小龙虾过敏原及其消减方法研究进展

小龙虾（克氏原螯虾）营养丰富,味道鲜美,但却有高致敏性。本文综述国内外有关水 产品包括虾类的过敏原及其表位的研究、小龙虾的过敏原检测、小龙虾过敏原的消减技术等方面 的研究进展,为进一步研究小龙虾的过敏原及其消减技术提供一定的参考。     

小龙虾和莲藕套养对小龙虾肉质中重要品质的影响

小龙虾在莲藕田里套养,即可以达到小龙虾和莲藕双丰收的效果,同时也增加了农民经济效益。本文通过研究小龙虾和荷藕套养后对小龙虾氨基酸含量和总蛋白含量,发现莲藕套养小龙虾后,在很大程度上增加了小龙虾的品质。研究发现藕田套养的小龙虾的天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸和对照相比得到显著升高。总氨基酸和蛋白质含量也显著增加。综合上述指标,荷藕田套养小龙虾能够明显提高小龙虾的品质。     

潜江市小龙虾产业发展探讨

介绍了小龙虾的生物学特性,分析了潜江市养殖小龙虾的条件要求,并提出了小龙虾产业布局建议,以期为小龙虾产业发展提供参考。     

小龙虾养殖水质的调优方法

正小龙虾是一种杂食性虾类。"养虾先养水",养殖小龙虾,需注重水质调控。如果养殖水体被污染,有害物质被小龙虾采食,很可能会导致小龙虾大批发病,大量死亡,给养殖户带来巨大的经济损失。水质优化,需结合季节、水温等情况,选择科学可行的方式,确保处理得当,为小龙虾生长营造良好的水域环境。1.小龙虾特点小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状和虾相似,甲壳比较坚硬。成     

南京“龙是门”事件使小龙虾行业发展面临严峻挑战

今年7月底至9月初,江苏省南京市多位市民因为吃了小龙虾后患上横纹肌溶解综合征,一时间,小龙虾会致病的传闻四起,小龙虾备受冷落。而不久前中国疾病预防控制中心的通告称:南京出现的横纹肌溶解综合征是一种叫哈夫病的病症,确实与食用小龙虾有关。这更把小龙虾推向了风口浪尖。那么,这次事件对小龙虾产业造成多大冲击?食用小龙虾究竟安不安全?小龙虾产业应该如何健康发展?敬请关注——     

池塘小龙虾养殖模式

目前淡水小龙虾市场看好,发展人工养殖小龙虾具有较好的前景。我们根据本地小龙虾养殖经验,总结了几种池塘小龙虾养殖模式,供养殖户参考。     

小龙虾养殖的技术及市场行情分析

小龙虾是现代人非常喜爱的一种水产品。由于小龙虾受喜爱程度的逐步提高,小龙虾养殖行业也变得愈加繁荣起来,市场行情非常好。在小龙虾的养殖中,对于养殖技术具有极为严苛的要求,这需要养殖户掌握相应的技术,才能提高养殖的产量以及质量,以求得到更好的经济收益。本文在概述小龙虾鲜明特点的基础上,阐述了小龙虾的主要养殖技术,并分析了小龙虾的市场行情。     

吃小龙虾安全吗?

<正>又到了小龙虾上市的季节,有关传言再次甚嚣尘上,什么"重金属超标""外国人从来不吃小龙虾""吃小龙虾会造成肌肉溶解"等,这些传言让很多消费者对到底能不能吃小龙虾很纠结。那么,吃小龙虾到底安全不安全?为回应有关小龙虾的种种传言,本栏目特汇集各方专家的意见,敬请关注     

小龙虾产业发展研究

介绍了小龙虾的生长与繁殖特点、营养价值、结合小龙虾产业发展现状分析了小龙虾产业与品牌的发展壮大过程,以期促进小龙虾产业的持续发展。     

小龙虾可继续养殖

近年来,随着小龙虾消费市场走俏,越来越多的人开始人工养殖小龙虾。日前,江苏省大丰市读者梁某打来电话,了解2009年小龙虾的市场走势,咨询没有养殖经验能否投资养殖小龙虾？     

小龙虾价格跳水,预计后期行情震荡上行

<正>小龙虾是深受消费者喜爱的美味。最近一段时间,小龙虾价格持续下跌,行情低迷。现状:5月之后小龙虾价格大跌在湖北省武汉市白沙洲农副产品大市场,小龙虾交易依旧火爆,但小龙虾价格却一天一个价,出现价格大跳水行情。根据往年经验,小龙虾属于季节性食材,每年价格都会呈现"V"字形走势,一般5月价格会跌至低谷。据经销商们反映,2019年5月以来的小龙虾价格普遍要比2018年同期低。     

稻虾综合种养模式中小龙虾的品质评价

为研究稻虾综合种养模式中小龙虾的品质,选取了三种不同重量规格的小龙虾进行营养成分分析,结果发现：成体生长阶段的小龙虾营养价值最高。对成体生长阶段的小龙虾进行了活体和死体小龙虾的质构特性和风味物质分析,结果发现：成体小龙虾的活体和死体的质构除了硬度具有显著性差异外,其他各项参数无显著性差异;小龙虾采样后死亡2小时内,肉香味减少,同时产生了多种不良风味物质,建议不要食用死体小龙虾。可见,在水产加工阶段,选择体重为10-20克的成体活小龙虾进行加工,可达到最佳的风味、口感和营养价值。     

吃小龙虾安全吗?

<正>又到了小龙虾上市的季节,有关传言再次甚嚣尘上,什么"重金属超标""外国人从来不吃小龙虾""吃小龙虾会造成肌肉溶解"等,这些传言让很多消费者对到底能不能吃小龙虾很纠结。那么,吃小龙虾到底安全不安全?为回应有关小龙虾的种种传言,本栏目特汇集各方专家的意见,敬请关注     

山东省小龙虾产业现状及发展建议

[目的]分析山东省小龙虾产业现状,对未来小龙虾产业的长期发展提出建议。[方法]通过调查分析和搜集整理最新产业数据,研究国内和省内小龙虾养殖产量变化趋势,掌握小龙虾加工业、品牌与市场建设方面进展情况。[结果]小龙虾产量稳中有增,市场销售火爆,加工业与品牌建设也在发展中,未来发展前景广阔。[结论]研究结果对省内小龙虾产业的长期发展有一定指导意义。     

小龙虾资源保护的必要性及措施

小龙虾苗种繁育已成为小龙虾产业发展的"瓶颈",小龙虾养殖用苗主要来自于自然捕捞。介绍了保护小龙虾自然资源的必要性,并提出相应的有效保护措施,包括保护生态环境、设立禁捕规格和禁捕期、科学选药、规范用药、加强宣传、增加投入等,以期为小龙虾资源保护提供参考。     

小龙虾的头到底能不能吃

正盛夏来临,又到了喝啤酒、吃小龙虾的季节。对于喜爱小龙虾的朋友来说,虾头里的"虾黄"是很多小龙虾热爱者钟爱的美味上品。但很多人认为小龙虾的头部是最脏的地方,堆积着排泄物和寄生虫。那么,小龙虾的头到底能不能吃呢?这里所说的小龙虾又名克氏原螯虾,全身所有的器官都集中于头部,其中包括     

赣北地区稻田小龙虾的养殖技术及效益分析

开展水稻和小龙虾种养结合模式的试验,总结赣北地区稻田小龙虾养殖技术,分析稻虾种养结合模式下水稻和小龙虾的产量、经济效益和生态效益。结果表明,稻田小龙虾种养结合模式能够有效增加农民收入。     

淡水小龙虾病害防治方法

淡水小龙虾的适应性和抗病能力都很强,目前在天然水域中生长和池塘养殖的淡水小龙虾大规模发生疾病的现象很少,但随着近几年各地小龙虾高密度池塘养殖的规模不断扩大,养殖密度的增加必然对小龙虾的适应性和抗病能力产生一定的影响。要取得较好的养殖效益,必须重视对淡水小龙虾的病害防治,贯彻“预防为主,积极治疗”的方针,加强淡水小龙虾的病害预防。     

小龙虾资源综合利用研究进展

近年来,随着小龙虾产业的不断壮大和其加工技术的不断发展,小龙虾加工产业链不断延伸,越来越多新产品不断开发。同时,鲜食小龙虾的庞大市场需求,也带来副产物资源的高效利用问题。本文介绍了当前小龙虾新产品开发及副产物资源的增值加工利用现状,并对小龙虾加工产业发展进行思考并提出建议。     

小龙虾池塘养殖四模式

小龙虾是存活于淡水中的一种甲壳类动物,常称为克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾.目前淡水小龙虾市场看好,发展人工养殖小龙虾具有较好的前景.