植物淀粉生物合成酶的酶学特性分析

论述了植物淀粉生物合成酶的酶学特性,主要包括ADPase催化合成ADP-葡萄糖、GBSS合成直链淀粉、多种SSS合成支链淀粉、SBE参与支链淀粉形成、DBE参与支链淀粉的合成等内容。     

水稻种子淀粉合成及其调控研究进展

详细综述了水稻种子中淀粉合成及其调控的研究进展,包括水稻种子中淀粉的分离与消化性、淀粉合成的分子基础、淀粉合成的调控等,以期为优质水稻新品种的培育提供参考。     

水稻种子淀粉合成及其调控研究进展

详细综述了水稻种子中淀粉合成及其调控的研究进展,包括水稻种子中淀粉的分离与消化性、淀粉合成的分子基础、淀粉合成的调控等,以期为优质水稻新品种的培育提供参考。     

花后高温对小麦籽粒淀粉合成影响的研究进展

综述了花后高温对小麦籽粒产量、淀粉积累、淀粉合成关键酶活性以及淀粉合成关键酶基因表达的影响.旨在阐明高温影响小麦籽粒淀粉合成的生理机制,为专用小麦抗逆优质高产栽培提供理论依据.     

羧甲基淀粉的合成及应用研究进展

从羧甲基淀粉的合成原理、合成工艺和应用现状及存在的问题等方面综述了羧甲基淀粉的研究进展,展望了羧甲基淀粉的研究方向.     

山药块茎膨大期淀粉合成关键酶活性及 调控基因的表达分析

为了探究山药块茎膨大期淀粉合成、积累与淀粉合成关键酶及其相关调控基因表达的关系,以淀粉含量差异显著的河北安平白山药(Dioscorea opposita Thunb.)和毕克齐长山药(Dioscorea opposita Thunb.)为试验材料,测定块茎膨大期块茎中淀粉、支链淀粉、直链淀粉含量及比例(支链淀粉/直链淀粉)和淀粉合成关键酶(AMY、ADPGase、SPS、SSS)活性,并采用实时荧光定量PCR对块茎中淀粉合成关键酶基因(SPS 1、Isoamylase 3、PFK 3、Starch synthase 3)表达进行分析。结果表明,AMY、ADPGase及SSS对淀粉的合成起关键作用,ADPGase可能是直链淀粉合成的关键酶,SPS和AMY可能对支链淀粉合成起作用。PFK 3基因在山药淀粉合成过程中起重要作用,且PFK 3基因和Starch synthase 3基因可能对直链淀粉的合成起重要作用。     

稻米淀粉的生物合成与品质改良的研究进展

食用精米中淀粉约占90%,淀粉品质与稻米食味品质直接关联。本文综述了稻米胚乳淀粉合成的生化途径,淀粉合成过程中的关键酶及其基因与淀粉品质形成的关系以及淀粉品质改良的现状,并对今后稻米品质育种研究作了展望。     

植物淀粉生物合成的研究进展

介绍了参与淀粉生物合成的5类酶的编码基因、酶学特性及其在淀粉合成中的作用,详细探讨了植物支链淀粉和直链淀粉的合成模型,同时提出了该研究领域尚待解决的问题,对其应用前景作了展望.     

Wx蛋白组成对小麦籽粒淀粉合成的影响

 【目的】通过对籽粒淀粉积累和淀粉合成关键酶的活性进行比较，初步明确不同Wx蛋白组成小麦品种淀粉理化特性差异的酶学基础。【方法】以6类Wx蛋白组成的14个小麦品种为试材，测定其籽粒灌浆过程中直、支链淀粉积累动态和4种淀粉合成关键酶的活性变化，对测定结果进行统计分析。【结果】Wx蛋白数目和类型对4种淀粉合成关键酶活性和直、支链淀粉合成有明显影响。随着Wx蛋白数目的增多，4种淀粉合成关键酶活性呈现升高的趋势，尤其是淀粉粒束缚淀粉合成酶（GBSS），籽粒直链淀粉含量也相应升高。Wx-B1缺失蛋白对GBSS活性影响最大，直链淀粉合成能力下降最明显，其次是缺失Wx-D1蛋白，Wx-A1蛋白缺失作用最小。籽粒灌浆过程中，4种淀粉合成关键酶活性高度相关，并与直、支链淀粉含量密切相关，说明直、支链淀粉的合成是相互影响、相互制约、同步进行的。【结论】Wx基因是影响籽粒直链淀粉含量的重要决定因素，Wx基因可以通过自身数目和组成的变化，控制GBSS的活性，并对其它淀粉合成关键酶的活性产生影响，最终影响直、支链淀粉的合成，形成不同的淀粉理化特性和加工品质。     

水稻直链淀粉含量选择对淀粉合成关键酶活性影响

选用直链淀粉含量有显著差异的杂交后代及亲本,分析其灌浆过程中籽粒淀粉积累和合成关键酶活性变化。结果表明,通过籽粒直链淀粉含量的选择不仅可以提高或降低杂种后代的直链淀粉合成和积累速度,而且还可以明显改变籽粒淀粉合成关键酶活性大小;直链淀粉含量低的后代ADPG焦磷酸化酶和可溶性淀粉合成酶活性达到峰值的时间比含量较高的后代要早,而淀粉分支酶活性达到峰值时间与此相反。     

复合淀粉胶的制备及在胶合板上的应用

以玉米淀粉为主体，采用高锰酸钾氧化，硼砂和三羟甲基苯酚交联剂复合改性等方法，制成耐水性，稳定性和胶合强度较好的复合淀粉胶。用该胶压制的胶合板质量可达到GB／T9846－1988和GB／T17657－1999标准要求，其胶合强度P＞0．75MPa。表4参7     

可食性玉米淀粉膜的制备及改性剂对膜性能的影响

【目的】研究可食性玉米淀粉膜的成膜工艺条件和改性剂的作用,为开发多功能可食包装提供理论和技术支持。【方法】选择不同的淀粉液质量浓度、糊化温度、干燥温度和干燥时间制备玉米淀粉膜,根据成膜效果及膜的物理性能,确定玉米淀粉膜适宜的制备工艺条件。在此基础上,分别研究添加10 g/L的6种糖醇型改性剂（乙二醇、丙三醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨醇和麦芽糖醇）以及5种聚合型改性剂（羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、明胶、葡甘聚糖和聚氧化乙烯）对膜物理性能的影响。【结果】玉米淀粉膜适宜的制备工艺条件为：浆液淀粉质量浓度50～60 g/L,糊化温度90 ℃,膜干燥温度40～60 ℃,膜干燥时间4～6 h。木糖醇可使淀粉膜表面结构平滑,且其对膜断裂伸长率的提高效果最优;葡甘聚糖可使膜表面结构平整,颗粒细腻,热稳定性增强,抗拉强度和断裂伸长率均衡提高;海藻酸钠和羧甲基纤维素钠的作用效果与葡甘聚糖相近。【结论】利用玉米淀粉可以制备可食性淀粉膜;添加改性剂木糖醇和葡甘聚糖能够选择性地提高玉米淀粉膜的物理性能。     

食用橡籽淀粉及橡籽面条的工业化生产

本文较系统地介绍了利用贵州橡籽资源进行食用精制淀粉和面条工业化生产的工艺,由于其生产流程和设备的不断改进,橡籽淀粉和面条的质量和产量有较大提高,达到了出口创汇的要求,提高了贵州橡籽的利用价值和经济效益。     

玉米淀粉浸泡水的回用及内循环反应器的应用——以我国西北某企业为例

玉米淀粉生产废水属高浓度有机废水,可生化性好,处理难度大。以我国西北某玉米淀粉生产企业为例,采用离子交换柱将玉米浸泡水提取菲叮,玉米浸泡水回用率达到100%,并在原污水处理站工艺上增加了IC(内循环)反应器,使处理后污水目标水质达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级排放标准,大大减少污染物的排放,对控制玉米淀粉生产废水的污染有重要借鉴意义。     

不同专用类型小麦品种籽粒淀粉积累特性的研究

对不同专用类型小麦品种籽粒淀粉积累动态、淀粉合成酶活性进行研究,结果表明:不同专用类型小麦籽粒中直、支链淀粉及总淀粉积累量和积累速率以及四种淀粉合成酶(腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、束缚态淀粉合成酶(GBSS)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、淀粉分支酶(SBE))活性大小顺序均表现为中优9507>扬麦16>扬麦15>Wx13,其中糯小麦Wx13直链淀粉积累量、积累速率以及GBSS酶活性显著低于非糯小麦。     

太白葛根淀粉酸变性技术研究

采用正交试验对太白葛根淀粉进行酸变性,通过对试验结果进行极差分析,选出最佳工艺参数。试验结果表明,用3%的盐酸,50℃,恒温水解4.0 h,对太白葛根淀粉进行变性处理,得到的变性淀粉透明度最好;用3%的硫酸,50℃,恒温水解4.0 h,得到的太白葛根变性淀粉的热糊稳定性最好;用1%的草酸,40℃,恒温水解3.0 h,得到的太白葛根变性淀粉的凝胶性最好。超高压处理对太白葛根变性淀粉糊的热稳定性没有影响。     

文冠果花性别分化及花药内淀粉动态

本文在对文冠果花芽分化和成花过程进行外部形态及细胞学观察的基础上,对其花性别分化即孕花与不孕花的发育情况进行了比较.实验表明:在蕾前期两种花在形态及解剖构造上未见差异,但在单核小孢子进行第一次有丝分裂后,差异日趋明显.孕花中雌蕊发育正常,雄蕊发育缓慢,花丝短,绒毡层消失比较晚,花药不开裂,花粉无萌发力,形成败育的雄蕊.而不孕花雄蕊发育正常,子房却在单核期停止发育,迅速退化.影响文冠果花性别分化的主要因素是与树体的营养状况密切相关.孕花中败育的花药较早就出现淀粉粒贮藏不足,这可能与子房和雄蕊对营养物质的竞争有关,小孢子因得不到足够的营养物质而败育.     

淀粉代谢及影响烤烟淀粉含量的因素*

 简述了烟叶中淀粉的合成、积累代谢,并从遗传因素、环境因子、农艺措施、调制及陈化发酵几个方面总结了影响烤烟淀粉含量的主要因素。     

淀粉特性与工业应用研究进展

在简要介绍淀粉特性主要内容的基础上,总结了近年来在植物淀粉特性研究方面的最新进展,并介绍了淀粉与变性淀粉在工业上的应用,提出了今后植物淀粉与变性淀粉的研究方向.     

马铃薯淀粉深加工研究——氧化淀粉的制备与性质测定

甘肃是马铃薯主要产区,年产量近200万吨,其淀粉是我省一大资源,在我省农业经济中占有重要地位。然而多年来,马铃薯只能用作蔬菜,代替部分粮食以及三粉等低度加工,经济效益较低。如果把马铃薯淀粉进行深加工,作为轻工业、食品工业原料,经济效益将大幅度增加。本研究是利用次氯酸钠做氧化剂,马铃薯淀粉为原淀粉,在不同条件下加工生产氧化淀粉,对产品性质进行测定。通过试验,确定了较佳的生产工艺条件。