贵州苦丁茶化学成份研究（Ⅰ）：氨基酸,维生素,微量元素等成份分析

该文分析了贵州苦丁茶植物粗壮女贞鲜叶及成品中各种主要化学成份。苦丁茶鲜叶及成品各检出１７种游离氨基酸，１８种水解氨基酸，未检同茶氨酸。在鲜叶及成品苦丁茶中，总黄酮含量较高，未检出咖啡因。     

贵州苦丁茶原植物粗壮女贞挥发油成分分析

对贵州苦丁茶原植物粗壮女贞(Ligustrum robustum Bl.)的叶用水蒸气蒸馏乙醚提取挥发性成分，用气相色谱—质谱联用仪进行分析，结合计算机检索技术，对化学成分进行分离鉴定，NIST、WILEY化合物谱库检索，应用气相色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。结果表明，从贵州苦丁茶中分离出92种成分峰，鉴定出53种，鉴定率为57．6％，主要成分是十六烷(Hexadecane)，含量为9．43％；其次是α—石竹烯(alpha．—Caryophyllene)，含量为6．31％。贵州苦丁茶原植物粗壮女贞挥发油成分主要是萜类，类型为单萜和倍半萜。     

西南苦丁茶药理作用及保健功效研究进展

西南地区广泛种植的木樨科女贞属苦丁茶富含生物类黄酮等活性成分，具有降血脂、降血压、抗茵、抗氧化、防衰老等功效。对此，本文对西南（云、贵、川）苦丁茶的药理作用及保健功效的研究进展作一简要综述。     

西南苦丁茶药理作用及保健功效研究进展

西南地区广泛种植的木樨科女贞属苦丁茶富含生物类黄酮等活性成分,具有降血脂、降血压、抗菌、抗氧化、防衰老等功效。对此,对西南（云、贵、川）苦丁茶的药理作用及保健功效的研究进展作一简要综述。     

木犀科苦丁茶种质资源的RAPD分析

 【目的】从分子水平上揭示木犀科苦丁茶植物物种间的遗传差异、亲缘关系,为木犀科苦丁茶的物种分类、鉴定和遗传育种提供依据。【方法】利用RAPD分子标记技术对木犀科苦丁茶8个物种,包括粗壮女贞[Ligustrum robustum（Roxb.）Blume]、丽叶女贞（L.henryi Hemsl.）、日本女贞（L.japonicum Thunb.）、日本毛女贞（L.japonicum Thunb. var. pubscens Koidz）、女贞（L.lucidum Ait.）、序梗女贞（L.pedunculare Rehd）、牛矢果（Osmanthus masumuranus Hayata）和川滇蜡树（L.delavayanm Hariot）,共21份种质材料进行亲缘关系和遗传多样性分析,计算不同种质材料间的Jaccard遗传相似性系数,并采用UPGMA方法进行聚类分析。【结果】20个引物共获得427条谱带,多态性百分率（PPB）为97.7%,个体间遗传相似系数在0.1522～0.8322,平均遗传相似系数为0.5466,木犀科苦丁茶各物种间存在着较大的遗传差异;基于RAPD遗传相似系数的UPGMA聚类分析图可把供试材料完全分开并表明它们之间的亲缘关系。【结论】RAPD分子标记技术可有效地应用于木犀科苦丁茶种质资源的遗传多样性分析、亲缘关系及分类地位研究;日本毛女贞与序梗女贞的亲缘关系在所有的供试物种中最近,而与日本女贞的关系较远。作者据此认为,日本毛女贞是否应该划分为日本女贞种下一变种或是可以独立划分为一个种的问题尚需进一步研究;RAPD的分析结果支持紫茎女贞（L.pururascens Y.C.Yang）归并为粗壮女贞。     

苦丁茶名称的演变、植物种类及保健价值

根据文献报道和研究实践,综述了苦丁茶名称的演变及植物种类,明确了西南地区主要开发的苦丁茶植物为粗壮女贞[Ligustrum robustum(Roxb.)Blume],归纳总结了粗壮女贞苦丁茶的保健价值。     

苦丁茶对NO2-和·OH清除作用的体外试验研究

以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶。但粗壮女贞苦丁茶对.OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对.OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80~90℃。     

苦丁茶对NO2-和·OH清除作用的体外试验研究

以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)Blume]、大叶冬青苦丁茶(Ilexlartifolia Thunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和·OH的清除效果.结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶.但粗壮女贞苦丁茶对·OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对·OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80～90℃.     

贵州非茶类饮用植物资源开发与特色产业的发展

贵州地处云贵高原东部，具有山地明显，高原峡谷地貌突出的地理特征，生物多样性和生态异值性出现区生物资源相对丰富［1］。地处长江、珠江上游的乌江、赤水河、清水江、都柳江、南北盘江流域为全省生物资源的集中分布区域，非茶类饮用植物亦分布于此。 1　贵州主要非茶类饮用植物资源开发利用现状 　　目前，贵州已发现能作茶饮用的植物至今有6种，主要有以下4种。 1.1　木樨科苦丁茶 　　木樨科苦丁茶为粗壮女贞（Ligustrum robustum.(Robx) Bl.）,常绿灌木，喜阴，生于山野、湿润的次生林中。主要分布于乌江、清水江、都柳江流域。内含成分主要有多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶、胆碱、果胶、糖类、色素、芳香物质、维生素及微量元素等。其中三萜皂甙类物质中的羽扇豆醇、乌索酸、胡萝卜甙、地榆甙、苦丁茶甙、3-4-二咖啡酰鸡纳酸和腺苷等为药理有效成分。木樨科苦丁茶具有生津止渴、消食提神、清热解毒、降压减肥等多种药理功效，其香气独特，滋味醇和，进口微苦，回味甘甜绵长而爽口［2］。目前，贵州省茶叶科学研究所、台江县、余庆县、石阡县已分别开发出夜郎牌、银角牌、狮达牌、泉都牌苦丁茶系列产品，畅销国内外。     

3 种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明:浙江苦丁茶和广西苦丁茶, 绿色紧实,味苦回甘, 具有典型苦丁茶的品质特点;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶味苦回甘 的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和-胡萝卜素等化学成分也基本一致, 与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此, 浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的真正苦丁茶 。表3 参5