山东楼德煎饼产业现状及发展对策

楼德煎饼作为楼德镇传统食品,具有悠久历史,是中国传统食品的文化瑰宝,也是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。针对当前楼德煎饼产业优势及煎饼加工原料、工艺、研发标准等面临问题,提出了相应解决方案。     

食品科技 全面开拓产业发展新局面——“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项着力解决产业技术关键

正经过数个"五年计划"的持续支持和不断积累,我国在食品加工高新技术研发方面取得了长足进步,已将一大批高新技术应用于食品生产实际过程中。但当前我国食品产业仍存在食品科学基础研究相对薄弱、食品加工与装备研发滞后、中华传统与民族特色食品工业化刚刚起步等不足和问题。"十三五"国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项立足食品产业发展的重大科技需求,以现代食品加工"连续化、标准化、安全化、工业化"产业特点和食品装备自动高效、节能降耗、安全卫生、综合利用为目标,为食品产业可持续发展提供有力的科技支撑。     

2013中国大豆食品行业回顾及展望

<正>近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类     

2013中国大豆食品行业回顾及展望

近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类     

天津农垦改革发展情况

<正>一、基本情况天津食品集团有限公司是2015年3月经天津市委、市政府批准,由天津农垦集团、天津二商集团、天津粮油集团和天津立达集团四个集团联合重组,是天津市重点发展的产业集团之一,承担国有资产保值增值责任。天津食品集团是天津市唯一国有食品集团,聚集全市食品产业优势资源,致力于打造"从田间到餐桌"的完整产业链。以科技研发为先导,以优势企业为龙头,以知名品牌为依托,以食品品质为核心,打造纵贯三次产业的食品产业链和农工商科一     

河北围场县中药材产业的发展现状及展望

围场县在生态环境、资源、区位等方面区域优势显著,是种植和发展传统道地中药材产业最佳的地区之一,是河北省和承德市中药材产业的重要组成部分。围场县中药材具有无污染、有效成分足等特点,目前正积极开拓国内和国际两个市场。相信随着中药材产业的不断壮大,同时大力建设中药材良种繁育基地和药材产业基地,不断壮大龙头企业,打造中药材品牌,可以促进围场中药材产业的可持续发展,实现产业经济稳步增长,为改善当地农民生活水平提供保障。     

食品消费结构的国际比较与中国农业投资产业结构分析

随着经济发展和人民生活水平的提高,中国的口粮消费正逐步减少,通过国际食品消费比较及国内农业产业发展分析,未来中国需要大量扩大奶类和适当增加肉类的生产,为此,中国农业投资的产业结构应根据以上变化趋势调整和优化,以满足农业发展和人们日益提高的食品消费需要.     

中国粮食加工科技与产业的发展现状与趋势

中国是世界粮食生产和粮食加工大国,米面加工能力和产量均居世界之首,米面产品结构不断优化、总体质量水平明显提升,加工企业规模和生产集中度显著提高,工业化生产和加工装备水平提升。但在产业规模化、产业链建设、粮食资源高效利用及科技自主创新能力方面与发达国家尚有一定差距;对中国粮食加工科技与产业发展中尚存在的问题及成因进行分析,主要问题是发展方式比较粗放、初加工产能相对过剩、粮食加工产品质量安全和保障体系不够完善、主食品工业化水平不高,主要成因为基础研究薄弱,技术创新跟不上产业发展的需求;同时展望了中国粮食加工业的发展前景,要更加推进产业结构调整与升级,提高科技成果转化率,提升关键装备自主化率水平,加速提高产品质量安全水平,加强全谷物食品的研发与推广。未来10年,中国粮食加工的区域布局和产业结构将更加合理、产品将更加丰富多元、质量更加绿色安全。     

台湾食品工业发展状况与分析

食品工业是台湾制造业的重要组成部分,在台湾经济发展中曾扮演举足轻重的角色。2009年台湾食品工业总产值为5 569亿元新台币,位居制造业第6位。出口占生产比为11.1%,进口依存度达23.4%。台湾食品产业受突发事件和国际原料供需变动的影响较大,而经济不景气或市场开放等对产业的影响反而较小。未来台湾食品工业的发展趋势是拓展内销,布局全球,发展新兴食品,促进营销多元,加强科技研发,提高附加价值。     

中国有机食品市场分析

食品工业是关系国计民生的生命工业,也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志.我国食品工业已经成为国民经济的重要产业,在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用.随着社会的不断发展和生活水平的日益提高,居民对食品总量的需求越来越大,质量的要求越来越高.     

中国蔬菜生产与供求分析

蔬菜是人们日常生活中最重要的食品之一．蔬菜生产对于提高人们生活、安置农村剩余劳动力、增加农民收入水平以及增加外汇都有着重要的作用。在中国加入WTO的今天．随着市场经济体制的不断完善以及人民生活水平的不断提高．蔬菜作为一种重要的产业在国民经济中的地位越来越重要。在经济全球化竞争的时代，保持蔬菜产业供需总量基本平衡，有利于充分发挥农业资源的经济效益，有利于提高中国的蔬菜国际竞争力。因此在对蔬菜产业进行分析的基础上，     

论唐宋时期的茶叶消费与茶文化的发端

唐宋时期,随着社会经济发展、农业生产力水平的不断提高,茶叶生产异军突起,获得了快速发展,茶业遂成为传统社会中新兴的、有很大发展潜力的产业。茶业的发展,为社会提供了种类繁多、数量巨大的商品茶,满足了社会城乡居民对茶叶的消费需求,促使自唐代以来的饮茶风习日炽,茶叶逐渐成为人们日常生活必备的生活必需品。唐宋茶叶消费逐渐被赋予了丰富的文化内涵,中国茶文化由此发端并不断发展,成为中国优秀传统文化的重要组成部分之一。     

长白山林业经济发展的差异性及其影响因素分析

在长白山地区,林业产业作为重要发展项目,为提高其建设水平,需要不断基于有效分析,并总结林业经济发展差异性及其影响因素,以实现科学发展,为林业建设与经济发展提供有效保障。本文基于有效工作实践,分析了相关内容,希望通过进一步总结,能够提高认识,以促进长白山区域林业经济发展。     

互助县文化旅游产业融合发展路径研究

互助县拥有十分丰富的自然与人文资源，互助县文化旅游产业发展规模正在逐步扩大。但由于各种因素的影响和制约，文化旅游业与成为全县经济发展支柱产业的目标之间还有一定的差距。本文以乡村振兴战略作为产业发展支撑，深入剖析了互助县文化旅游业发展中存在的问题，并在此基础上有针对性的提出了发展互助文旅产业的对策建议，坚持可持续发展原则，不断促进文化产业与旅游产业相融合，打造新型经济增长极，不断推动互助县经济水平的提高。     

中国稻米饮食的特色

中国是世界上种稻最早的国家之一，据浙江河姆渡与罗家角出土古稻谷测定与研究，我国至少已有7000年以上的稻作历史。我们祖先从茹毛饮血过渡到农业时代，经过几千年的历史发展，水稻的新品种逐渐增多，用水稻制成食品不计其数，工艺不断更新和提高。稻米的饮食文化也得以不断发展，它内涵十分丰富，涉及饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文化等诸多方面，本文就某些方面进行简述。……     

浅谈重庆森林旅游的发展

正森林旅游属于生态旅游的重要内容,是兼具经济、社会和生态三大效益的阳光产业,是创造美丽、传播绿色、共享生态的美好产业,是实现林旅深度融合发展的重要载体。中国特色社会主义进入新时代,社会经济发展水平不断提高,我国社会的主要矛盾发生重大转变,人民群众对美好生态环境的需求日益增长,以森林旅游为代表的绿色生态旅游业蓬勃发展。1森林旅游的概念森林旅游资源是随着森林旅游与森林旅游区的兴起而出现     

辅助改善记忆功能保健食品的发展研究

随着生活水平的提高、食品保健业的迅猛发展,以及人口不断老龄化、疾病谱的变化,人们对改善记忆力的保健食品需求不断增加,这就为其研制和开发提供了广阔的发展空间.分析和总结了改善记忆力保健品的类型及研发现状,重点论述了中医预防及改善记忆力的研发思路,并以茶色素等中成药研发实例说明保健食品研发的具体方法和要求,说明采用传统方法与中医药整体功能调节有机结合来改善记忆力是切实可行,值得提倡的.     

加工番茄生产技术创新战略研究

加工番茄产业已经成为新疆重要的出口外向型产业,在国际市场上已经具备了较强的竞争力。今后加工番茄在新疆的发展必须努力挖掘内涵(依靠科技提高原料生产水平),而不是依靠扩大外延(增加种植面积)提高原料生产水平。加工番茄生产技术创新必须从杂交新品种研发与应用,育苗移栽技术的推广应用,绿色、无公害(包括有机加工番茄)生产技术的研发与应用,节水灌溉技术的推广应用和配套生产机械的研发与应用等方面来提升加工番茄产业核心竞争力,改变目前产业单纯依靠低成本参与国际市场竞争的局面,转而依靠科技进步作为产业核心竞争力参与国际市场竞争。     

中国农产品质量安全可追溯体系建设

农产品质量安全不仅涉及人类身体健康、生命安全,也关系到国家经济发展、社会稳定.近年来,随着中国社会经济的持续、快速发展和人民生活水平的稳步提高,特别是农产品国际贸易的快速发展,农产品质量安全日益为人们所重视,并且已经成为影响中国农业和食品产业国际竞争力的关键因素.比较国内外农产品质量安全控制体系的建设现状,明确了中国与世界发达国家在该方面存在的差距,指出了我们国家的农产品质量安全控制体系建设的方向和重点.     

新中国成立70年以来中国蔬菜产业分析与展望

蔬菜产业是国家促进农民就业、农民增收、农业增效以及农村经济发展的重要支柱。新中国成立以来,随着经济体制由社会主义计划经济向社会主义市场经济的转变以及生产力的提高,中国逐渐从蔬菜生产供不应求转变成为全球蔬菜生产大国,蔬菜国际竞争力不断提高。对中国蔬菜产业的发展脉络进行数理分析,展望未来产业发展方向,可为政府产业决策提供一定支撑。简述了新中国成立以来中国蔬菜产业的发展历程,分析总结了蔬菜产业在产销体制、生产水平、蔬菜育种、生产技术、出口贸易、生产区域布局等方面的发展脉络;从质量安全,机械化水平,产后储藏、加工、流通能力,以及标准化生产等4个方面分析了目前蔬菜产业发展中的主要制约因素。基于分析结论,对未来中国蔬菜产业的发展提出了对策和展望。