不同添加物对稻草青贮品质及营养组成的影响

为研究稻草青贮过程中发酵品质的动态变化以及添加乳酸菌和米糠对其发酵品质的影响,设4个处理,即对照组(CK)、乳酸菌组(鲜重0.01 g/kg)、米糠组(鲜重100 g/kg)以及乳酸菌+米糠混合组(乳酸菌和米糠的添加量与单独处理的添加量相同).结果表明:与对照相比,添加乳酸菌后青贮料的pH值下降(P＞0.05),乳酸含量无显著变化,乙酸、丁酸、铵态氮含量以及铵态氮/总氮值显著升高(P＜0.05);添加米糠以及添加乳酸菌+米糠的处理与对照相比,青贮料的pH值、乙酸、丁酸、铵态氮含量以及铵态氮/总氮值显著下降(P＜0.05),乳酸含量显著增加(P＜0.05);添加乳酸菌+米糠处理与单独添加米糠处理的青贮料发酵品质差异不显著(P＞0.05).     

不同含水量和菌剂对紫花苜蓿裹包青贮质量的影响

选用4个含水量(80%、70%、55%和45%)的紫花苜蓿(Medicago sativa)分别添加米曲菌(Aspergillus oryzae)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和不添加菌剂进行裹包青贮。在青贮45 d开包取样,分析各处理青贮苜蓿干基的p H、氨态氮和总氮变化、微生物菌落和有机酸指标,探讨不同含水量和菌剂及其互作对紫花苜蓿裹包青贮质量的影响。结果表明,80%含水量的裹包青贮苜蓿p H和氨态氮数值偏高,乳酸菌极少,乳酸极低,产生了丁酸和丙酸(P0.05,P0.01);45%含水量的裹包青贮苜蓿酵母菌和霉菌较多,乙酸偏低(P0.01);70%和55%含水量的裹包青贮苜蓿其所有测试指标较佳(P0.05,P0.01)。随着苜蓿含水量由70%降低至45%,添加米曲菌维持低p H值、抑制酵母菌和霉菌菌落和增加乳酸(P0.05,P0.01);添加植物乳杆菌减少氨态氮和乙酸菌产生,降低乙酸(P0.05)。含水量和菌剂对裹包青贮苜蓿乳酸菌和乙酸菌菌落有互作,导致乳酸和乙酸测值变化(P0.05)。由此结论,含水量比添加菌剂对苜蓿裹包青贮质量的影响更为显著,70%和55%含水量的紫花苜蓿裹包青贮效果较好;添加米曲菌促进乳酸菌发酵产生乳酸;添加植物乳杆菌降低氨态氮产生,减少低含水量的乙酸菌产生乙酸。     

混播比例对苜蓿青贮品质的影响

[目的]研究不同比例的无芒雀麦与紫花苜蓿混播对青贮效果的影响。[方法]试验设5个处理,即紫花苜蓿单播、无芒雀麦单播、紫花苜蓿＋无芒雀麦以50％＋50％、60％＋40％和70％＋30％比例混播,分析各处理青贮材料的pH值、CP、NDF、ADF、乙酸、丁酸、乳酸和总酸的变化,研究无芒雀麦与紫花苜蓿不同比例混播对青贮品质的影响。[结果]与单播苜蓿相比,混播可以显著降低青材料的pH值（P〈0．01）、NH3．N／TN值（P〈0．01）和丁酸含量（P〈0．01）,有利于保存青贮物的营养成分。混播还可提高青贮产物中乙酸、乳酸和总酸的含量（P〈0．01）,从而提高苜蓿青贮品质。[结论]以混播处理A（苜蓿50％＋无芒雀麦50％）效果最好,pH值,NH3-N/TN的含量最低,乳酸含量和综合评分最高。     

乳酸菌添加剂对青藏高原燕麦青贮品质的影响

[目的]研究乳酸菌添加剂对青贮燕麦发酵品质的影响,为燕麦的青贮提供技术条件。[方法]按0．005g／kg燕麦的添加量,将乳酸菌粉剂直接加入燕麦,采用捆裹青贮系统进行青贮。处理80d后,观察其感官特征并测定品质,与普通青贮燕麦和青刈燕麦进行比较。[结果]乳酸菌青贮燕麦的气味、色泽和手感均优于普通青贮燕麦,其pH值低于3．8,乳酸与乙酸的比值下降,乳酸占总酸的比例增加,DM、CP和Ash含量增加,NDF、ADF含量降低。[结论]乳酸菌添加剂改善了青贮燕麦的品质,所得燕麦属于优质青贮料。     

添加糖蜜和农副产品对苜蓿青贮品质的影响

针对苜蓿难青贮的特性和青贮需要的条件,采用添加不同量的糖蜜(0%、5%、10%)和相同量的农副产品(10%稻草、10%麸皮、10%米糠)进行苜蓿青贮试验.结果表明,添加糖蜜后显著地提高了青贮苜蓿的品质,其粗蛋白质含量升高,氨态氮含量、氨态氮与总氮比值以及pH值均降低,乳酸含量升高,且与不加糖蜜的试验组间差异达极显著水平(P<0.01);加糖蜜后丙酸、丁酸含量降低,与不加糖蜜的试验组间差异显著(P<0.05);两个添加糖蜜组的pH值以10%糖蜜添加量较低,且与5%添加组间差异极显著(P<0.01),其它各项指标如粗蛋白、氨态氮、氨态氮与总氮比值、有机酸含量两组之间差异不显著(P>0.05);不同农副添加物之间,稻草的青贮效果较好,青贮饲料的粗蛋白质分解少,pH值低,乳酸含量高,而添加麸皮则有明显的粘连结块现象.     

紫花苜蓿和饲料桑混合青贮对发酵品质和营养成分的影响

为筛选出紫花苜蓿与饲料桑混合青贮的适宜比例,将二者按照鲜重比10 ∶ 0（CK组）、7 ∶ 3（A组）、5 ∶ 5（B组）、3 ∶ 7（C组）混合后添加复合乳酸菌,厌氧发酵45d后开封进行感官评定与各指标测定。结果表明：与紫花苜蓿单独青贮相比,A组、B组与C组混合青贮的感官品质明显提高,乳酸、乙酸含量显著增加（P<0.05）,pH、丁酸、氨态氮/总氮含量显著降低（P<0.05）。其中三组混合青贮的乳酸含量分别增加了0.58%、0.53%和0.46%;乙酸含量分别增加了0.59%、0.55%和0.47%;pH分别降低了0.39、0.36和0.26;氨态氮/总氮含量分别降低了1.25%、1.15%和0.97%;A组的丁酸含量未检出,B组和C组的丁酸含量分别降低了0.08%和0.05%;A组和B组的丙酸含量分别增加了0.11%和0.10%,与CK组差异显著（P<0.05）,C组的丙酸含量增加了0.08%,与CK组差异不显著。随饲料桑添加比例的增加,A组、B组与C组混合青贮的粗蛋白含量显著高于CK组（P<0.05）,干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量显著低于CK组（P<0.05）。其中三组混合青贮的粗蛋白含量分别提高了2.95%、3.32%和3.59%;干物质含量分别降低了2.86%、6.44%和9.48%;中性洗涤纤维含量分别降低了4.12%、4.91和5.65%;酸性洗涤纤维含量分别降低了3.47%、4.43%和4.95%。综合发酵品质与营养品质考虑,以苜蓿与饲料桑鲜重比7 ∶ 3为宜。     

添加单宁酸对紫花苜蓿青贮品质及瘤胃体外产气量的影响

为提高紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮品质,试验通过对紫花苜蓿半干青草添加不同水平单宁酸进行青贮,探究单宁酸对紫花苜蓿青贮营养成分、pH、有机酸含量、氮组分和微生物群落影响,测定各处理组苜蓿青贮第45天瘤胃体外产气量.采用单因素完全随机试验设计,单宁酸添加水平(按苜蓿干物质计)分别为0、0.2、0.4、0.6 g·kg-1,于15、30、45、60 d取样分析.结果表明,单宁酸可显著降低苜蓿青贮干物质损失(P<0.05),显著降低粗蛋白质降解(P<0.05),对中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量无显著影响(P>0.05);显著降低青贮pH,显著降低乳酸、乙酸含量(P<0.05),有效抑制丁酸生成;显著降低非蛋白氮、氨态氮及游离氨基酸含量,肽氮含量显著升高(P<0.05);添加单宁酸后苜蓿青贮变形菌门(Proteobacteria)相对丰度升高,厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度降低;48 h瘤胃体外产气量显著提高(P<0.05).综上,添加单宁酸可提高苜蓿青贮营养价值,改善发酵品质,抑制蛋白降解,改变微生物群落组成,促进瘤胃发酵.紫花苜蓿中添加0.4 g·kg-1单宁酸进行青贮,45 d后青贮品质稳定.     

初花期骆驼刺与苜蓿混贮对降解效果的影响

[目的]研究初花期骆驼刺与苜蓿混贮对降解效果的影响,为生产实践提供理论依据。[方法]以初花期骆驼刺、苜蓿为材料,采用人工瘤胃技术,分析体外降解率、产气量及降解液pH值、氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）含量的变化,研究初花期骆驼刺和苜蓿混合青贮对降解效果的影响,并确定合适的骆驼刺与苜蓿混贮比例。[结果]与单一苜蓿相比,骆驼刺与苜蓿混合青贮后,显著降低了降解液中氨态氮含量,产气量有所下降,乙酸、丙酸和丁酸含量显著增加;骆驼刺70%＋苜蓿30%的氨态氮含量和产气量较低,降解率、丙酸、丁酸、乙酸含量及三者总量较高,所以降解效果较好。[结论]初花期骆驼刺与苜蓿混贮,能提高苜蓿中蛋白质和碳水化合物的利用效率,骆驼刺70%＋苜蓿30%的降解效果较好。     

笋壳与稻壳混合青贮品质动态变化研究

为探讨不同比例笋壳与稻壳混合青贮对青贮饲料发酵品质、营养价值的影响,确定适宜的笋壳与稻壳混合青贮比例,试验设60%笋壳组(A)、70%笋壳组(B)、80%笋壳组(C)、85%笋壳组(D)及100%笋壳组(NC)共5个处理。青贮后第1、7、14、30、45天取样,测定青贮饲料发酵品质及营养成分。结果表明,青贮过程中青贮料的干物质含量有下降趋势,但变化不显著(P>0.05);各组青贮饲料可溶性碳水化合物含量随青贮天数的增加而显著(P<0.05)降低。在青贮过程中,各混合青贮组氨态氮/总氮均显著增高(P<0.05)。青贮第7天时,各组青贮饲料pH均显著下降(P<0.05),此后pH值缓慢变化。各混合青贮组乳酸含量在青贮第7天时显著升高(P<0.05),第14天时持续显著上升(P<0.05),此后乳酸含量基本趋于稳定,并略有降低。各混合青贮组的乙酸含量随青贮发酵时间增加逐渐升高,第7天时显著增加(P<0.05),此后持续缓慢增加。在整个青贮过程中,各组均有少量丙酸产生,处理A、B、C组无丁酸产生。青贮结束时,B组和C组氨态氮/总氮比值低,乳酸含量增加明显,pH低于4.2,青贮过程未产生丁酸,青贮品质优。笋壳单独青贮干物质含量低,乳酸含量低,pH值变化不明显,同时有少量丙酸、丁酸产生,青贮品质差。从发酵品质和笋壳利用最大化的角度出发,建议以80%笋壳+20%稻壳混合青贮较为适宜。     

添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮品质的影响

为探讨水稻秸秆饲料化的可行性,以中粳水稻秸秆为青贮原料,研究了添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮料品质的影响。将新鲜稻草切碎后加入添加物,设乳酸菌组、米糠组、乳酸菌+米糠组,乳酸菌添加量为1 kg鲜稻草中加入0.02 g 1.6×105CFU/g乳酸菌制剂,米糠添加量为1 kg鲜稻草中加入100 g米糠,同时设对照组(无添加物)。原料装入聚乙烯袋青贮,45 d后开袋检测。结果表明,与对照相比,乳酸菌组稻草青贮料的可溶性碳水化合物含量、干物质回收率、乳酸含量和乳酸/乙酸值分别提高了60.63%、3.82%、134.78%和332.64%,挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值分别降低了53.74%、36.68%,且差异均达显著水平(P0.05);米糠组稻草青贮料的可溶性碳水化合物含量、干物质回收率、乳酸含量和乳酸/乙酸值较对照组分别提高了31.06%、17.08%、157.10%和349.31%,挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值分别降低了44.90%、46.68%,且与对照差异均达显著水平(P0.05)。乳酸菌+米糠组的青贮料发酵品质最佳,除酸性洗涤纤维含量与对照差异不显著(P0.05)外,其他指标均显著优于对照(P0.05)。pH与挥发性脂肪酸含量呈较强的正相关性,而与乳酸含量和氨态氮/总氮值呈较强的负相关性。综合各测定指标结果表明,同时添加乳酸菌和米糠能更好地改善稻草青贮料品质。     

不同添加剂对苜蓿青贮饲料品质的影响

利用糖蜜、甲酸、乳酸菌制剂和酶制剂分别或共同对 2种不同含水率的苜蓿进行了青贮调制试验 ,结果表明 :不同添加剂处理的苜蓿 1(含水率 71%～ 73% )和苜蓿 2 (含水率 6 2 %～ 6 4 % )青贮饲料的等级均为良好 ,且发酵品质均比对照组有所提高。糖蜜使苜蓿 1和苜蓿 2青贮饲料乳酸与总酸质量比分别提高 4 7%和 32 % ,NDF降解率分别提高 10 %和 2 2 % ;乳酸菌制剂降低了青贮饲料中乳酸含量 ,提高了乙酸含量 ,使NDF降解率分别比对照组提高 2 6 %和 18% ;酶制剂提高了动物的消化率 ;乳酸菌制剂和酶制剂共同作用使乳酸与总酸质量比分别降低了37%和 39% ,同时提高了动物消化率和青贮饲料的营养价值 ;甲酸处理使饲料中乙酸与总酸质量比分别降低了31%和 2 5 % ,NDF降解率分别提高了 19%和 14 % ,并在一定程度上抑制了蛋白质和氨基酸的分解。糖蜜有效抑制了苜蓿 1青贮饲料的二次发酵 ,但苜蓿 2青贮饲料的发酵品质显著优于苜蓿 1(P <0 0 5 )。     

不同肥料和青贮添加剂对苜蓿青贮的影响

为研究施肥管理和青贮添加剂对苜蓿青贮营养和发酵品质的影响,设计双因素试验,其中肥料处理包括有机无机复混肥为基础的3 个处理（添加蚯蚓粉A、添加木醋液B和添加芽孢杆菌C）,以及生物炭处理D、化肥-二铵处理E和不施肥的对照组F,青贮添加剂处理包括甲酸、木醋液和对照组,研究各处理苜蓿青贮营养和发酵品质的变化。结果表明,添加芽孢杆菌的有机无机复混肥显著提高了苜蓿青贮粗蛋白含量降低木质素含量(P<0.05),添加木醋液的有机无机复混肥显著提高了粗脂肪和乳酸含量,降低了pH值(P<0.05),化肥-二铵显著降低了木质素含量(P<0.05),三者均不同程度提高了苜蓿青贮营养和发酵品质。添加甲酸可以有效抑制发酵,显著降低了苜蓿蛋白水解(P<0.05),有效保存其营养成分,木醋液与对照相比显著提高了乳酸含量(P<0.05),提高其青贮发酵品质。不同肥料和青贮添加剂对苜蓿青贮综合营养和发酵品质的互作效应未达显著水平(P>0.05)。由此可见,苜蓿种植管理中施用添加芽孢杆菌或木醋液的有机无机复混肥或化肥-二铵,同时在青贮过程中添加甲酸或木醋液,均有助于苜蓿青贮营养和发酵品质的提高。     

不同添加剂对拉伸膜裹包苜蓿青贮的影响

【目的】为了探讨不同添加剂、不同贮藏时间苜蓿青贮的发酵品质与养分动态。【方法】设对照、添加甲酸或绿汁发酵液处理，鲜苜蓿整株打圆捆后，拉伸膜裹包青贮，取样后进行分析。【结果】添加甲酸或绿汁发酵液均可以改善苜蓿青贮的发酵品质，青贮pH极显著下降（P<0.01），而且乳酸含量增加(P<0.05)，氨氮含量减少(P<0.05)，而且随着贮藏时间延长，添加剂处理效果更佳；不同添加剂处理对苜蓿青贮的CP、NDF、ADF、非蛋白氮、酸性洗涤不溶性氮含量影响不大，而贮藏时间对各营养成分含量影响较大。【结论】秋季最后一茬苜蓿青贮时，添加甲酸或绿汁发酵液，可以延长苜蓿青贮的贮藏时间，从而保证苜蓿青贮的均衡供应。     

添加剂与青贮时间互作对苜蓿青贮品质的影响

以生长第二年的紫花苜蓿为材料,设计四个试验组,每组分别添加不同水平甲酸(5.0 mL.kg-1、5.5mL.kg-1和6.0 mL.kg-1)、蔗糖(10 g.kg-1、20 g.kg-1和30 g.kg-1)、发酵汁(Previous fermented juice,PFJ,1.5 mL.kg-1、2.0 mL.kg-1和2.5 mL.kg-1)和不同比例无芒雀麦(25%、33%和50%),同一水平设3个重复。分别在青贮第2、8、15和45天测定青贮料pH、粗蛋白、氨态氮/总氮(NH3-N/TN)及乳酸、乙酸、丙酸含量,以揭示不同青贮时间不同类型添加剂的青贮效果。结果表明,在青贮的第2、8、15和45天以甲酸和蔗糖对青贮料的发酵品质影响最大,各时间点pH不同程度下降,且与对照差异显著;粗蛋白不同程度分解破坏,NH3-N含量呈现上升趋势。综合评定,30 g.kg-1的蔗糖添加效果最好,6.0 mL.kg-1的甲酸添加效果次之,其次是混合青贮组和对照组,PFJ处理的青贮品质最差。     

复合乳酸菌制剂对全株玉米青贮饲料品质的影响

为研究复合乳酸菌制剂对全株玉米青贮饲料品质的影响,对从贵州地区筛选的短乳杆菌和戊糖片球菌制成的复合乳酸菌制剂和商品化复合乳酸菌制剂在自然条件下发酵60 d后进行分析。结果表明,用复合乳酸菌制剂发酵的全株玉米青贮饲料中大肠杆菌、酵母菌和霉菌数量大幅减少,显著降低了pH值、氨态氮/总氮和酸性洗涤纤维含量(P0.05),显著增加了乳酸、乙酸和粗蛋白含量(P0.05),丙酸、丁酸和中性洗涤纤维含量差异不大(P0.05),常见的5种真菌毒素(黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素)均符合相关标准要求。由此说明,复合乳酸菌制剂处理发酵全株玉米青贮饲料品质得到改善,与商品化复合乳酸菌制剂相比,从贵州地区筛选的短乳杆菌和戊糖片球菌制成的复合乳酸菌制剂改善青贮品质的效果更显著。     

不同处理对花生与甜玉米秸秆混合青贮发酵品质的影响

为探讨青贮方式、混合比例及添加剂对花生秸秆和甜玉米秸秆混合青贮发酵品质的影响,设计花生秸秆和甜玉米秸秆10∶0、7∶3、5∶5和3∶7等4种混合比例青贮,采用花生秸秆表面分离的乳酸菌和3%蔗糖混合作为添加剂,调制裹包青贮,以3∶7混合比例的地上式窖贮为对照进行比较。结果表明:10∶0、7∶3和5∶5混合比例经添加剂处理后,乳酸含量显著(P0.05)升高,pH值、丁酸含量和氨态氮含量显著(P0.05)降低;添加剂处理后,10∶0混合比例青贮料的干物质含量显著(P0.05)提高,丙酸含量显著(P0.05)降低,5∶5混合比例的乙酸含量显著(P0.05)降低;无添加剂处理时青贮料采用3∶7混合比例发酵品质较好,有添加剂处理时10∶0比例发酵品质较好;裹包青贮方式较优于窖贮。     

草甸草原区不同植物群落牧草的青贮效果

【目的】探讨草甸草原区16个不同植物群落天然牧草青贮效果及可行性。【方法】以草甸草原区16个站点牧草为试验材料,将鲜草切短装入聚乙烯袋中,然后用真空包装机抽真空并封口,贮藏60d后进行青贮料发酵品质（pH值,氨态氮（NH3-N）,乳酸（LA）,乙酸（AA）,丙酸（PA）,丁酸（BA）,总酸（TA））和营养成分分析（缓冲能值（BC）,干物质（DM）,粗蛋白（CP）,可溶性碳水化合物（WSC）,中性洗涤纤维（NDF）,酸性洗涤纤维（ADF））评定。【结果】大部分原料干物质和可溶性碳水化合物含量较高,缓冲能较低,适合调制青贮。与原料相比,青贮后各站点材料干物质含量,可溶性碳水化合物,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均不同程度地降低,除站点5和14,而粗蛋白含量降低和提高的约各占一半。16份青贮料间pH、氨态氮占总氮比值,4种有机酸和总酸含量及主要养分（DM、CP、WSC、NDF和ADF）均存在显著差异（P＜0.05）。青贮料pH为4.56—5.69,氨态氮占总氮比例较低。【结论】本试验青贮饲料发酵品质的评定等级可分为优（1、8、9、13、14、15）,良（2、10、12）,中（5,16）和劣（3、4、6、7、11）。     

糖蜜和农副产品复合添加物对苜蓿青贮品质的影响

研究了不同添加量的糖蜜(0%、5%、10%)和稻草、麸皮、米糠复合添加物对新鲜苜蓿青贮品质的影响.结果表明,添加糖蜜明显改善了青贮饲料的感官品质,提高了粗蛋白质和乳酸含,降低了铵态氮和总氮的比值以及饲料的pH值,添加5%糖蜜组、10%糖蜜组的各项指标与不加糖蜜组(0%)相比,差异极显著(P《0.01);添加糖蜜后挥发性脂肪酸的含量也均下降,但3个试验组之间差异不显著(P》0.05):添加5%、10%糖蜜组之间的平均乳酸含量、平均pH值差异极显著(P《0.01),其他各项指标无显著差异;添加糖蜜后,同麸皮、米糠相比,添加稻草极显著地提高了青贮饲料的乳酸含量、降低了pH值(P《0.01);不加糖蜜时不同的添加物则无显著差异,水分含量影响青贮饲料的品质,农副产品添加量大时,青贮效果较好.