怀山药零余子薯蓣皂苷元成分的含量测定

[目的]测定怀山药及其零余子中薯蓣皂苷元成分的含量。[方法]以齐墩果酸为标准对照品,浓度5%香草醛-冰醋酸和高氯酸混合液为显色剂,用紫外可见分光光度计在波长547 nm处对怀山药及其零余子的皂苷成分进行含量测定。[结果]怀山药中薯蓣皂苷元含量为0.016 4%,怀山药零余子中薯蓣皂苷元含量为0.021 3%,平均加标回收率为98.46%,RSD为1.36%;零余子中薯蓣皂苷元含量略高于怀山药。[结论]该方法简便、易行、准确度高,可用于怀山药零余子中薯蓣皂苷元成分的含量测定。     

不同等级零余子对怀山药生长和品质的影响

研究不同等级零余子对怀山药植株生长和成分含量的影响,为山药种苗标准化提供依据。将零余子按鲜重分为6个等级,对不同等级零余子培养的山药植株形态指标、根茎生物量和成分含量进行分析测定。结果表明,零余子鲜重越高,零余子的芽眼数、含水率、发芽势和出苗率越高,其培养的山药单株叶面积越大,山药根茎鲜重、干重、薯蓣皂苷和尿囊素含量越高。其中,零余子鲜重大于1.0 g时,其含水率、发芽势、出苗率和山药单株叶面积均显著增大,且发芽势与出苗率分别高达73%、86%以上;零余子鲜重大于1.5 g时,培养的山药根茎鲜重、干重、薯蓣皂苷和尿囊素含量均显著升高,且山药根茎的干重达101.00 g,薯蓣皂苷和尿囊素含量分别达0.193、23.340 mg·g^-1。鲜重高的零余子适宜培养健壮的山药植株进而生产高品质的药材,鲜重大于1.5 g的零余子适宜作为山药的繁殖材料。     

延胡索伪品黄独零余子的鉴别

[目的]对延胡索伪品黄独零余子进行性状、薄层色谱和高效液相色谱鉴别。[方法]采用TLC和HPLC法进行检测;色谱条件:色谱柱为安捷伦HC-C18(4.6 mm×250 mm,5μm);以无水甲醇-浓度0.1%磷酸溶液(55∶45,V/V)为流动相;柱温为室温;检测波长为紫外灯下观察显黄绿色荧光,粉末置紫外灯下观察显黄绿色荧光;延胡索中延胡索乙素的含量为0.082%,而黄独零余子未检出延胡索乙素成分,证明黄独零余子中不含延胡索乙素。[结论]市场上出售的黄独零余子不能替代延胡索作药用。     

利用HPLC法测定不同产地土鳖虫中尿囊素的含量

[目的]建立土鳖虫中尿囊素含量的测定方法,考察不同产地土鳖虫中尿囊素的含量,为土鳖虫药材质量标准的制订提供依据。[方法]采用HPLC法对土鳖虫的尿囊素进行定量分析,色谱柱为Agilent ODS-C18（4.0 mm×250.0 mm,5μm）,流动相为乙腈-0.1%醋酸,梯度洗脱,流速为1.0 ml/min,柱温为30℃,检测波长为360 nm。[结果]各产地土鳖虫中尿囊素含量差异较大,其中以＂致信药材＂土的鳖虫尿囊素含量最高。尿囊素在0.2~2.0μg范围内线性关系良好（r=0.999 9）,平均回收率为97.42%（RSD=4.5%,n=5）。[结论]所建立的方法准确可靠,重复性好,可用于土鳖虫药材的质量控制。     

花生粕营养成分分析

[目的]分析花生粕的营养组成及各成分含量。[方法]采用现时的国家标准方法测定花生粕的水分、粗蛋白、黄酮、粗脂肪和氨基酸含量。[结果]花生粕中水分含量为10.69%,粗蛋白质含量为45.42%,黄酮含量为1.12%,粗脂肪含量为1.04%;总氨基酸含量为39.65%,其中必需氨基酸含量为10.85%。[结论]花生粕是一类富含蛋白质的食品资源。     

盐生肉苁蓉中2种水溶性成分的薄层色谱鉴别

[目的]建立盐生肉苁蓉药材中2种水溶性成分尿囊素和半乳糖醇的薄层色谱分析方法。[方法]采用硅胶G薄层板,分别对乙酸乙酯∶丙酮∶甲酸、氯仿∶异丙醇∶乙酸等6种不同的展开剂及25%对二氨基苯甲醛、10%硫酸乙醇、3%酸性高锰酸钾溶液、10%香草醛浓硫酸4种不同的显色剂进行考察,确定盐生肉苁蓉提取物中尿囊素、半乳糖醇的最佳薄层分析条件,并对不同产地盐生肉苁蓉中的2种成分进行鉴定。[结果]尿囊素的展开剂为乙酸乙酯∶丙酮∶甲酸(8∶1∶3),显色剂为25%对二氨基苯甲醛溶液;半乳糖醇的展开剂为乙酸乙酯∶异丙醇∶水∶甲酸(3∶4∶2∶1),显色剂为3%酸性高锰酸钾溶液。不同产地盐生肉苁蓉中均含有尿囊素和半乳糖醇。[结论]该方法快速简便、专属性强、重现性好,可快速鉴别肉苁蓉药材,是全面控制和评价盐生肉苁蓉药材质量的重要补充。     

火焰原子吸收分光光度法测定石笕茶中的金属元素

[目的]为茶叶的成分测定及开发利用提供参考。[方法]湿法消化石笕茶样品,采用火焰原子吸收分光光度法测定Cu、Mn、Zn、Ca的含量。[结果]石笕茶中含有较丰富的人体所需的金属元素,4种金属元素含量排序为Ca>Mn>Zn>Cu。试验各元素的加标回收率为94.2%~105.3%,相对标准偏差为0.5%~4.0%,准确度和精密度均符合要求。[结论]火焰原子吸收分光光度法测定石笕茶中的金属元素含量是可行的。     

基于广泛靶向代谢组学的武穴野生山药及其零余子代谢物差异分析

为揭示武穴野生山药及其零余子中代谢物的种类与相对含量差异,利用LC-MS/MS广泛靶向代谢组学的方法对采集自湖北省武穴市野生山药的山药肉、山药皮和零余子中代谢物成分进行检测,并结合多元统计分析和单变量统计分析筛选零余子与山药肉间、山药皮与山药肉间的差异代谢物。结果表明:武穴野生山药及其零余子中共检测到385种代谢物;在零余子与山药肉间共筛选到70种差异代谢物,其中,43种代谢物在零余子中相对含量较高,27种代谢物在山药肉中相对含量较高。在山药皮与山药肉间共筛选出81种差异代谢物,其中,46种代谢物在山药皮中相对含量较高,35种代谢物在山药肉中相对含量较高。武穴野生山药的山药肉中富含缬氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸等多种氨基酸,零余子中富含异柚葡糖苷、C-hexosyl-chrysoeriol 5-O-hexoside、扁蓄苷等18种黄酮类代谢物,山药皮中则富含反式玉米素-O-葡糖苷核苷、乙酰左旋肉碱、维生素B₂、C-hexosyl-chrysoeriol 7-O-hexoside、槲皮素-3-甲基醚等代谢物。综上,武穴野生山药的块茎及其零余子中含有丰富的代谢物,可根据代谢物种类、功能与用途合理开发应用。     

诺丽发酵果汁中总木脂素含量测定

[目的]建立诺丽发酵果汁中总木脂素的含量测定方法。[方法]以鬼臼毒素为对照品,采用紫外分光光度法建立总木脂素含量的分析测定方法。[结果]鬼臼毒素对照品在0~0.100 mg/m L线性关系良好;平均回收率为99.61%,RSD为1.85%。采用此方法对不同发酵时间的诺丽果汁中总木脂素成分进行含量测定,含量为0.401 9~0.582 7 mg/m L。[结论]该试验建立的含量检测方法简单、迅速、准确、重复性好,适用于液体样品中总木脂素成分含量的测定。随着发酵时间的增长,诺丽果汁中木脂素类成分的含量变化不大。     

薯莨块茎中氨基酸及矿质元素成分分析

[目的]分析测定薯莨（Dioscorea cirrhosae Lour.）块茎中的氨基酸和矿质元素的种类及含量,评价薯莨的营养价值,为薯莨的开发利用提供理论依据。[方法]采用高效液相色谱法测定氨基酸含量;采用电感耦合等离子质谱法测定矿质元素含量。[结果]测得氨基酸16种,必需氨基酸占氨基酸总量的37.98%,其中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸含量较高,居于前3位,蛋氨酸含量最低;薯莨块茎中富含K、Ca、Na、P和Mg 5种常量元素和B、Mn、Mo、Co、N、iCr、Cu、Se、Fe、Sr、Zn、Ba、Cd和Li14种微量元素。[结论]测得署莨块茎中富含多种营养成分及药效成分,该研究为薯莨的开发利用提供了理论依据。     

不同淮山药品种资源营养品质特性分析

[目的]分析不同淮山药品种(资源)的营养品质。[方法]以9个淮山药品种:桂淮2号、桂淮5号、桂淮6号、GY2、GY23、GY47、GY62、GY69和双胞山药为材料,测定他们的水分、粗蛋白、脂肪、氨基酸总量、氨基酸组分及矿物质含量。[结果]在供试品种中,GY2的营养品质较优,除其蛋白质含量排第2外,其总氨基酸、可溶性糖、脂肪、皂甙及各种矿物质含量均居首位;桂淮5号为高蛋白、高锌品种,其蛋白质和锌含量分别为3.03%和4.65 mg/kg;GY23、GY62和GY69为高淀粉品种,其鲜薯淀粉含量分别为22.0%、27.9%和23.4%。[结论]供试淮山药品种的品种特色比较明显,GY2的营养品质较优。     

铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺研究

[目的]研究铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺。[方法]以总多糖含量为考察指标,在单因素试验的基础上,经正交试验优化了山药水溶性粗多糖的提取工艺条件,并对提取的粗多糖进行了初步纯化。[结果]最适工艺条件为12∶0的料水比、100℃提取3 h,在浓度90%乙醇体系中沉淀;该条件下的总糖含量达到了1.40%。[结论]该研究可为铁棍山药的深入研究与开发提供参考。     

山药总多酚的提取工艺优化

[目的]建立山药（Dioscorea opposita Thunb.）总多酚的提取工艺。[方法]以山药总多酚含量为考察指标,在单因素试验的基础上,经正交试验对山药总多酚的提取工艺条件进行优化。[结果]山药中总多酚提取的最佳试验条件：提取溶剂为50%丙酮水溶液,料液比为1∶15（W/V）,提取时间为80 min,提取温度为55℃,提取次数为2次。[结论]该研究可为山药多酚的深入研究与开发提供理论参考。     

南方淮山炭疽病菌的致病力分化

[目的]明确我国南方淮山炭疽病病原菌种类及其致病力分化状况,为淮山炭疽病的综合防治和抗病育种提供理论依据.[方法]采用形态学观察,结合rDNA-ITS序列比对和系统发育进化分析,对从我国南方6省(区)四川、贵州、云南、广西、福建和海南淮山种植区典型炭疽病病叶分离获得的45株炭疽病病原菌进行鉴定,并通过接种在4种不同淮山种质(Do6-3、Do6、Do108和Do21)叶片上进行致病力检测,分析不同来源菌株的致病力差异.[结果]45株炭疽菌均鉴定为胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides).45株炭疽菌对4种淮山种质材料均能致病,根据综合致病力可将45株炭疽菌分为强、中、弱3种致病类型.其中,6株强致病性菌株均来自广西,7株弱致病性菌株主要来自云南,32株中等致病力菌株主要来自贵州、福建和海南.[结论]来源于我国南方6省(区)的45株淮山炭疽病病原菌均为胶孢炭疽菌(C.gloeosporioides),其致病力分化明显,且与地理来源具有相关性.     

山药叶片总RNA提取方法的比较

[目的]提取高质量的山药叶片总RNA。[方法]以山药叶片为材料,采用异硫氰酸胍法、改良CTAB法提取山药叶片总RNA并进行比较分析,利用琼脂糖凝胶电泳分析所提RNA的完整性,并用紫外分光光度计分析RNA的纯度。[结果]改良CTAB法提取的总RNA的28S、18SrRNA条带清晰、整齐,测得A260/A280为1.72.0。[结论]改良的CTAB法适合山药叶片总RNA提取。     

淮山药泡腾片固体饮料的研制

[目的]开发一种淮山药保健饮料。[方法]以淮山药、奶粉为主要原料,研究了淮山药泡腾片固体饮料的生产工艺。[结果]以糖液或淀粉浆作粘合剂,易发生结块;以PVP作为粘合剂,颗粒不易结块、干燥迅速、产品溶解迅速。因此选用3％PVP的75％乙醇溶液作粘合剂。硬脂酸镁、滑石粉会造成溶液混浊;聚乙二醇6000对于奶片的泡腾溶解性无不良影响,其适宜添加量为3％。奶油香精：苹果香精：乙基麦芽酚为1：2：1时,淮山药泡腾片溶解液风味较好,其适宜添加量为0．2％～0．3％。选用蛋白糖作甜味剂,其适宜添加量为0．6％。淮山药泡腾片固体饮料的优化配方为：速溶淮山药粉40％＋奶粉15％＋柠檬酸5．4％＋NaHCO3 4．5％＋PVP3％＋PEG6000 3％＋蛋白糖0．6％＋复合香精0．2％-0．3％。[结论]该研究为提高淮山药产品的科技含量和开发利用山药资源具有积极意义。     

Breeding and Evaluation of New Iron Yam (Dioscorea opposita Thunb) Varieties

[Objective] This study was conducted to develop some new iron yam(Dioscorea opposita) varieties with excellent cooking, eating and nutritional qualities.[Method] The fresh weight per plant, drying rate, dry weight per plant, yield, allantoin content, water soluble extract content and disease resistance of seven new iron yam cultivars(No.1, No.2, No.4, No.6, No.8, No.9 and No.10) obtained through spaceflight mutation breeding were measured and compared with control(No.11).Then, the nutrition quality of two elite cultivars No. 6 and No.10 was determined by comparing with the control. [Result] The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their fresh weight per plant as follows: No.6(0.255 kg)No.10(0.254 kg)No.4(0.242 kg)No.9(0.237 kg)No.1(0.233 kg)No.11(0.206 kg)No.2(0.191 kg)No.8(0.157 kg). There was no significant difference in fresh weight per plant between No.6 and No.10, but extremely significant difference between No.6 and the control,No.10 and the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their drying rate as follows: No.2(32.641%)No.10(32.230%)No.9(28.223%)No.6(25.174%)No.8(25.122%)No.11(25.043%)No.1(24.291%)No.4(20.234%). The drying rate of both No.6 and No.10 was higher than that of the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their dry weight per plant as follows:No.10(0.082 kg)No.9(0.067 kg)No.6(0.064 kg)No.2(0.062 kg)No.1(0.056 kg)No.11(0.052 kg)No.4(0.049 kg)No.8(0.039 kg). The dry weight per plant of both No.6and No.10 is higher than that of the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their allantoin content as follows No.6(0.484%)No.4(0.467%)No.10(0.399%) No.11(0.386%) No.9(0.378%) No.8(0.350%) No.2(0.342) No.1(0.325%). The allantoin content of No.6 was significantly higher than that of No.10 and the control. There was significant difference in allantoin content between No.6and No.10, but no significant difference between No 10 and the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their extract content as follows No.6(20.49%)No.2(16.01%)No.4(15.54%)No.10(15.35%)No.1(14.48%)No.11(14.10%)No.9(13.88%)No.8(11.87%). The extract content of No.6 exhibited extremely significant difference with that of No.10 and the control, and the extract content of No.10 was also significantly different from that of the control. The taste of No.10 was dry, soft, floury, sweet and fragrant, better than that of the other seven cultivars.No.6 had the strongest resistance to Gloeosporium pestis and Cylindrosporium dioscoreae. No.10 had a middle resistance to G. pestis and a strong resistance to C. dioscoreae. No.6 and No.10 had higher contents of starch, reducing sugar, protein and ash, lower water content and better nutrition quality than the control.[Conclusion] No.10 can be popularized as a new variety of edible iron yam, and No.6as a new variety of medicinal iron yam.     

霍山产3种石斛多糖含量变化规律

[目的]研究霍山产3种石斛多糖含量变化规律。[方法]采用硫酸-苯酚法测定霍山石斛、霍山铁皮石斛和霍山细茎石斛3种霍山产石斛在8个不同生长阶段的多糖含量,并分析了其变化的规律和影响因素。[结果]在组培苗繁育阶段,石斛多糖含量在相对较低的水平上稳步增长,且呈现出霍山铁皮石斛霍山石斛霍山细茎石斛的规律;石斛在栽培2年后多糖含量达到最高,品种间的规律表现为霍山石斛霍山铁皮石斛细茎石斛,其中霍山石斛2年生茎多糖含量高达35.74%,在3种石斛中是最高的。[结论]试验研究了霍山产3种石斛多糖含量变化规律,为石斛的繁育、栽培以及应用提供了依据。     

碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响

[目的]研究碘对杜氏盐藻生长及品质的影响。[方法]用不同浓度的KI、KIO3处理杜氏盐藻,检测叶绿素a、可溶性蛋白、β-胡萝卜素、内源碘含量以及藻干重的变化。[结果]0.5～5.0 g/L的KI均抑制杜氏盐藻的生长,0.5～5.0 g/L的KIO3不同程度地提高了杜氏盐藻中叶绿素a及可溶性蛋白的含量,增加了藻的干重。其中0.5 g/L的KIO3效果最明显,使叶绿素a和藻干重分别提高65%和42%。另外,KIO3处理也使藻细胞中β-胡萝卜素和碘的含量增高,0.5 g/L KIO3使β-胡萝卜素和碘的含量分别提高48%和430%。[结论]KI抑制杜氏盐藻的生长,KIO3不但能刺激杜氏盐藻的生长还能提高其内活性物质的含量。