纳豆固体发酵和液体发酵条件的研究

[目的]确定纳豆固体发酵和液体发酵的最佳条件。[方法]以纳豆芽孢杆菌BN-4菌株为试材,研究纳豆固体发酵中大豆破碎程度、发酵时间和接种量等因素对纳豆芽孢杆菌的生长和酶活的影响,探讨液体发酵中细胞浓度、蛋白质浓度和酶活变化,确定纳豆固体发酵和液体发酵的最佳条件。[结果]纳豆固体发酵最佳条件为：大豆破碎2瓣、接种量8%、发酵时间24 h,纳豆激酶活力最高为976IU/g。在纳豆激酶液体发酵中,发酵最佳时间48 h时,纳豆激酶的蛋白浓度为178 mg/L,纳豆激酶酶活力为174 IU/g;纳豆杆菌活菌浓度、蛋白质浓度和纳豆激酶酶活之间具有很好的相关性,可以通过测定活细胞浓度来监控发酵进程。[结论]为纳豆的生产和纳豆激酶的纯化提供参考。     

灵芝液体发酵的研究

从7个灵芝菌种中筛选产灵芝多糖较多且生长较快的菌株紫灵芝,并以紫灵芝为菌种,研究了不同氮源、碳源及金属离子对产灵芝多糖的影响。结果表明,最佳碳源为2%的蔗糖,最佳氮源为0．2%的玉米粉,0．2%的Fe~(2 )有利于粗多糖产量的明显提高。发酵罐放大实验表明,每100 mL发酵液胞外粗多糖含量最多达1460．7 mg,菌丝体含量最多达到571 mg,pH值的变化比较缓和,发酵罐发酵更适合于灵芝多糖的分泌。     

灰树花液体发酵培养基的筛选试验

试验对灰树花液体发酵培养基进行了筛选，结果表明，灰树花菌丝体在葡萄糖-麦麸-玉米粉培养基中生物量高；用该培养基制备的液体菌种进行栽培袋的制备明显优于传统的固体菌种，表现出长势好、发菌时间短、污染率低的特点；出菇试验也表明，使用该液体菌种栽培灰树花，生物学效率高，能获得很好的经济效益。     

金针菇液体发酵工艺条件的研究

通过单因子试验和多因子正交试验，优化筛选确定了金针菇液体发酵的培养基组成及培养条件，结果表明其适宜的培养基组成为：5％玉米粉，2％麸皮，0．1％KH2PO4，0．05％MgSO4.7H2O,10ugVB1/100ml,50ugVB2/100ml，适宜的培养条件为：培养基的起始pH6.0-7.0，培养温度25度，培养时间8天。     

金针菇液体深层发酵的研究初报

采用摇瓶和发酵罐两种培养方式,研究了金针菇(Flammulina velutipes)在液体培养基中形成大量菌丝球所需要的营养条件和培养条件,并选出合适的菌株。     

平菇液体菌种发酵终点的简便检测方法

[目的]确定平菇液体菌种的发酵终点。[方法]进行液体摇瓶发酵试验,以液体摇瓶的质量变化为参数,依据微生物典型生长曲线对摇瓶中菌丝体发酵终点时间做出判断。[结果]2种平菇的发酵摇瓶均在5 d时质量变化达到最低。[结论]平菇液体菌种生长周期为5 d。     

平菇液体菌种发酵条件的研究

研究了培养基组成、pH值、粘度、摇瓶装液量和添加有机氮对平菇P831液体菌种发酵生产的影响。结果表明 ,选用麸皮培养基可获得较高的菌球数和菌丝量 ,菌球在PDA平板中的生长速度是马铃薯培养基和玉米粉培养基的 1 .6倍和 2 .0倍。发酵生产适宜的 pH值为7.0。 50 0ml摇瓶装液量为 1 2 5ml。在培养液中添加 0 .4%的琼脂增加粘度 ,菌球直径由 0 .65mm下降至 0 .35mm ,菌球数和菌丝量分别提高 68.4%和 1 64%。添加 0 .1 %和 0 .3%的蛋白胨 ,平均提高菌丝量 59.4%。     

木醋液对金针菇液体发酵菌丝体生长的影响

通过在金针菇液体培养基中添加不同浓度木醋液，研究木醋液对金针菇菌丝体生长的影响。结果表明，低浓度木醋液对金针菇生长有促进作用，高浓度木醋液有抑制作用，其最适作用浓度为0.01％～0.10％。     

云芝菌丝体液体发酵条件优化研究

采用正交试验设计和菌丝液体发酵法,研究云芝菌丝液体发酵适宜条件,结果表明:2%乳糖、0.3%酵母浸膏、p H值4.5、培养时间6 d,菌丝量最高,为3.950 g/L。上述条件是云芝菌丝体发酵较优条件,可进一步中试应用。     

基于模糊技术的温度控制系统研究

以模糊控制理论为基础,TDN-ACS+计算机控制技术试验系统为平台,设计了一个基于模糊技术的计算机温度控制系统。该系统的核心模糊控制器,是一个在试验基础上设计出的控制规则表,其具有良好的控制效果,使整个温度控制系统结构简单、性能优良、易于实现。通过与传统P ID控制系统的试验比较,采用模糊控制器的温度控制系统,无论是在响应速度方面,还是在鲁棒性方面,均优于传统的控制系统。但由于模糊控制系统尚不具备自适应能力,因此不宜用于被控对象和系统参数易发生变化的系统。     

植酸酶液体发酵条件研究(英文)

对绿色木霉LH374液体发酵生产植酸酶的条件作了研究,确立了所试因素的最佳组合:碳源为5%葡萄糖,氮源为3%胰蛋白胨和0.3%硝酸铵,金属离子为0.003%Fe2++0.003%Mn2+.每500 mL三角瓶装50 mL培养基,初始pH为6.5,接种量为5%.在最适条件下发酵72 h生成植酸酶的最高产量为2510 U.mL-1,平均产量为2490 U.mL-1.     

好氧发酵无线温湿度控制平台研究

【目的】利用堆肥发酵的方式处理农业废弃物是当前农业环境污染的热点问题,不但能够降低农业废弃物产生的环境污染,而且还能将其转化为有机肥料,替代化肥重新作用于农业生产当中,文章进行好氧发酵无线温湿度控制平台的研究有利于提高堆肥质量并缩短堆肥周期。【方法】该平台利用STC15F2K60S2单片机作为下位机控制核心,控制温湿度传感器SHT11对好氧发酵反应器中4个不同深度的发酵点位进行温湿度检测,将检测数据通过jzx875无线通讯设备,实时传输到基于Visual Studio 2010搭建的上位机软件平台,进行数据的显示、存储以及发酵状态的判定,并为发酵环境的调控提供决策意见。当好氧发酵反应器中的温度或湿度监测值超出预设的阈值区间,下位机控制加热、加湿、通风设备及搅拌电机转动,使反应器中的发酵反应处于最优发酵环境,能够缩短发酵周期、提高发酵效率。【结果】通过设计对照实验,对好氧发酵无线温湿度控制平台进行有效性测试。与对照组相比,经该平台监测调控的实验组,能够较快提高堆体温度进入高温发酵期且完成整个发酵周期所需的时间明显少于对照组。在整个实验过程中,下位机系统能够根据预设阈值有效调控电机对反应器进行温湿度调控,上位机界面能够在线实时监测堆体温湿度数据并将检测到的数据有效存储到数据库当中。【结论】该平台能够较好地在线监测发酵堆体的反应情况并进行环境调控,使发酵堆体处于最优发酵环境当中,继而达到缩短发酵周期、提高农业废弃物处理效率的目的。     

温室温控的模糊控制器设计

根据温室温度的控制特点,设计模糊控制系统,并阐述了系统的模糊化原理、方法,给出了模糊控制规则表.     

双螺杆挤压机温度控制系统的设计

设计了一种应用于双螺杆挤压机的温度控制系统。以E分度热电偶为感温元件,用温度传感器AD590测量环境温度,并用作热电偶冷端补偿。该系统以MCS-51单片机为核心,采用智能控制结合数字滤波,提高了测量精度。     

快速破除沼气池发酵料液结壳技术

分析沼气池发酵料液结壳的原因,介绍了破除结壳常用方法的特点,并对充气法破解发酵料液结壳的具体技术措施进行总结。     

混菌发酵联合分段控温工艺提高柑橘皮渣可溶性膳食纤维含量

为提高柑橘皮渣的利用率,以脐橙皮渣为原料,通过混菌发酵联合分段控温工艺生产高品质膳食纤维,即在脐橙皮渣固体发酵培养基中先接种植物乳杆菌,28 ℃发酵2 d后接种青霉菌,28 ℃继续发酵5 d后,加入1.5倍体积无菌水,45 ℃、100 r·min^-1放置24 h。发酵产物中可溶性膳食纤维(SDF)和总膳食纤维(TDF)分别达到42.0%和90.8%以上,SDF/TDF达到46.2%,比未发酵柑橘皮渣分别提高3.08倍、50.1%和1.72倍,SDF含量及SDF/TDF比单独青霉菌恒温(28 ℃)发酵产物中对应指标分别提高33.8%和30.1%。说明混菌发酵联合分段控温工艺可显著提高脐橙皮渣中SDF含量。该工艺对蜜柑和胡柚皮渣发酵生产高品质膳食纤维具有良好的适用性。     

铁观音茶烘焙机温度小超调模糊-PID控制

针对模糊控制的不足和PID控制的缺点,提出铁观音茶烘焙机模糊-PID分段控制策略,综合了模糊控制和PID控制的优点,对传统模糊控制方法与PID参数整定进行了改进,使得系统在小超调的情况下获得最短的温度调节时间.仿真与试验结果表明该控制器设计方法简单实用,具有良好的控制效果.     

榆黄蘑液体菌种的发酵工艺研究及其应用

研究表明 ,作为液体菌种应用时 ,榆黄蘑发酵培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉 ,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉 ,最适培养温度 2 5℃ ,4 8h前为其适应期 ,4 8～ 96h为增殖生长期 ,其后生物量既可达 30g·10 0mL-1(鲜重 ) ,经检验合格的醪液便可作为液体菌种利用 ,较传统固体种定植早 ,萌发点多 ,发菌速度快     

45种食用菌液体发酵产物的抗氧化活性

对45种食用菌发酵液、菌丝水提液和醇提液的还原力、清除羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2.-)的能力进行测定.结果表明:大部分菌种的发酵产物均具有一定的还原力及清除.OH和O2.-的能力;菌丝醇提液的抗氧化活性比菌丝水提液强.利用模糊综合评价法比较45种食用菌发酵液、菌丝醇提液和水提液的抗氧化活性.结果表明,桦褐孔菌发酵液、赤芝菌丝醇提液、榆耳菌丝水提液的抗氧化活性最高,可以作为潜在的抗氧化剂或保健品开发利用.