四季培育荞麦芽

荞麦芽是新型芽苗类蔬菜。经10～12,天培育,每千克荞麦种子可形成4千克荞麦芽。可四季培育,周年上市。 精选种子 选择发芽率95％以上,纯净度高、籽粒饱     

工厂化荞麦芽苗生产技术

荞麦芽苗又称芦丁,苦荞麦苗,不仅有食用价值,而且具有保健功能,是市场上深受欢迎的芽苗蔬菜。荞麦芽苗的生产方法很多,可以用育苗盘进行立体栽培,基质有珍珠岩、蛭石,也可以铺报纸。如用育苗盘生产荞麦芽苗,每盘播种量为200g左右,芽苗产量在1.6kg左右,生产周期为8～10天。荞麦芽苗也可采用土培法和沙培法生产。每平方米播种量为800g左右,产量在4kg左右。以应用育苗盘进行荞麦芽苗生产比较普遍。其技术要点如下:1.生产场地和设施用育苗盘进行荞麦芽苗生产多在遮阳网的温室或大棚中栽培,可以多层立体栽培,也可只种一层。通常使用的育苗盘为平…     

四季培育荞麦芽菜

荞麦芽是新型芽苗类蔬菜。经10～12天培育，每公斤荞麦种子能培育4公斤荞麦芽，可四季培育，周年上市。     

萌发对荞麦营养成分的影响研究

对荞麦籽粒和萌发过程中及10d的荞麦芽的营养成分及抗营养因子进行分析比较表明:甜荞(Fagopyrumesculentum)和苦荞(F.tartaricum)籽粒氨基酸均衡,但籽粒中含有大量胰蛋白酶抑制剂。萌发10d后,荞麦芽中胰蛋白酶抑制剂活性消失或仅存痕量,荞麦芽苗的氨基酸更为均衡,氨基酸比值系数分(SRC)升高,榆6-21的SRC值接近鸡蛋。苦荞和甜荞总黄酮含量较籽粒分别增加1.76倍和2.33倍,高效液相色谱分析发现芦丁含量较籽粒分别增加4.1倍和6.5倍。萌发对荞麦的营养品质有明显的改良作用。     

荞麦种子高萌发率虫生真菌菌株的筛选

筛选促进荞麦种子萌发效果最佳的虫生真菌菌株,为研究虫生真菌对荞麦的促生机制提供理论基础,本文采用4种虫生真菌16株菌株的芽孢子和分生孢子悬液以1×10⁶个/mL的浓度浸种2个品种6个品系的荞麦种子,获得对荞麦种子萌发效果最佳的虫生真菌菌株。结果表明,16株虫生真菌菌株均可提高荞麦种子的萌发率、芽长和芽直径长度,且对米苦荞种子的促生作用大于甜荞;多数分生孢子对萌发率、芽直径的促生作用较芽孢子效果好,多数芽孢子对荞麦芽长的促生作用较好。     

荞麦芽中还原型谷胱甘肽含量的测定

为了解荞麦芽中还原型谷胱甘肽(GSH)的含量,本实验以荞麦芽为原料,采用5,5′二硫硝基苯甲酸(DTNB)衍生化试剂,利用分光光度法进行了定量分析。DTNB衍生化法采用分光光度法在高吸收峰中用标准曲线法计算荞麦芽中的GSH,得其含量范围达(1.3142±0.0058)毫克/克,是目前所测植物样品中GSH含量较多的物种。每克荞麦芽粉中GSH提取量达0.8132毫克。     

萌发对荞麦籽粒营养成分的影响研究进展

综述了国内外有关萌发对荞麦籽粒中蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮类化合物、维生素、矿物质等营养成分影响的研究进展,以及荞麦芽的开发前景。     

腾冲县荞麦高产栽培技术

1选茬整地荞麦忌连作,在腾冲县现代农业示范区内,做到了烤烟与玉米、荞麦、向日癸的有机轮作。荞麦为直根系作物,根系不发达,同时芽子软,因此,播前要浅耕灭茬,精细整地,蓄水保墒,为荞麦苗齐苗壮创造良好的环境条件。     

荞麦芽菜生产技术

芽菜是我们非常熟悉的蔬菜，如绿豆芽、萝卜芽、荞麦芽、莒蓿芽、花椒芽等，其由于口感鲜嫩、营养丰富而近年越来越受到人们的欢迎。同时芽菜生长周期短，生物效益高，能形成种子4倍～8倍的产量，经济效益十分显著，具有非常广阔的发展前景。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型。种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如绿豆芽、萝卜芽、荞麦芽等；体芽菜则指直接在植株上长出的，如莒蓿芽、花椒芽等。     

芽苗菜的生产技术

芽苗菜主要指豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、荞麦芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、嫩梢为主的蔬菜.其栽培简便,有很高的生产效率和经济效益.现将芽苗菜的生产技术介绍如下.     

硫酸锰浸种对苦荞种子活力及芽菜产量与品质的影响

研究了硫酸锰浸种对苦荞种子萌发、苦荞芽菜生长和品质的影响。结果表明,较低浓度的硫酸锰浸种可以提高苦荞种子的活力指数和种子相关酶的活性,对苦荞芽菜的生长有促进效应,可以提高苦荞芽菜的产量、维生素C和总黄酮的含量,其中0.05%的硫酸锰浸种效果最好,与对照相比,苦荞种子发芽势、发芽率和活力指数分别提高12%、15%和50%,脱氢酶和过氧化氢酶活性分别提高11%和5%;苦荞芽菜产量、维生素C和总黄酮含量分别提高18%、26%和14%。0.1%的硫酸锰浸种对苦荞种子萌发和相关酶活性具有抑制效应,对苦荞芽菜生长和品质无促进作用。     

赤霉素浸种对苦荞种子萌发生理特性的影响

研究了赤霉素浸种对苦荞种子萌发生理特性的影响。结果表明:不同浓度的GA浸种可以提高苦荞种子的发芽势、发芽率和活力指数;GA浸种可以提高苦荞种子的脱氢酶、过氧化氢酶和过氧化物酶的活性;低浓度的GA处理可以提高苦荞芽苗的产量和品质,高浓度的GA处理可以提高苦荞芽菜的产量、维生素C和黄酮含量略有降低。     

甘洛县黑苦荞产业化发展现状及对策

黑苦荞是甘洛县具有发展优势的特色农作物之一,介绍了甘洛县黑苦荞产业的现状,分析了甘洛县实施黑苦荞产业化的优势及存在的问题,并提出了相应的对策,以期促进甘洛县黑苦荞产业化发展。     

铜对苦荞萌发及其幼苗生理的影响

铜是植物必需的微量元素之一,为了合理施用铜,研究了硫酸铜浸种对苦荞种子萌发生理特性的影响。结果表明:硫酸铜浸种有促进苦荞种子萌发的作用,0.002 5%的硫酸铜浸种效果最好,发芽率可以提高20%,活力指数可以提高64.9%;硫酸铜浸种对苦荞种子脱氢酶和过氧化氢酶的活性也有一定的促进作用。硫酸铜浸种还可以一定程度上提高苦荞幼苗产量和黄酮含量,0.002 5%的硫酸铜浸种效果最好,增产8%,黄酮含量增加8.4%。     

荞麦功能性成分及相关食品开发

近年来,国内外对荞麦的营养成分和工艺探索越来越关注,荞麦中富含蛋白质、黄酮类化合物和酚类物质,有很高的营养价值和广阔的市场前景。本文综述了荞麦主要功能性成分和加工制品,以期为荞麦酒和荞麦醋等荞麦加工制品的研究提供参考。     

荞麦提取物抗氧化活性研究

[目的]研究荞麦不同部位提取物抗氧化活性差异,更好地开发荞麦的保健功能。[方法]分别考察荞麦皮、荞麦粉和荞麦粒乙醇提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的清除作用,以及其黄酮类化合物的得率。[结果]三者乙醇提取物中黄酮类化合物得率最高的为荞麦皮,最小的为荞麦粉,荞麦粒介于两者之间;三者提取物对DPPH自由基和ABTS自由基均具有很好的清除效果,且对DPPH自由基和ABTS自由基清除率达50%的样品浓度比较,荞麦皮浓度最低,荞麦粉最高,荞麦粒浓度介于两者之间。[结论]荞麦中黄酮类化合物是荞麦提取物具有抗氧化活性作用的重要成分。     

加工方式对传统荞麦制品芦丁含量及功能特性的影响

为了分析不同加工方式对传统荞麦制品营养成分含量及功能特性的影响。利用高效液相色谱法测定了蒸、煮、烙、油炸和发酵等加工方式所得传统荞麦制品中的芦丁、槲皮素含量,对其制品的抗氧化能力进行了比较。结果表明,荞麦面粉加水调制成面团时,芦丁结构发生了变化,生成了槲皮素;传统荞麦制品中,槲皮素含量远高于芦丁含量;不同加工方式对芦丁和槲皮素含量的影响不同,发酵对荞麦中芦丁、槲皮素的影响最大(苦荞面粉中的芦丁含量为6869.1 mg/kg,槲皮素未捡出;而苦荞醋中的芦丁含量为19.8 mg/kg,槲皮素含量为29.2 mg/kg),油炸次之,煮制对芦丁、槲皮素的影响最小;不同加工方式所得苦荞制品的甲醇提取物均具有一定的抗氧化能力,其中发酵制品的抗氧化能力最强,而油炸制品最弱。此结果提示人们在加工荞麦制品时,应尽量避免采用加热温度较高的烙制和油炸,可多采用煮制加工,以减少对荞麦制品品质的影响,同时应重视苦荞醋的研究与开发。     

苦荞的蔗糖含量变异研究

[目的]明确不同苦荞资源间蔗糖含量的差异，筛选出低蔗糖含量的苦荞材料。[方法]测定了不同产地的35份苦荞籽粒中的蔗糖含量。[结果]35份苦荞资源的蔗糖含量变化幅度为0．0077％-0．2089％，平均值为0．0518％；不同产地苦荞的蔗糖含量存在差异，以贵州赫章地区的较高，贵州纳雍地区的较低。[结论]苦荞中蔗糖含量较低，可作为低糖粮食作物进行推广利用。     

苦荞基因型间的蔗糖含量变异研究（摘要）

[目的]明确不同苦荞资源间蔗糖含量的差异,筛选出低蔗糖含量的苦荞材料。[方法]测定了以不同产地的35份苦荞籽粒中的蔗糖含量。[结果]35份苦荞资源的蔗糖含量变化幅度为0.0077%-0.2089%,平均值为0.0518%;不同产地苦荞的蔗糖含量存在差异,以贵州赫章地区较高,贵州纳雍地区较低。[结论]苦荞中蔗糖含量较低,可作为低糖粮食作物进行推广利用。     

苦荞杂交方法及F1代植物学性状表型研究

该研究的目的是探索苦荞的有效杂交方法及苦荞性状表达与基因之间的关系,为苦荞的杂交育种提供良好的方法.试验以栽培苦荞与野生苦荞为杂交亲本,利用人工常规去雄和人工常规辅助授粉、温汤去雄和利用放大镜人工辅助授粉、解剖镜下人工去雄和人工辅助授粉3种杂交方法开展杂交试验.结果表明:利用人工常规去雄和人工常规辅助授粉,杂交结实率为45%,但后代无分离现象;温汤去雄和利用放大镜人工辅助授粉,结实率为35.3%,后代具有分离现象;解剖镜下人工去雄和人工辅助授粉,杂交结实率为41.8%,后代具有分离现象.具分离现象的F1代植株生长势强,茎、叶、花、果、分枝和落粒性等性状表型与父本及母本具有明显的相关关系,表明杂交是真杂交.