米粉一步成型生产方法

传统的米粉生产方法有湿法、干法两种。大米经过磨浆后加工的称为湿法;不经过磨浆后加工的称为干法。湿法或干法都要经过10多道工序,设备投资多,能耗较大,技术不太容易掌握，成型率仅80％～85％。米粉一次成型生产方法是对传统工艺的重大改进。它不仅工艺简单，能耗低，操作容易，成品率在90％以上，而且省去了传统工艺中磨浆、过滤、蒸煮、水洗等诸多损失营养成分的工序，产品风味明显提高。     

米粉加工技术

在以大米为原料加工的食品中，米粉是主要产品之一，是一经久不衰的传统食品，且不断发展更新，现已从传统的地方风味食品发展为工业化产品。现将直条米粉、方便米粉、速冻调理米粉、保鲜湿米粉的加工技术简述如下。　　1.直条米粉　　直条米粉是以纯大米为原料，经糊化、成型、干燥等工序加工而成。在我国南方几乎村村有生产，是这一带人们的主食。因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，生产工艺有湿法和干法两大类，其湿法是典型的传统生产方式，大米经磨浆、压榨滤干后，经多道工序加工成米粉，因其加工中用水量大，淀粉损失较多，…     

用普洱茶液发酵咖啡的方法

1、背景技术小粒种咖啡是一种独特的品种,主要以铁毕卡变种及卡蒂莫系列品种为主。云南得天独厚的地理环境气候形成了云南小粒咖啡特有的品质,浓而不苦,香而不烈,还带有一点果味的独特风味。世界一流的咖啡专家评价云南咖啡是全世界最好的咖啡。目前将咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种,即传统的湿法加工和干法加工,对于一、二级果多采用湿法加工,对于三级果采用干法加工。湿法加工是将咖啡鲜果经水     

咖啡果渣应用现状及展望

<正>咖啡是世界三大饮料之一,其种植遍布四大洲的80多个国家,在全球贸易中的货币价值仅次于石油[1]。中国咖啡种植面积已达1.6万hm2,目前处于稳步发展阶段。咖啡鲜果初加工是形成商品豆的重要环节,一般有干法加工和湿法加工2种工艺。干法加工是将采集的成熟鲜果干燥成干果,除去果皮、干果渣     

魔芋精粉加工方法

魔芋精粉的加工方法有干法、湿法和干湿结合法三种，这里主要介绍目前我国魔芋产区普遍采用的干法加工技术。     

咖啡湿法加工过程中影响品质的因素

咖啡初加工过程主要有干法和湿法加工两种模式,但是采用湿法加工生产出来的咖啡豆具有最好的质量,这也是加工咖啡主要采用的方法。因此针对咖啡生产加工的过程进行分析,并着重分析湿法加工过程中影响咖啡品质的因素,并根据发现的问题提出具体的解决措施,对咖啡业的发展具有重要的意义。     

湿法机械处理改善粘胶级竹溶解浆反应性能的研究

为提高溶解浆进行粘胶纤维产品生产的加工性能及减少二硫化碳的排放，采用PFI（papirindustriens forsknings institut）磨打浆和瓦利打浆机打浆这2种湿法机械处理，以改善竹溶解浆的反应性能。以预水解硫酸盐法竹溶解浆为原料，考察PFI磨打浆及瓦利打浆机打浆对溶解浆反应性能及纤维形态的影响，并对同等打浆度条件下的2种湿法机械处理的效果进行比较。PFI磨和瓦利打浆机分别在打浆度为60.5°SR（15 000 r）及36.4°SR（30 min）的优化工艺条件下，Fock反应性能从68.3%分别提高到73.2%和84.0%，粘胶过滤性能由“不通过”到粘胶过滤值分别为3 196.1 s和2 115.6 s。同时，上述2种处理方式均使纤维粗度和长度下降，细小纤维含量、比表面积和总孔隙量增加，且使聚合度损失小。同等打浆度条件下，基于瓦利打浆机对纤维更多的剪切行为，瓦利打浆机打浆对反应性能的提高效果更为显著。     

鲜藕巧制保健品

<正> 藕粉的加工制作 1 选料及磨浆。选用新鲜白藕,洗净表皮淤泥,切去藕节、烂梢,削去表皮,用竹棍将藕段孔洞捅洗干净。将藕放进切丝机中切碎,然后再放在石磨上磨浆,磨时要边提藕丝边加水,最后得到均匀细腻的浆料(也可采用打浆机加工藕浆)。 2 制粉。把藕浆倒进白布袋中,将布袋放在缸面上的木框架上,用木板加石头压下,使藕浆液与藕渣分离。将压后的藕渣取出加适量清水搅拌,再倒人布袋内,重新过滤一次,去除袋中藕渣。将藕浆充分搅拌,静置5小时以上,除去上清液浆,沉淀下的     

咖啡湿法加工过程中影响品质的因素

咖啡初加工过程主要有干法和湿法加工两种模式,但是采用湿法加工生产出来的咖啡豆具有最好的质量,这也是加工咖啡主要采用的方法。因此针对咖啡生产加工的过程进行分析,并着重分析湿法加工过程中影响咖啡品质的因素,并根据发现的问题提出具体的解决措施,对咖啡业的发展具有重要的意义。     

咖啡加工副产品作牲畜饲料

全世界咖啡产量一半左右是湿法加工的,此法加工的产品质量最好。但跟干法加工相比,资金花费多,技术要求高,操作复杂,而且出现果肉等大量副产品的处置问题。 一、咖啡果肉作牲畜饲料 咖啡果肉的粗蛋白质含量按干重计约11％,蛋白质质量与大豆的类