中国生猪生产效率及区域差异分析——基于Malmquist-DEA模型的省际面板数据

【目的】明确中国生产效率及区域差异,对于加快转变生猪生产方式和优化生猪生产布局具有重要战略意义。【方法】Malmquist-DEA模型。【结果】基于统计数据,测算出了我国生猪主产区不同养殖规模的全要素生产率及其分解指标,并从纵向和横向两个维度进行了分析对比。【结论】在十大生猪主产区中,散养的优势区域在湖南省;小规模养殖的优势区域在四川省;中规模养殖的优势区域在四川省和湖南省;大规模养殖的优势区域在四川省、山东省和江苏省。各个省份具有生产效率优势的养殖规模不同,四川省、广东省和河北省的小规模养殖、湖南省的散养和中规模养殖、河南省和云南省的中规模养殖以及其余省份的大规模养殖具有相对明显效率优势。     

我国养猪业发展效率评价与对策研究

我国生猪养殖业存在不同养殖规模下产出效率不一的问题,在收集2012—2017年全国生猪投入和每头猪总产值数据的基础上,重点对比了4种养殖规模的投入产出差异,并通过Malmquist-DEA指数模型分析了不同规模水平下的生猪养殖生产效率。结果表明:技术水平对我国生猪养殖全要素生产率影响最大,生猪出栏量大的省份大规模养殖全要素生产率不高,出栏量小的省份大规模养殖全要素生产率相对较高。建议从实际出发,因地制宜地推广规模化养殖,政策干预遵循适度原则,强化产学研人才队伍建设和壮大生猪联合制农业合作社等。     

养殖户生产规模变化、安全生产行为和绩效研究——基于生鲜乳质量安全视角

2008年"三聚氰胺"事件之后,政府积极推行规模化养殖政策,试图通过转变小规模散养的生产方式来实现生鲜乳质量安全的有效提升。根据结构(Structure)-行为(Conduct)-绩效(Performance)分析范式,本研究结合实地调研数据,对生鲜乳生产结构、养殖户安全生产行为和生产绩效进行分析。结果表明:约55%的养殖户从家庭散养转变为养殖小区;2007—2016年之间,约50%的奶农扩大了奶牛养殖总规模;同时约80%的奶农在2007—2016年缩小了成年母牛养殖规模。大规模养殖户和家庭牧场采纳了更多的质量安全标准措施,生鲜乳质量安全水平更高。奶农的净收益随着养殖规模的不断扩大而增加;家庭牧场比养殖小区和散养户的净收益高。基于此,本研究为政策推进奶牛规模化养殖和转变生产方式提供了实证支撑。     

不同规模奶牛养殖的成本效益及生产效率研究

追求奶牛养殖效益的最大化,对促进我国奶业的健康可持续发展具有重要的现实意义。通过对比 不同规模奶牛养殖的成本收益状况,借助成本收益法和数据包络分析（DEA 模型）实证方法,研究不同规模 下我国奶牛养殖效益及生产效率问题。结果表明,4 种饲养规模全要素生产率由大到小的顺序是：中规模、大 规模、小规模、散户,且随着时间变化,规模化奶牛养殖全要素生产率的增长较快,规模化养殖的比较优势逐 渐显现出来,是我国奶牛养殖的重点发展方向。     

中国不同奶牛养殖规模的技术效率分析

小规模奶牛饲养已经成为制约国内乳品行业发展的"软肋"之一.运用VRS的一阶段DEA模型方法,测算了散养、小规模、中规模和大规模奶牛生产的技术效率和规模效率.从规模效率来看,中规模的规模效率最高,散养的规模效率最低.目前我国绝大部分奶农养畜规模很小(2~10头),为此,政府应采取措施引导和鼓励奶农进行专业化生产,尤其是鼓励养畜能手放弃种粮食而专门养奶牛(羊),并给予适当的补助或政策优惠.     

基于Malmquist指数的家庭奶牛饲养全要素生产率研究——以中国10个奶业省为例

利用奶牛家庭饲养成本收益面板数据,基于DEA-Malmquist生产率指数方法,分析了中国10省奶牛家庭饲养全要素生产率增长率及增长方式。结果表明,2004-2009年中国10个奶业省奶牛家庭饲养方式全要素生产率年均增长率为-0.7%;对全要素生产率增长率的分解结果显示,技术进步减缓是导致全要素生产率负增长的主要原因,技术效率的作用不显著,同时规模效率存在损失。因此进一步推动技术进步、由散养向家庭适度规模饲养转变,成为转型期奶牛家庭饲养方式的现实选择。     

河北省小规模奶牛养殖的成本效益分析

为了研究河北省小规模奶牛养殖的成本和收益情况,以2004—2013 年小规模奶牛养殖的数据为 基础,将其与其他奶牛生产优势地区及全国平均水平进行对比。结果表明,受饲料价格尤其是精饲料价格增长 的影响,期间河北省小规模奶牛养殖成本呈逐年递增趋势。且河北省小规模奶牛养殖的平均总成本仅高于山 东省,平均成本利润率达最高水平。为进一步发挥河北省在小规模奶牛养殖方面的优势,今后河北省应重视奶 牛疾病防治工作,提高奶牛养殖技术,并建立乳制品质量检测和追溯制度,完善原料奶价格形成机制等。     

生产组织模式对奶农安全养殖行为的影响分析——基于内蒙古的调查

利用内蒙古的调查数据分析了原料奶生产组织模式对奶农安全养殖行为的影响.研究表明,散养模式、奶牛养殖小区模式对奶农消毒安全行为的影响系数为负,散养模式对挤奶安全行为的影响系数也为负.奶牛养殖场模式和奶联社模式在规范奶农行为、保障奶源质量安全等方面具有较强的优势.     

生猪养殖业集聚发展下不同规模生产效率评价

为探讨不同规模生猪养殖业生产效率的提升路径,基于国内15个生猪养殖主产省区2005—2018年相关统计数据,运用核密度曲线描述不同规模全要素生产率动态演进特征,采用固定效应估计、两阶段最小二乘回归、全面可行的广义最小二乘法、空间杜宾模型和两区制空间杜宾模型进行生猪养殖业集聚与全要素生产率之间关系的实证分析。结果表明：1）小规模、中规模的全要素生产率呈明显上升态势,大规模的全要素生产率则相对稳定;2）产业集聚对不同规模全要素生产率的影响均呈“倒U型”特征,在拐点到达前,产业集聚对小规模的全要素生产率提升作用最大;3）产业集聚对不同规模全要素生产率均存在显著的空间溢出效应;4）集聚水平不同省区间的空间溢出效应具有显著的非对称性。因此,应形成以小规模为基础的市场结构体系,促进生产要素在区域间的流动;湖南省和云南省应延长产业链,发挥其带动作用,其余13个省区应推进产业规模扩张进程。     

中国规模生猪养殖效率测度及其区域差异性研究——基于DEA-Malmquist指数方法

基于DEA-Malmquist生产率指数法,利用2004—2012年中国15个生猪优势产区的投入产出数据,测度了中国规模化生猪养殖效率的变动情况,并对不同规模的生猪养殖效率进行差异化分析。研究结果表明,总体来看,中国规模化生猪养殖效率均呈现正向增长,其中,小规模养殖效率水平最高,中规模次之,大规模最低;从省际和区域层面看,不同省份不同区域在不同规模养殖下呈现出不同的养殖效率;从时序变化看,研究期内3种规模的养殖效率变化趋势几乎一致,整体呈"W"型。     

基于DEA-Malmquist指数的我国两阶段乳品产业链效率变化研究

为研究我国2011—2012年间31个行政区乳品产业链发展的效率变化,利用DEA-Malmquist指数方法,分别从两阶段乳品产业链整体及其各个阶段2个层面考察各地乳品产业效率变化情况。首先将区域的乳品产业链作为整体(黑箱),计算和分析2011—2012年间31个地区全要素生产效率(TFP)变化,得出TFP指数平均为1.04,增加的主要因素是技术进步和规模增加。然后打开黑箱,分别计算和分析构成整体产业链的第一和第二阶段TFP指数,第一阶段TFP平均为0.97,第二阶段TFP平均为1.04。研究结果显示整体和两级乳品产业链产中乳品生产业较原奶生产业更具有行业领导力,乳品生产业中技术进步、技术效率变化、纯技术效率变化和规模效率变化对乳品产业链中TFP变化有很大的影响。     

不同养殖模式及存栏规模牛场奶牛生产性能分析

对山东省86家奶牛群体改良(DHI)参测牛场的生产性能数据进行了综合统计,采用最小二乘分析法探究了养殖模式(规模化牧场和小区)及饲养规模对牛只生产性能是否存在影响,同时比较了近年来不同规模奶牛场生产性能变化情况。结果表明,山东省DHI参测奶牛场以规模化牧场为主,牧场的存栏规模以300～600头最多,其次为300头以下、600～1000头、1000头以上。不同养殖模式和养殖规模牛场之间在各项生产性能指标上存在显著差异(P<0.05):牧场养殖模式下牛群平均胎次、生奶产量和质量水平显著高于小区模式;不同养殖规模牛场生产性能比较显示,日产奶量、校正奶量和305天奶量均以300头以下牛场为最高(P<0.05),乳脂率以1000头以上牛场为最高(P<0.05),乳蛋白率以600～1000头存栏规模的牛场最高(P<0.05)。从近7年校正奶量变化情况看,存栏600～1000头的奶牛场校正奶量上升趋势最为明显。     

Factors affecting the adoption of on-farm milk safety measures in Northern China — An examination from the perspective of farm size and production type

The cow stock of smallholder farmers with less than 100 cows still accounted for nearly 50% of total cows in China. Since the milk scandal occurred in 2008, raw milk safety has become focus for the sound development of the Chinese dairy industry. Adoption of on-farm milk safety measures by smallholders is a key for ensuring milk safety, and these measures are largely voluntary in nature. The recent survey conducted in northern China reveals that an overall adoption rate of various milk safety measures by smallholders is close to 48% with wide variations across the dairy farmers. We employ the Poisson regression model to study the determinants of farmers' adoption of voluntary milk safety measures. Compared with backyard dairy farmers, dairy complex and scaled dairy farms adopted more milk safety measures. Moreover, the empirical result indicates that farmers' adoption of raw milk safety measures is positively affected by farm size. These findings suggest that the changing dairy production structure towards larger farms and away from backyard dairy farming prompts smallholder dairy farmers to adopt more raw milk safety measures. This lends some support to the role of recent policy initiatives towards larger farms and away from backyard dairy farming on increasing the farmers' milk safety practices and reducing on-farm incidence of milk safety.     

畜禽养殖环境效率及其污染物减排——以不同规模生猪养殖为例

为探究中国生猪养殖产生污染物的减排潜力,基于随机前沿生产函数模型,利用2004—2016年生猪养殖的省级宏观数据,测算了不同规模生猪养殖的环境效率,并从时间和空间2个维度计算了生猪养殖产生污染物的潜在削减量,最后进一步探究了生猪养殖环境效率的提升路径。结果表明:1)小规模、中规模、大规模生猪养殖的环境效率均值依次为0.924、0.953、0.926,随着养殖规模增大环境效率呈现出"倒U型"趋势,而且随着时间推移3个规模生猪养殖的环境效率均出现了不同程度的上升趋势;2)在时间维度上,小规模、中规模、大规模生猪养殖1头猪1年产生的污染物还可以平均减少5.89、2.42和4.13 kg,但随着时间推移3个规模生猪养殖污染物的潜在削减量均在不断减少;3)在空间维度上,小规模生猪养殖东部地区污染物的潜在削减量要高于中西部地区;中规模生猪养殖污染物的潜在削减量在各区域中相对均衡;而大规模生猪养殖污染物的潜在削减量在不同地区呈现出两级分化趋势;4)本研究选取的生产要素投入量、饲养天数以及环境治理费用等对生猪养殖环境效率均有显著影响。最后,基于研究结论,提出相关的措施建议以提升生猪养殖环境效率。     

我国双季稻全要素生产率的时空分析及对策建议

提高双季稻生产率对于当前我国粮食稳产保供具有重要意义。基于加总数量全要素生产率测算方法，利用2004—2018年全国9个双季稻主产省份数据，分析我国双季稻全要素生产率及其分解指数变动情况。结果表明：2004—2018年我国早籼稻、晚籼稻的全要素生产率分别为1.081、0.931；双季稻全要素生产率在2004—2008、2014—2018年小幅上升，在2009—2013年波动下降；全要素生产率的增长主要来自技术进步和规模扩张的贡献；在双季稻优势产区中，长江流域的全要素生产率指数高于东南沿海，其中规模的扩大起决定性作用。因此，建议发挥主产区优势，把适度恢复双季稻生产作为粮食稳面积、保产量的有效途径，进一步提高良种采用率及机械化水平，加大政策支持力度，保障种稻基本收益，激励农户重拾种植积极性。     

中国规模生猪生产环节的成本收益分析 ——以2004—2013年的中规模养殖为例

为研究中国中规模生猪生产的成本与收益，探究提高生猪产业经济效益的途径，更好地指导生猪产业发展，运用2004—2013年数据，分析了中国中规模生猪生产环节每头生猪的成本与收益的各项具体指标，总结了中国中规模生猪生产环节成本收益的现状与变化趋势。研究发现物质与服务费用占生猪产业总成本的90%以上，饲料费用和仔畜进价不断上涨以及其所占成本比例较大是导致生猪生产成本上涨和效益低下的原因，生猪生产收益具有很大的波动性。最后提出了提高养殖技术与研究投入、推进规模化经营与组织化程度等降低生猪生产成本和保障食品安全与价格稳定、增强产业链联系、促进生态养殖等提高生猪生产收益的政策建议。     

宁夏奶牛不同饲养模式下多发性疾病发病情况调查

文章对宁夏银川、吴忠和银北的14个规模化养殖场、14个奶牛养殖园区和23家中小规模养殖散户,3种饲养模式下饲养的18 909头奶牛,按不同饲养模式进行分组调查,并对不同饲养模式下的奶牛多发性疾病发病情况进行分类调查。结果表明规模化养殖场、养殖园区和中小散户的:①奶牛日单产分别为:29.31 kg、21.74 kg、22.43 kg;②繁殖障碍分别为:26.85%(2 385/8 884)、18.15%(274/1510)和19.64%(98/499);③乳房炎分别为:21.26%、23.00%、23.47%;④消化系统疾病分别为:1.91%、3.33%、11.65%;⑤围产期疾病分别为:13.81%、15.92%、23.20%;⑥犊牛疾病分别为:10.84%、27.33%、21.43%;⑦外科、呼吸和寄生虫等疾病分别为:10.99%、10.83%、10.73%。由调查结果可知:目前宁夏奶牛乳房炎、繁殖障碍、围产期疾病、犊牛疾病多发,而传统多发的消化系统疾病的发病率明显降低。     

我国奶公犊资源利用现状调研报告

2009年在全国范围内对奶公犊的利用现状进行了大规模调查,在包括奶牛主产区的23个省(区)获得了395个样本(奶牛养殖场、小区、户),其中有效样本192个。结果显示:1)奶公犊的肉用利用率为69%(其中育肥利用率为54%)抽提血清利用率为31%;2)奶牛养殖集约化程度越高、奶牛场距城市越近,则奶公犊的肉用利用率越高;3)奶业收益高的奶牛产区的奶公犊的肉用利用率低;4)奶牛养殖业者采取奶牛养殖与奶公犊育肥的复合经营方式,是规避奶业风险、提高效益的有效手段;5)普遍缺乏奶公犊育肥的适用技术。为了补充由用资源,建议各级政府部门:1)在奶牛养殖政策的制定上,应完善乳-肉复合经营模式的支持内容,以提高奶牛养殖业的盈利能力和抗风险能力;2)在肉牛科技政策上,应尽快加大奶公牛育肥及提高其肉质的产业技术的研发力度。     

伊宁市不同规模奶牛养殖场水和饲料及原料乳中重金属水平检测与分析

为保障伊宁市周边原料乳生产安全,同时为原料乳重金属污染模型数据库建立提供基础依据。在伊宁市周边不同规模养殖场采集农区水样、玉米秸秆、混合精料和原料奶,检测其重金属水平,分析其富集规律。在采集农区水样、玉米秸秆、混合精料和原料奶样品中发现铅、镉、汞和砷水平均未超过国家容许最高标准,且按食物链富集规律递增。伊宁市原料乳生产中各环节重金属水平均未超过国家标准,且大型养殖场样品中重金属水平远低于养殖小区和散养户。