不同粒重类型普通夏玉米及高赖氨酸玉米籽粒灌浆特点

自１９９４年对冀中南夏玉米区种植面积较大的９个品种做了灌浆速度测定，研究发现：（１）大粒或超大粒品种灌浆时间长达５个取样阶段，普通粒重类型的一般为４个取样阶段，低粒重类型高赖氨酸玉米鲁单２０３仅有３个阶段。（２）超大粒型品种千粒干重阶段平均日增重量最高可达１４ｇ，大粒型或普通粒重型品种多在１１．５－１２ｇ之间，高赖氨酸玉米鲁单２０３仅１１．２ｇ；秋分以后，超大粒型品种试１２４３千粒干重日增重仍达２     

玉米的营养及发展前景

玉米,北方称为棒子、苞米,南方称为苞谷或珍珠米。是我国乃至全世界人民四大粮食作物之一。并誉为高产作物之首。据分析：玉米籽实营养丰富,含糖 22 2％、脂肪 4 3％、蛋白质 8 5％,所含的蛋白质和脂肪均超过大米和白面;所含的纤维素比精米、精面高 6～ 8倍,人体对大米蛋白质的利用率为 58％,若用 1/3的玉米与 2/3大米混食,蛋白质的利用率可提高到 71％。玉米还含有多种维生素 (A、 B、 E)及钙、铁、磷、硒、镁等多种微量元素。玉米中的钙有降压作用,所含的不饱和脂肪酸,具有能降低血清胆固醇,防治高血压、冠心病、细胞…     

玉米加工增值四法

选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉与豆类凉粉媲美。具体制法如下：     

嫩玉米带皮煮好

人们煮嫩玉米时,通常是把玉米苞叶全部剥掉,认为这样既干净,吃起来又省事。其实,这样煮出来的玉米不如带苞叶煮出来的玉米鲜嫩可口。     

关于发展我省优质专用玉米的几点建议

优质专用玉米,也称特用玉米,是指具有特殊用途的玉米,是普通玉米以外的玉米类型的总称。主要包括：优质蛋白质玉米(即高赖氨酸玉米)、高油玉米、高淀粉玉米、青贮玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、笋玉米等。目前在农业种植业结构调整中,各级政府和广大农民朋友十分关注特用玉米的发展前景。