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[目的]诱变选育耐酒精木糖酒精的发酵菌种。[方法]以嗜单宁管囊酵母菌株g-13为出发菌株,筛选出1株耐酒精浓度高、发酵性能优良的发酵木糖产生酒精的嗜单宁管囊酵母菌株m-8,将其在紫外灯功率为15w,照射距离为30cm,照射时间为120S的条件下进行紫外线诱变。[结果]经过大量筛选得到优良菌株L—16,在适宜条件下经过发酵其酒精浓度可达7.77g/L,较出发菌株酒精浓度提高了12%。[结论]选育出了1株优良的耐酒精木糖发酵菌种,为开发纤维素类可再生资源提供科学依据. 相似文献
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对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用于预测24.7%初糖浓度下的酒精间歇发酵,预测结果显示该模型可应用 于高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精发酵过程。 相似文献
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固定化Zymomonas mobilis酒精发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以Zymomonasmobilis作为酒精生产菌,用海藻酸钙包埋,制成直径为3mm左右的细胞固定化球,进行酒精发酵和发酵条件试验,研究表明,固定化细胞和游离细胞酒精发酵条件基本一致,最适温度为30℃,最适pH为5~6.溶解氧对该茵酒精发酵有抑制作用,在固定化细胞多批次半连续发酵试验中,在6小时内其乙醇产率系数达到0.49左右。 相似文献
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木薯酒精浓醪发酵液化糖化工艺的研究 总被引:3,自引:1,他引:2
[目的]优化木薯粉浓醪酒精发酵中液化糖化的工艺条件。[方法]以木薯粉为原料进行浓醪酒精发酵,在单因素试验的基础上,运用正交试验对液化糖化工艺中的各种参数进行了研究。[结果]正交试验表明,各因素的影响主次为:糖化酶量>糖化时间>糖化pH值>糖化温度。根据各因素的水平K值大小,确定了木薯粉浓醪酒精发酵中最佳液化工艺条件,即:料水比为1∶2.3,液化温度105℃,液化酶用量为10 U/g木薯粉,液化时间为2 h;最佳糖化工艺条件为:糖化pH值4.5,60℃时加入糖化酶150 U/g木薯粉后,直接将醪液冷却至33℃进行发酵,即糖化与发酵同时进行。在该条件下进行木薯粉浓醪酒精发酵,酒精终浓度可达16.9%(V/V)。[结论]该研究为后续发酵条件的优化以及100 L的放大试验打下了基础。 相似文献
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固定化Zymomomas mobilis酒精发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以Zymomonasmobilis作为酒精生产菌,用海藻酸钙包埋,制成直径为3mm左右的细胞固定化球,进行酒精发酵和发酵条件试验,研究表明,固定化细胞和游细胞和游离细胞酒精发酵条件基本一致,最适温度为30℃,最适PH为5-6,溶解氧对该菌精发酵有抑制作用,在固定化细胞多批次半连续发酵试验中,在6小时内其乙醇产率系数达到0.49左右。 相似文献
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龙眼果醋酒精发酵条件的优化 总被引:2,自引:0,他引:2
在单因素的基础上探讨了温度、氮源、酵母接种量及龙眼汁含糖量和初始pH对酒精发酵的影响,以龙眼汁含糖量、温度和酵母接种量3个影响酒精发酵的主要因素设计3个因素5个水平的正交试验并进行了优化.结果表明,按固形物含量∶(NH4)2HPO4=900∶1的比例添加(NH4)2HPO4,龙眼汁初始pH为4-5时的最佳发酵条件为:温度27℃,龙眼汁含糖量20%,酵母接种量0.1%,酒精发酵后,酒精含量高达11.6%,VC含量为0.268 mg.mL-1,氨基酸态氮含量为1.13 mg.mL-1. 相似文献