中国马铃薯加工业现状和发展趋势

中国马铃薯加工业处于快速提升时期，产业规模增长较快，马铃薯制品消费需求旺盛，中国已经成为世界第一马铃薯生产、加工和消费大国。蓬勃发展中的中国马铃薯加工业正在成为中国农业的重要产业，也将在世界上占据主要地位．成为世界级的大产业。     

我国马铃薯产业发展现状及未来展望

随着马铃薯主粮化战略的开展,马铃薯成为我国四大主粮作物之一,马铃薯产业也在保障我国粮食安全、保护生态环境稳定等方面发挥着重要作用。阐述了我国马铃薯产业在生产、消费和加工方面的发展现状,分析了产业发展过程中在种业、加工业和机械化等方面存在的瓶颈问题,并结合国际马铃薯产业的发展经验,对我国马铃薯产业未来发展进行了展望,今后马铃薯需求量、产量和加工比例均会有所增长,加工业聚集度也会增加。     

黑龙江省的马铃薯产业现状

黑龙江省是中国的马铃薯生产大省，在过去的几十年中，马铃薯面积和总产量呈现快速增长趋势。“国家马铃薯改良中心”、“国家种质克山马铃薯试管苗库”和“国家脱毒马铃薯种薯质量监督检验测试中心”在黑龙江省相继建成，为日益发展的黑龙江省马铃薯产业提供了强有力的技术支撑。随着马铃薯加工业的迅速发展，目前黑龙江省的马铃薯加工业的加工能力和加工产品的品种均居全国前列。     

安康市发展马铃薯加工分析

马铃薯在安康市的农作物中地位特别重要,但主要作为鲜食食用,加工程度很低。笔者研究针对国内外马铃薯加工业的发展情况和安康市马铃薯的特点,提出安康市发展马铃薯加工主要应以马铃薯全粉和方便休闲食品为宜,并为发展马铃薯加工提出可采取的措施和建议。     

马铃薯晚疫病流行原因调查及防治对策

近年来,马铃薯加工业得到较快发展,对适合加工用的马铃薯品种需求量越来越大。在目前尚无更加优良的加工用的品种的情况下,“大西洋”成为加工企业首选品种。根据全年作物布局习惯,我县种植马铃薯多为冬种春收(1—4月份),但有些年份在大田生长期正值阴雨天气,对抗病性较差的品种极易造成晚疫病     

浅议马铃薯全粉

中国人对马铃薯淀粉并不陌生,包括对马铃薯淀粉的种类、性能、用途及加工工艺,而对作为在食品加工业中有着广泛应用的一种重要原料——马铃薯全粉,着较为陌生,实际上马铃薯全粉在马铃薯加工产业链中有着特别重要的地位。本文重点概述马铃薯全粉的含义、种类、性能及用途,使人们对马铃薯全粉有更加全面的了解和认识,在食品产业链中积极而广泛的应用马铃薯全粉,从而进一步发挥马铃薯全粉的作用。     

马铃薯脱毒种薯产业前景及其繁育技术研究

中国是马铃薯第一生产大国．马铃薯不仅是粮菜兼用作物，也是重要的工业原料，特别是随着现代加工业的发展，其应用将更加广阔。目前，马铃薯消费主要包括种薯、食用鲜薯和加工原料薯等三大市场。近年，随中国城乡居民生活、消费水平的提高．食物结构发生了深刻变化，对马铃薯食品特别是休闲食品的消费量逐年增大，再者因国内工业、轻工业的发展和需求.     

马铃薯加工现状分新及对策建议

国外马铃薯加工业发展的基本趋势是品种专用化,生产规模化,技术高新化,质量控制全程化.近年我国在专用品种和加工能力,生产加工规模化,产业化模式及技术水平等方面都取得了较大成就,但还存在满足加工的马铃薯专用型品种缺乏,马铃薯贮藏技术不过关,加工技术和仪器设备不完善,农业产业化体系不配套,加工业低水平发展与资源破坏严重等问题.应采取的基本对策是:加强马铃薯品种资源的开发和基地的建设;扩大企业规模,提高产品的科学技术含量和加工装备水平;推进马铃薯工业化生产产品的规格化、标准化;加强马铃薯产业领域的市场预测作,健全完善科技信息网络,建立马铃薯产业数据库.     

马铃薯加工环境保护对策研究——以贵州省为例

马铃薯淀粉加工生产中会产生大量的高浓度酸性有机废水，为了防止废水对农业和江、湖、海、河的污染，本文结合行业技术发展趋势，对马铃薯加工环境保护进行了对策研究，以促使马铃薯加工业的发展。     

四川淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术

近年来,四川省加大了马铃薯产业的发展力度,马铃薯面积、总产已分别突破600万亩(1亩=1/15公顷,下同)和150万吨(原粮)。同时,马铃薯专用品种引进和加工业发展迅速,涌现出了一批新的马铃薯加工特别是淀粉加工企业。现将我们近年总结完善的淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术介绍如下