盐胁迫下小麦苗期渗透调节物质含量的变化研究

以常规小麦品种鲁麦15为对照,采用不同浓度的NaCl溶液对耐盐小麦品种山融3号进行处理,研究该品种的耐盐性。结果表明,盐胁迫条件下,山融3号可通过主动积累可溶性糖、蛋白质、甜菜碱以及游离脯氨酸等渗透调节物质提高其渗透调节能力。2品种甜莱碱的含量差异极显著,脯氨酸含量差异显著。     

施氮量对不同品种小麦籽粒蛋白组分和加工品质的影响(英文)

[目的]研究不同施氮量对不同品种的冬小麦籽粒的蛋白组分以及加工品质的影响。[方法]在较高土壤肥力的条件下,以2个强筋小麦品种临优145和郑麦9023,两个弱筋小麦品种宁麦9号和宝丰949为材料,设置三种氮肥用量(0、150和300kg/hm2),测量冬小麦籽粒蛋白质含量、蛋白组分含量和比例以及加工品质。[结果]增施氮肥有利于提高籽粒蛋白质及其各组分的含量。总蛋白质、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量均随着施氮量的增加显著提高,清蛋白含量也随施氮量的增加而提高,但不同施氮水平下差异不显著。氮肥施用量对小麦籽粒各组分在总蛋白中所占比例的影响不大,各蛋白组分在籽粒总蛋白中所占比例相对稳定。增施氮肥能够提高面粉的沉降值、湿面筋含量、面包体积和面包评分,降低小麦籽粒的容重。[结论]为形成优质专用小麦技术体系提供理论依据。     

弱光对小麦籽粒及面粉加工品质的影响

[目的]研究弱光条件下,小麦籽粒及面粉加工品质的变化。[方法]以耐阴品种扬麦158和不耐阴品种扬麦11 2个小麦品种为材料,设不遮光（S0）、从拔节至成熟期遮去小麦冠层自然光强的22%（S1）和遮去小麦冠层自然光强的33%（S2）3个处理,测定小麦籽粒淀粉及其组分含量、蛋白质及其组分含量、降落值、湿面筋含量、沉淀值以及淀粉糊化特性和粉质参数。[结果]小麦支链淀粉含量在遮阴条件下显著降低,而直链淀粉含量变化不明显,小麦籽粒总淀粉含量和支/直显著下降;遮阴降低了2个品种的峰值黏度和扬麦11的低谷黏度,提高了2个品种的降落值和扬麦11的糊化温度,但对耐阴品种扬麦158的低谷黏度和糊化温度无显著影响;在长期弱光条件下,小麦籽粒蛋白质含量提高,醇溶蛋白、麦谷蛋白、麦谷蛋白大聚合体和高分子量谷蛋白亚基含量显著增加,引起湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间和稳定时间的提高,面团弱化度的降低。[结论]拔节到成熟期的弱光处理对小麦蒸煮品质不利,却提高了小麦的烘焙品质。该研究为林麦间作系统以及长江中下游地区的小麦生产提供了重要的理论依据。     

黄河三角洲耐盐小麦引种筛选试验初报（英文）

[目的]黄河三角洲中心城市东营市有大面积的滨海盐渍土,需筛选适宜盐渍土栽培的小麦品种。[方法]引进9个耐盐、抗逆、高产的小麦品种(系),以德抗961为对照,在全盐含量3~4 g/kg盐渍土上进行初步筛选试验。[结果]济南18号、盐鉴14品系、山融3号产量都显著高于对照德抗961,这3个品种(系),成熟期都在6月13号以前,生育期适中,不影响下茬作物播种。[结论]济南18号、盐鉴14品系、山融3号均适合在黄河三角洲轻、中度盐碱地推广种植。     

黄河三角洲耐盐小麦引种筛选试验初报

[目的]黄河三角洲中心城市东营市有大面积的滨海盐渍土,需筛选适宜盐渍土栽培的小麦品种.[方法]引进9个耐盐、抗逆、高产的小麦品种(系),以德抗961为对照,在全盐含量3～4 g/kg盐渍土上进行初步筛选试验.[结果]济南18号、盐鉴14品系、山融3号产量都显著高于对照德抗961,这3个品种(系),成熟期都在6月13号以前,生育期适中,不影响下茬作物播种.[结论]济南18号、盐鉴14品系、山融3号均适合在黄河三角洲轻、中度盐碱地推广种植.     

等量氮肥不同运筹方式对小麦产量和品质的影响

现有的研究表明,增施氮肥和后期追氮均能明显地增加小麦籽粒的蛋白质含量,提高籽粒的营养品质。但在高产条件下,如何经济有效地运筹肥料,在小麦高产的同时改善品质,达到高产优质的目的,这是生产上尚待解决的问题。为此,我所于1985～1987年设置了高产条件下等量氮肥不同运筹方式的试验,品种鲁麦7号,处理方法见表1。     

施氮量对小麦籽粒蛋白质组分含量及加工品质的影响

 研究了氮肥用量对不同小麦品种籽粒蛋白质组分含量变化及加工品质的影响 ,分析了蛋白质各组分含量和比例与加工品质的关系。结果表明 ,增施氮肥能够显著提高籽粒蛋白质各组分的含量 ,但对各组分含量提高的幅度存在差异 ,其中清蛋白、球蛋白和谷蛋白随着施氮量的增加 ,所占的比例升高 ,而醇溶蛋白和剩余蛋白则随着施氮量的增加 ,所占比例下降。增施氮肥能够显著提高湿面筋含量和沉降值 ,延长面团形成时间和稳定时间 ,提高吸水率。面团吸水率、形成时间和稳定时间与麦谷蛋白含量均呈极显著正相关。发现增施氮肥提高了小麦籽粒蛋白质含量并改变了蛋白质各组分所占的比例 ,增施氮肥是改善小麦加工品质的重要原因。     

磷氮配施对小麦籽粒蛋白质组分含量和面团特性的影响

 【目的】试图阐明磷氮配施对小麦籽粒蛋白质品质的影响。【方法】以蛋白质品质差异较大的小麦强筋型品种藁城8901和弱筋型品种山农1391为材料,进行磷氮配施田间试验,测定籽粒蛋白质及其组分含量的动态变化和面团的流变学特性。【结果】藁城8901在施225 kg•ha-1氮肥水平下,与不施磷肥相比,增施磷肥的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和总蛋白及谷蛋白大聚合体含量提高,吸水率、面团形成时间、稳定时间和评价值增加,公差指数降低。施P2O5 240 kg•ha-1处理较施P2O5 120 kg•ha-1处理的相应效果降低。藁城8901在不施氮肥、山农1391在不施氮肥及施225 kg•ha-1氮肥水平下,随磷肥用量增加清蛋白和球蛋白含量提高,醇溶蛋白、谷蛋白、总蛋白和谷蛋白大聚合体含量降低;吸水率、面团形成时间、稳定时间和评价值下降,公差指数升高。【结论】不同品种在不同供氮水平条件下,增施磷肥时,小麦籽粒蛋白质及其各组分含量、面团流变学特性等变化的趋势不同。对强筋型品种藁城8901,在保证氮肥供应的基础上适量增施磷肥可提高其加工品质;对弱筋型品种山农1391,增加磷肥用量有利于其加工品质的改善。     

施氮量对不同品质类型小麦蛋白质及组分的影响

以5个不同品质类型的小麦品种(强筋品种烟农15、郑麦9023、济麦20、中筋品种鲁麦21、弱筋品种扬麦9号)为材料,在大田条件下,研究了3个氮肥水平(0kg/hm2、120kg/hm2、240kg/hm2)对籽粒蛋白质及其组分的影响,结果表明:增加施氮量可显著提高各品质类型小麦籽粒蛋白质及各组分含量。增加施氮量提高强筋小麦籽粒总蛋白质、清蛋白和球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白含量较中、弱筋小麦幅度大。各品质类型小麦的谷/醇比是随着施氮量的增加而增加的。     

不同氮肥与密度下水稻穗上籽粒加工品质的差异

[目的]研究氮肥和密度对水稻穗上籽粒加工品质的影响。[方法]以中熟武育粳3号为材料,研究不同氮肥与密度下水稻穗上籽粒加工品质的差异。[结果]水稻穗上不同部位加工品质表现为上部〉中部〉下部,一次枝梗〉二次枝梗,穗上部和中部二次枝梗加工品质无显著差异。[结论]低密度水平下,增施氮肥可提高水稻穗上籽粒的加工品质,高密度水平下,增施氮肥对穗上不同部位不同枝梗的精米率和整精米率无显著性影响。     

追氮时期对不同类型冬小麦籽粒产量和品质的影响

[目的]为冬小麦的高产优质栽培提供理论依据。[方法]以超高产中筋品种鲁麦22和高产优质强筋品种烟农15为试材,研究了追氮时期对不同类型冬小麦籽粒产量和品质的影响。[结果]拔节雌雄蕊原基形成期和挑旗(四分体)期追施氮肥能显著增加穗粒数、收获指数和籽粒产量,极显著地提高粒重;追氮时期过早(起身期)或过迟(开花期)均对冬小麦籽粒产量的提高产生不利影响。超高产中筋品种鲁麦22拔节期追氮效果显著优于挑旗期,而高产优质强筋品种烟农15拔节期与挑旗期调控效果差异不显著。挑旗期和拔节期追施氮肥,均能提高籽粒容重、出粉率和面粉的湿面筋含量、沉淀值,显著延长面团形成时间、稳定时间和断裂时间,降低公差指数,提高评价值,但高产优质强筋品种烟农15较超高产中筋品种鲁麦22对追肥时期更敏感,挑旗期追施氮肥效果最佳,拔节期次之,而鲁麦22拔节期和挑旗期追施氮肥效果基本一致。[结论]拔节期或挑旗期是小麦高产优质兼顾的追氮时期。     

山东省不同年代主推冬小麦品种与土壤肥力相互关系的研究

[目的]指导未来小麦生产和品种选育及推广.[方法]以山东省内若干年代25个主推冬小麦品种为研究对象,旨在表明高、低肥力条件下品种产量的演变规律,明确农艺性状与产量间的相关关系.[结果]不同肥力条件下产量提高趋势相同,各年代高肥产量较低肥产量增产程度不同;土壤肥力对穗粒数、穗数、50及60年代小麦产量无明显差异,对其他指标差异均达到显著水平,肥力与品种互作对穗数影响较大;不同肥力下产量构成因素间呈正相关性,表现为:穗数＞千粒重＞穗粒数;土壤肥力对穗长、小穗数有明显影响.[结论]维持较高的地力条件,可促进产量构成因素协调增长.     

氮素对中筋小麦扬麦10号淀粉合成特性的影响

[目的]了解氮素运筹对中筋小麦淀粉合成调控的效应,为专用小麦优质、高产、高效栽培提供措施依据。[方法]以优质中筋小麦扬麦10号为材料,测定不同氮素运筹下小麦籽粒中淀粉含量以及小麦面粉的黏度特性。[结果]低氯水平下,直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量、积累量和积累速率均呈上升趋势;氮肥施用后移,直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量下降,但积累量和积累速率上升。[结论]中筋小麦栽培应降低总氮肥施用量,控制中后期施氮量并使氮肥后移。     

皖北地区栽培小麦品种的加工品质性状研究

[目的]研究皖北地区小麦品种的加工品质性状,为小麦品质改良提供好的种质资源和理论依据。[方法]选取了皖北地区65个小麦栽培品种(系),对这些小麦品种的籽粒品质性状包括蛋白质含量、沉降值、湿面筋含量和千粒重以及面团品质性状进行测定,利用方差分析和相关性分析比较各品质性状在不同品种间的差异,以及各性状之间的相关性。[结果]在小麦加工品质性状方面,各品种之间存在较大的变异范围;相关性分析表明,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值均与面团品质性状的4个指标(除了峰值高度)呈显著或极显著地正相关,而千粒重与面团品质性状的4个指标呈负相关(除了峰值高度)。[结论]在小麦育种早代,可以通过提高蛋白质含量和沉降值改良小麦品质。     

P·Zn组合对小麦生长·产量和籽粒含氮量的影响

[目的]探讨P、Zn组合对小麦生长的影响机理。[方法]采用盆栽试验,研究砂姜黑土中P、Zn配施对小麦生长期产量以及籽粒氮素含量的影响。[结果]结果表明,小麦苗期和抽穗期P、Zn呈协同关系,成熟期明显出现P、Zn拮抗。适当的P、Zn配比有利于小麦籽粒产量的提高和经济效益的增加。P0.3Zn0.2处理的产量最高,与其他处理间在0．05水平有差异,P0.3Zn0.4、P0.3Zn0.2、P0.9Zn0.4间的产量在0．05水平无差异,Zn0处理的产量最低。[结论]低P背景下,施盈肥能促进小麦根系的生长;高P背景下,施适量历肥能促进小麦根系生长,但高Zn时出现P、Zn拮抗。     

不同HMW-GS小麦品种在不同生态区种植品质分析

[目的]为优质小麦的品种选育、栽培调控及加工提供参考依据。[方法]将不同HMW-GS类型的小麦品种在宁夏不同纬度地区种植,收获储存30 d后进行品质分析。[结果]宁春4号、宁春43号、宁J210、1188-1的HMW-GS评分较高,宁春35号的较低。小麦各品质指标与HMW-GS评分的相关程度由大到小依次为:湿面筋含量>蛋白质含量>硬度>沉降值,前3个指标与HMW-GS评分呈正相关,沉降值与HMW-GS评分呈负相关。在不同纬度条件下,宁春35号的各项品质指标较稳定,宁春4号和1188-1次之。随着纬度的升高,供试小麦品种的主要品质指标呈上升趋势。[结论]HMW-GS评分与小麦营养品质密切相关,HMW-GS评分高的品种,其品质指标受生态环境条件的影响较小。     

土壤水分胁迫对耐旱性不同的小麦品种水分利用效率的影响

在不同土壤水分胁迫条件下,研究了水浇地小麦品种鲁麦７号和旱地品系莱农８８３４各生育阶段的水分利用效率。结果表明,小麦拔节前水分利用效率较低,拔节后增高,以拔节至开花阶段最高;在水分充足条件下,鲁麦７号水分利用效率高于莱农８８３４,在水分胁迫条件下则反之。拔节期以后土壤水分含量保持在田间持水量的６０％以上的地块宜采用水浇地品种,６０％以下者宜采用耐旱品种。