玉米醇溶蛋白的应用

介绍玉米醇溶蛋白的提取工艺和应用，旨在从不同角度阐述玉米醇溶蛋白的开发价值与利用．提高玉米醇溶蛋白的附加值。     

玉米醇溶蛋白的应用

文章主要介绍玉米醇溶蛋白(zein)的提取工艺和应用，旨在从不同角度阐述玉米醇溶蛋白(zein)的开发价值与利用。提高玉米醇溶蛋白(zein)的附加值。     

超声辅助玉米醇溶蛋白基乙烯吸附膜的制备及其香蕉保鲜性能

【目的】乙烯是影响水果品质及货架期的关键植物激素。本研究利用高场强超声波(HIU)对玉米醇溶蛋白(zein)进行物理改性处理,使其蛋白结构舒展,内部活性官能团暴露;利用超声改性zein膜中的活性官能团(如巯基等)与乙烯发生“点击反应”吸附乙烯,从而达到延长水果货架期的目的。【方法】将5 g zein溶于80%醋酸溶液中,选用频率为20 kHz、功率为400 W的超声波经不同时长(0、5、15和30 min)的预处理后,分别取2 mL蛋白溶液移至培养皿(55.0 cm²)中,放置于40℃烘箱干燥24 h,分别得到zein-0膜、zein-5膜、zein-15膜、zein-30膜,通过圆二光谱、内源性荧光、粒径电位仪和扫描电镜分析不同条件超声处理后蛋白结构及形貌的变化;借助物性分析仪和VOC检测仪表征zein膜的力学性能和乙烯吸附性能。以香蕉为研究对象,将超声处理后的zein膜与香蕉放置于同一塑封袋中,室温密闭放置10 d,基于香蕉表皮的褐变程度、香蕉果肉的硬度变化和香蕉失重率分析zein膜延长水果货架期的性能。【结果】高场强超声波处理对蛋白质的高级结构具有修饰作用,...     

超声波法提取玉米醇溶蛋白的工艺研究

以玉米黄粉为原料,采用超声波法提取玉米醇溶蛋白,选取超声功率、提取温度、提取时间、乙醇体积分数、料液比为影响因素,以玉米醇溶蛋白提取率为指标,进行单因素试验和正交试验。得到提取的最优工艺条件为:超声功率500W、乙醇浓度75%、提取温度70℃、料液比1:9、时间1 h,玉米醇溶蛋白的提取率为78.28%。     

玉米醇溶蛋白的提取及酶解工艺研究

【目的】优化水解醇溶蛋白生产功能肽的工艺,提高玉米醇溶蛋白的应用价值.【方法】通过正交试验获得从玉米蛋白粉中提取醇溶蛋白的最佳提取时间、提取温度、料液比、乙醇浓度等提取条件;通过碱性蛋白酶和蛋白酶K对玉米醇溶蛋白进行水解生产玉米多肽.【结果和结论】通过正交试验获得了从玉米蛋白粉中提取醇溶蛋白的最佳条件,即:料液比1∶4(g/mL),60℃水浴加热,乙醇体积分数为75%,提取3 h.两步酶解法效率高于单酶解法,两步酶解法先加蛋白酶K反应后再加碱性蛋白酶时水解效果最佳.     

玉米黄粉中色素及醇溶蛋白的提取工艺研究

［目的］筛选适合工业化生产玉米黄色素及醇溶蛋白的提取工艺。［方法］以玉米淀粉的副产物玉米黄粉为原料,以无水乙醇为提取剂,通过正交试验,考察玉米黄色素、醇溶蛋白的最佳提取条件。［结果］玉米黄色素的最佳提取条件为温度55℃、提取时间2h、固液比1∶4、pH值5.5,各因素影响大小顺序为乙醇体积〉提取时间〉pH值〉温度。醇溶蛋白的最佳提取条件为温度50℃、酒精度70%、固液比1∶4、浸泡时间6h、pH值5.0,各因素影响大小顺序为浸泡时间〉乙醇体积〉温度〉酒精度〉pH值。［结论］该研究为玉米黄色素及醇溶蛋白的工业化生产提供依据。     

玉米醇溶蛋白的性质、制备工艺和应用研究进展

介绍了玉米醇溶蛋白的组成、分子结构及制备工艺,阐述了玉米醇溶蛋白在药物缓释壁材、食品包装膜、玉米功能肽及食品保鲜中的应用,旨在为玉米醇溶蛋白的科学研究和应用开发提供参考.     

玉米醇溶蛋白硬胶囊的制备工艺研究

[目的]优化玉米醇溶蛋白硬胶囊的制备工艺。[方法]以玉米黄粉提取的醇溶蛋白为原料,在p H 6.5、干燥温度65℃的最佳条件下,以羟丙基纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、甘油、乙醇浓度为考察因素进行单因素试验,在单因素试验基础上,以羟丙基纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、甘油4个因素作为自变量,进行4因素3水平正交试验,通过检测胶囊的成品率、脆碎度和崩解时限等指标,确定制备硬胶囊的较优工艺。[结果]玉米醇溶蛋白硬胶囊最佳成囊效果为95%乙醇溶液700μL、羟丙基纤维素0.20 g、聚乙烯吡咯烷酮0.60 g、20%山梨醇60μL、20%甘油50μL。[结论]在最佳优化条件下制备出的玉米醇溶蛋白硬胶囊成膜性好,检测的成品率、脆碎度、崩解时限所得结果均符合相关标准。     

玉米杂交种醇溶蛋白RP-HPLC指纹图谱建立方法

提出了玉米杂交种醇溶蛋白反相高效液相色谱(RP-HPLC)指纹图谱的建立方法。样品用70％乙醇提取，经离心分离、0．4μm过滤头(Syringes filter)过滤后直接进样，非线性梯度洗脱。方法简单，重现性好。给出了农大108、掖单2号、豫玉28、沈单103、郑单14和郑单958六个玉米杂交种的图谱，品种间图谱差异显著，极易辨认，可用于鉴别品种、表征种质。     

玉米醇溶蛋白基因Zein启动子克隆与序列分析

启动子是细胞内控制基因转录与表达的时空特异性的重要因子。玉米醇溶蛋白基因Zein启动子控制Zein基因在胚乳中特异性表达,分离Zein启动子将为外源基因在胚乳中特异性表达等遗传操作提供基础。以玉米自交系鲁2548基因组DNA为模版,PCR扩增得到401 bp的15 kuβ-Zein启动子,PCR产物T-A克隆并测序。序列分析结果显示,作者克隆的Zein启动子序列与NCBI已报道的15 ku-Zein基因(GenBank M72708)启动子序列同源性为96%。启动子功能预测及顺式元件分析表明,所克隆的启动子序列可能具有胚乳特异性启动子功能。有关功能验证试验正在开展之中。本研究为外源基因胚乳特异性表达基因工程奠定了基础。     

玉米醇溶蛋白及其在农产品保鲜中的应用

玉米醇溶蛋白是玉米的主要储藏蛋白,约占总蛋白含量的50%～60%.近年来随着对玉米醇溶蛋白研究的不断深入,它的应用范围逐步扩大.本文介绍了玉米醇溶蛋白的组成、分子结构、分子形状及玉米醇溶蛋白的溶解性、成膜特性和提取方法;阐述了玉米醇溶蛋白在农产品保鲜中的应用,并对玉米醇溶蛋白的几种提取方法的优缺点进行了比较分析.旨在为玉米醇溶蛋白的提取、利用和玉米的综合开发提供依据.     

海藻酸钠地膜制备及其性能研究

[目的]针对塑料地膜造成的白色污染问题,研究了可降解海藻酸钠地膜的制备方法.[方法]研究了海藻酸钠浓度、增塑剂种类及浓度和持水剂浓度对膜性能的影响,并通过大田试验研究了膜的降解情况.[结果]随着海藻酸钠浓度的增大,膜的拉伸强度和断裂伸长率逐渐上升.增稠剂提高了膜的拉伸强度和断裂伸长率,其中羧甲基纤维素钠的效果最好.持水剂使膜的拉伸强度和断裂伸长率降低,但解决了膜干裂的问题.[结论]海藻酸钠地膜最佳成膜液的组成为:1.0％海藻酸钠、0.2％羧甲基纤维素钠和0.6％甘油,此时海藻酸钠地膜的膜薄、拉伸强度和断裂伸长率高、透光率好,且可生物降解.     

鱼肝油微粉的制备研究

以微孔淀粉为载体,玉米醇溶蛋白为壁材,油酸为增塑剂,制备鱼肝油微粉.结果表明,玉米醇溶蛋白用量15%～20%,油酸用量为壁材的0.3%,制得的鱼肝油微粉包埋率不低于94%,产品具有抗氧化、无异味、耐储存、方便食品和医药工业使用的优点.     

网状滚筒式籽棉残膜分离机分离效果研究

[目的]研究影响网状滚筒式籽棉残膜分离机的因素对实现残膜与籽棉的分离效果的影响。[方法]以残膜分离率和籽棉带出比为响应指标,选取大、小网状滚筒转速,斜筒入口风速等为影响因素,对网状滚筒式籽棉残膜分离机进行了单因素试验。[结果]小网状滚筒转速、斜桶入口风速、斜桶角度对响应指标影响P〈0．01,影响均显著;大网状滚筒转速、滚筒夹角对籽棉带出比影响P〈0．01,影响显著。[结论]选取的影响因素均对网状滚筒式籽棉残膜分离机的2个响应指标有影响。     

地膜覆盖对中早熟棉花性状的影响

选用中早熟常规棉花品种为材料 ,采用裂区设计 ,研究了地膜覆盖对中早熟棉花品种的影响。结果表明 :地膜覆盖对中早熟棉花品种蕾期的株高、果枝数、第 1果枝节位以及伏前桃有极显著或显著的正面效应 ,但对伏桃和秋桃有显著的负效应 ,对单株铃数、单铃重、衣分、皮棉产量及纤维品质的影响不显著。     

板栗液膜贮藏保鲜方法及其生理研究

本文主要研究液膜贮藏保鲜方法及其对一些生理变化的影响。研究结果表明:液膜处理的板栗,通过150天常温贮藏保鲜试验,平均好果率为88.45%;保鲜剂处理的板栗平均好果率为84.38%,两者相比,液膜保鲜最佳。与对照组比较,液膜保鲜其呼吸强度平均下降18.47%,失水率平均减少4.16%,Vc含量耗损显著低于保鲜剂方法。     

改进型过氧钼酸法制备无定形MoO3薄膜

通过金属钼粉与H2O2反应制得过氧钼酸溶胶液后，减压蒸馏除去过氧钼酸溶液中的溶剂水和过量的H2O2，再加入无水乙醇作为溶剂，采用浸泽一提拉法成功地在玻璃表面制备了平整均匀的无定形MoO3薄膜．并通过热分析和X射线衍射分析等对MoO3薄膜的制备机理进行了探讨．