脱水菜——须开发的金子项目

脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去蔬菜中的大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其浸入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。脱水蔬菜有广阔的国际、国内市场前景。[第一段]     

脱水菜——又一亟须开发的农业金子项目

众所周知,好多蔬菜在不同的地区价格差距很大,就同一地区而言,多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或过剩地区把蔬菜加工成脱水菜,运往缺菜区或淡季销售,效益还是非常可观的。所以,发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀,是农民致富奔小康的一条     

加工脱水菜 致富新门路

众所周知，很多蔬菜在不同的地区价格差距很大，就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与春冬季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或在蔬菜过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，在淡季把蔬菜销售或运往缺菜地区，效益将非常可观，因此，因地制宜发展加工脱水菜是农民致富奔小康的一条好门路。     

脱水菜亟待开发的致富项目

众所周知，好多蔬菜在不同的地区价格差距很大。就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或生产过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，运往缺菜区或淡季销售，效益还是非常可观的。所以，发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀，是农民致富奔小康的一条好门路。     

几种蔬菜粉的制作

蔬菜粉是脱水菜的延伸产品.断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜,老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜,某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等,所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场.此外,蔬菜粉还是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的原料.……     

优化栽培技术发展甜椒生产

甜椒是巴盟河套灌区主栽的蔬菜作物之一,也是巴盟和周边地区脱水菜企业的重要原料.为使甜椒生产健康发展,在露地种植上需从以下方面优化栽培技术.     

乡村振兴背景下云南省种植业结构调整的鲜菜消费研究

选取2002—2019年云南省农作物播种面积、粮食作物播种面积、各类非粮食作物播种面积、蔬菜作物播种面积、蔬菜及其各类作物产量和居民鲜菜人均消费量等相关数据，运用灰色关联分析法对其关联度进行分析。结果表明，云南省居民人均鲜菜消费量与粮食作物、各类非粮食作物、蔬菜作物播种面积的关联度由大到小依次为烟叶作物、糖料作物、油料作物、粮食作物、其他作物和蔬菜作物。云南省居民人均鲜菜消费量与蔬菜内部各类作物产量的关联度由大到小依次为瓜类蔬菜、水生蔬菜类、白菜类蔬菜、根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜、甘蓝类蔬菜和菜用豆类蔬菜。蔬菜作物播种面积调整对居民人均鲜菜消费量的关联度较小。蔬菜内部9大作物品种中，瓜菜类蔬菜、水生蔬菜类、白菜类蔬菜、根茎类蔬菜4种作物的产量与居民人均鲜菜消费量的关联度较大，其他5种作物的产量与居民人均鲜菜消费量的关联度较低。为加快云南省蔬菜产业转型升级，提出因地制宜调整优化种植业区域布局、紧跟市场需求变化调整蔬菜播种面积、挖掘地方特色培育高品质蔬菜等对策建议。     

美国蔬菜产、供、销的特点

美国蔬菜生产的基本特点是:在最合适的地区、最合适的季节中,以最低成本生产一种或几种蔬菜运销全国。 鲜菜(指以新鲜状态出售的蔬菜)的主要产地在加利福尼亚、佛罗里达和得克萨斯三个州。这三个州的鲜菜产量占全国鲜菜总产量的67.4％,产值占总产值的72.9％。     

上海、横滨两地市民蔬菜消费行为方法式调查分析

一、上海、横滨两市蔬菜相关情况 上海拥有中国最大的蔬菜消费市场,蔬菜消费人口1 600万.目前,上海日均上市各类鲜菜8 000t,蔬菜品种80多个,城市蔬菜自给率50%,本地产蔬菜年播种面积16万hm2次,蔬菜产值占全市农业总产值的22%,并呈逐年增长的趋势.     

洋葱优质丰产栽培技术

洋葱是百合科二年生草本植物,别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,原产西南亚,耐寒、喜温、适应性强、产量高、易栽培、耐贮运、供应期长,作为蔬菜已有5 000a的栽培历史,对调节淡季蔬菜供应具有重要作用,可生食、炒食,或调味,也可加工成脱水菜,远销国外.