5款山药制品加工技术

山药又名薯蓣、薯药，属薯蓣科植物，是药食两用的农产品，目前大都作为蔬菜食用。山药产量高、耐贮运，其食用部分主要是肥大的块茎，含有粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的营养元素，具有补肺、     

山药的保鲜加工技术

山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块根,含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补     

山药保鲜加工技术

山药又名薯蓣、薯药，属薯蓣科植物。山药产量高、耐贮运，是重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块要，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉梅等万分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补肺、固肾、益精等保健功能，对小便不利或小便过多．糖尿病、身体虚弱、     

山药斑纹病防治

山药,薯蓣科薯蓣属植物,主要食用部位是根茎。山药含有淀粉、甘露聚糖、尿囊素、植酸、胆碱、薯蓣皂苷、多种氨基酸蛋白质及无机盐成分,营养丰富,可当粮食,又可当蔬菜;药效显     

山药如何保鲜

山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。山药富含粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补肺、固肾、     

山药如何保鲜

山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。山药富含粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补肺、固肾、     

山药栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用.块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高.     

山药高产栽培技术

山药为薯蓣科薯蓣属植物,其地下块茎是主要食用器官,富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,具有健脾、补肺益肾的功效,是一种很好的食药兼用植物。     

山药的营养及其加工

山药，又名淮山、淮山药、怀山药、薯蓣、佛掌薯等，属薯蓣科、多年生蔬菜。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外还含有较多的药用保健成份，如粘多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固...     

山药栽培技术

山药，别名野山药、怀山药、山蓣，属薯蓣科。块根中含有蛋白质1．5％、碳水化合物14．4％，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高，是食用的佳蔬、食品工业的主要原料；又有解脾胃、益肺肾等功效，是常用的药材。现将山药栽培要点介绍如下：     

补虚佳食话山药

补虚佳食话山药黑龙江省农垦科学院情报所张筱蓓山药，薯蓣科，既是食用的佳蔬，又是药材。特别是人工种植的家山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用，在国外被视为珍品，是赠亲友的高级保健食品。山药原名薯蓣。唐朝时，因唐代宗名预，避讳改为薯药。至宋代，又...     

丽江无公害山药栽培技术

山药,别名大薯,属薯蓣科薯蓣属缠绕性藤本植物。山药按起源地可分为3个群体,中国栽培种属亚洲群,有2种类型,即普通山药和田薯,目前栽培的多属普通山药。其食用部分为肥大的块茎。     

山药高产栽培土壤条件和施肥技术

山药属薯蓣科,多年生草质藤本植物,以肥大的茎为主要食用器官,营养丰富、菜药兼用,食用价高、用途广、效益好。沛县是江苏省山药主要生产地,每年种植面积6万亩以上。沛县出产的山药畅江苏及鲁、豫、皖等周边地区,远销上海、北京、南等大中城市,出口日、韩等国家,深受国内外消费     

文成糯米莳特征特性及栽培技术要点

正文成糯米莳是普通莳药(山药)品种的一个地方亚种,又称糯米薯、糯米山药等,是被子植物门,单子叶植物纲,薯蓣科莳药属一年生缠绕藤本植物,既有莳药的醇香味又有糯米的甜腻口感,是浙江文成药、菜两用的地方性特色蔬菜品种,已有800多年种植历史。文成糯米莳以块根或圆柱状根供人们食用,肉质黏性强、香糯黏滑,含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分,其内含的花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用,能增强人体免疫力,药用价值较高。     

栽培山药大有可为

山药，又名怀山药。学名薯蓣，为薯蓣科藤本植物。其块茎和珠芽含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、淀粉和糖。既是味美可口的食用佳品．又是功能独特的珍贵药材。国外和香港地区居民常将山药块茎煮3天3夜，然后蘸上白糖或蜂蜜食用，绵甜可口，别具特色。国内筵席上常见的美味佳肴——拔丝山药和蜜栈山药，就是以其为主要原料精调细烹而成。柔中带脆，甘冽香美，     

山药保鲜加工技术

山药又名淮山薯蓣、薯药，属薯蓣科植物，是我国重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块根，富含淀粉、糖类、维生素及碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素，具有补肺、固肾、益精等保健功能。研究表明，山药多糖能增强血液中自细胞的吞噬作用，可作为抗肿瘤和化疗的辅助药物。     

山药高产栽培技术初探

山药别名薯蓣、大薯、白药子等,为薯蓣科多年生缠绕性藤本植物,主要食用其地下块茎,营养价值较高,且口感香甜绵软,可药、菜兼用,消费者非常青睐。云南省马龙县王家庄街道山药种植历史悠久,作者近年来对山药种植技术进行了一些探索,初步总结出一套完整的高产栽培技术。文章从土壤选择、开沟施肥、选种及播前种子处理,适时播种、田间管理、病虫害防治等几个方面综合论述了山药高产栽培技术。     

铁棍山药无公害栽培技术

山药又称薯蓣，为药食兼用草本植物，其块根和零余子可入药或食用，具有健脾、补肺、固肾等多种功效。武陟县自古以“怀”相称，盛产山药、地黄、牛膝、菊花，号称四大怀药，所产怀山药的主要品种为铁棍山药和太谷山药，本文主要介绍铁棍山药的无公害栽培技术。     

菜药两用植物--山药高产栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1·4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25~28℃为最适,块茎膨大以20~24℃最快。我国除东北和西北外,其余各     

山药高产优质栽培技术初探

山药属薯蓣科,为多年生草本蔓生性植物,以地下肥大的块茎为主要食用器官,营养丰富、菜药兼用、食用价值较高。介绍了山药高产优质栽培技术,主要包括：品种选择、繁殖方法、种植地选择、开沟打洞、适期播种、田间管理、采收与贮藏等方面,供种植者参考。