•L-1 NO气体熏蒸4 h白熟期冬枣，研究了冬枣室温[（22±1）℃]贮藏和冷藏[（4±1）℃]期间外观品质变化的相关参数，丙酮酸、乙醇、乙醛等含量以及乙醇脱氢酶（ADH）和乳酸脱氢酶（LDH）活性的变化。【结果】20 µl•L-1 NO处理明显地减少了果实中乙醇、乙醛和丙酮酸的含量，且延缓了丙酮酸含量高峰的出现；显著抑制了乙醇脱氢酶（ADH）和乳酸脱氢酶（LDH）活性。30 µl•L-1 NO处理促进了冬枣果实在室温或冷藏期间的酒化软化。【结论】20 µl•L-1 NO处理可以减少乙醇积累对冬枣的毒害，有效抑制了冬枣果实贮藏期间的褐变软化。     

低温贮藏下1-MCP处理对大枣呼吸作用及叶绿素含量的影响

[目的]研究1-MCP用于大枣的贮藏保鲜的效果。[方法]以金丝新4号大枣为材料,以不加1-MCP对照,试验采用0.50、1.00、1.50μl/L的1-MCP进行熏蒸处理。5℃贮藏条件下,分别在贮藏后0、10、20、30、40、50 d取样测定不同处理的呼吸速率,乙烯释放量,叶绿素含量。[结果]在整个贮藏期间,大枣果实的乙烯释放速率不断下降,贮藏30 d后,大枣果实的乙烯释放速率处于相对稳定的低水平。经1-MCP处理后的枣果,其乙烯释放速率显著低于对照。贮藏期间大枣果实的叶绿素含量不断下降,而经过1-MCP处理的大枣果实叶绿素分解速率显著低于对照果。[结论]经过1-MCP处理的大枣果实,其呼吸作用显著低于对照,而叶绿素含量显著高于对照。     

蜜蜂授粉与喷施赤霉素对枣树坐果及品质的影响

采用田间试验与实验室测定相结合的方法,研究了蜜蜂授粉与喷施赤霉素对枣果坐果、生长、产量、品质与有仁百分比的影响。结果表明,蜜蜂授粉比喷施赤霉素后枣树的的坐果率可提高0.07百分点,株产量增加34%,单果质量提高16.75%,总糖提高4.4百分点。可见,枣树可以采用蜜蜂代替喷施赤霉素进行授粉,以达到增产的效果,实现绿色果品生产。     

低温、减压和臭氧对冬枣保鲜的生理效应研究

 以冬枣为材料，研究低温、减压、臭氧对冬枣贮藏期间生理生化变化的影响，确定冬枣贮藏的适宜条件。结果表明，减压和臭氧均能降低呼吸速率，抑制淀粉酶和抗坏血酸氧化酶活性，减缓淀粉和抗坏血酸降解速度，抑制霉菌孢子繁殖，防止果实腐烂，保持果实硬度。减压还可减缓冷害发生，使用较低的贮藏温度。经正交试验，在高湿、-2℃温度和40.5 kPa压力条件下，每隔10 d用300 mg·m-3 O3处理0.5 h，冬枣可贮藏140 d，好果率达92.6%。     

5-氨基乙酰丙酸对枣树生长发育、产量和品质的影响

为了研究5-氨基乙酰丙酸对山地枣树生长发育和产量品质的影响,选用9 a生盛果期矮化密植梨枣树为材料,采用田间试验和实验室分析相结合的方法,研究了叶面喷施5-氨基乙酰丙酸对枣果纵径和横径、叶片相对叶绿素含量、品质和产量的影响。结果表明:叶面喷施稀释800倍的5-氨基乙酰丙酸对枣树的生长发育、产量和品质都有显著的促进作用。喷施后2次,枣果纵径比对照分别增加23.3%和27.1%,横径分别比对照增加17.2%和15.5%,采收期枣果纵径和横径分别比对照增加27.4%和23.1%,产量比对照增加24.6%,枣果品质明显高于对照。实际应用中采用稀释800倍的5-氨基乙酰丙酸喷施效果最佳。     

不同温度对阿克苏灰枣采后生理活性及贮藏效果的影响

[目的]筛选适宜的阿克苏灰枣贮藏温度.[方法]设置0、-1和-2℃ 3个温度, 从贮藏温度与阿克苏灰枣采后呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系进行试验.[结果]-2℃条件下贮藏阿克苏灰枣的果实硬度、可溶性固形物含量和VC含量均高于其它2个温度条件下的;且该温度条件下贮藏的灰枣果实相对电导率在整个贮期一直处于较低的水平,表明其细胞膜还未受到破坏;从贮藏效果看,-2℃条件下贮藏的灰枣果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高.[结论]为了进一步探究阿克苏灰枣贮藏的临界温度,将继续降低温度对其进行观察和研究.