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相似文献
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1.
南阳彩色小麦中维生素含量的研究初报   总被引:2,自引:0,他引:2  
了解南阳彩色小麦中维生素含量水平,为彩麦在食品上的加工应用提供参考依据。以南阳灰麦、蓝麦、硬质紫麦(大紫麦)、小紫麦为材料与兰优906普通小麦相对照,用国家颁布的标准方法对上述品种的维生素A、E、B1、B2、C含量进行测定。结果发现:南阳彩麦中维生素A的含量为0.618~2.067μg/100g,维生素E为1.14~1.88 mg/100 g,维生素B1为0.276~0.342 mg/100 g,维生素B2为0.161~0.202 mg/100 g,维生素C为0.289~0.846 mg/100 g(灰麦未检出),表明南阳彩麦中维生素含量总体上比兰优906普通小麦高。综合其营养价值,南阳彩色小麦在产品开发和利用上有较广阔的前景。  相似文献   

2.
近年来,彩色蔬菜以其艳丽的色彩,较丰富的营养,而在世界上流行起来。彩叶莴苣以食叶为主,宜生食,无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、  相似文献   

3.
彩叶莴苣又称紫生菜,彩叶莴苣是叶用莴苣的一种新品,夏季可覆盖遮阳网冬季可保护地栽培,因此一年四季均可栽培。还可利用基质进行无土栽培或盆栽,具有较好的观赏和食用价值,近年来,彩色蔬菜以其艳丽的色彩,较丰富的营养,而在世界上流行起来。彩叶莴苣以食叶为主,宜生食,深受人们青睐。目前主要的栽培品种有:汉城红、赤皇等,均为皱叶或半结球品种。叶色有禁红、红、褐红等色。其春早熟栽培技术如下:  相似文献   

4.
1南瓜的营养价值1.1营养丰富。南瓜营养丰富,每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80μg、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46μg、维生素A148μg、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26μg等。  相似文献   

5.
正根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食,可凉拌、炒食或煮食,微苦,亦可榨汁。药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高,每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上  相似文献   

6.
近年来,彩色蔬菜以其艳丽的色彩,较丰富的营养,而在世界上流行起来.彩叶莴苣以食叶为主,宜生食,无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸.烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能.莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血.对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用.  相似文献   

7.
彩叶莴苣是叶用莴苣的一种新品,夏季可覆盖遮阳网冬季可保护地栽培,因此一年四季均可栽培。还可利用基质进行无土栽培或盆栽,具有较好的观赏和食用价值。  相似文献   

8.
近年来,彩色蔬菜以其艳丽的色彩,较丰富的营养,而在世界上流行起来.彩叶莴苣以食叶为主,宜生食,无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸.烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能.莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血.对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用.  相似文献   

9.
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属,为一年或两年生草本植物。每100 g生菜含水分94~96 g、蛋白质1~1.4 g、碳水化合物1.8~3.2 g、Vc10~15 mg及一些矿物质。生菜含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜按叶片的色泽分为绿生菜、紫生菜两种。按叶的生长状态分为皱叶生菜、散叶(直立)生菜、结球生菜三种。  相似文献   

10.
<正>茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜。茼蒿营养丰富,每100g可食用部分含蛋白质0.8g、钙3.3mg、磷18mg、铁0.8mg、胡萝卜素0.28mg、维生素B10.01g、维生素C2mg,还有13种氨基酸。性喜冷凉,生长速度快,容易栽培。  相似文献   

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