龙泉玉指茶

龙泉玉指茶遂川县农牧渔业局郭长生遂川县五指峰林场茶厂郭路生龙泉玉指茶系遂川县五指峰林场茶厂创制成功的名茶。经一九九三年江西省名优茶开发协作组组织专家评比，获江西省优质名茶奖。一、品质特征：龙泉玉指茶的特点是：条索紧细，似少女纤嫩玉指，色泽绿润，香气蘸...     

试论我省茶叶初制机械的选型

制茶机械的选型是初制茶厂建设的一项重要基础性工作,选型是否合理直接影响到茶叶品质和茶厂的经济效益。本文论述了制茶机械选型的基本原则,即制茶品质好,机械性能优,经济性能高;分析了各种绿茶初制机械的性能特点;在此基础上提出了适于我省绿茶初制茶厂选用的茶机类型。     

唐代茶诗选析（之六）──以茶联谊

唐代茶诗选析（之六）──以茶联谊江西省上饶茶厂吕维新，蔡嘉德“芳茶冠六清，溢味播九区。”早在魏晋南北朝时期，茶始与宫族贵族，骚人墨客结缘，就逐渐成为社交的媒介，因而出现了茶文化雏形。陆羽在《茶经·七之事》一章中，引述了东晋丞相恒温宫宴中设茶果款待客人...     

种植葛根终见“彩虹”

葛根茶,作为一种降三高的健康饮品被越来越多的消费者所接受,市场前景光明。而说到葛根茶就不能不提江苏省丹阳金葛茶场,这是因为这家茶厂规模在丹阳,乃至整个镇江地区都是最大的,但很少有人知道,这个茶厂创始人金云庚竟是一位60岁的老者。     

种植葛根终见“彩虹”

葛根茶,作为一种降三高的健康饮品被越来越多的消费者所接受,市场前景光明。而说到葛根茶就不能不提江苏省丹阳金葛茶场,这是因为这家茶厂规模在丹阳,乃至整个镇江地区都是最大的,但很少有人知道,这个茶厂创始人金云庚竟是一位60岁的老者。     

“名泉”剖议

“名泉”剖议江西婺源茶厂王广彬“名泉”分别开说：名，是出名，名冠天下。泉，是从峡谷岩隙中，长年不断、涓涓流出的活水。俗称山骨水、合二而一，就叫“名泉”。“茶为水之神、水为茶之体。”有好茶而无好水，茶难以发其香；有好水而无好茶，水难以显其灵。好茶好水互...     

故乡的黑茶及独创的千两茶

千两茶,顾名思义,茶重千两,原料是黑茶.《中国茶叶大辞典》有"千两茶"辞条介绍:"产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶.由'茶卷茶'演变而来.'花卷茶'生产有百余年历史……"我青少年时就在离家五华里的这个白沙溪茶厂见过,是故乡茶农独创的.而要说清千两茶的来龙去脉,必须先了解黑茶.     

江西靖安县培育成功世界珍稀白茶

经科研人员刻苦攻关和精心培育，世界珍稀茶种——白茶在靖安县罗湾乡茶厂实验园内扦插成功。     

释茶德──解读茶叶大师庄晚芳之“和廉敬美”

释茶德──解读茶叶大师庄晚芳之“和廉敬美”云南凤庆茶厂杨明柱和中柔美是茶之诗韵，和顺恬淡是茶之神韵。淡泊清心内存真趣，和平善意当推茶为极首，一档清茶和气顿生，和颜悦色，内涵深邃，人类寿福尽可在茶中寻觅。廉耻礼义是茶之灵魂。廉洁自爱是茶之精髓。性存清廉...     

全国"名、特、优"农业产品红榜展示

广西平南县安怀供销社茶厂生产的“团罗”茶产自四周峰峦叠嶂，云雾飘绕，泉涌甘醇的扶兰山区中。绵延山坡间的2hm^2梯地茶园，选用的优质品种有福云六号、福云595号、龙井43号为原料，集生产加工、销售于一体所生产的团罗系列，有团罗毛尖、团罗银毫、团罗银针、团罗龙井等。     

云南普洱散茶加工技术

随着市场上对普洱茶的需求加大,现在除云南省生产外,广东、广西、四川、贵州,甚至越南、泰国均有普洱茶生产。云南普洱茶如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟,关键在于提高制茶技术及工艺。笔者通过1995～2000年在云南勐海茶厂的研究实践,总结了普洱散茶的加工技术与工艺,以期对云南普洱散茶质量的提高提供参考。     

茶水是最好的漱口水

用茶水漱口并非现代人发明，在《红楼梦》的开场情节中就有这样一段描写：“寂然饭毕，各有丫环用小茶盘捧上茶来，……今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”可见，用茶水漱口保健古已有之。     

淡雅如茶,28年心系青泉志不悔——记江苏省南京市优秀共产党员李桂林

正南京农垦集团青龙山林场青泉茶厂是"雨花茶"的原产地保护单位,那里生产的"宝石花"牌极品雨花茶和精品龙雾茶,汤色清澈、醇香淡雅,是国家地理标志保护产品,曾于2010年被选送到上海世界博览会参展。李桂林,是极品雨花茶和精品龙雾茶的研制者。人如其茶,李桂林从一个普通的炒茶工历经磨练,成长为一流制茶能手。茶厂的管理者,却淡泊名利,时常守着200多度的炒茶锅,练习杀青、揉捻、烘干、整形等炒茶技术。这样的练习,在她28     

提高夏秋名优绿茶品质的技术措施

随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，人们对作为日常生活必需品的茶叶提出了更高的要求，使得名优绿茶越来越难以满足市场的需求。众所周知，春茶是一年中质量最优的季节茶，它的滋味浓醇鲜爽，香气高雅而持久，而夏秋季节气温高、日照强，茶树体内碳代谢水平相对较高，氮代谢水平相对较低，从而造成夏秋茶多酚类物质含量较高，氨基酸含量偏低，制成的绿茶苦涩味重，口感稍差，清香缺乏，品质远远不及春茶，又由于夏秋季节芽叶易老化，病害多等情况，使得一些茶厂对夏秋茶少采甚至不采，从而造成了茶园经济效益降低，茶叶总产量减少。那么，如何提高夏秋茶的品质呢？作者就从栽培、加工等方面结合实际简单的谈谈自己的看法。     

小议"以茶悟道"

中国人与茶结缘，已有数千年的历史了。在历经数千年嬗变演进之后，人类对茶的利用，尤其是我们中国人最早从食用、药用发展到饮用。陆羽在《茶经》第一章茶之源中写道：“茶之为用，为饮最宜精行俭德之人，热渴、凝闷……聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”这里告诉我们，人在饮茶时把自己与自己的精神联系起来．“聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”这也是“以茶悟道”的最初注释了。     

缙云县名茶生产现状与对策

茶叶是缙云县传统的经济作物，过去以生产炒青为主。上世纪八十年代我国茶叶购销体制改革后，各茶厂、茶场之间恶性竞争现象增多，大宗茶效益下滑，导致许多茶场停产，茶园荒芜，县茶厂破产倒闭。九十年代中后期，名优茶生产技术在全县得到推广普及，在名茶高效益的拉动下，茶农种茶制茶的积极性开始恢复，大面积的低产茶园得到改造，名优茶产量逐年增加，大宗茶产量逐年下降，茶叶效益倍增：至2005年，全县茶园面积34640亩，茶叶总产量622吨，产值6005万元，占全县农业总产值的7．4％。全县有近两万茶农在茶叶产业化中得到实惠，茶叶产业已成为缙云县农村经济的主导产业。     

风吹茶岭层层绿

风吹茶岭层层绿江西省遂川县肖满生位于江西省西南方的遂川县汤湖乡，素以产中国名茶──“狗牯脑”茶而闻名中外，这几年来，在改革春风的吹拂下，发展到全乡茶园面积一万多亩，茶园基地十八个，形成了村村有茶厂，户户有茶园的新面貌，在以“狗牯脑”茶厂为“龙头”的带...     

唐代茶诗选析（之五）──茶诗论水

唐代茶诗选析（之五）──茶诗论水江西上饶茶厂吕维新，蔡嘉德陆羽在《茶经·五之煮》中指出：煮茶＂用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上。＂这是他几十年如一日饱经风霜，跋涉名山大川实践总结的科学论断，迄今仍有现实意义而熠熠生辉。茶发于水，无...     

唐代茶文化的形成与诗歌文学的繁荣

唐代茶文化的形成与诗歌文学的繁荣上饶茶厂吕维新我国饮茶风尚，至魏晋南北朝时期，始与宗教界、文化界结缘。丹丘予嗜茶。左思诗描述娇女恋茶痴情。张孟阳有：“芳茶冠六清，溢味播九区”的名句。茶开始从药理功能、生理功能升华为文化功能。唐代茶文化的形成入唐，源远...     

杭州茶厂简介

浙江省杭州茶厂是杭州市供销社所属茶叶加工企业,１９４９年６月１５日建厂。浙江省杭州茶厂（杭州市茶叶公司）以制造、批发、零售等服务方式主营茶叶、茶制品、茶叶加工机械、茶叶包装、茶具、白菊花、饮料等系列产品。茶叶产品有龙井、眉茶、珠茶、花茶、红茶等１５个...