贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析

以贵州栽培茶树品种福鼎大白茶、黔湄601、黔湄502、黔湄809、黔湄419、湄潭苔茶的一芽一叶茶青为原料,分别制成蒸青样和红茶样,采用理化分析结合感官审评的方法分析茶样生化成分及感官质量.试验结果表明,酚氨比最大的为黔湄419茶树品种;叶绿素a/叶绿素b值最大的是黔湄419茶树品种;茶红素/茶黄素值最大的是黔湄809茶树品种.6个茶树品种的红茶样感官审评结果均较好.     

自然干旱胁迫对不同茶树品种物候期的影响

2010年3～5月春旱期间,针对贵州茶区有一定栽培面积的福鼎大白茶、黔湄601、黔湄419、黔湄701、黔湄502和黔湄809等6个国家级茶树品种进行了由鳞片展至1芽4叶展期6个物候期的调查和分析。结果表明:除黔湄809外,干旱未导致各茶树品种萌动期推迟,物候期间隔天数增加。     

不同茶树资源品种功能性化学成分含量比较

[目的]比较研究不同茶树(Camellia sinensis)资源品种的功能性化学成分的差异,为茶叶综合利用及优良茶树品种的选育提供理论基础。[方法]对12个茶树品种(黔湄502、黔湄419、黔湄701、蜀永307、海南大叶、东湖早、蒙山11号、台湾大叶、英红2号、越南大叶、安溪水仙、黔湄303)的水浸出物、茶多酚、可溶性糖、咖啡碱、氨基酸含量进行比较鉴定。[结果]筛选出茶多酚含量>38%的资源1个,水浸出物含量>50%的资源2个;乔木型可作为高茶多酚品种育种材料,而小乔木型和灌木型可作为高水浸出物品种良好素材。[结论]不同茶树品种的功能性化学成分含量有一定的差异,在选育优良茶树品种时应根据选育目标选择不同的育种材料,不同的茶树品种应选择不同的综合利用方式。     

黔湄茶树品种(系)耐旱性鉴定研究

以黔湄茶树品种(系)为研究材料，从生物学产量、保水力、根系活力的耐旱系数以及生物学产量和保水力耐旱系数乘积对耐早性作研究。结果表明：黔湄419、809、101为高耐旱茶树品种(系)。     

湄潭翠芽自动化做形工艺对比研究

[目的]对比研究"湄潭翠芽"不同做形工艺.[方法]以黔湄601、福鼎大白茶、黔湄809、黔湄419、黔湄502、湄潭苔茶6个茶树品种单芽为试验材料,经统一摊青、杀青后分别进行多用机做形和自动化做形,分析比较这2种做形工艺所得茶样的理化及感官指标.[结果]理化分析及感官审评结果表明,2种处理均能使试验样品达到扁形茶的基本品质特征,试验设计的"湄潭翠芽"自动化做形工艺技术可行.自动做形处理的样品属于半烘炒绿茶的范畴,多用机做形处理的样品属于炒青绿茶范畴.[结论]研究可为优质茶生产加工工艺技术调整提供参考依据.     

诱变茶树品种中儿茶素的分析

儿茶素属于黄烷醇类化合物,在茶叶中含量较高,是茶叶中重要的化学组分。现代研究证明,儿茶素具有抗衰老、降低胆固醇、抑菌、抗氧化、抗辐射和抑制强致癌物质亚硝酸胺的形成等。茶树品种中儿茶素组成及含量与制茶品质的关系十分密切,其含量越高,茶汤滋味越强。本文以诱变茶树品系为材料,对春茶一芽一叶蒸青样儿茶素组分及含量进行测定,并分别与原始材料黔湄419号(大叶类)品种和杂F1-1号(小叶类)品系中儿茶素组分及含量相比较,探讨诱变茶树品系中儿茶素组分及含量的变化,以掌握品种特有的生化组分,为品种的适制性和开发新的茶叶产品提供科学依据。     

茶树良种黔湄419的多抗机理研究

以黔湄419多抗材料为研究对象,从形态、生理、酶活性等方面对其抗性机理和抗性进行了研究.结果表明,牡蛎盾蚧、椰圆蚧对黔湄419危害指数平均减退率为98.5%～95.2%,侧多食跗线螨、茶饼病、白星病的危害指数为1级,表明黔湄419对上述病虫害达到高抗水平,对小绿叶蝉等病虫害有一定的抑制作用.黔湄419过氧化氢酶系统活力强,其抗寒能力较强;根系活力强(62.57μg@g-1@h-1),对环境适应能力较强,宜种植范围广;该品种还有较强的耐旱力(耐旱系数为0.61).     

茶树新品种——黔湄809号

<正> 黔湄809号是贵州省茶叶科学研究所以福鼎大白茶为母本,黔湄412号为父本杂交而成的茶树新品种。2002年通过国家审定。     

黔湄601试制白茶的主要化学成分

【目的】探明茶树品种黔湄601试制白茶的可行性,为开拓遵义白茶的加工和生产领域提供理论依据。【方法】通过对比分析主栽品种黔湄601试制白茶的氨基酸总量、茶多酚和黄酮3种化学成分及18种游离氨基酸含量与遵义市主栽茶树品种福鼎大白茶加工的白茶和黄金桂茶加工的绿茶之间的差异,研究黔湄601试制白茶的适制性。【结果】黔湄601所含氨基酸总量（3.460%）、茶多酚（19.101%）及18种游离氨基酸含量（0.005%～1.220%）与传统制白茶品种福鼎大白茶（3.064%、19.625%和0.005%～1.140%）没有显著差异,黄酮含量（27.781%）略低于福鼎大白茶（32.466%）;与优质茶树品种黄金桂加工的绿茶相比,氨基酸总量显著高于后者（1.247%）,黄酮低于后者（54.807%）。【结论】黔湄601加工白茶的品质能满足市场要求,将其作为加工白茶的原料具有较明显的可行性,对进一步开发利用遵义茶资源具有重要价值。     

贵州茶园茶棍蓟马和小贯小绿叶蝉种群动态及主栽茶树品种寄主抗性

【目的】明确贵州茶园主要害虫茶棍蓟马（Dendrothrips minowai Priesner）和小贯小绿叶蝉（Empoasca onukii Matsuda）的发生动态及在不同茶树品种上的为害情况,探讨不同品种茶树对茶棍蓟马和小贯小绿叶蝉的抗性,为抗性茶树品种的选育和推广提供科学依据。【方法】采用翻叶法调查12个贵州茶树主栽品种上茶棍蓟马和小贯小绿叶蝉的发生动态,采用虫量比值法对12个茶树品种进行抗性鉴定;结合相关分析,基于春秋两季1芽2叶期、芽叶色泽、茸毛密度、茸毛长度、1芽3叶长、1芽3叶百芽重、叶长、叶宽等农艺性状调查数据,明确茶树主要农艺性状与品种抗性间的关系。【结果】贵州茶园中茶棍蓟马年发生动态呈大小峰趋势,大峰出现在5月中旬-6月上旬,小峰出现在9月中旬-10月上旬;小贯小绿叶蝉年发生动态为双峰型,第1峰出现在7月中下旬,第2峰出现在10月上旬-11月中旬。12个茶树品种中,苔选0310和黔辐4号为茶棍蓟马高抗品种;乌牛早、金观音和中茶108为茶棍蓟马高感品种;黔湄601为小贯小绿叶蝉高抗品种,福鼎大白茶为小贯小绿叶蝉高感品种。相关分析结果表明,1芽2叶期与茶棍蓟马虫量比值呈极显著负相关（P<0.01,下同）,与小贯小绿叶蝉虫量比值呈显著负相关（P<0.05,下同）;1芽3叶长和茸毛密度与茶棍蓟马虫量比值呈显著负相关,茸毛长度与茶棍蓟马虫量比值呈极显著负相关,芽叶色泽与茶棍蓟马虫量比值呈正相关。【结论】苔选0310、黔辐4号和黔湄601对茶棍蓟马及小贯小绿叶蝉均具有在一定的抗性,具有较好的应用价值和推广潜力。