从竹枝词探析近现代四川饮食风貌与文化特色

竹枝词是研究地域文化特色及历史风貌的重要史料。从现存的四川近现代的竹枝词中可以看出当时四川的饮食风貌及文化特色,即食物原料丰富、优质,人们在日常饮食中苦乐参半、包容开放,待客热情谦让,节日食俗多姿多彩;饮食市场形成了较为完善的格局,并且受移民文化和西方饮食文化的影响,呈现出新的变化。     

调整饮食可预防痴呆症

老年性痴呆是指50岁以上的人出现的一些慢性精神衰退性症状,如记忆力下降,反应迟钝、智力减退、抑郁,甚至痴呆。现代医学研究发现,老年性痴呆的发生与饮食有着密切的关系。在日常饮食中,调整饮食可防老年性痴呆症。避免饮食过量专家发现约有     

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。种类有：瓜类;绿叶类;茄果类;白菜类;块茎类;真根类;葱蒜类;甘蓝类;豆荚类;多年生菜类;水生菜类;菌类;其他类。     

合肥市蔬菜中铬、铅、镉和铜污染现状评价

调查了合肥市市场出售的6类17种蔬菜中重金属铬、铅、镉、铜的污染现状.结果表明:合肥市的6类蔬菜中重金属含量差异较大,镉的含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞根茎类＞豆类＞茄果类＞瓜菜类,铬的含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞豆类＞瓜菜类＞根茎类＞茄果类,铅含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞茄果类＞瓜菜类＞豆类＞根茎类,铜的含量依次为豆类＞叶菜类＞根茎类＞葱蒜类＞茄果类＞瓜菜类;同一蔬菜不同部位中重金属含量差异也较大,叶片中重金属含量普遍高于其它部位;评价结果显示,在6类蔬菜中,叶菜类和葱蒜类蔬菜中重金属含量超标比较严重,在4种重金属中,铅污染超标最严重.     

池州饮食习俗探究

历史上池州长期受到吴越、荆楚、徽文化等诸多地域文化的影响,饮食习俗也呈现出多元性的特点;根据地理区位和饮食特征的差异,大体可分为近徽菜区、沿江饮食区和九华山饮食区。池州饮食习俗中包含了地藏信仰对民众的影响,体现了开放封闭并存的文化基因。     

蔬菜斑潜蝇无公害防治技术

斑潜蝇为双翅目潜蝇科害虫,全国各地均有发生,主要为害瓜类、豆类、葱蒜类及十字花科蔬菜。幼虫在叶片组织中潜食叶肉,形成迂回曲折的隧道,严重时全叶枯萎,使叶菜失去食用价值,直接影响蔬菜产量和品质。     

葱蒜病虫害防治技术

葱蒜病虫害近几年在西吉县有加重趋势，严重影响着西吉县区域优势作物——葱蒜的发展，为此，制订本方案，以提高葱蒜产量和品质。     

韭葱高产栽培方法

韭葱别名洋大葱、葱蒜、洋蒜苗等，属百合科葱属二年生草本植物，原产于欧洲中南部。韭葱具有葱蒜类蔬菜的共同特征，即叶身扁平似韭，假茎洁白如葱，花薹似蒜薹，鳞茎似独头蒜，并有香辣味(故名韭葱或葱蒜)可代替葱蒜炒食或作调料。韭葱可食嫩苗，也可采食假茎，地下鳞茎和花薹，因此，栽后可不断供食。夏季季气温高、雨水多(尤其是亚热带地区)，耐寒的葱蒜类蔬菜难于种植，而非葱夏秋季仍生长良好，可代替葱蒜类蔬菜食用。20世纪30年代传入我国，在北京、上海、黑龙江、辽宁、     

葱蒜类蔬菜前景广阔

葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。近几年葱蒜类蔬菜种植面积不断扩大,出口增加,价格不断攀升,表现出良好的发展态势。从食用价值来看,葱蒜类蔬菜产品中不仅含有丰富的维生素C,较多的硫、磷、铁等矿物质以及其它营     

饮食中影响钙吸收的因素

日常饮食中，摄入的钙如果能很好的被身体吸收，那么就不会出现那么多由于缺钙而导致的疾病。王因为人们在日常饮食中的一些不经意，使得食物中的钙没有很好地被身体吸收，而白白的流失。笔者总结出饮食中影响钙吸收的一些因素，让大家知道如何提高钙的吸收。     

齐鲁文化传统的创造性转化研究

齐鲁文化传统是超越了山东地域限制而被世代沿袭的精神文化体系,它在集体与个人的比较中强调集体,在权力与义务的比较中强调义务,在和谐与冲突的比较中强调和谐,在品德与能力的比较中突出品德。齐鲁文化传统与现代社会呈现出复杂的辩证关系:一方面,现代社会对齐鲁文化传统表现出背离与反叛,另一方面,现代社会本身的弊端又需要从齐鲁文化传统中寻求补偏救弊的药方。但是,作为农业文明孕育的人文价值观念,齐鲁文化传统也必须经过现代的创造性转化,将民族特色与时代精神结合起来,才能真正为现代社会的健康发展和理想人格的培育发挥作用。     

日常养生知识三则

<正>低盐饮食应有"度"生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利,但如果片面地认为吃盐越少越好,甚至不吃盐,则失之偏颇。食盐有"百味之母"的美称,不仅是日常饮食中不可缺少的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐的主要成分是氯化钠,其中39%是钠,61%是氯化物,当食盐在人体内形成一种溶液后,就分解成为钠和氯离子,分别发挥着不同的作用。钠离子有维持人体全身血液容量和细胞渗透压,维持神经与肌肉的正常兴     

绿色畜牧养殖技术的推广应用

中国自古以来就是养殖业大国,广阔的国土面积肥沃的草场为我国的养殖业提供了良好的基础,但随着近年来科技的发展,人们经济水平的提升,国内的养殖过程中出现了一些问题,现阶段国际上一直在强调绿色环保意识,而本文要要讲的也是有关于养殖过程中绿色环保的不足,例如当下国内民众关注最多的污染、质量、疾病疫情之类的养殖问题,这种情况的出现严重制约了我国养殖业的发展,同时对我国养殖业造成了大量的负面影响,但实际生活中相关的安全隐患也是确实存在,威胁着我国民众的日常饮食健康,所以本文就当下国内养殖业中现存的相关问题进行分析,通过系统的分析得出科学对策,希望帮助我国养殖业发展更加的绿色健康。本文仅供参考。     

饮桔汁有益于孩子的日常饮食健康

根据发表的营养研究报告表明，喝桔汁更有益于孩子的日常饮食与健康。从报告可知2—18岁的孩子喝纯天然桔汁更有利于改变营养缺乏与日常饮食质量。研究显示喝纯天然桔汁与孩子体重超重或肥胖毫无关系。     

葱蒜作物疫病的发生及其防治技术

葱蒜作物疫病是葱蒜作物生产上的重要病害，也是我县蔬菜田间常见病害，据我站田间调查，发病田田间一般株发病率在5%-10%，发病重的田块发病率可达30%以上，严重影响葱蒜作物的产量和品质，必须根据葱蒜疫病的发生特点，积极进行田间预防和药剂防治工作。     

郑州市主要蔬菜硝酸盐污染的调查研究

对郑州市民日常食用的主要蔬菜的硝酸盐污染状况的调查表明:蔬菜硝酸盐污染普遍,其NO3-含量依次为叶菜类>根菜类>瓜类>甘蓝类>白菜类>茄果类>葱蒜类>豆类。提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

重金属污染对水稻生长发育和稻米品质影响研究

水稻是我国民众饮食重要组成,其生产与产品品质,会对民众饮食健康以及社会发展稳定性产生直接影响。为达到理想化水稻种植效果,相关领域人士加大了对水稻种植的研究力度,并着重对重金属污染影响展开了分析。本文将着重对重金属污染对水稻品质以及生长发展所产生影响展开分析,并会针对污染防治提出几点建议,旨在做好重金属污染控制,保证我国水稻种植产量与品质。     

甘薯在四川的传播及对四川饮食文化的影响

清雍正十一年四川首次出现了种植甘薯的记载,到了乾隆时期,甘薯在四川的种植开始较快地扩展,道光年间其种植已极为普遍.甘薯在四川的传播对四川饮食文化产生了重要的影响,它不仅发挥救灾、充饥的重要作用,改善了民众的饮食生活；充分展示味甜、可塑性强的特点,丰富了四川饮食的品种；而且随着时代的发展,它还升级为工业化食品,方便了民众的饮食生活.     

怎样防治辣椒三落

葱蒜类蔬菜种子在贮藏保管过程中易吸附携带多种病菌，农民朋友在葱蒜类蔬菜播种时，若按下列方法对种子进行消毒处理，可有效杀灭多种病菌，确保齐苗、壮苗。     

葱蒜种子巧消毒

<正>葱蒜类蔬菜种子在贮藏保管过程中易吸附携带多种病菌,农民朋友在葱蒜类蔬菜播种时,若按下列方法对种子进行消毒处理,可有效杀灭多种病菌,确保齐苗、壮苗。