中国酿酒葡萄产业现状及发展趋势—— 以宁夏贺兰山东麓产区为例

葡萄酒是一种具有普遍共同标准和国际认同感的产品,葡萄酒产业是一种能体现区域特色的且具有巨大发展潜力的产业。本文回顾了中国酿酒葡萄气候区域化标准指标体系的建立,综述了我国酿酒葡萄栽培现状、酿酒葡萄种植产区及特点,分析了我国及贺兰山东麓产区葡萄酒生产和葡萄酒产业的发展现状,最后提出未来中国葡萄酒产业持续健康发展的方向。     

河北昌黎酿酒葡萄病虫害发生与防治

昌黎县作为"酿酒葡萄之乡",是葡萄酒的原料基地,随着酿酒葡萄种植规模不断扩大,掌握酿酒葡萄病虫害发生特点,提出有效的防治方法成为酿酒葡萄生产的关键。     

山东省酿酒葡萄区域划分及评价

山东省酿酒葡萄区域划分及评价赵新节王飚张加魁王咏梅温秀云（山东省酿酒葡萄科研所济南２５０１００）山东省种植葡萄历史悠久，酿酒葡萄种植在工农业生产中占有一定的地位，特别是改革开放以来，葡萄酒和酿酒葡萄种植业得到了空前的发展。但山东地形复杂，地貌类型多...     

辽中地区酿酒葡萄发展前景及对策

葡萄酒作为具有营养的国际性饮料，排名世界各种饮料的第2位；是世界进出口贸易中的大宗饮品。近几年，我国酿酒葡萄栽植的面积和产量以每年11％和13tk，的速率递增，先后从国外引进数十套先进的酿酒设备和优良葡萄酿造品种，丰富和扩大了国内酿酒葡萄产业本文对辽中地区酿酒葡萄产业发展可行性做了分析。     

法国波尔多酿造葡萄与葡萄酒考察报告

法国是世界上著名的优质葡萄酒生产国 ,波尔多是法国最具特色的干红、干白、甜白葡萄酒产区。通过对波尔多葡萄酒生产的考察 (包括酿酒葡萄的品种 ,砧木品种 ,酿造设备 ,酿造工艺 ,葡萄的贮藏 ) ,及对法国在葡萄酒生产、销售、法律法规的介绍 ,提出了我国葡萄酒生产中的问题和解决对策 ,建议在搞好我国葡萄酒生产区划的基础上 ,加强科普、加强政府对葡萄酒生产的投入和监管力度 ,逐步建立和完善葡萄酒法、产地法 ,从而推动中国的葡萄业向着优质、高效的目标健康发展     

依靠科技推进四川酿酒葡萄产业发展

<正>一、大力发展四川酿酒葡萄产业具有重要意义葡萄酒作为世界通畅型饮料酒,是当今世界除啤酒外人们饮用最多的饮料酒。葡萄酒在世界区域经济发展中具有重要的地位,其生产和相关产业为世界上超过4 000多万人提供了生活条件。目前,我国已超过英国成为世界第五大葡萄酒生产和消费国。1.发展四川酿酒葡萄产业,有利于促进我国葡萄酒产业的多样化与个性化发展四川作为中国葡萄酒的新兴产区,多样的自然地理条件可以生产出极具个性的葡萄酒。随着人民生活水平提     

水果明珠——葡萄

在世界果品生产中，葡萄的栽培面积和总产量均占首位。其中酿酒葡萄占葡萄总量的85％，葡萄酒的产量仅次于啤酒。     

法国的葡萄产业

法国的葡萄产业包括葡萄种植、葡萄酒酿造和相关的工业，其在整个法国农业及农业食品经济中占有很大的比例。法国年产葡萄酒 80万 t，用于酿酒的葡萄种植面积有 90万 hm2，其中 Montpellier地区占全国的 1/3。离该市区近 20km设有法国的葡萄品种改良中心 (ENTAN)，是法国惟一从事葡萄酿酒品种研究的改良中心，有 40年的历史，现有人员 23名，该中心与全国 10个葡萄和葡萄酒生产的地区有着密切的联系，并有葡萄种植者、育苗者、酿酒专家和研究所行政管理部门的代表组成的理事会，理事会每年开一次例会，以确定中心的工作方向，选育材料数…     

山东省酿酒葡萄的发展现状及对策

山东葡萄酿酒历史悠久,酿酒葡萄的品质严重影响葡萄酒质量,因此分析研究酿酒葡萄发展现状,提出解决对策,对增强我省葡萄酒的核心竞争力意义重大。     

酿酒葡萄丰产栽培技术

随着人民生活水平的提高,消费者对葡萄酒的需求量越来越大,葡萄酒市场欣欣向荣,但目前,我国酿酒葡萄生产管理水平不高,严重制约了葡萄和葡萄酒的产量和质量.我们从1998年开始,对太谷县任村乡107公顷酿酒葡萄园采用了集约化栽培、规范化管理,实现了当年定植,当年成园,成活率达98%;二年结果,667平方米葡萄产量450公斤;三年丰产、高效,667平方米葡萄产量达1560公斤,产值3120元.生产的葡萄质量高,含糖量达22%,含酸量0.58%左右,出汁率80%以上.现将酿酒葡萄丰产、优质、高效栽培技术总结如下.     

葡萄及其制品中真菌毒素研究进展

葡萄在生产、贮藏和加工过程中,受环境条件的影响可能受到真菌的污染,进而产生不同的真菌毒素,影响葡萄及其制品的质量安全,给人类健康带来安全风险。有关葡萄及其制品中真菌毒素的研究,多集中在欧美等葡萄产区国家,我国在这方面研究以及相关的文献报道还比较少。本文系统分析了污染葡萄及其制品的真菌类型、污染条件以及产生真菌毒素的种类和含量;通过真菌毒素产生环境的介绍,提出了防治真菌毒素污染的控制手段,特别是真菌毒素分子生物学的深入研究,在区分真菌毒素种类和制定真菌毒素污染的控制技术方面可有效提供技术支撑。比较各国真菌毒素检测方法的研究,发现我国在研究水果及其制品中真菌毒素的检测方法、制定标准和真菌毒素在水果及其制品中的最大残留限量标准方面都存在不足。最后,提出了我国开展真菌毒素在葡萄及其制品中的研究方向。     

南方葡萄避雨栽培技术研究

葡萄避雨栽培是介于温室栽培和露地栽培之间的一种集约化栽培方式。在介绍了南方葡萄避雨栽培的品种选择、园地选择和定植的基础上,总结了葡萄避雨栽培的设施建设方案和管理措施,以期为我国南方高温多雨地区优质葡萄生产提供理论依据。     

明代的葡萄种植与葡萄酒

张骞使大宛,取葡萄实,于离宫别馆旁尽种之。(1)葡萄在我国的栽种历史相当悠久,葡萄以及由葡萄加工酿制成的葡萄酒,自古以来就颇受人们的青睐。     

阿图什市木纳格葡萄病虫害的防治

新疆，因地理位置海拔高、日照长、光热资源丰富等气候条件十分利于葡萄这类农作物的生 长，成为了我国葡萄种植最大的区域之一，备受全国各地民众的喜爱。然而，阿图什市木纳格葡萄在 生长中，因自然灾害或人为防治不当的原因受病虫害的影响严重，导致减产绝产的现象比比皆是。基 于此，本文将结合阿图什市木纳格葡萄的概况，展开对其病虫防治的阐述与分析。     

基于GIS的中国北方起泡酒葡萄生态区划研究

为进行我国北方优质起泡酒葡萄生态适宜性区划研究,促进我国起泡酒产业的快速发展,本文收集整理了中国北方376个气象台站连续30年（1981—2010年）气象资料,采用逐级分区与集优法相结合的方法,针对中国北方霞多丽、贵人香、白诗南、雷司令、白品乐、黑品乐等不同品种起泡酒葡萄的生长习性与气候适应性进行分析,提出中国北方起泡酒葡萄优质生态区区划方法及指标,再应用 GIS 技术,按可种植区划分制作起泡酒优质生态区区划图,通过气候适应性分析进行研究,对我国北方起泡酒葡萄种植和生态分布进行精细化区划。结果表明,起泡酒葡萄在我国北方适宜生长的区域较小,主要分布在华北的内蒙古中部及西北地区,这些地区热量条件充足、成熟期降水量小、土壤多为钙质土,气候和地理条件非常适宜不同品种和熟性酿酒葡萄的成熟和品质形成,是发展优质起泡酒葡萄产业基地的首选。     

太行山绿色食品鲜食葡萄基地评价

太行山区地形复杂,小气候多样,存在着生产绿色食品鲜食葡萄的最适宜区。通过分析满城县龙居基地的生态条件,发现葡萄生长期的温度位于世界各名产区的温度范围之内,土壤、水分等条件适宜发展绿色食品。在太行山区建立绿色食品鲜食葡萄生产基地,可为市场提供大量食用安全、优质的鲜食葡萄,并可提高基地农民的生活水平,改善生态条件。     

贺兰山东麓地区葡萄文化长廊的概念规划

从贺兰山东麓地区发展葡萄产业的优势入手,分析和研究贺兰山东麓地区葡萄文化长廊的概念和定位,并将其按功能区域分布划分为东、中、西三线,最后对其开发思路提出建议。     

采前因素对葡萄贮藏质量的影响

针对我国鲜食葡萄产量高,贮藏量相对较小,贮藏损失严重的问题,简述了葡萄品种、气候条件、树体管理、肥水管理等栽培和管理技术以及采收环节等采前因素对葡萄贮藏质量的影响。     

适宜于我国北方推广栽培的50个鲜食葡萄优良品种

针对目前鲜食葡萄品种繁多的现状,介绍了适宜于我国北方推广栽培的50个优良品种,对我国葡 萄栽培具有重要参考价值。     

我国葡萄主产区的土壤养分丰缺状况

【目的】目前我国葡萄园土壤养分研究滞后和缺乏科学的施肥指导,逐渐成为制约葡萄产业可持续发展的焦点问题。本研究旨在明确我国葡萄主产区土壤速效养分的丰缺状况并提出合理施肥建议,从而促进我国葡萄产业的健康可持续发展。【方法】2018年在我国的葡萄五大主产区（东北冷凉气候产区、华北及环渤海湾产区、秦岭-淮河以南亚热带产区、西北及黄土高原产区、云贵高原及川西高海拔产区）共采集了1 100份土壤样品,分别测定土壤pH,有机质及速效大、中、微量元素含量,并运用ArcGIS软件绘图,明确我国葡萄主产区土壤养分丰缺状况及其空间分布特征。【结果】我国葡萄主产区土壤pH范围为2.9—9.6,中性土壤在全国占比仅为11.7%;有机质平均含量仅为11.42 g·kg^-1（缺乏）,有机质缺乏的土壤占比78.8%;大、中、微量元素平均含量分别为速效氮77.8 mg·kg^-1（中等）、有效磷97.2 mg·kg^-1（丰富）、有效钾214.7 mg·kg^-1（中等）、有效钙1 670.8 mg·kg^-1（丰富）、有效镁299.0 mg·kg^-1（丰富）、有效硫72.5 mg·kg^-1（极丰富）、有效铁83.9 mg·kg^-1（丰富）、有效铜5.8 mg·kg^-1（极丰富）、有效锰16.1 mg·kg^-1（丰富）、有效锌6.5 mg·kg^-1（丰富）、有效硼2.86 mg·kg^-1（丰富）。【结论】我国葡萄主产区适宜葡萄生长的中性土壤较少,面积占比仅为11.7%,有机质含量为11.42 g·kg^-1,有机质处于缺乏水平的土壤面积占比为78.8%;速效氮（77.8 mg·kg^-1）、有效钾（214.7 mg·kg^-1）含量偏低,有效磷（97.2 mg·kg^-1）含量偏高;中量元素有效钙、镁、硫含量处于丰富水平,但不同地区之间钙、镁含量差异较大;微量元素有效铜（5.8 mg·kg^-1）含量极为丰富,铁、锰、锌、硼含量均处于丰富水平,但部分区域仍存在养分缺乏的现象。各主产区可依据土壤养分丰缺状况进行区域性配方施肥,合理补充大、中、微量元素。