饲料配方中添加单体氨基酸如何折算粗蛋白质含量

饲料配方中粗蛋白质含量是影响养分消化率、饲料品质和配方成本的重要指标。各种饲料原料粗蛋白质含量是配方设计人员最为关心的数据。最可靠的数据来源应通过化验或试验分析获得,但很多情况下是根据经验进行判断与估算。以下主要针对外加单体氨基酸如何正确估算粗蛋白质含量进行讨论。估算中主要存在两种观点:观点一,单体氨基酸折算粗蛋白质含量时视为100%。蛋白质的基本单位为氨基酸,蛋白质营养的实质为氨基酸营养,因而认为氨基酸百分之百可看成是蛋白质,并根据商品纯度进一步折算。如商品DL-Met纯度为98.5%,则其粗蛋白质含量为98.5%,L-…     

肉鸡的饲料配方（下）

三、配方实例具体分析 1．0-3周饲料配方 上期图表中配方1和配方2除了能量浓度略有差异外．其他营养物质浓度均一样。配方选用的动物性饲料种类较多。但是选用动物性饲料的目的不是因为小鸡营养生理上的限制．而是基于充分利用自然饲料中的营养未知因子。选用蚕蛹是为了在配方中尽量减少油脂用量．同时避免利用过高比例的大豆．有助于提高饲料适口性．选用鱼粉和血粉有利于满足配方中高蛋白质水平的需要。维持饲料的适宜容积。使肉鸡能有效摄入营养物质．保证生长．[第一段]     

仔猪浓缩料配方的研究

我省是个农业大省,发展饲料工业具有得天独厚的资源,因而也是养殖业大省。针对畜牧业生产发展需要,我们进行了仔猪料配方研究。试验对断奶仔猪到30kg体重阶段生长肥育猪的浓缩料配方进行了筛选并做了饲养试验。 在设计仔猪料配方时考虑以下因素:(1)充分利用我省植物性蛋白质饲料资源,少用或不用动物蛋白质饲料;(2)针对我省区域性饲料中微量元素含量状况,配方中加大铜、锌含量;(3)以可消化氨基酸的含量为基础设计日粮;(4)在使用商品多维的基础上,重点增加几种维生素;(5)考虑饲料价格与营养价值     

采用随机规划法进行饲料配方设计

采用随机规划法建立了饲料配方设计的一种数学模型。与常用的线性规划比较，该模型具有涵容原料养分含量的变异性、配方产生预期效果的可靠性大和具有开放性的优点，为饲料配方研究提供了一种新的设计方法，并举例说明了方法的应用。     

配方指导篇

微量元素预混料的配方设计和配制方法1微量元素预混料的配方设计一般以畜禽需要量为参数,不考虑饲料中的微量元素含量。设计微量元素配方时,应考虑以下问题:①关于微量元素化合物的选择,从目前看,铜、铁、锰、锌一般选用硫酸盐较好,不但价格便宜,而且畜禽对其利用率较氧化物高;②为保证微量元素预混料的含水量不超标,最好选用含1个结晶水的硫酸盐,对于铜,宜选用5个或7个结晶水的硫酸盐。计算仔猪微量元素预混料的示例(占全价料0.3%):①确定所用微量元素的原料元素含量;②确定对微量元素的添加量;③计算各微量元素原料的用量:如FeSO4·H2O…     

肉鸡的饲料配方（上）

一、饲料配方设计 肉鸡生产中饲料成本占总生产成本的50％-75％。饲料配方必须使肉鸡能以最快速度生长，尽可能少耗料，才能达到肉鸡配方设计的目的。接配方生产的配合饲料用于饲养肉鸡．7-8周龄体重达到2千克或2千克以上．料肉比达到2或2以下，饲养期间肉鸡死亡率不超过3％，才算是达到了肉鸡饲料配方设计的基本目标。饲料配方设计达不到这一目标．肉鸡的生产成本还会进一步提高。[第一段]     

巧用MS—Excel软件计算最低成本饲料配方

微软的电子表格软件Ｅｘｃｅｌ自身提供的“加载宏”中有“规划求解”一项,可用来解决各种线性规划任务。而且当无最优解时,还能给出一个有参考价值的推荐解。在饲料配方任务的线性规划求解中,一般是目标函数（Ｚ,即成本）取最小值。而特解变量（Ｘｉ）必须是非负的,就是每种饲料在配方中的数量或比例只允许大于或等于零。整个线性规划数学模型,可按饲料配方任务所定指标的约束条件,构成等式和不等式的混合一次方程组。每一方程的右侧是饲料配方的一个期望值,通常是饲养标准值（ｂｊ）。而方程的左侧是各变量（Ｘｉ）与其对应饲料数…     

大猪浓缩饲料配方研究

从我省饲料资源实际情况出发,我们开展了高效猪用浓缩料的研究,以期达到:(1)根据市场饼粕类植物性蛋白质饲料原料价格变化,因地制宜地配制产品,获得较高的经济效益。(2)提高产品的饲料利用率,充分合理地利用我省饲料资源。其中心是产品与原材料的质量问题,力争以最低成本生产出符合标准要求的全价配合饲料。选用饲料原料所根据的标准不应是“价格/重量”,而应是“价格/养分含量”,以及该养分的消化利用率等。根据这些原则,我们于1994年11月10日至12月17日在中牟县猪场进行了大猪阶段(体重60～90kg)饲料配方的试验研究。     

如何获得优质獭兔皮（上）

饲料和营养是生产中最容易出现问题的环节。统一营养标准，科学设计饲料配方，严格控制原料质量是保证饲料质量和营养的“三关键”。在没有配方设计技术和原料控制及购买能力的兔场，最好使用信誉度较高的商品饲料，这样比自己配料在经济上可能会更合算，效果更好。[第一段]     

基于线性规划的饲料配方优化模型

为了解决养殖业的饲料配方优化问题,即在保证饲料的用量和营养元素的摄入量要求的前提下,使饲养成本最低,提出了完整的转化规则,把该问题转化为线性规划数学模型的标准形式,并且在转化过程中能同时得到初始的基变量和基可行解。同时给出了基于“两阶段法”的优化算法,求出每种饲料的用量。     

鲤鱼对四种动物性蛋白原料的表观消化率测定

[目的]为血粉制品在鲤鱼饲料配方中的应用提供依据。[方法]以0.5%Cr2O3为外源指示剂,按"85%基础饲料+15%试验原料"组成饲料,测定鲤鱼对鱼粉、膨化血粉、血球蛋白粉、普通血粉4种动物性蛋白原料干物质、粗蛋白及氨基酸的表观消化率。[结果]鲤鱼对膨化血粉的干物质表观消化率最高,其次为血球蛋白粉、鱼粉,普通血粉最低。鲤鱼对血球蛋白粉的蛋白质表观消化率最高,其次为膨化血粉、鱼粉,普通血粉最低。除胱氨酸外,鲤鱼对血球蛋白粉的氨基酸表观消化率均高于膨化血粉,而鲤鱼对膨化血粉的各种氨基酸表观消化率均高于鱼粉和普通血粉。[结论]鲤鱼对4种动物性蛋白原料的表观消化率由大到小依次为:血球蛋白粉>膨化血粉>鱼粉>普通血粉。     

利用Excel线性规划优化设计山羊饲料配方

根据肉山羊饲养标准、饲料原料的种类和价格,利用Excel线性规划求解功能,以饲料成本最低为目标,优化设计山羊饲料配方的方法。该方法简便、快捷、适用性广。     

瘤胃体外连续培养系统密闭机械喂料装置设计

[目的]为解决现有瘤胃体外连续培养系统的喂料装置供料不精确、漏气等严重问题,设计一种新型密闭机械喂料装置。[方法]选取颗粒饲料为试验材料,研究喂料装置的主要结构和设计参数,并进行5次性能测试。[结果]喂料罐内O2含量较敞开式低;喂料装置的实际喂入率与理论喂入率接近;手柄每次转动只需瞬间施给约2 N的力就可以完成1个喂料过程。[结论]密闭机械喂料装置基本达到了精确供料和形成厌氧环境的目的。     

西瓜·火龙果复合凝固型酸奶的研究

[目的]探讨制作西瓜、火龙果复合凝固型酸奶的最佳配方。[方法]以西瓜汁、火龙果浆和全脂奶粉为主要原料制备西瓜、火龙果复合凝固型酸奶,研究混合果浆添加量、蔗糖添加量、奶粉用量、接种量对酸奶品质的影响,通过正交试验确定最佳配方,并评价该产品的感官指标。[结果]正交试验结果表明,混合果浆添加量对感官评定的影响最大,其次为奶粉用量、蔗糖的添加量和接种量的影响。该酸奶的最佳配方为：西瓜汁与火龙果的比例为7∶1,混合果浆添加量为40%,蔗糖添加量为17%,奶粉用量为25%,接种量为16%,在43℃发酵4.5 h,所得酸奶品质最佳。[结论]该产品色泽均匀一致,呈浅红色,凝乳均匀细腻,无气泡,有发酵乳味与西瓜、火龙果混合果浆味,且酸甜适口。     

不同复合饲料对黄粉虫幼虫生长发育的影响

[目的]研究不同复合饲料对黄粉虫幼虫生长发育的影响,以期为黄粉虫人工饲料配方的筛选提供依据。[方法]配制黄粉虫不同复合饲料,研究不同复合饲料对黄粉虫幼虫生长发育的影响,探索适合黄粉虫幼虫的饲料配方。[结果]黄粉虫人工复合饲料最适配方为95%玉米粉+5%螺旋藻粉配制的饲料配方E,黄粉虫幼虫的体重增长较为明显,其次是95%玉米粉+5%胆固醇配制的复合饲料(配方D)。[结论]该研究结果可为黄粉虫规模化养殖奠定基础。     

宣木瓜饮料的工艺研究

[目的]以宣木瓜为主要原料,并添加黄精、山药、葛根和枸杞等药食同源的成分作为辅料,旨在开发一种具有清心润肺、健脾开胃、舒筋活络功效的功能性饮料。[方法]首先以感官评分为指标,通过单因素试验确定木瓜、白砂糖、黄精、山药、葛根和枸杞等成分的最适添加量,在此基础上通过正交试验优化该饮料的配方。[结果]该饮料的最佳配方为宣木瓜果肉8.00%,白砂糖8.00%,黄精0.20%,羧甲基纤维素钠0.20%,山药0.10%,葛根0.06%,枸杞0.02%。其关键生产工艺条件为:在35 MPa下均质1次,90～95℃下杀菌20 min。[结论]研制的宣木瓜饮料各质量指标均符合国家标准,具有推广价值。     

水栉霉脂肪酸和氨基酸成分分析

[目的]为了进一步探讨水栉霉(Leptomitus agardh)的营养价值,对其脂肪酸和氨基酸成分进行了分析。[方法]利用气相色谱-质谱分析仪和氨基酸自动分析仪进行分析。[结果]水栉霉主要脂肪酸成分分别是十六烷酸、十八碳二烯酸、油酸、十八烯酸,其相对质量分数分别为17.238%、12.427%、20.666%、24.121%,其中不饱和脂肪酸相对质量分数为67.981%;含有17种氨基酸,总量为15.73%,必须氨基酸总量为6.69%。[结论]水栉霉中脂肪酸和氨基酸的含量适于开发菌体饲料。     

一种褐色酸奶的研制

[目的]解决市场上褐色酸奶出现的口感稀薄、风味不足、乳清析出等技术问题。[方法]以牛奶和葡萄糖为原料,经过热处理发生美拉德反应,接种乳酸菌发酵制成褐色酸牛奶产品。考察葡萄糖添加量、褐变工艺、复合稳定剂、菌种对褐色酸奶品质的影响。[结果]褐色酸奶的最优配方为葡萄糖最适添加量5%,褐变参数95℃、120 min,复合稳定剂添加量0.3%,接种Yo-C571-F菌种。[结论]该研究能够给低温乳企工业化生产褐色酸奶提供指导和帮助。     

酒香色拉菌群分析与控制研究

[目的]调查酒香色拉制作与冷藏过程中微生物污染与卫生质量变化情况,为餐饮业实施该类食品的HACCP管理体系、确保饮食安全提供参考依据。[方法]参照文献并经试制拟定酒香色拉基础配方,对制作酒香色拉的各类主要原料及成品按国家标准方法进行细菌菌落总数检测;对主要原料进行烫洗或杀菌剂处理、对基础配方成品调整调味品用量、对成品进行冷休克处理等,统计减菌率,确定改进配方;对色拉进行4℃冷藏,观察假单胞菌、肠杆菌、球菌、乳酸菌等菌群的变化,结合产品的感官品质变化,拟定产品保质期。[结果]酒香色拉基础配方制品菌落总数几何均数为1.3×104cfu/g,其中71.3%来自芹菜,来自苹果和生梨的分别占11.0%和10.3%,来自其余原料的均占较小比例。在不改变口感的前提下,芹菜烫洗10 min,增加5倍量芥末,冷休克处理的新配方可减菌80%,同比4℃冷藏的保质期可由2 d延长至3 d。[结论]厨房制作的酒香色拉受微生物污染极为严重,主要来自芹菜等各类原料,通过烫洗主要原料、增加芥末使用量,成品冷休克处理及冷藏,避免二次污染,可有效控制其细菌数,延长保质期,降低食物中毒风险,对餐饮业该类食品的安全经营具有指导意义。     

养分供给量重新调配对奶牛生产性能成绩的影响

[目的]探索重新调配养分供给对奶牛产奶量的影响。[方法]在不改变饲粮原料种类与数量的前提下,调整每顿优质蛋白质和产奶净能值的供给,研究其对奶牛产奶性能的影响。[结果]调整后奶牛日均标准产奶量提高2.12 kg,达0.1显著水平。在精饲料蛋白质与粗纤维略有变动、蛋白质品质有较大改动的情况下,晚上精饲料干物质采食量增加0.47 kg时次日早晨产奶量和乳脂率分别提高0.54kg和0.292%;早晨精饲料干物质采食量减少0.23 kg时中午产奶量和乳脂率分别提高0.74 kg和0.102%;中午精饲料干物质采食量减少0.23 kg时下午产奶量基本不变,但乳脂率提高0.408%,差异极显著。[结论]早晨和中午饲喂配方一致和饲喂量相等饲料的2号料设计符合奶牛实际生产模式与代谢特点,效益明显。