研制番茄脯 开发利用番茄资源

<正> 番茄是一种柔软多汁、营养丰富,既可生食又可熟食,深受人们喜爱的食品。据分析,番茄果实可食部分含糖1.8—5％、有机酸0.15—0.17％、蛋白质0.7—1.3％、维生素0.6—1.6％、矿物质0.5—0.8％,并含有多种维生素,其中V_C含量最多,每百克果实中含有16—25毫克。但由于果实组织柔软、含水量大,耐贮性差,不能久藏,在生产旺季极易造成腐烂损失。因此,利用生产旺季廉价的番茄原料进行深加工,减少腐烂损失,增加产值,尤有必要。为此,我们从1985年开始对番茄脯制作进行研究。对品种筛选、硬化和硫处理以及糖煮过程等进行了多次试     

番茄深加工技术

一、番茄汽水:(1)汁的提取。选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。(2)配方(以1000瓶250毫升计)。番茄汁30公斤,白砂糖20公斤,柠檬酸30克,维生素50克,氯化钠12.5克,苯钾酸钠25克,海藻酸钠75克。(3)制     

春季大棚番茄种植技术要点探析简

番茄作为一种营养丰富、口感良好的食物,受到了非常多人的喜欢,番茄几乎成为了家家必备的食物之一,番茄拥有着广阔的市场前景。但是传统的番茄种植技术受到诸多自然因素的影响,不能与市场需求相适应。为了保证番茄生产能够满足市场的需求,提高番茄种植的产量与经济效益,大力推广大棚番茄种植技术是一个非常好的方法。本文将对春季大棚番茄种植技术要点进行详细介绍,使大棚番茄种植技术得到更好推广。     

春季大棚番茄种植技术要点探析

番茄作为一种营养丰富、口感良好的食物,受到了非常多人的喜欢,番茄几乎成为了家家必备的食物之一,番茄拥有着广阔的市场前景。但是传统的番茄种植技术受到诸多自然因素的影响,不能与市场需求相适应。为了保证番茄生产能够满足市场的需求,提高番茄种植的产量与经济效益,大力推广大棚番茄种植技术是一个非常好的方法。本文将对春季大棚番茄种植技术要点进行详细介绍,使大棚番茄种植技术得到更好推广。     

两种特产微型番茄新品种

<正> 由中国农科院蔬菜花卉所育成,是经济价值高、富含营养的高档蔬菜,也是生食及点缀宾馆宴席的上等佳品。     

如何将番茄进行深加工

一、番茄汽水 1.汁的提取选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用. 2.配方(以1 000瓶每瓶250毫升计)番茄汁30千克、白砂糖20千克、柠檬酸30克、维生素C50克、氯化钠12.5克、苯甲酸钠25克、海藻酸钠75克、胭脂红2.5克.     

番茄树高产栽培技术

<正> 番茄树又名木本番茄,属多年生茄科四季常青灌木。一次种植,可连续收获20年。此树结果期长,产量高。每年的采果时间可长达半年以上,平均亩产鲜果4000公斤左右,高产田亩产可达6000公斤。极耐贮存,采收的果实在室温下存放2个月后,其     

“西安番茄”系列品种简介

<正> 西安市蔬菜研究所自“六五”至“八五”以来,先后育成抗烟草花叶病毒病(TMV)的“早丰”、“早魁”、“西粉三号”、“西粉一号”等番茄品种;并最先在全国育成抗蚜虫、白粉虱和高抗烟草花叶病毒、抗黄瓜花叶病毒(CMV)的优质、丰产中晚熟一代茸毛番茄:“毛粉 802”等品种。这些品种已通过国家、省、市品委会审定,深受广大菜农欢迎而驰名全国29个省市自