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相似文献
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1.
许金蓉  王清章 《安徽农业科学》2010,(25):13680-13681
[目的]研究不同品种莲藕中总酚的含量和分布。[方法]以鄂莲系列莲藕为材料,采用分光光度法测定其总酚含量并分析总酚含量分布。[结果]荷叶的总酚含量明显高于其他部位,莲不同部位的总酚含量顺序为:荷叶〉荷花〉荷梗〉地下茎。荷叶中总酚含量是地下茎的12倍左右。12个品种荷叶中的总酚含量差异显著,其荷梗中的总酚含量差异不显著。4个品种花蕾中的总酚含量差异不显著。莲藕藕节中的总酚含量明显高于其他部位,其不同部位的总酚含量依次为:藕节〉藕尾〉藕头〉藕中。鄂莲一号、鄂莲二号、鄂莲三号、鄂莲四号和鄂莲五号的莲藕总酚含量差异显著。同一品种莲藕不同部位的总酚含量差异显著。[结论]该研究为莲藕资源的开发利用提供了理论依据。  相似文献   

2.
莲藕不同生长期的生理活性研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
对鄂莲1号、鄂莲2号、鄂莲3号、鄂莲4号、鄂莲5号5个不同品种的莲藕进行了采后生理生化特性分析。结果表明:在不同的生长期,莲藕的PPO活性先迅速上升,后来呈下降趋势;果胶酶活性先下降后上升;过氧化氢酶活性先上升后下降;总酚含量和水分含量都呈下降的趋势。  相似文献   

3.
以鄂莲系列莲藕为材料,对13个品种的莲藕的儿茶素含量分布进行了研究。结果表明,儿茶素含量在同一株莲藕中,不同部位的含量不一样,荷叶中儿茶素的含量明显高于其他部位,儿茶素平均含量排序为荷叶>地下茎>荷梗;不同品种莲藕的儿茶素含量差异明显,叶子的大小不同儿茶素含量差异显著,荷梗的大小不同儿茶素含量差异不显著;对一支地下茎来说,藕节中儿茶素的含量明显高于其他部位,不同部位的儿茶素平均含量分布依次为藕节>藕尾>藕头>藕中。  相似文献   

4.
方志鹏 《安徽农业科学》2013,(27):10943-10943
将引进的4个莲藕新品种与合肥地区大面积种植的地方品种“飘花藕”进行对比试验,结果表明:“鄂莲5号”、“鄂莲六号”、“鄂莲一号”等莲藕品种的综合品质较好,适合大面积推广。  相似文献   

5.
引进鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲8号、鄂莲9号、泰国花旗莲、特早选6个莲藕新品种与当地主栽品种早35(对照)进行比较试验,并在品比试验区域外种植7个莲藕品种用作原生种材与下一年度新栽莲藕进行比较。通过品种比较和原生种材生产,筛选出特早选和鄂莲7号两个莲藕品种适合在安徽省庐江县早市栽培。  相似文献   

6.
浅水藕引种及一年两茬栽培技术试验研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
莲藕在多数地区均为一年一茬种植,本试验利用弥勒市竹园镇地处亚热带、有充足光热资源的优势,引进莲藕系列品种,进行一年两茬栽培试验,从中筛选出了生育期短、品质好、产量高的鄂莲4号、鄂莲5号两个品种进行大面积示范推广。同时总结出一套成熟的莲藕一年两茬栽培技术。  相似文献   

7.
莲藕是重要的水生蔬菜。为筛选适宜山东地区早春大棚栽培的莲藕品种,本研究在对品种熟性考察的基础上,对"鄂莲9号"、"鄂莲7号"、"齐头"、"东河早藕"和"苏州花藕"5个品种进行了塑料大棚栽培比较试验。综合分析各品种植株生长特性、产量和品质性状等方面可得,"鄂莲9号"和"齐头"表现优良,适宜山东地区早春大棚栽培。  相似文献   

8.
莲藕新品种鄂莲5号及配套栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
莲藕质脆味美,营养丰富,高产、质优、耐贮运,是一种经济价值很高的水生蔬菜,适宜种植在沙质土壤上,南乐县在西邵乡已种植多年,种植面积0.07万hm2,产值8000余元,有较好的发展前景。一、特征特性鄂莲5号是以晚熟品种鄂莲2号为母本与早熟品种武莲1号杂交育成的中早熟藕莲新品种。其地上部性状与母本鄂莲2号相似,地下茎性状表现在双亲之间,其产量明显高于双亲,其高产特性是藕节之间分檗分枝多,一支藕分檗出8~10支侧枝藕,由于分檗性能强,在20cm土层内长成上中下3层叠罗  相似文献   

9.
鄂莲系列莲藕新品种是武汉市蔬菜科学研究所育成,已通过湖北省品种审定委员会审定的优质莲藕新品种.姚安县农技推广中心引进试验种植,表现出高产、优质、抗病、入泥浅、早中晚熟品种齐全的优点,十分适宜在我省莲藕产区推广种植.2001年我县引进鄂莲四号、鄂莲五号、新一号、9333、9217五个优质莲藕新品种原种,在姚安建立了良种繁育基地.  相似文献   

10.
一、选择适宜品种 种藕要选择藕粗而圆、表皮白色、肉质脆嫩、味甜、品质好、产量高的早熟品种,如"鄂莲4号"、"鄂莲5号"、"济南白莲藕"等.  相似文献   

11.
研究测定了不同生长环境下莲藕中酚类物质、PPO及Fe、Cu的分布与含量,比较了它们的贮藏效果.结果表明,田藕中酚类物质、PPO及Fe、Cu的分布趋势与塘藕基本上是一致的,但酚类物质含量、PPO活力高于相应部位的塘藕,Cu含量更是远远高于后者;褐变因素上的差异使相同条件下田藕的贮藏性能显著差于塘藕.  相似文献   

12.
以鲜切莲藕为原料,通过测定褐变度、失重率、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,研究了臭氧处理对鲜切莲藕贮存过程中酶促褐变的影响。结果表明,随着贮存时间延长,鲜切莲藕褐变度和失重率呈增加趋势,臭氧处理可以极显著降低鲜切莲藕褐变度和失重率(P0.01),且0.3 mg/L臭氧比0.6 mg/L效果好。当贮存时间由8 d延长为12 d时,样品总酚含量和PPO、POD活性开始降低,但总酚含量变化不大,PPO和POD活性下降较快。Pearson相关性分析表明,臭氧浓度与褐变度呈负相关(P=0.024);贮存时间与失重率、褐变度、总酚含量呈极显著正相关,与PPO活性呈极显著负相关(P0.01)。鲜切莲藕用0.3 mg/L臭氧水处理12 min后,可以在0~4℃冰箱贮存8 d。  相似文献   

13.
苹果多酚对鲜切莲藕品质及褐变的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用不同质量分数(0.1%、0.3%、0.5%)苹果多酚处理鲜切莲藕,通过测定低温贮藏期间色泽、脆度、抗坏血酸、总酚含量、多酚氧化酶和过氧化物酶活性等指标变化,研究苹果多酚对鲜切莲藕褐变及品质的影响。结果表明,苹果多酚处理显著抑制了鲜切莲藕褐变的发生,与其他处理组相比,0.1%苹果多酚处理保持了莲藕较好的色泽和脆度,延缓抗坏血酸和总酚含量的降解,减缓丙二醛含量的上升,抑制PPO和POD活性的升高。由此表明,苹果多酚处理可较好地保持鲜切莲藕的品质。  相似文献   

14.
邢楠楠  赵雨  刘宏  陈雨  张惠 《安徽农业科学》2012,(13):7715-7717
[目的]研究5年生人参中4种氧化还原酶在出苗期的活力变化。[方法]采用中性磷酸缓冲溶液提取粗酶液,并应用紫外分光光度法分别测定过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活力。[结果]人参幼苗活性氧清除代谢水平高于根部。幼苗POD与PPO酶活力先下降后上升;根部POD酶活力变化呈缓慢上升趋势,PPO酶活力变化不明显;幼苗CAT酶活力在整个出苗期始终保持上升趋势;幼苗与根部APX活力以上下波动形式变化。[结论]人参出苗期的4种氧化还原酶活力变化不同,可作为人参出苗期幼苗形态建成不同阶段的生理指标。  相似文献   

15.
以黄金梨、大香水、新梨七号为试材,研究了贮藏后梨褐变不同部位酚类物质含量和种类、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性及可溶性蛋白的关系。结果表明,梨果实中的酚类物质以绿原酸为主,果实褐变与酚类物质含量和多酚氧化酶活性,特别是二者在果实中不同部位的分布特性有关。黄金梨果心与其他部位比较具有较高的酚类物质含量和PPO活性。由果皮至果心CAT活性依次降低,而果皮中POD活性极大地高于其他部位。SOD的活性与褐变的直接关系不明显。  相似文献   

16.
以鲜切莲藕为载体,研究超高压处理对鲜切莲藕的Vc、可溶性固形物、菌落总数、质构、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性等各项品质指标及其在贮藏过程中的影响。结果表明:随着处理压力的增大和保压时间的延长,莲藕中可溶性固形物、总酚含量基本保持不变(P0.05);还原型Vc、PPO的活性、脆度均呈下降趋势(P0.05)。压力对微生物的影响效果比较显著(P0.05);随着压力的增加,灭菌效果越好,但延长保压时间,杀菌效果并没有进一步提升。在贮藏期间,与未经超高压处理的对照组相比,超高压处理后的鲜切莲藕Vc损失程度较小,可溶性固形物损失逐渐增大,总酚含量逐渐降低,而PPO活性变化趋势则是先降低后升高,再逐渐降低;并且随着贮藏时间的延长,莲藕的脆度值呈下降趋势,L*值下降,a*值上升,总体色差增大。整个贮藏期间500 MPa处理的莲藕色差变化最小。总菌落数随贮藏时间的增加而不断增加,但总体来说压力越大,微生物增长速度越慢。对超高压处理后莲藕细胞结构进行显微观察,发现高压处理可以破坏细胞结构,并且压力越大对细胞结构的破坏作用越明显。  相似文献   

17.
为了探明钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响,采用盆栽试验,设置2个钾处理(不施钾和适量钾)和3个氮处理(不施氮、适量氮和2倍适量氮),分别于子藕移栽后76 d、97 d、118 d、139 d、160 d和190 d收获莲藕膨大茎,记录其鲜、干重,分析还原糖、可溶性总糖、淀粉和粗蛋白质含量。结果表明:当钾、氮营养不足时,莲藕茎膨大形成的时间提前。在莲藕膨大茎形成早、中期,适量钾处理的产量低于不施钾处理;在莲藕膨大茎形成早期,适量氮处理的产量低于不施氮处理;在莲藕膨大茎成熟后,适量钾处理的莲藕产量比不施钾处理高出20%以上,适量氮处理的产量比不施氮处理高出2.3倍以上。施氮过量时,莲藕膨大形成的时间推迟,且适量氮处理的莲藕最终产量比2倍适量氮处理高出1.2倍以上。适量的钾、氮营养可以提高莲藕膨大前、中期还原糖和可溶性总糖含量以及膨大中、后期淀粉含量,表明适量的钾、氮营养能明显改善莲藕品质。  相似文献   

18.
以马铃薯(Solanum tuberosum)、莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)为试材,研究了0.1%、0.3%和0.5%曲酸处理鲜切马铃薯片及莲藕片在模拟货架期(4℃)的色泽及相关酶活性变化。结果表明,曲酸能不同程度地抑制马铃薯与莲藕的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。其中,0.3%和0.5%曲酸处理在保持鲜切马铃薯片及莲藕片色泽,抑制PPO,POD,PAL活性的效果好于未经处理的对照及1%柠檬酸的参比处理。未经处理的马铃薯片、莲藕片外观品质保持为5~6d或4~6d,0.3%和0.5%曲酸处理后的马铃薯片与莲藕片的货架期分别达10d或12d,1%柠檬酸的参比处理分别是8~10d或6~8d。  相似文献   

19.
多酚氧化酶在小麦植株体内的分布   总被引:5,自引:0,他引:5  
分析小麦灌浆后期植株籽粒、茎秆、叶片、根多酚氧化酶(PPO)活性及同工酶的差异,结果表明:小麦植株自上而下,PPO活性和同工酶种类有下降的趋势,即剑叶>籽粒>穗颈>第2节>第3节>第4节>根,同工酶种类以籽粒中最为丰富,共有9条谱带.  相似文献   

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