韭黄的栽培管理(1)

正韭黄也称"韭芽""黄韭芽""黄韭",俗你"韭菜白",为韭菜经软化栽培变黄的产品。隔绝光线,使韭菜完全在黑暗中生长,因无阳光供给,韭菜不能进行光合作用,不能合成叶绿素,就会变成黄色,称之为"韭黄"。韭黄颜色鲜艳,风味独特,是蔬菜中的上等佳品。软化栽培多用保护地栽培,也可在遮光的棚室内或地窖内实行软化栽培,或在直播棚育苗畦内就地软化栽培。软化栽培床土以田园土和细河沙土为宜,栽培床要高于地面,忌积水。     

兰州韭黄栽培技术

韭黄是韭菜冬季覆盖软化栽培的产物,兰州韭黄栽培是使韭菜根株在严密隔绝阳光的条件下,在原韭菜田里加盖保温、保湿、遮光等材料,以创造软化栽培的条件,使韭菜宿根发生新芽,长成韭黄的一种栽培技术,其产品以茎粗叶壮、新鲜细嫩、色黄娇艳、香气浓郁、富有营养的特点而闻名于世，是甘肃省的名特优产品之一。     

韭黄的栽培管理(2)

正2.4韭黄栽培的方式韭黄栽培方法各地不尽相同。南方和西北地区主要在露地进行,利用各种覆盖物(培土、草棚、盖瓦筒和草筒、秸秆、马粪、落叶等)加以覆盖,使韭菜叶或假茎不见阳光,从而形成韭黄。见于广东、福建的瓦筒覆盖黄化栽培、四川成都的草棚黄化栽培以及甘肃兰州的麦草黄化栽培,北方地区主要是保护地韭菜软化栽培(大拱棚、中拱棚、小拱棚和日光温室),现今普遍采用的是培土黄化栽培、黑色塑料薄膜覆盖栽培等。     

韭菜的软化栽培

韭菜经软化栽培,可培育出柔软鲜嫩的韭黄,既可满足淡季蔬菜市场的需求,又能增加农民收入.其栽培方式分为就地软化和移植软化.     

福州建新韭黄栽培技术

韭菜(Allium tuberosum Rottler)是百合科葱属中以嫩叶和柔嫩花茎供食用的多年生宿根草本植物.原产我国,自古栽培.韭菜一次播种后可以生长多年,每年又可多次采收.青韭经软化栽培生产韭黄.福州建新镇的韭黄是将圆瓦筒罩在韭菜上,利用瓦筒遮光而培育的.这种软化栽培生产的韭菜黄营养丰富,没有直接与农药接触,是一种无公害绿色蔬菜.几十年来,由于品质好、商品性高,经济效益好,种植面积不断扩大,达200多hm2.现将栽培技术介绍于下.     

韭菜的软化栽培

将韭菜进行软化栽培,培育出柔软而鲜嫩的韭黄,既可供应淡季市场,又能增加经济收入,是深受消费者欢迎的特种疏荣.栽培方式可分为就地软化和移植软化.     

日光温室韭菜栽培要点

韭菜属百合科多年生宿根性作物，通过软化栽培的韭黄颜色淡黄，香味浓郁，口味爽甜，营养丰富，是百姓餐桌上的佳肴。     

韭黄栽培技术

韭菜是诸城市蔬菜生产的传统蔬菜,近几年来。随着种植结构的调整,全市种植面积已超过4万亩。而传统的盖韭种植模式和经营理念导致大面积集中上市,形成短期市场压力,经济效益下滑,为继续提高传统韭菜栽培的经济效益,诸城市龙都街道农业综合服务中心从2009至2011年,分别在本镇的汉车、高相、小英村、大英村等进行韭菜软化栽培(生产韭黄),取得了良好的经济效益。其中小英村的200亩韭菜软化栽培,在2010至2011年度,年净收入平均每亩8200元。现将主要栽培管理经验总结如下:     

韭黄黑色塑料薄膜覆盖栽培技术

韭黄栽培是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下,依靠自身贮藏的养分生长,在形不成叶绿素的情况下,生产出肥嫩可口、风味极、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄。用韭黄专用型新品种墩黄韭,每年阳历3月下旬至6月上旬播种,南方可在晚秋0-10月份播种。每亩用种子量1.50-2千克。用黑色塑料薄膜覆盖栽培韭菜,可满足无光、保温、保湿的软化栽培条件,使叶片不能形成叶绿素而生产韭菜黄。其栽培技术:     

韭黄生产新技术

韭黄是韭菜通过软化栽培生产的高档蔬菜。韭黄色淡黄，质地鲜嫩，风味独特，是高档菜肴配料和馅料。传统的沙培法生产韭黄，因受地域气候限制，而不能在东北寒冷地区应用。因此，历来韭黄价格较高，冬季沈阳市场每公斤售价10～16元。为使李相镇蔬菜保护地生产再上新台阶，在小面积试验用黑膜覆盖生产韭黄基础上，东陵区科技局主项栽培试验，在较大面积上取得了优质、无公害，每亩产量2000公斤的成果。具体栽培技术如下。     

韭黄黑色塑料薄膜覆盖栽培技术

韭黄栽培是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下,依靠自身贮藏的养分生长,在形不成叶绿素的情况下,生长出肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄。用韭黄专用型新品种墩黄韭,每年阳历3月下旬至6月上旬播种,南方可在晚秋9~10月份播种。每亩用种子量1·50~2千克。用黑色塑料薄膜覆盖栽培韭菜,可满足无光、保温、保温的软化栽培条件,使叶片不能形成叶绿素而生产韭菜黄。其栽培技术:1根株的培养一般选用2年生的健壮根株,露地只收割1~2刀青韭,使根株多积累养分,有利于提高韭黄的产量。在覆盖前要重施腐熟…     

夏季韭菜盖草软化栽培技术

韭菜是本地区传统蔬菜,种植历史悠久,当地农民以软化生产韭黄为主,并以培土软化、盖草软化为多,其中夏季以盖草软化法为主。近年来随农业市场进一步发展,蔬菜淡季生产已成为农民致富的门路,夏季以盖草软化栽培韭菜在本地具相当规模。实践证明,夏季韭菜软化栽培具有周期短、操作     

桓台四色韭黄根韭品种的选择

四色韭黄是源于韭菜的软化栽培产出品,产量受培土品种选择影响。因此,通过考察根韭品种农艺性状的优劣以及其抗性、产量和品质的差异,筛选出适宜当地生产用优良韭菜培土品种。结果表明,改良苔韭和汉中冬韭适宜桓台四色韭黄的生产要求。     

韭菜(韭黄)无公害生产中的病虫害防治

韭菜（韭黄）是蔬菜中的珍品，栽培历史悠久，产品形、色、味俱佳：加大病虫害防治，可在做大做强韭菜（韭黄）产业中，为无公害韭菜（韭黄）生产提供技术保障。     

冬季韭黄栽培技术

<正>韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培而生产的黄化韭菜。冬季韭黄栽培是在秋季韭菜回根后,利用韭窑、阳畦等保护设施,在弱光条件下利用贮存的养分进行生产的栽培。1培育壮苗1.1品种选择。一般选择生长快、产量高,抗性好、分蘖能力、强叶片宽厚的青韭,如791雪韭王、独根红、汉中雪韭等。1.2种子处理。把选好的种子放在50℃左右的水里浸种12 h,然后把种子上的黏液洗净,用湿布包好,放在20℃的条件     

软化栽培对韭菜、蒜苗主要营养成分的影响

研究了软化栽培对韭菜、蒜苗主要营养成分的影响。结果表明,韭菜和蒜苗的总糖、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量高于韭黄和蒜黄,含水量、胡萝卜素含量变化不大;韭菜和蒜苗中钙、镁、锌、硒等矿质元素的含量高于韭黄和蒜黄,其他元素的含量变化不大。     

新型覆盖材料在韭黄栽培上应用研究

韭黄是韭菜经软化栽培蔬菜产品。韭黄传统方式是将韭菜覆盖麦草秸秆进行生产,即"埋于地屋沟中,盖上厚干草,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶嫩黄,谓之韭黄,比常韭易利数倍",其次是窖藏生产,将韭菜移植到土窖里,利用土窖无光、温暖条件进行生产。目前,传统方法受制于秸秆大量作为饲草,缺乏来源以及劳动力需要多,劳动强度大,面积和产量逐渐减少。     

韭黄瓦筒软化栽培技术

瓦筒软化栽培的韭黄,纤维含量少而糖的含量高,富含胡萝卜素、维生素C等多种人体所需的营养物质,被认为是蔬菜中的珍品。用瓦筒软化栽培韭黄,比常规覆盖栽培具有病虫少、抗腐烂、食用价值高等特点,现将其栽培技术要点     

温室韭菜

韭菜属百合科多年生宿根性作物,通过软化栽培的韭黄颜色淡黄,香味浓郁,口味爽甜,营养丰富,是百姓餐桌上的佳肴. 1 品种选择 生产韭黄应选叶片宽厚、生长势强、不易倒伏、耐寒抗冻、产量高的品种,如791、雪韭王、平韭4号等.     

韭黄无公害栽培技术

韭菜通过软化栽培即为韭黄,其利用韭菜夏秋季生长中贮藏根部的养分,通过冬季覆盖保温,使茎叶在缺乏光照的黑暗环境下生长,叶组织中不能形成叶绿素,韭叶失绿变黄.韭黄味道鲜美,营养丰富,是一种人们十分喜爱的高档蔬菜.据测定,每100 g鲜韭黄中含碳水化合物3.2～4.0 g、蛋白质2.1～2.4 g、脂肪0.5 g、维生素C 39 mg,并含有其它多种维生素、矿物质和挥发性物质硫化丙烯.韭黄具有辛香味,可增进食欲,同时由于韭黄含有纤维素较多,对老年人便秘也有良好的辅助疗效.