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相似文献
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1.
为研究陕北蜂胶对香蕉的保鲜作用,用蜂胶的乙醇提取液,配制成不同浓度的涂膜剂分别作用于香蕉,测定香蕉中VC含量、失重率、呼吸强度、总糖含量、可滴定酸含量和腐烂指数的变化及香蕉感官属性变化,分析蜂胶涂膜剂对香蕉保鲜的最佳浓度和最长保鲜期。试验结果表明,各浓度蜂胶乙醇提取液对香蕉均有不同程度的保鲜作用,且浓度为1%的蜂胶乙醇提取液保鲜效果最佳,保鲜期最长。  相似文献   

2.
蜂胶提取液对鸡蛋保鲜的效果   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用水、95%乙醇及其分别与超声波的综合作用从原蜂胶中提取蜂胶液,将得到的蜂胶提取液稀释成8、4、2、1mL/L,并分别对蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌进行抑菌圈直径和最小抑制浓度(MIC)的测定,选取提取效果最好方法中的两个浓度进行鸡蛋保鲜效果试验。结果表明,超声波作用于95%的乙醇蜂胶液的方法提取效果最好;不同提取方法得到的蜂胶提取液的抑菌作用存在差异,以超声波和乙醇提取的蜂胶液对受试菌作用最强;蜂胶提取液对大肠杆菌的抑制作用最强,其次是沙门氏菌和蜡样芽胞杆菌;在鲜蛋保鲜试验中发现,两种浓度、两种方法均有不同程度的保鲜效果。  相似文献   

3.
郑俏然  姚成强  余海霞 《安徽农业科学》2011,39(6):3667-3668,3687
[目的]研究生姜提取液对冷却猪肉的保鲜效果,为生姜的开发利用及猪肉保鲜提供理论依据。[方法]用浓度95%乙醇生姜进行浸提,并将其提取液应用于冷却猪肉的保鲜中,对冷却猪肉在贮藏期的感官、理化及微生物指标进行测定。[结果]生姜提取液能有效抑制冷却猪肉贮藏期间细菌的繁殖及蛋白质分解,同时能在一定程度上延缓冷却猪肉汁液流失的速率。其中,70%生姜保鲜液保鲜效果最佳,至少能保存15 d。[结论]生姜提取液对冷却猪肉具有明显的保鲜效果,且能稳定猪肉色泽。  相似文献   

4.
研究产自陕西的蜂胶对蜡样芽胞杆菌的抑菌作用。采用琼脂平板扩散法,将10%蜂胶乙醇提取液倍比稀释至0.078%的8个不同浓度组,设乙醇对照组,每组重复3次,记录蜂胶对蜡样芽胞杆菌24h的抑菌直径。产自陕西的蜂胶对蜡样芽胞杆菌的抑菌作用,随蜂胶浓度降低而减弱,其产生抑菌环的最小浓度为0.166mg/ml。产自陕西的蜂胶对蜡样芽胞杆菌有明显的抑菌活性。  相似文献   

5.
甘草提取液对杨梅的保鲜效果   总被引:5,自引:0,他引:5  
以几种不同体积分数的乙醇甘草提取液对杨梅进行保鲜处理,定期测定杨梅腐烂率、失重率、维生素C含量及可溶性固形物、总酸、丙二醛含量,探讨甘草提取物对杨梅的保鲜效果.结果表明:甘草提取液对杨梅的保鲜效果显著,以体积分数为70%的乙醇甘草提取液对杨梅的保鲜效果较佳.甘草提取液作为水果保鲜剂,具有安全无毒、经济适用、广谱性、环境良好等优点.  相似文献   

6.
1.蜂胶涂抹保鲜法。蜂胶具有抗菌、抗氧化等作用,具有天然、安全、无污染特点。据试验,用12%浓度的蜂胶乙醇提取液涂抹禽蛋壳,在14—28℃的温度条件下贮存,其保鲜期比未经处理的禽蛋延长45天。  相似文献   

7.
纳米TiO_2复合蜂胶与蜂胶抑菌效果比较   总被引:2,自引:0,他引:2  
刘红华  玄红专 《安徽农业科学》2005,33(11):2053-2053,2090
经甘油表面修饰纳米TiO2与蜂胶醇提取液混合制成纳米TiO2复合蜂胶,以金黄色葡萄球菌为例探讨了蜂胶醇提取液与纳米TiO2复合蜂胶的抑菌效果。结果表明:表面修饰纳米TiO2复合蜂胶的抗菌性能优于蜂胶醇提取液。  相似文献   

8.
甘草乙醇·水提取液对草莓的保鲜效果研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
[目的]研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。[方法]将采回的草莓分别放入甘草乙醇提取液、甘草水提取液、20%乙醇溶液、蒸馏水中,浸泡处理5 min,在室温条件下放置,比较4种处理对草莓的保鲜效果。[结果]甘草乙醇提取液可明显降低草莓的发霉率、失重率、呼吸强度,减缓维生素C含量下降,减缓草莓酸度的改变,而甘草水提取液、20%乙醇溶液与用蒸馏水对照组无明显差别。[结论]甘草乙醇提取液对草莓具有明显的保鲜效果。  相似文献   

9.
以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。  相似文献   

10.
蜂胶蜂花粉复合制剂对猪肉品质及风味的影响研究   总被引:10,自引:3,他引:7  
研究了蜂胶蜂花粉复合制剂对育肥猪肉质及风味的影响。49头120日龄杜长大肥育猪随机分成3组,每组16,16和17头。实验1组饲喂基础日粮 蜂胶0.162g/kg 蜂花粉0.813g/kg。实验2组饲喂基础日粮 蜂胶0.279g/kg 蜂花粉0.696g/kg。实验3组饲喂基础日粮 蜂胶0.125g/kg。结果表明:肌肉中氨基酸总量和必需氨基酸的含量在实验各组中存在一定差异,实验2组的含量最高。同时猪肉品质指标也是第2组最高。本实验表明,蜂胶蜂花粉按实验2组添加比例不仅能提高猪肉的品质,而且能提高猪肉的风味。  相似文献   

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