英国鸡蛋按饲养方式分级卖

英国是鸡蛋消费大国，市场上总共只有4种鸡蛋出售，即“纯天然放养鸡蛋”“放养鸡蛋”“笼装鸡蛋”和“饲料鸡蛋”。纯天然鸡蛋级别最高，属于0号，价格最贵，这些母鸡户外放养，以天然草种、虫子为食。1号级别是“放养鸡蛋”，该母鸡是吃饲料的放养鸡，价格便宜一些。2号级别鸡蛋是养鸡场的“笼装鸡”所产。质量最差的是3号级别鸡蛋，是吃复合饲料的“笼装鸡”所产。     

鸡蛋上打广告

河南的大学生王亚培注册了一家专门用鸡蛋做广告的传媒公司。在鸡蛋上贴上厂商指定的广告标签，这种“媒体”的收费是每个鸡蛋8分钱。“1000斤鸡蛋起做，平均每斤鸡蛋有8个左右，也就是说8000个鸡蛋的广告费是600多元，相比起发传单等其他宣传方式，鸡蛋广告便宜又有效。”王亚培算了一笔账，     

2009年蛋鸡养殖行情扑朔迷离

由于2007年鸡蛋价格持续走高，养殖户养殖热情高涨，大量补栏，造成2008年鸡蛋供过于求。2008年鸡蛋整体走势情况是：1～3月鸡蛋价格低位运行。4月鸡蛋价格持续走高，5月底达到上半年最高水平，6月鸡蛋价格开始出现持续走低现象。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二千克青菜买一千克鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析。蛋价持续低迷与生产结构、蛋盛开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋安全生产的主要措施

当前鸡蛋存在品牌建设滞后，药物残留，病原微生物污染等问题，鸡蛋安全生产已成为制约蛋鸡业发展的障碍。随着社会的发展和人们消费意识的提高，无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋等安全性高的品牌鸡蛋逐步形成了稳定上升的市场需求。     

健脑食品有哪些

营养学家指出，经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处。1．蛋类 如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷，铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。     

鸡蛋价格下跌 后期有望反弹

近期，受市场供应充足、需求下降等因素影响，鸡蛋价格呈持续回落态势。导致鸡蛋价格回落主要原因有两点：一是市场供应较充足。一方面，今年北方地区未受雨雪天气影响，禽蛋养殖业发展良好，新蛋上市较早；另一方面，节后蛋商仍囤积一部分鸡蛋，急于出售，加大了鸡蛋上市量。二是春节过后，居民对禽蛋消费有所下降。     

产妇不宜过多食用鸡蛋和红糖

有的产妇为了加强营养，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃，这是不科学的。吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。     

鸡蛋消费结构分析

近几年，各地鸡蛋生产发展迅速，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而别一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析

为给朝那鸡鸡蛋的市场销售提供理论支持，选用固原地区原州区头营试验点的朝那鸡鸡蛋，采用直接观察、电子天平称重等方法来测定鸡蛋的外在品质指标，并对鸡蛋的外在品质关联性进行分析，随机选取鸡蛋样品进行营养成分检测。结果表明：光面鸡蛋的数量占比要大于雾面鸡蛋，蛋壳颜色以粉色、白色为主，平均蛋重为50.70 g，平均蛋形指数为1.34。鸡蛋的不同壳面之间蛋重、纵径长、横径长差异极显著（P<0.01），蛋形指数差异不显著（P>0.05）。红壳鸡蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋重、纵径长、横径长差异极显著（P<0.01），红壳蛋最重，纵径、横径也更长，红壳蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋形指数差异极显著（P<0.01），低于其他壳色。粉壳蛋与白壳蛋、青壳蛋的蛋形指数差异极显著（P<0.01）；朝那鸡鸡蛋品质符合消费者的要求。朝那鸡鸡蛋营养丰富，卵磷脂、微量元素、维生素、氨基酸等含量较高，胆固醇含量低，不存在农药、抗生素残留。     

鸡蛋价格将上涨

5月份开始鸡蛋价格一路攀升．6月初达到7．76元／公斤左右高点、此后．蛋鸡集是开产，市场供给量增加，鸡蛋价格持续下跌。7月中下旬，部分地区降雨频繁，鸡蛋运输受阻．伏天产蛋量下降．带动鸡蛋价格再次攀升。据监测．7月底．全国鸡蛋平均零售价格为7．17元／公斤，[第一段]     

浙江省取消部分动植物产品进境检疫审批

近期，各地鸡蛋价格持续走低，市场疲软。要解决鸡蛋的产销矛盾，提高蛋鸡饲养的效益，必须改变目前我国鸡蛋生产和蛋品开发存在的诸多问题，如品牌鸡蛋少，一般鸡蛋多；特色鸡蛋少，普通鸡蛋多；鸡蛋深加工少，原蛋销售多；开发利用鸡蛋少，单用于食用鸡蛋多等。     

蛋酥卷制作技术

蛋酥卷又名鸡蛋卷，是以鸡蛋、白砂糖、面粉为原料制成的酥脆可口、营养丰富的食品。     

鸡蛋果

鸡蛋果华南热带作物科学研究院黄循精目前世界上栽培的鸡蛋果有紫鸡蛋果和黄鸡蛋果两大类，另外还有紫、黄鸡蛋果间的杂交种。紫鸡蛋果原产南美洲的巴西至阿根廷一带；黄鸡蛋果可能原产澳大利亚。现在世界各地均有鸡蛋果分布。我国鸡蛋果的引种工作始于２０世纪初，１９０...     

白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养价值比较

通常人们都觉得红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养，买的时候也专门爱挑红皮的。其实，这只是人们的一种习惯看法，用科学的眼光看，无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，其营养价值都是一样的，测验结果表明：白皮鸡蛋蛋白质含量为13．20％，脂肪为9．87％红皮鸡蛋蛋白质含量为12．43％，脂肪为11．20％。均其营养价值，所差无几。所不同的是红皮蛋比较耐储藏。     

本刊公告

“鸡蛋饲养业第一次有了国家级‘门槛＇”“鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质将规定最高限量”，国家质榆总局和农业部日前先后披露。中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准将在2006年出台。这意味着我国将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并将在鸡蛋上喷涂食用级红色油最来标注鸡蛋的产地、生产日期等数据。     

肉类与鸡蛋价格下降

据全国农副产品价格行情系统监测，6月初，鸡蛋价格下降0．02元，至每公斤7．64元．这是近一个月来鸡蛋全国均价首次出现下降、受季节、产蛋周期等因素影响．预计鸡蛋价格将出现阶段性回落、同时．肉类价格也全面下降．     

怎样生产富硒鸡蛋

怎样生产富硒鸡蛋硒是人体必需的重要微量元素之一，具有抗衰老、抗氧化、提高人体免疫功能等多种作用。食用富硒鸡蛋是补充人体硒不足的一个最佳途径。据研究，富硒鸡蛋中的硒为无机硒与氨基酸、脂蛋白结合的有机硒螯合物，对胃肠道无刺激，容易消化吸收，无任何毒副作用...     

蛋价破10

据农业部对全国47Q个集贸市场的定点监测，8月第2周，全国鸡蛋平均价格每公斤10．51元，环比上涨1．1％，比年初上涨7．6％。每年9月份前后属鸡蛋价格一年中的高位，中秋节临近，月饼、糕点企业对鸡蛋的需求量大增是蛋价上涨的主要原因。每1．5公斤饲料能生产0．5公斤鸡蛋，以玉米为主的饲料价格上升也导致蛋价上涨。     

德清源抢滩高端鸡蛋市场——访北京德青源农业科技股份有限公司

在北京去超市采购，一定会发现一些包装精美的鸡蛋，仔细一看，这些鸡蛋的身上还带有“身份证”——独一无二的彩色喷码。这就是如今备受宠爱的德青源品牌鸡蛋，虽然价格不菲，但是选购者很多。其身上的编码代表着生产时间、批号、序列号、质检员工号、鸡舍号、鸡笼号及产蛋鸡龄等信息，公司可以通过编码从电脑中查出每枚鸡蛋的各种信息，甚至可追溯到产蛋的母鸡。这种喷墨也是安全可食用的，通过了美国FDA验证。 普通鸡蛋3元／500克，德青源鸡蛋6元／500克，且在京城各大超市，人们争相抢购德青源鸡蛋。携着这种疑问，本刊前往德青源健康养殖生态园探求德青源的经营之路。