不同冷激处理对黄瓜的保鲜效果研究

以宜春市袁州区凤凰市场的黄瓜为实验材料,用控制变量法研究了不同冷激时间对黄瓜保鲜的效果影响。结果表明,冷激时间为20min的处理组的A组,在抑制黄瓜的腐烂系数和控制黄瓜丙二醛含量优于其他处理组;而冷激处理40min的处理B组,在控制黄瓜的相对电导率较为成功,冷激1h的处理组C组在黄瓜的腐烂指数、丙二醛含量以及电导率都与其他两组相差甚远,甚至超过了对照组。综合得出冷激处理时间为20min的A组的保鲜效果最好。     

利用不同物理方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究

为了找到一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,在冷藏条件下,研究用冷激(0℃的冰水混合物浸洗果实60 min)、热激(40℃的热空气处理果实24 h)以及清水(自来水)浸泡果实60 min的保鲜效果,并对其保鲜效果进行比较。结果表明:经过处理后的水蜜桃各种指标都好于对照组,说明各种处理均起到了保鲜的目的;冷激处理在保持果实硬度、抑制呼吸强度和多酚氧化酶活性、降低丙二醛含量方面好于其他处理;热激处理在保持可溶性固形物和可溶性糖含量、降低细胞膜透性方面好于其他处理;而清水浸泡处理虽然起到一定的保鲜效果,但是效果不明显。此外,由于冷激方法试验材料简单,方法简便易行,成本低廉,没有任何环境污染。说明冷激处理是一种经济有效、操作性强、适合在果农中推广的物理保鲜方法。     

H_2O_2处理对采后黄瓜抗冷性的影响

为了减轻冷敏型果实黄瓜(Cucumis sativus L.)冷藏中的冷害问题,用0.001,0.010,0.100mmol·L-1过氧化氢(H2O2)溶液和冷激、热激对黄瓜果实处理后,在2℃冷藏中观测了果实的冷害发生情况、色度变化、H2O2和丙二醛(MDA)含量。0.010mmol·L-1H2O2处理与对照蒸馏水处理比较,冷害发生率和冷害指数低,色度值变化小,H2O2和MDA含量低;0.010mmol·L-1H2O2处理后减轻冷害效果好于冷激处理,与热激处理接近。表明冷藏前用外源H2O2处理可以提高黄瓜果实冷藏中的抗冷性,减轻冷害。     

不同处理对无花果保鲜效果的研究

[目的]寻找绿色、实用及廉价的无花果鲜果贮藏途径。[方法]以新鲜无花果为供试材料,分别采用热水处理、冷激处理及大蒜提取液处理等方法,研究其在4℃条件下的保鲜效果。[结果]各处理均能抑制无花果腐烂指数和丙二醛（MDA）含量的上升,延缓果实的可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量的下降。其中冷激处理1.5 h的保鲜效果明显优于其他各组处理。[结论]在不影响无花果果实品质的前提下,冷激处理1.5 h的保鲜效果最好,操作简便,是一种理想的无花果保鲜处理方法。     

热激温度对采后黄瓜冷害及活性氧代谢的影响

为探索热激处理温度对减轻黄瓜低温逆境下冷害的影响,将黄瓜样品分别放入35、40、45、50℃的热水中热激30 min,将不经过热激处理的黄瓜作为对照组,测定黄瓜的冷害指数、硬度、失重率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、脂氧合酶(LOX)活性、氧自由基含量及电解质渗透率。研究结果表明,在所选取的各处理组中,对冷害抑制的程度:40℃处理组 35℃处理组 45℃处理组 CK处理组 50℃处理组。相对于对照组,35℃和40℃处理组黄瓜的硬度、CAT含量增大,失重率、MDA活性、LOX活性、氧自由基含量均减小,减缓了膜脂过氧化的发生,也减轻了黄瓜的冷害程度。     

不同冷激处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究

为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,在抑制果实腐烂指数、保持果实硬度、降低呼吸强度和丙二醛含量方面优于另两种处理时间;冷激处理30min,桃果实的相对电导率和多酚氧化酶含量均较低;而冷激时间增至1h,桃果实腐烂指数、呼吸强度和丙二醛含量明显上升,其中后两者的值甚至高于对照组。故认为,冷激处理10min和30min的效果优于处理1h,考虑到操作时间问题,选择冷激时间为10min较佳。冷激处理操作方便、无食用安全隐患,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。     

鲜食葡萄无公害保鲜技术应用进展

主要综述了近年来鲜食葡萄保鲜技术研究的最新进展,重点介绍了热激处理、乙醇和乙醛处理、钙处理、气调贮藏、辐射贮藏及生物防腐保鲜等无公害保鲜技术的机理及其在鲜食葡萄保鲜中的应用。     

壳聚糖对黄瓜保鲜作用的研究

[目的]为黄瓜保鲜寻求一种较好的生物保鲜方法。[方法]研究不同浓度壳聚糖涂膜处理对黄瓜采后生理及保鲜效果的影响。[结果]在整个储藏期间,用不同浓度壳聚糖处理后的黄瓜,与对照相比,有机酸、叶绿素、可溶性糖及Vc含量都极显著增加,失重率极显著降低。其中,用1.0%壳聚糖溶液对黄瓜进行涂膜后的保鲜效果最好,储藏第4天与对照相比,黄瓜的有机酸、叶绿素、可溶性糖及Vc含量分别提高了48.7%、43.0%、23.9%、37.6%,第8天分别提高了76.9%、58.5%、75.0%、103.9%,第12天分别提高了111.8%、92.8%、290.3%、246.5%,而失重率在第4、8、、12天分别下降了63.8%、63.4%、63.2%。同时使黄瓜仍保持良好的感官情况。[结论]壳聚糖是黄瓜安全、有效的生物保鲜剂。     

采后热激处理对蓝莓鲜果品质与生理的影响

为了探索提高蓝莓鲜果贮藏品质的有效方法,以灿烂、巨蓝2个品种的蓝莓为试验材料,研究不同温度的热激处理对蓝莓鲜果在贮藏过程中品质与生理变化的影响。结果表明,与对照相比,在35℃热激处理条件下,灿烂蓝莓的过氧化氢(H_2O_2)、丙二醛(MDA)含量较低,超氧化物歧化酶(SOD)活性较高,过氧化物酶(POD)活性较低,并有效地抑制了可溶性固形物(TSS)、花色苷含量的上升及可滴定酸(TA)含量的下降,对多酚含量的影响不显著;巨蓝蓝莓在45、55℃热激处理条件下,H_2O_2、MDA含量有所下降,但MDA含量仍高于对照,SOD活性在35℃处理下有所上升,之后开始下降,POD活性在35℃处理下有所下降,之后开始上升,不同热处理下巨蓝蓝莓品种的TSS、花色苷和多酚含量均有不同程度的上升,TA含量有一定程度的下降。由结果可知,35℃热激处理对灿烂蓝莓鲜果贮藏效果较显著,不同温度处理对巨蓝蓝莓保鲜效果的影响不显著。     

茶多酚/海藻酸钠膜对黄瓜保鲜效果的影响研究

采用茶多酚和海藻酸钠混合液对黄瓜进行涂膜处理,通过测定贮藏期内黄瓜的硬度、失重率、Vc含量、可溶性固形物含量及叶绿素含量,探讨茶多酚/海藻酸钠涂膜对黄瓜的保鲜效果。结果表明:茶多酚/海藻酸钠涂膜比单一海藻酸钠涂膜对黄瓜的保鲜效果好,1.5%的海藻酸钠溶液中加入0.3%的茶多酚对黄瓜的保鲜效果最佳,贮藏期内能够抑制黄瓜水分的散失,减缓硬度、可溶性固形物、Vc和叶绿素含量的下降。     

艾叶提取液对黄瓜的保鲜作用研究

采用不同含量艾叶提取液浸泡处理的方法,研究艾叶提取液对黄瓜的保鲜作用.艾叶提取液含量设0％、8％、13％、18％、23％5个水平.结果表明,采用艾叶提取液处理的黄瓜,贮藏12d时失重率比对照组平均降低50.5％,硬度比对照组平均提高21.5％,维生素C含量比对照组平均提高28.1％.用含18％艾叶提取液的浸泡液浸泡黄瓜...     

GFN对西红柿保鲜效果的影响研究

利用活性成分为1-甲基环丙烯(1-MCP)的环保产品GFN对以西红柿为主的蔬菜进行了保鲜初步研究。结果表明,GFN能够抑制西红柿的软化、可滴定酸含量的下降、VC的损失、失重率和腐烂率的升高。GFN对黄瓜、蒜薹等蔬菜也有一定保鲜效果。     

不同优化处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的对比研究

以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,对比研究了姜(Zingiber officincde Roscoe)汁、冷激和罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)发酵液3种处理对桃果实保鲜效果的影响。试验采取直接浸果的方式,浸果时间和浸果液浓度由前两年的保鲜试验确定。果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下(25℃),放置5d后测量其失重率等8种生理指标。通过多年多指标的综合比较表明:经过不同处理后的水蜜桃各种指标都优于对照组,说明以上3种处理方法均起到了保鲜的作用;罗伦隐球酵母发酵液浸果处理在降低细胞膜透性、MDA含量和抑制PPO活性方面均优于其他处理,姜汁浸果处理在保持果实质量、抑制腐烂指数和呼吸强度方面较优,冷激处理效果相对较差,但仍具有一定保鲜效果。综合考虑,罗伦隐球酵母菌液浸果处理由于其操作复杂性,更适宜工厂化推广使用;姜汁浸果处理操作方便、原料易得,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。     

不同盐种类对黄瓜幼苗生长的影响

用水培法研究了Ca(NO3)2、KNO3、NaNO3和NaCl 4种盐对黄瓜幼苗鲜重、叶面积、含水量、脯氨酸含量和膜质透性的影响。结果表明:3种NO3--N肥对黄瓜幼苗生长的抑制作用:NaNO3>KNO3>Ca(NO3)2。营养液中,随着阴离子浓度增大,植株的含水量逐渐降低,但是NaCl和Ca(NO3)2处理好于其他2种盐;4种盐处理均使黄瓜幼苗脯氨酸含量升高;对黄瓜幼苗生长的抑制作用:NaNO3>NaCl。     

核桃内生菌HT3对番茄和黄瓜的促生作用

为了测定核桃内生菌HT3的培养滤液对番茄和黄瓜的促生作用,采用浸种法测定了不同稀释倍数HT3培养滤液对番茄、黄瓜种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,当HT3培养滤液稀释倍数在5～100倍之间时,对番茄和黄瓜的种子萌发具有明显的促生作用,稀释倍数小于5倍时对种子的萌发有抑制作用;稀释10倍的HT3培养滤液处理的番茄和黄瓜种子的胚芽生长率最大,分别为对照的215%和142%。番茄种子浸泡时间为12 h时的促生作用明显好于浸泡24 h。HT3培养滤液处理的番茄、黄瓜植株苗比清水处理的健壮、叶片大、叶色浓绿、茎秆粗,且促进番茄和黄瓜幼苗平均鲜质量或干质量增长率均达到130%以上。     

二氧化氯对黄瓜霜霉病的防治效果试验

探讨二氧化氯对黄瓜霜霉病的防治效果，以72% 霜脲·锰锌可湿性粉剂和清水处理为对照，在温室大棚内，开展不同浓度的二氧化氯对黄瓜霜霉病的防治效果试验。结果显示，3个浓度的二氧化氯处理组对黄瓜霜霉病均有防治效果，二氧化氯1000倍液处理组（1125g/hm2）病情指数和防治效果分别为8.05和75.25%，防治效果良好；各二氧化氯处理组的黄瓜叶片有药害斑点，后期能够恢复，各处理组黄瓜植株长势无明显差异；各二氧化氯处理组黄瓜结瓜数、产量均与清水处理组差异显著。结果表明，二氧化氯对黄瓜霜霉病具有较好的防控效果，有应用前景。     

IBA及热击处理对艳山姜切花保鲜效果的影响

[目的]为艳山姜切花保鲜提供科学依据。[方法]采用IBA不同的浓度及处理方式、热击及其与IBA组合处理艳山姜切花,研究IBA及热击处理对艳山姜切花保鲜效果的影响。[结果]100 mg/LIBA瓶插和150 mg/LIBA涂抹远轴端处理的艳山姜切花鲜重变化率下降最慢,明显抑制了花蕾脱落,延长了瓶插寿命。热击结合IBA复合处理对艳山姜切花瓶插寿命的延长效果优于热击单独处理,其中人工气候箱(35℃)热击0.5 h结合150 mg/LIBA涂抹远轴端组合处理的艳山姜切花瓶插寿命最长,花蕾脱落率最低。[结论]IBA、热击及其复合处理均能有效延长艳山姜切花瓶插寿命,抑制其花蕾脱落。     

保护地黄瓜生产中覆膜对滴灌措施应用效果的影响

[目的]探讨保护地黄瓜生产中滴灌和膜下滴灌措施的应用效果。[方法]选用“龙园绿春”旱黄瓜为供试品种,研究滴灌和膜下滴灌处理对黄瓜植株茎粗、株高、地上部分和地下根系生物量以及对黄瓜产量的影响。[结果]与滴灌处理相比,膜下滴灌处理明显增加了植株茎粗,除了定植期外,其他各个时期膜下滴灌处理的茎粗均显著高于滴灌处理（P〈0.05）;滴灌和膜下滴灌处理植株株高之间的差异并不显著（P〉0.05）。覆膜对滴灌措施下的黄瓜地上植株和地下根系的生物量积累产生明显的促进作用,并且促进了黄瓜产量的提高。[结论]该研究为东北地区保护地发展节水滴灌技术提供了实践参考。     

Effect of Heavy Metal Pollution on Cucumber POD Isoenzyme

The Experiment was carried out to study heavy metal pollution effect on cucumber POD isozyme in our experiment. The results showed that:the activities of POD in cucumber seeds increased in low concentration treatment,and decreased in high concentration treatment after being treated with heavy metal. The critical band patterns of POD isoenzyme was changed by heavy metal pollution.