粉状大豆磷脂中氨基酸和微量元素的测定

粉状大豆磷脂中含有大量的Ｋ，较多的Ｎａ、Ｍｇ、Ｆｅ，微量的Ｃａ、Ｃｕ（所测微量元素的总量大于０．２％）和几种人体必需氨基酸。有５种氨基酸（门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸）的含量多于０．６％，所测氨基酸的总含量大于８％。     

贵州五棱苦丁茶的化学成分研究

经高效液相色谱法，比色法等方法测定，五棱苦丁茶不含儿茶素，生物碱，与广西五棱苦丁茶比较，贵州五棱苦丁茶的化学成分特点是：水浸出物，氨基酸总量略高，多酚类，可溶性糖含量较高（分别为产者的9．3和1．85倍）。     

巴山冷杉和秦岭冷杉精油比较分析

巴山冷杉和秦岭冷杉枝叶精油含量和营养成分研究结果表明：巴山冷杉和秦岭冷杉枝叶精油含量分别为：１．８４％和１．７４％,其比重（ｄ２０２０）、折光率（Ｄ２０Ｄ）、旋光度（α２０Ｄ）分别为０．８７１０和０．８８７２、１．４７９６和１．４８７２、－３５．９４°和－４３．６５°;巴山冷杉和秦岭冷杉针叶中粗蛋白、氨基酸、维生素Ｃ、粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分的含量分别为：４．０３％、１．６７％;７．８５ｍｇ／１００ｇ、８．１５ｍｇ／１００ｇ;６３．６ｍｇ／１００ｇ、５５．０ｍｇ／１００ｇ;７．８３％、４．５７％;１９．８％、１４．１３％;２３．０７％、２３．３０％和１．７％、２．２％。     

甘薯块根主要品质分析及相关研究

测定了３５个甘薯品种块根的薯干率、淀粉率（以鲜重计）、可溶性糖、蛋白质和氨基酸（均以干重计）等５个品质成分含量。薯干率平均值为３２．２２％，淀粉率平均值为２１．６９％，两成分含量超过平均数极显著的品种都有１１个。它们之间呈极显著正相关（ｒ＝０．９５４４）。蛋白质含量平均值３．６８９％，氨基酸含量平均值３．４８％，蛋白质和氨基酸含量超过平均值极显著值的品种分别有６个和８个。蛋白质与氨基酸之间显著正相关（ｒ＝０．３５６０）。可溶性糖含量平均值为４．５９％，超过平均值极显著值的品种有６个。可溶性糖与蛋白质呈显著负相关（ｒ＝－０．３２０２）     

高粱的单宁含量对其营养物质利用率的影响

选用新扬州鸡成年公鸡，应用排空强饲法研究了对不同单宁含量高粱营养价值的影响。结果表明，高粱单宁含量高，对其营养物质利用影响很大，低单宁（０．０５８５％）的ｋｓ－３０４杂交高粱和高单宁（１．３４２５％）的褐高粱中干物质利用率、表观代谢能、真代谢能、总氨基酸及各种氨基酸的表观消化率均存在极显著差异（Ｐ＜０．０１），特别是氨基酸的消化率，低单宁的杂交高粱总氨基酸及各种氨基酸的真消化率为６３．０３％～９５．３４％，而高单宁的褐高粱仅为－８．３８％～２７．９６％。     

猪肝渣对乳猪生长性能的影响

猪肝渣为新鲜猪肝脏经生化提取核糖核酸与辅酶Ａ等药物后的残留物。蛋白含量高，氨基酸平衡，且含高剂量的铁、铜、锌等徽量元素。本试验用猪肝渣替代秘鲁鱼粉对乳猪进行了试验研究。１试验材料与方法１．１猪肝渣的主要营养指标经省农科院实验中心测试，各项指标值如下（％）：粗蛋白５８，租脂肪１２，粗灰分１１，盐８．５钙０．７，磷０．８，赖氦酸４．２，蛋氨酸１．４氨基酸总和５７．８。１．２试验猪的选择与分组选择来源相同、饲喂管理条件相同、以往繁殖成绩相近且胎次相同（均为３胎）的８头长大杂交母猪与同一头杜洛克公猪交配…     

甘肃不同产地兰州大接杏成分分析

以甘肃３个产地兰州大接杏为材料，进行基本成分、氨基酸及矿质元素分析。结果表明：水分含量在９０．１％～９１．６％之间，灰分含量在 ０．４６％～０．８９％之间，蛋白质含量在１．２２％～１．７３％之间，脂肪含量为０刀５％～０刀８％。维生素Ｃ的含量在１０９．３～２１５．９ ｍｇ／ｋｇ之间，胡萝卜素的含量在１９．０～３６．８ ｍｇ／ｋｇ之间，含酸量为 ０．７５％～１．２３％，含糖量为 ２．９６％～４．９８％。！８种氨基酸在杏中都含有，必需氨基酸以缬氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸含量较高；非必需氨基酸以天门冬氨酸，谷氨酸和脯氨酸含量高。矿质元素以钾含量最高，磷、铁、锌、镁、钙等主要元素都可测出。不同产地杏的成分在含量上存在一定程度差异。     

甜菜渣综合利用新途径

甜菜渣综合利用新途径张良健，岳丕昌（新疆农科院情报所，乌鲁木齐，８３００００）甜菜渣是甜菜制糖的主要副产品之一。根据分析，干甜菜渣含水分１３．２％，粗蛋白质８．２％，粗脂肪０．８％，无氟浸出物５７％，粗纤维１７．２％，灰分３．６％，是一种宝贵的资源。...     

南美藜种子蛋白质研究

以西藏产南美藜Ｍ１为材料，对其种子蛋白质进行了研究，结果表明，南美藜种子蛋白质含量较高，达１５．５７％，富含赖氨酸（５．７１％），精氨酸（１０．０６％）等碱性氨基酸及天冬氨酸（７．６３％），谷氨酸（１１．６３％）等酸性氨基酸，种子蛋白质各组中心清蛋白（８．３６％）为主，占蛋白质总量的５３．６９％，南美藜种子总蛋白主要由６９，６６，５５，５２，５０，４１，３９，３６，３５，３２，２３，１８，１４，１     

Chemical evaluation of the nutritive value of 7 species of coleoptera larva

分析了７种鞘翅目昆虫幼虫的蛋白质、脂肪、部分矿物质和微量元素含量以及蛋白氨基酸的组成,被分析的昆虫种类包括黄粉虫、华北大黑腮金龟、铜绿丽金龟、凸星花金龟、桃红颈天牛、黄星天牛和桑天牛．分析结果表明：７种幼虫均含有较丰富的蛋白质,含量均在４１．８％以上,最高的达５１．６％．脂肪的含量变化较大,从铜绿丽金龟的１４．０５％到桃红颈天牛的３５．８９％．氨基酸含量为２４．９７％～５７．６６％;必需氨基酸占总氨基酸含量的４２．２１％（桃红颈天牛）～４８．９４％（黄星天牛）,全部高于ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的模式标准．７种幼虫的第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸,其氨基酸分（ＡＡＳ）在８～６０之间．黄粉虫、华北大黑鳃金龟、凸星花金龟的第二限制性氨基酸为赖氨酸;桑天牛、华北大黑鳃金龟、黄星天牛、铜绿丽金龟的第二限制性氨基酸为亮氨酸;桃红颈天牛的第二限制性氨基酸为苯丙氨酸．６种矿物质和微量元素的分析表明,黄粉虫、华北大黑鳃金龟、桑天牛幼虫含有较高的锌,铜绿丽金龟、华北大黑腮金龟含有较丰富的钙和铁．结果说明这些昆虫幼虫有可能作为良好的食用昆虫或饲用昆虫．