四棱豆的营养价值及其高产栽培技术

四棱豆是一种营养极丰富的蔬菜 ,又是目前世界上蛋白质最全、含量最高的一种块根作物 ,其蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的含量居豆类作物之冠。同时还是一种高蛋白粮食新资源和优质食用油的一个新品种 ,茎叶是优质饲料和绿肥。1　四棱豆的营养价值四棱豆种子蛋白质含量高达 34%～ 4 5 % ,且是全价蛋白质 ,因此具有极高的营养价值 ;其氨基酸组成也较平衡。据测定 ,四棱豆富含人体第一必需氨基酸———赖氨酸 ,其含量超过大豆、酪蛋白和鸡蛋蛋白 ,特别是人体 8～10种必需氨基酸的含量很高。其种子中脂肪含量高达16 %～ 2 8% ,是优质食用油的…     

报刊文摘

豆科新秀——四棱豆 四棱豆植株生长繁茂,攀缘株高达四米以上。花浅蓝色,荚呈四棱,荚长30厘米,每荚有种子10～20粒,种子百粒重29克左右。四棱豆原产印度、泰国、印尼等东南亚地区,近十年来成为举世瞩目,身价百倍的豆科新秀。 四棱豆种子的蛋白质含量高,一般为34％,高的达45％,赖氨酸含量比大豆还高。含油量为17％,油分中的不饱和脂肪酸达70％以上。同时还富含各种矿物质和维生素,特别是维生素E,每公斤鲜豆含量达126毫克。更妙的是,四棱豆藤蔓上能结荚,根部能结薯(即块茎),一年生的薯块亩产150斤,最高可达1567斤。薯块的蛋白质含量为20％,没有一种植物薯块的蛋白质含量比它高。薯块含糖量27～31％,其营养价值比马铃薯、甘薯高10倍,而且味道香美。此外,四棱豆的嫩荚、嫩叶和花都是营养丰富、非常可口的蔬菜;其藤蔓和荚壳又是很好的饲料。     

食用兼观赏蔬菜——四棱豆栽培技术

<正> 四棱豆别名翼豆、四角豆、热带大豆和杨桃豆等,全株都是宝,嫩荚、嫩叶、花朵、种子、块根均可食用,不仅是营养丰富的蔬菜,也是一种蛋白质粮食新资源,它还有一定的药用功能。     

无公害特菜四棱豆高产栽培技术

四棱豆是豆科四棱豆属一年生或多年生缠绕草本植物,别名四角豆、翼豆、翅豆、杨桃豆等。四棱豆嫩荚、块根、干豆粒、嫩梢和叶均可食用,是一种营养价值可与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。四棱豆喜温暖多湿,不耐霜冻,对土质要求不严格,耐瘠、怕干旱或水涝。作者根据近几年本地区四棱豆种植情况,总结无公害高产栽培管理技术如下。     

四棱豆栽培与管理技术

四棱豆又名翼豆、翅豆、四角豆，热带大豆等，为豆科四棱豆属一年生或多年生草本植物。以嫩荚和嫩叶供作蔬菜食用，种子和地下块根可作粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥。     

介绍三个蔬菜新品种

特早熟四棱豆良种铜翼豆1号 铜翼豆1号,耐寒特早,适应性广;肉质肥厚,适收期长;分枝力弱,又叫翼豆、杨桃豆、四角豆、热带大豆等,为豆科四棱豆属珍稀蔬菜,多年生缠绕性草本植物,生产作一年生栽培,以嫩叶、嫩梢、花、嫩荚、嫩豆粒和嫩豆芽作蔬菜食用,种子和地下块根可作粮食.茎叶是优良的饲料和绿肥.     

四棱豆引种栽培技术初探

正四棱豆,又名四角豆、热带大豆、翼豆等,主要分布于热带非洲和东南亚的雨林地带,四棱豆的营养价值极高,其中富含蛋白质、维生素及多种矿物质,有"绿色金子"的美誉。为了加深对四棱豆的了解,本文先是简单介绍了四棱豆的引种性状表现,再探究四棱豆的主要栽培技术。希望通过此次研究,能够对四棱豆以及栽培技术有充分的认识。四棱豆是一种喜温、喜湿、短日照的经济作物,是补血、补钙、补营养的极好来源。近年来,四棱豆逐步进入普通消费市场,受到广大群众     

新型蔬菜四棱豆

四棱豆又名翼豆、四角豆、翅豆、热带大豆等，是豆科蝶形花亚科四棱豆属一年生或多年生缠绕性藤本植物。其嫩梢、叶、嫩荚、种子和地下块根均可食用。是最近几年开发的一种高营养、高附加值的特菜，深受市民喜爱。     

稀特蔬菜--四棱豆的生长特性及其栽培技术

四棱豆又名麒麟豆、杨桃豆、翅豆等,以嫩荚和嫩叶供食用,种子和地下块根可作粮食,茎叶还是优良的饲料和绿肥。四棱豆营养价值很高,每千克干豆粒中含蛋白质280～450g、碳水化合物310～360g、脂肪130～200g,以及各种氨基酸,每千克嫩荚含蛋白质19～30g、碳水化合物30～40g、维生素     

四棱豆引种及栽培技术

四棱豆,又名翼豆、热带大豆、四角豆等,原产热带非洲和亚洲东南亚的雨林地带.属一年生或多年生缠绕草本植物.其嫩茎、块根、种子、嫩梢和嫩叶均可食用.营养十分丰富,蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的含量雄居豆类作物之冠.2000年10月我们引进该品种,2001年3月按排在蒋堂镇农业试验站基地试种,并获成功.现将有关栽培技术总结如下.     

春露地四棱豆无公害栽培技术

四棱豆又名四角豆,为豆科四棱豆属一年生或多年生缠绕草本植物,原产于热带非洲和东南亚雨林地带,现在我国许多大城市也稀有栽培.四棱豆的嫩荚、嫩花、嫩叶、根部等均可食用,主要食用部位为嫩荚和块根,风味独特,营养丰富,尤其蛋白质含量较高.安阳市蔬菜所的科研工作者经过3年的引种试验,总结出在豫北地区春季栽培四棱豆的关键技术.     

四棱豆新品种及栽培技术要点

四棱豆又称翼豆、龙豆、四角豆、杨桃豆等，为豆科1年生或多年生缠绕草本植物。叶、花、果均具观赏价值，尤其是果实。食用器官为嫩豆荚，口感脆嫩细腻，营养价值很高，并有保健功能，其嫩叶和花也可作蔬菜食用，可凉拌、鲜炒、盐渍、制作酱菜和罐头，地下块根含有高的蛋白质，可做菜和蒸食或炒食，     

小棚四棱豆高效栽培技术

四棱豆又名翼豆、四稔豆、热带大豆等,是我所引进的特菜品种,其营养丰富,全株都是宝,嫩荚和嫩叶可作蔬菜食用,种子和地下块根作粮食,茎叶可做饲料或绿肥,此外,它还有一定的药用价值,对冠心病动脉硬化、脑血管硬化有良好疗效,特别是四棱豆的病害较少,生产上很少使农药为广大消费者所喜爱。     

四棱豆无公害栽培技术

四棱豆又名四角豆,为豆科四棱豆属一年或多年缠绕草本植物,原产于热带非洲和东南亚雨林地带,我国许多大城市也稀有栽培。主要食用部位为嫩荚和块根,风味独特,营养丰富,尤其蛋白质含量较高,被誉为“绿色的金子”和     

四棱豆早熟新品系——合85-6

四棱豆(Winged bean)又称翼豆、翅豆、为豆科四棱豆属的一种地上结荚,地下长薯的一年生或多年生草本攀缘性植物。是一种菜、粮、油、饲、肥兼用的热带豆类作物,并具有特殊营养和一定的药用价值。为探求我国高纬度地区四棱豆北移种植的可能性,从1979年开始探索实验研究,现培育出适合本地区(北纬32度左右)种植的早熟优质四棱豆新品系合85-6,并对其进行全面营养成分分析。 合85-6几乎全株都富蛋白质和特殊营养,种籽蛋白质含量达37%,与大豆相似,含有氨基酸18种,不但氨基酸总量较高,且组成模式较好,     

药食兼用新型蔬菜四棱豆

四棱豆又名四角豆、翅豆,为豆科四棱属一年生或多年生缠绕草本植物,四棱豆起源于热带非洲和东南亚,迄今已有400多年的栽培历史,中国南方地区100多年前就已有栽培,广东、广西、云南和沿海省区栽培较多。近年由于选育出对积温要求较低的,对光周期不敏感的品种,使四棱豆在我国种植的北界由北纬32°延伸到46°,在北方作为稀特蔬菜开始引种栽培。四棱豆以蛋白质含量高而驰名,被称为“绿色金子”,其氨基酸组成也较平衡,还含植物脂肪、多种矿物质和维生素,维生素E含量尤其高,口感脆、嫩、香。其嫩叶、花、荚可炒食、凉拌、作汤、作馅,豆荚还可盐渍、作酱菜等。块根可以生吃,鲜炒作菜或提取淀粉,四棱豆的叶片、豆荚、种子及块根均可入药,种子含维生素,对冠心病、动脉硬化等疾病都有治疗作用。块根性凉,主治咽痛、齿痛、口腔溃疡等疾病,叶可作眼疾外敷剂,老叶是优质饲料,豆荚又可清热解毒。四棱豆全身是宝,在北方有广阔的开发前景。     

稀特蔬菜——四棱豆

四棱豆又名麒麟豆、杨桃豆、翅豆等,以嫩荚和嫩叶供食用,种子和地下块根可作粮食,茎叶还是优良的饲料和绿肥,四棱豆营养价值很高,每千克干豆粒中含蛋白质280～450g、碳     

开发前景广阔的四棱豆

开发前景广阔的四棱豆张志焱四棱豆又名四角豆、翅豆、翼豆等，是豆科四棱豆属的一年生或多年生草本植物。由于它的营养价值可与大互相媲美，且全株都是宝而被人们称为豆科新秀“奇迹植物”。四棱豆是一种地上能结豆荚、地下能结薯块的豆科植物，嫩荚、块根。种子均可食用...     

无公害四棱豆栽培

四棱豆 (PosphocarpustetragonologusDC .) ,又名翼豆、四角豆、热带大豆 ,为豆科多年生蔓生草本植物 ,是一种栽培容易、经济效益好、营养丰富的特种蔬菜 ,其肉质根、嫩荚、叶梢均为风味极佳的高档蔬菜。会泽县属于低纬度高海拔高原季风性气候 ,于 2 0 0 2年从云南省农科院园艺     

四棱豆引种栽培试验初报

四棱豆(Winged bean)属豆科四棱豆属，一年生或多年生缠绕草木植物，学名Psophocagus tetragonlobus(L．)DC，别名翼豆、四捻豆、杨桃豆。四棱豆嫩荚、块根、种子、嫩梢和叶均可炒食，种子含蛋白质28％～40％，脂肪达15％～18％，碳水化合物31％～36％，维生素E100mg／100g及各种氨基酸；嫩荚含维生素C20mg／100g和相当丰富的矿物质；每100g块根含碳水化合物27～31g，粗蛋白质11～15g，块根可煮食或烘烤；根部容易形成根瘤，固氮效率高，是良好的绿肥覆盖作物。