浅议马铃薯全粉

中国人对马铃薯淀粉并不陌生,包括对马铃薯淀粉的种类、性能、用途及加工工艺,而对作为在食品加工业中有着广泛应用的一种重要原料——马铃薯全粉,着较为陌生,实际上马铃薯全粉在马铃薯加工产业链中有着特别重要的地位。本文重点概述马铃薯全粉的含义、种类、性能及用途,使人们对马铃薯全粉有更加全面的了解和认识,在食品产业链中积极而广泛的应用马铃薯全粉,从而进一步发挥马铃薯全粉的作用。     

脱水马铃薯的加工简法

马铃薯别名土豆、山药蛋、地蛋、。荷兰薯等,食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜,如切丁马铃薯的主要用途是罐头肉制品,即罐头排骨和红烧排骨;切片和丁用在碎肉、蔬菜烧肉、色拉中;马铃薯全粉（目前,     

国内外马铃薯生产、加工及市场需求现状

一、国内外马铃薯生产及利用现状马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛用于食品、淀粉、饲料和医药等领域。按其市场需求可分为鲜食型、加工型、饲用型;其中,鲜食型又分为超早熟型、超高产型、超新型(如彩色薯肉品种)、超微型。国内外对马铃薯的利用主要包括鲜薯食用、加工     

闽西中高海拔山区马铃薯高产栽培技术

马铃薯是世界上栽培比较广泛的粮菜兼用型作物,可鲜食,还可以加工成多种食品。中国加入WTO后,虽然很多农作物的种植受到严重冲击,但我国的马铃薯却有很大的价格优势。近两年,国外独资、合资企业纷纷在中国建厂,生产马铃薯薯片、薯条、薯全粉等加工产品。这就为马铃薯的生产开辟了广阔市场,种植马铃薯还是农民在种植业结构调整中首选的一条致富之路,而且,马铃薯收获后,还可以复种各种蔬菜、早熟大豆、等作物。然而,当前生产上存在着品种退化严重和栽培技术落后、效益不高的问题。近几年,我们大力推广脱毒种薯来解决马铃薯的品种退化问题;在栽培技术方面,我们经过试验、研究,总结了马铃薯在福建省上杭县中高海拔山区高产高效栽培技术要点。     

闽西中高海拔山区马铃薯高产栽培技术

马铃薯是世界上栽培比较广泛的粮菜兼用型作物,可鲜食,还可以加工成多种食品。中国加入WTO后,虽然很多农作物的种植受到严重冲击,但我国的马铃薯却有很大的价格优势。近两年,国外独资、合资企业纷纷在中国建厂,生产马铃薯薯片、薯条、薯全粉等加工产品。这就为马铃薯的生产开辟了广阔市场,种植马铃薯还是农民在种植业结构调整中首选的一条致富之路,而且,马铃薯收获后,还可以复种各种蔬菜、早熟大豆、等作物。然而,当前生产上存在着品种退化严重和栽培技术落后、效益不高的问题。近几年,我们大力推广脱毒种薯来解决马铃薯的品种退化问题;在栽培技术方面,我们经过试验、研究,总结了马铃薯在福建省上杭县中高海拔山区高产高效栽培技术要点。     

脱毒马铃薯高产栽培技术初探

利用脱毒马铃薯栽培提高马铃薯产量是目前农业生产中应用非常广泛的途径。本文首先简介了脱毒马铃薯的概念,以及采用脱毒马铃薯进行种植的必要性。之后,文章综述了脱毒马铃薯高产栽培技术,包括：科学选地,合理整地;钾肥为主,平衡施肥;合理栽植,群体适度;及时防治病虫害;适时收获,科学储藏。文章旨在通过对脱毒马铃薯的栽培技术进行分析,构建脱毒马铃薯高产栽培的技术模型。     

适应马铃薯产业发展的农技推广研究

根据省委、省政府把马铃薯作为一大产业抓紧抓好的要求,作为马铃薯种植技术推广部门,应为马铃薯产业提供合格、充足的原料。针对马铃薯农技推广中存在的问题,进行广泛地的研究,这些研究,对促进马铃薯产业的发展具有十分重要的意义。     

甘肃马铃薯高产种植技术

作为四大粮食作物之一,广河县种植的两大农作物之一,马铃薯具有产量高、营养丰富、用途广泛等特点;同时马铃薯对种植环境具有极其强大的适应性,普遍受到农民朋友欢迎。但是现阶段的马铃薯种植,由于种植技术、品种退化、以及病虫害等原因,导致马铃薯产量不够理想。因此,加强对马铃薯高产种植技术进行研究分析,有利于促进全县乃至本地区马铃薯种植的发展。     

世界马铃薯生产及其贸易的发展现状分析

马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮食作物,在世界有着广泛的种植,全球约有154个国家和地区种植马铃薯.因此,关注世界马铃薯生产和贸易的发展情况对发展中国马铃薯产业有着重要的指导意义.本文从世界马铃薯的生产和贸易出发,分析了当前世界马铃薯产业的发展现状,对世界马铃薯产业发展态势作出了基本判断.     

浅谈龙武镇马铃薯晚疫病的防治对策

马铃薯富含淀粉、蛋白质、碳水化合物、铁等多种营养成分,是世界性的大众化蔬菜、食品,有着广阔的发展前景。石屏县龙武镇具有显著的立体型气候、土壤肥沃、水源丰富,有着广泛的马铃薯种植基础和优势,但近年来马铃薯晚疫病的发生和蔓延影响了马铃薯的产量和品质。本文从马铃薯晚疫病的发生状况、发生症状、晚疫病的侵染循环、影响发病的因素等方面浅谈了龙武镇马铃薯晚疫病的防治对策。     

云南高淀粉马铃薯品种产业化前景

马铃薯淀粉应用越来越广泛,高淀粉马铃薯品种是针对淀粉加工需求而选育出的专用品种,对加工原料生产和马铃薯产业化具有重要意义.论述了马铃薯淀粉的用途、国内外高淀粉马铃薯品种的发展概况及云南省高淀粉马铃薯品种的选育进程,指出云南省在开发高淀粉马铃薯新品种产业化方面具有广阔的发展前景和存在的问题.     

浅谈马铃薯病虫害防治技术

马铃薯营养丰富，产量高、口味佳，深受人们喜爱，在我国广泛种植。要提高马铃薯的产量，确保质量，首先应做好马铃薯病虫害防治工作。文章主要讨论了马铃薯的病虫害防治技术，以供马铃薯种植者参考。     

马铃薯栽培技术要点

马铃薯是人们喜爱的一种食物,其可以用作食用也可以用作工业生产。马铃薯用途广、营养价值高,在我国云南地区广泛种植,并深受当地消费者和工业企业的喜爱。随着种植面积不断扩大,要求我们对马铃薯种植技术进行全面的掌握和了解,从而保证马铃薯在高产的同时并保证其优质。本文主要结合作者实际的马铃薯种植栽培经验,就马铃薯栽培技术要点进行分析和研究,为更好地促进马铃薯增产增收提供一些参考。     

应用脱毒马铃薯促进生产水平快速提高

在四川省委省政府的高度重视和强力推动下,目前脱毒马铃薯越来越广泛地应用到我省马铃薯生产中,在马铃薯产业发展中发挥着越来越重要的作     

云南高淀粉马铃薯品种产业化前景

马铃薯淀粉应用越来越广泛，高淀粉马铃薯品种是针对淀粉加工需求而选育出的专用品种，对加工原料生产和马铃薯产业化具有重要意义。论述了马铃薯淀粉的用途、国内外高淀粉马铃薯品种的发展概况及云南省高淀粉马铃薯品种的选育进程，指出云南省在开发高淀粉马铃薯新品种产业化方面具有广阔的发展前景和存在的问题。     

我县马铃薯种植技术推广

马铃薯是我县特色产业,吴堡县马铃薯因其块茎大,整齐,干物质含量高等特点,受到了当地群众的广泛喜爱,甚至远销广东、上海等地区。马铃薯已经成为该县脱贫致富的主要特色产业之一。本文主要结合吴堡县马铃薯种植的现状进行分析和研究,就该地区的马铃薯种植技术推广提出自己的观点和看法,希望本次研究对更好的促进吴堡县马铃薯种植有一定的帮助。     

脱水马铃薯的加工简法

马铃薯别名土豆等,食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯、脱水马铃薯等,其中脱水马铃薯制品在俄罗斯、美国、英国、法国和波兰等国家产量高、消费量大,生产脱水马铃薯具有良好的经济效益。脱水马铃薯的主要加工工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等,技术要点如下。     

马铃薯高产栽培技术

马铃薯在我国有着广泛的种植面积,是我国主要农业经济作物之一,由于地区性气候环境的不同,对于马铃薯种植技术的要求和适用度也不同。本文通过对马铃薯种植到收获的一系列过程进行分析,阐述关于马铃薯种植的高产栽培技术,为种植户提供可靠的参考。     

我国马铃薯产业标准现状分析及建议

我国马铃薯的产量和面积都达到了世界第一,但其单产却很低。主要原因之一是马铃薯标准体系的不合理、不完善。分析发现,我国马铃薯标准化体系存在如下问题:结构不合理;标准数量少、涵盖领域不全;标准内容存在相互矛盾和重复,不能形成统一的整体;适用于马铃薯的绿色食品标准严重不足。提出了要建立协调一致的马铃薯标准体系,完善保障措施和配套措施,完善统一的马铃薯绿色食品标准,学习国外先进经验以及加大标准的宣传、实施以及信息的反馈等发展建议。     

云南冬季马铃薯产业化的优势、问题及对策

马铃薯作为21世纪人类最有价值的食物营养来源，是新世纪最有发展前景的高产经济作物之一，将得到越来越广泛的重视。随着科技进步，马铃薯生产将得到快速的发展，马铃薯生产在世界农业生产结构中所占比重将会越来越大，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分；马铃薯淀粉因其具有特殊的理化性质而被广泛应用于食品、饲料、医药、化工、纺织、石油等重要工业领域。