光暗条件对储藏期辣椒果实中辣椒素含量的影响

试验主要针对采后辣椒果实中辣椒素的变化,采用两个不同的辣椒品种景尖椒3号和家园1号(均为高辣度品种),青熟果采摘,采后分别以室内散射光、无光两种不同的光条件储存,晒干、阴干两种不同光条件干制,对辣椒果实采后辣椒素含量的变化进行了系统研究。发现在辣椒采后储存期中,辣椒素含量随储存期延长先增加后减少,储存第6~9天,辣椒素含量达到最高值;在辣椒果实采后干制过程中,辣椒素含量先增加后减少,在干制第20~25天,辣椒素含量达到最大值。晒干更利于辣椒素含量的增加。     

氮素对辣椒果实中辣椒素及相关酶的影响

研究氮素对辣椒果实中辣椒素及其相关酶的影响.以"沈椒四号"为试材,在桶栽条件下,研究了5个水平氮素处理的辣椒果实中辣椒素含量及酶活性的变化.结果表明:低氮水平(96 kg·hm-2)下,胎座中辣椒素含量及PAL活性最高,而POD和PPO活性最低.氮素处于中等水平(288 kg·hm-2)时,果肉中辣椒素含量及PAL活性最高,而POD和PPO活性较低.表明胎座和果肉对氮素的需求不同,但基于辣椒果实中的辣椒素主要来源于胎座,而低氮处理下胎座中辣椒素含量最高,所以少施氮素有利于辣椒素的积累.     

不同品种辣椒POD和PPO活性与辣椒素含量的关系

对3个不同辣椒品种胎座和果肉中的辣椒素与其降解相关酶之间的关系进行了研究,结果表明:不同品种辣椒,不同发育时期辣椒素含量及积累特点不同,其中牛角椒胎座中辣椒素含量最高,沈椒4号次之,农大40最少;沈椒4号果肉中辣椒素含量略高于牛角椒中含量,农大40果肉中最少,仅在花后36d检测到极少量的辣椒素,并且胎座中辣椒素的含量均高于果肉中。在整个辣椒果实发育时期,过氧化物酶、多酚氧化酶活性均和辣椒素含量呈一定的负相关,因此,这两种酶有可能参与了辣椒素的氧化降解,且在该过程中有互补的作用。     

辣椒种质资源辣椒素含量与农艺性状的相关性

为充分利用辣椒资源，了解不同辣椒种质资源的辣椒素含量及其与其他农艺性状的相关性，以54份辣椒资源为材料，测定其辣椒素含量和24个农艺性状，通过变异系数和相关性分析探索辣椒素含量与农艺性状的相关关系。结果表明：不同资源辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致，且辣椒素含量均高于二氢辣椒素含量；辣椒素总含量随果实发育变化不同，呈现2种趋势，一是随果实发育逐渐增加到最高值，红熟期略微降低，二是随果实发育，辣椒素总含量总体呈上升趋势，到红熟期最高；不同大小辣椒果实的辣度级别分布不同，小果型辣椒辣度级别比大果型高；各性状的平均变异系数为56.16%,辣椒果面棱沟、单果重、辣椒素含量、果肩形状、果实横径、花冠色、花柱色、果实切面形状、果实纵径等性状的变异系数大，具有良好的遗传变异性。辣椒各性状之间有显著相关性，与果实纵径显著相关的性状最多，达到12个，幼果期、绿熟期和红熟期果实辣椒素含量与果肩形状、单果重、果实纵径、果实横径、果肉厚呈显著或极显著负相关。研究结果可为高辣度、高含量辣椒素辣椒的新品种选育奠定基础，为辣椒生产种植计划提供参考依据。     

不同发光二极管(LED)光质对辣椒(Capsicum annum L.)采后品质的影响

为探究不同LED光质对辣椒采后果实品质的影响,以黑暗处理为对照,采用LED白光、红光和蓝光分别对辣椒(Capsicum annum L.)P1833的采后果实进行处理,并对果实质量和硬度、辣椒素类物质、维生素C、氨基酸含量等商品性和风味营养指标进行了测定和比较分析。结果表明,与对照相比,LED白光处理可显著降低辣椒果实中的辣椒素类物质含量,提高叶绿素含量(P<0.05);LED红光处理的辣椒果实质量和硬度与对照相比无显著差异,蛋白质和维生素C含量显著高于对照(P<0.05);LED蓝光处理果实辣椒素类物质含量显著低于对照,显著高于LED白光和红光处理,维生素C含量显著高于对照和白光处理(P<0.05)。此外,LED蓝光处理辣椒果实中的总氨基酸、人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸、鲜味氨基酸含量均达到或接近对照的2倍,且人体必需氨基酸营养价值质量分数明显高于对照和其他光质处理。综上,LED白光能够延缓辣椒果实褪绿,LED红光可保持果实商品性,LED蓝光在增加果实氨基酸营养价值方面具有重要调控作用。     

氮素对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质含量的影响

研究了氮素对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响.以沈椒4号为试材,在桶栽条件下,研究0(A),96(B),192(C),288(D),394(E)kg·hm-2共5个水平氮素处理下的辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的变化规律.结果表明:B处理(96kg·hm-2)最有利于胎座中辣椒素的积累,辣椒素含量最高为16.93mg·g-1.D处理(288kg·hm-2)下果肉中辣椒素含量最高,可见,果肉中辣椒素的合成需较高水平的氮素,但辣椒果实中的辣椒素主要来源于胎座,故B处理为促进辣椒素积累的最佳氮素水平.B处理胎座中辣椒素合成竞争物质木质素、类黄酮和单宁含量最高,分别为4.38,0.09,1.55mg·g-1.B处理果肉中木质素和类黄酮含量也最高.B处理辣椒素与木质素、类黄酮和单宁的竞争关系较强.所以,不能通过施用不同水平的氮素来调控辣椒素与其竞争物质的关系.     

冻干浓缩对高效液相色谱法测定杭椒类辣椒中辣椒素类物质的影响

[目的]研究冷冻干燥和浓缩等技术在辣椒特别是低辣辣椒果实中辣椒素类物质检测中的应用。[方法]选取不同辣度的4种辣椒果实为试验材料,分析烘干/冷冻干燥、浓缩/不浓缩等前处理方式对高效液相色谱法测定辣椒素类物质的影响。[结果]采用冷冻干燥技术不仅能去除鲜辣椒中水分而且最大程度保留其活性物质,较烘干技术果实中的辣椒素和二氢辣椒素损失减少,同时解决了大批量测定分析时,鲜辣椒无法长期保存的问题。提取过程中采用浓缩提取方法,解决了样品量少、样品辣椒素含量过低时无法获得准确数据的难题。另外,还利用该方法对辣椒素含量较低的杭椒类辣椒果实中辣椒素的变化规律进行研究,发现当辣椒果实进入成熟期后在前期辣椒素含量与果实成熟度呈正相关,但在成熟期后期即开花48 d后果实中的辣椒素含量有所下降。[结论]该研究为辣椒素的氧化及转化过程提供参考依据。     

干旱胁迫对海南黄灯笼椒辣味及相关生理生化指标的影响

为了研究胁迫诱导与辣椒辣味的关系,探索辣椒辣味的调控机理,笔者以海南本地栽培种黄灯笼辣椒为试材,采用盆栽控水处理,测定辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量以及胁迫相关生理生化指标、生长情况,并对水分胁迫下辣椒辣味和相关生理生化指标间的关系进行分析。结果表明,干旱胁迫条件下黄灯笼辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量比对照分别提高了45.57%和47.69%;辣椒的辣味提高,而植株的叶面积、叶绿素的含量、叶片水势和相对含水量都呈现下降趋势;脯氨酸(Pro)含量的持续升高,与辣椒素类物质含量的变化趋势一致;株高和茎粗的变化与辣味的关系不显著,而果实的大小(即果长和果宽)的增加量显著减少,与辣椒素类物质含量呈显著负相关,相关研究已有表明;相对电导率、丙二醛(MDA)的含量以及抗氧化保护酶系统超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的酶活性都先降低后升高,与辣椒素类物质积累速度的变化一致。叶绿素、相对电导率和丙二醛的含量是辣椒植株抗旱能力的反应。水分胁迫程度较轻时,抗氧化酶活性较低,辣椒素积累速度较慢,随着水分胁迫的提高,抗氧化酶活性开始升高,辣椒素类物质的积累速度加快,但当水分胁迫提高到一定程度,抗氧化酶的活性继续升高,辣椒类物质的积累速度反而开始降低。所以一定程度的水分胁迫可以提高辣椒素类物质的含量,但是严重的水分胁迫反而会降低辣椒素类物质的积累。     

农田土壤中酞酸酯污染对辣椒品质的影响

采用田间试验方法研究了农田土壤中的DBP/DEHP对辣椒的污染和对其品质的影响。试验小区表土(0—10cm)用不同浓度的DBP/DEHP混合液(1∶1W/W)处理后移植辣椒幼苗,90d后采集辣椒果实、植株和根系样品。结果表明,在辣椒果实、植株及根系中DBP残留量都随土壤中施加的DBP/DEHP浓度增加而增加,但没有检测到DEHP的残留。当土壤中DBP/DEHP施加浓度为5、10、20、40、80、160mg·kg-1土时,辣椒果实中维生素C和辣椒素含量与对照相比分别下降了1.6%、5.9%、10.6%、18.2%、19.2%、22.6%和1.6%、2.5%、12.9%、20.1%、22.2%、23.2%。相关分析表明,果实中维生素C和辣椒素含量的下降与DBP残留量的增加显著负相关,说明植物对DBP的吸收可能是导致辣椒品质下降的主要原因。     

有机无机复混肥对辣椒产量和品质的影响

采用田间小区试验研究了有机无机复混肥对辣椒产量和品质的影响。结果表明,施有机无机复混肥能增加辣椒产量,改善果实性状,提高经济效益,不同施肥处理对辣椒产量和果实性状效果均为有机无机复混肥处理>农民习惯施肥处理>纯化肥处理;施有机无机复混肥能增加辣椒干物质含量和提高辣椒果实的蛋白质、全糖和维生素C含量,明显地改善了辣椒果实的品质,但未能提高辣椒素含量。     

Light Intensity Affects Pungency of Hot Pepper（Capsicum annuum L.） Fruits

This study was carried out both laboratory and field experiment to research the effects of three different light intensity on capsaicin content of hot pepper fruits during the growing stage, the varieties in the study were in different hot levels named No.4 Xiangyan (mid-hot) and No.3 Jingjianjiao (very hot). The study showed that capsaicin content increased accompanied with light intensity weakening. There was an inverse relationship between capsaicin content and peroxidase activity.     

柚子分级中光照条件对图像采集影响的研究

光照条件是柚子分级中影响柚子图像质量的重要因素,因此,改善拍摄的光照条件是提高柚子分级效果的有效途径。以分割误差作为评价柚子图像质量的标准,在3种光照条件下从两个角度进行拍摄,结果表明,在较暗背景下近距离人工补光的效果较好。     

紫甘蓝COP1基因的克隆及表达模式分析

光照是植物生长发育的一个重要的环境因素,COP1是光调控植物发育的一个分子开关。本实验以"早红"紫甘蓝为实验材料,分两组置于光照(光照16h,28℃;黑暗8h,18℃)及完全遮光培养箱培养,至幼苗时提取RNA,进行COP1的cDNA克隆,并通过半定量RT-PCR方法分析COP1在不同处理下的表达情况。结果表明:COP1 cDNA全长为1863bp,编码620aa,分子量为70.325kD;在无光条件下生长的紫甘蓝幼苗虽然仍有少量花青素合成,但是其花青素含量明显低于光照条件下生长的紫甘蓝幼苗;COP1基因在无光条件下的表达量明显强于有光条件,表明COP1对紫甘蓝中花青素的合成起负调控作用。本文旨在探索在不同光照条件下紫甘蓝中COP1基因与其花青素合成的关系,为后期揭示花青素表达调控机制奠定基础。     

不同光环境下两种品系坛紫菜DOC分泌特性研究

为明确坛紫菜Porphyry haifanesis在生长过程中溶解有机碳(DOC)的分泌特性,以两种品系"洞头本地菜"和"浙东1号"的坛紫菜为材料进行了不同光照(1500、2000、3800 Lx)和黑暗条件下的室内养殖试验,通过测定养殖水体中DOC、溶解无机碳(DIC)含量变化,对DOC分泌特性进行分析。结果表明:在光照强度2800 Lx下,两种品系的坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在光照2h时达最高;在光照6 h条件下,坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在2000 Lx时最高;随着黑暗时间的延长,两种品系坛紫菜的DOC分泌速率、DOC分泌量占释碳量的比例均逐渐下降,黑暗2h时,DOC分泌量占释碳量的比例"洞头本地菜"最高达66.09%,"浙东1号"最高达75.04%;光照条件下,两种品系坛紫菜DOC的分泌与碳同化的同步性较弱,而黑暗条件下,DOC的分泌与DIC的释放同步性较强;在光照与黑暗条件下,"浙东1号"坛紫菜DOC分泌基本未表现出滞后效应,"洞头本地菜"坛紫菜DOC分泌在光照6 h后表现出微弱的滞后效应。研究表明,坛紫菜在光照或黑暗条件下,均会向水体中分泌DOC,提高海水中的DOC浓度。     

二十二碳六烯酸强化蛋黄粉的制备及其贮藏稳定性

以二十二碳六烯酸(DHA)营养强化鸡蛋为原料制备DHA强化蛋黄粉,通过测定pH值、色差值、DHA含量和过氧化值等指标,探讨烘箱加速氧化25 d,及不同温度(4、25、37 ℃)、光照(照光/避光)和氧气(有氧/无氧)条件下DHA强化蛋黄粉的稳定性。结果表明:冷冻干燥相较于喷雾干燥能更好地保留DHA,制得的DHA强化蛋黄粉中DHA含量为17.1 g·kg^-1。高温氧化使DHA强化蛋黄粉的pH值降低,红度值增加,亮度值下降。37 ℃贮藏7周时,DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为93.1%。25 ℃贮藏60 d时,无氧避光条件下DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为95.2%,有氧避光条件下为93.6%;无氧照光条件下DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为94.2%,有氧照光条件下为91.7%,且有氧照光组的过氧化值为有氧避光条件下的3.7倍。综上,温度对DHA强化蛋黄粉中DHA保存率的影响具有主导作用,氧气和光照对DHA强化蛋黄粉的氧化变质具有促进作用。DHA强化蛋黄粉应优先考虑低温、避光、密封存放。     

6-BA、IBA、NAA对桑组培苗继代增殖的影响

通过设计正交试验及设置光照条件等单因素试验,探讨不同种类、不同浓度的植物生长激素、不同光照强度对桑组培苗继代增殖的影响情况。结果表明,桑组培苗继代增殖的最佳生长激素配比配方为：6-BA 1.0 mg/L+IBA 0.1 mg/L;最佳培养条件为：温度27℃,光照强度2000~2500 lx,先暗培养5天,后光照时间14 h/d,此条件下发芽率为100%。由此可见过高的细胞分裂素和生长素会对组培苗产生不利影响;初期先适量暗培养,发芽率高于直接光照培养,并且能有限减弱褐化现象,同时还能降低生产成本。     

新疆狗牙根种子发芽实验

探讨了温度、光照、0.2%KNO3对新疆狗牙根萌发的影响。温度设25,30℃恒温及20～30℃和20～35℃变温,恒温下设黑暗及光照2个处理,25,30℃光照条件,20～30℃和20～35℃变温条件结合0.2%KNO3进行发芽实验,观测其种子发芽率,发芽势与发芽指数,结果认为温度对新疆狗牙根的发芽率,发芽指数,发芽势有极显著影响,并且变温处理有助于这些指标的提高,光照有利于新疆狗牙根种子发芽,加速发芽速度,KNO3处理可进一步促进新疆狗牙根种子的发芽率,发芽指数,发芽势的提高。     

光照对一串红、金鱼草、彩叶草种子萌发特性的影响

利用播种繁殖技术播种一串红(Salvia splendens)、金鱼草(Antirrhinum majus)、彩叶草(Coleus blumei)种子。对每种草花种子均设光、暗两组对比:黑暗处理的种子进行正常覆土,并用黑布罩住盆口;光照处理的一组则不进行覆土。3组种子全部置于同温、同湿、同光照强度的光照培养箱中。通过对累积萌发率、发芽指数及发芽势的测定,比较光照对3种草花种子萌发特性的影响。结果表明:光照处理对一串红种子的累积萌发率、发芽指数及发芽势均有明显的促进作用,而对金鱼草和彩叶草种子的累积萌发率、发芽指数及发芽势则无明显影响。     

不同红蓝LED光照时间对冰菜生长和品质的影响

【目的】 研究不同红蓝光照时间对冰菜生长发育的影响,分析其生长发育规律。【方法】 以冰菜为研究对象,以红蓝光为人工光源,在植物工厂及水培条件下,采用可循环营养液(EC2.8 dS/m,pH6.5),待冰菜幼苗长至4片叶后移植到水培立体培养系统中,设置红光与蓝光比例为(3∶1),光强统一设定为300 μmol/(m²·s),补光时间设定为8 h/16 h(光/暗)为A处理,10 h/14 h(光/暗)为B处理,12 h/12 h(光/暗)为C处理,14 h/10 h(光/暗)为D处理,16 h/8 h(光/暗)为E处理。【结果】 随着光照时间的增加冰菜叶片净光合速率也增大,冰菜在14 h光照处理下,生长形态最优,光合色素含量最高,在14 h光照下,净光合速率达到最大,但达到16 h时,净光合速率开始降低,且Fv/Fm值和Φ值最小;在14 h光照处理下抗氧化酶活性较高,在12 h光照处理下有利于可溶性糖以及VC的积累,随着光照时间的延长达到16 h时,冰菜叶片中硝酸盐含量最高。【结论】 冰菜在红蓝光比例为3∶1时,光照时间为14 h能更有利于冰菜的生长以及改善其营养品质。