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刘昌宇 《农村.农业.农民》2018,(7)
正大暑是二十四节气中的第十二个节气,也是一年中最热的时候。大暑中的习俗重在一个"吃"字,多半以吃凉性食物消暑,少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气,却以截然不同的饮食观念对待之,呈现出国人博大精深的饮食文化和多姿多彩的奇风异俗。在我国北方,大暑时节流传着吃面条、饺子、鸡蛋等习俗。北京俗语"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"即是明证。因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃热汤面 相似文献
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《新农村》2000,(2)
老年痴呆症是大脑细胞退化萎缩的器质性疾病,是老年人的常见病。该病与患者多年饮食不当、不良生活习惯等有密切关系。痴呆症目前尚无法治愈,但可以预防。1.少吃含糖、盐、油多的食物日本医学专家在调查研究中发现,人在壮年期如多吃含糖、盐、油多的食物,年老时易患老年痴呆症。因此中老年人应常吃富含多种维生素的蔬菜和水果,菜肴宜清淡,少吃含、糖、盐、油多的食物。2.少饮或不饮烈性酒科学家证实酒精能使大脑细胞密度降低,功能下降,并能使脑细胞萎缩。戒酒后脑细胞密度增加、智力改善,脑萎缩情况可好转。3.常吃含胆碱丰富的食物美国专家研究发现,乙酰胆碱的缺乏是患老年痴呆的主要原因。胆碱有助于乙酰胆碱的生成,乙酰胆碱能增强记忆力,故有 相似文献
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<正> 随着科技的进步、医学的发展,食物疗法逐渐兴起,人类疾病的防治与饮食有机的结合了起来,药用蛋也将成为人的保健佳品,并逐渐向多品种、高功能、高疗效的方向发展。一、高碘蛋这是每枚含碘在500微克以上的鸡蛋,高者可达2000微克,是普通蛋的15—20倍。1、高碘蛋的功能。碘是人体不可缺少的一种微量元索,高碘蛋是缺碘地区人民的良好补品。当人们每天早晚各吃一枚高碘蛋以后,鸡蛋中碘便被消化吸收,进入 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2007,(9):57-59
秋季饮食的原则是以"甘平为主",即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物.传统医学认为,秋季多吃酸,则克脾,引起五脏不调,而多食甘平类的食物,则以增强脾的活动,使肝脾活动协调. 相似文献
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《农村实用科技信息》2008,(9)
老人牙不好,吃软的自然成了很多的选择。但总吃过烂过软的食物可能造成两方面的问题。一、食物烹饪时间过长,很容易使B族维生素和维生素C等营养素流失。二咀嚼功能有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质, 相似文献
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