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相似文献
 共查询到17条相似文献,搜索用时 140 毫秒
1.
目前我国食品加工业正处于高速发展时期,在科技创新发展战略的驱动下,传统食品加工技术必然迎来革命性的变革。3D打印技术是一种以数字模型文件为基础构造物体的新技术,概述了3D打印技术在我国食品加工应用中的发展前景,并提出了目前存在的问题和挑战。建议政府和科研单位加大对食品3D打印技术的政策扶持和科研投入,培养专门人才,同时加强宣传普及,积极推动3D打印技术在食品加工业中的应用。  相似文献   

2.
曹策 《安徽农学通报》2023,(19):100-105
随着人们对健康饮食的关注,抗性淀粉已成为食品工业研究的焦点。抗性淀粉是指在正常生理条件下无法被人体的胃和小肠吸收,而可以在大肠中被菌群发酵成短链脂肪酸间接被人体吸收的一种淀粉。抗性淀粉可分为5种类型,其中RS3型抗性淀粉具有饱腹感强、消化率低、血糖生成指数低等优势,在食品加工领域具有较高的应用价值。制备RS3型抗性淀粉的主要方法包括热处理法、酸法、酶法、微波法和超声波法等。本文综述了RS3型抗性淀粉的制备方法及在食品工业中的应用现状,为RS3抗性淀粉食品的研究和开发提供参考。  相似文献   

3.
<正>3D打印作为一种新兴的成型制造技术,具有快速成型、绿色环保、易于操作等优点,与互联网、新能源并称为"第三次工业革命"的核心技术。而将快速成型技术与农业机械的结合则是农业机械零件发展的一个方向之一。结合我国农业机械发展的现状以及3D打印的应用实际,本文以智能板栗脱蓬一体机为例,阐述3D打印技术在农业机械设计创新以及制造中的应用,以最大程度地发挥3D打印技术的作用。一、国内板栗脱蓬一体机的应用情况在板栗主产区,板栗脱蓬机的应用并不是很广,主要原因:一是现有的脱蓬机费用较高,容易出现  相似文献   

4.
阐述了3D打印基本概念、实体制造方法、国内外发展研究近况,对3D打印技术的优势与问题、选用的原材料与特点、3D打印技术与传统制造业关系进行讨论,简介3D打印技术市场占有率及认知度。着重分析3D打印技术与第三次工业革命的关系,并展望其发展趋势。预测:以木材加工剩余物、农作物秸秆等为原料的3D打印技术,将成为农林生物质及其废弃物高值利用的有效途径之一。  相似文献   

5.
阐述了3D打印基本概念、实体制造方法、国内外发展研究近况,对3D打印技术的优势与问题、选用的原材料与特点、3D打印技术与传统制造业关系进行讨论,简介3D打印技术市场占有率及认知度。着重分析3D打印技术与第三次工业革命的关系,并展望其发展趋势。预测:以木材加工剩余物、农作物秸秆等为原料的3D打印技术,将成为农林生物质及其废弃物高值利用的有效途径之一。  相似文献   

6.
3D打印在食品行业中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
针对国内膳食不平衡导致的潜在健康问题,基于3D打印技术研究新型的膳食智能平衡方法与装备。首先,利用现有的医疗仪器,对不同人体的健康指标进行检测,获得不同人体的微量元素缺乏状况,进而得到所需营养配方表;其次,研发定制化的食品材料,根据不同人体的所需营养配方表,分别获取制备食品材料的相关参数,进而开发新型的、适合于3D打印的食品材料和成型工艺,满足不同个体的需要;然后,研发新型的用于膳食平衡的3D打印装备,该装备具备完善的温度和压力控制系统,可实现多材料多喷头打印;最后,基于上述对膳食智能平衡方法与装备的研究,根据人体微量元素的缺乏状况,合理搭配食品材料,通过3D建模的方式,在计算机上建立外形各异的食品模型,通过3D打印装备对食品材料进行定制化的打印,最终获得满足个人身体营养需求的食品。  相似文献   

7.
随着科技日新月异的发展,3D打印技术的重要性逐渐显现,无论是在工业、建筑业还是在医学、食品业方面都已经开始展现出其省时省力、精确度高的技术特点,预计3D打印在农业生产发展中将会产生巨大的推动作用。本文在分析3D技术应用现状的基础上,从农业会展、农业机械研发2个方面阐述了3D打印技术在农业上的应用,并对3D打印技术未来的发展趋势以及在农业中的发展前景进行了展望,以期为进一步促进我国农业发展提供参考。  相似文献   

8.
随着生活水平的提高,人们的消费观念和健康意识也逐步提升,健康饮食和养生保健成为一大趋势。红茶的独特风味和功效促进了人们对红茶的消费,但在现代快节奏社会中,传统的现饮现泡的方式已不能完全满足人们的需求,所以研制新型的红茶类加工制品对红茶的发展和应用有着尤为重要的意义。本文研究了我国红茶在食品加工中的应用,对其种类、配方及工艺研究以及目前市场出现的产品种类等现状进行概述,并提出目前红茶在食品加工应用中存在的问题及建议,以期为红茶资源的开发和更广泛和深度工业化转化提供参考。  相似文献   

9.
3D打印技术是一种先进的快速成型制造技术,在近些年得到各个行业的大量关注与重视。基于国内外与3D打印技术相关的研究与应用,对3D打印技术进行介绍,了解3D打印技术所应用的材料,对比农作物秸秆和其他材料的优缺点,提出相应的建议。  相似文献   

10.
冷等离子体技术是一种新兴的非热处理技术,在食品工业领域具有很大潜力。近年来,利用冷等离子体进行食源性病原体灭菌的研究正在兴起,非热等离子体可用于为农产品原料、干果及包装材料表面等的消毒。阐述了等离子体对微生物的作用,介绍了其在食品加工工程中的最新发展,讨论了其在食品加工工程中的功效和应用潜能,并对其应用前景进行了展望。  相似文献   

11.
论述了功能食品的产生及概念,归纳出功能食品的要求及分类,指出功能食品产品向多元化方向发展,大力开发第三代功能食品,开展多学科基础研究与创新性产品的开发,加强高新技术在功能食品生产中的应用等发展趋势。  相似文献   

12.
于婷婷  韩飞  周孟良 《现代农业科技》2009,(14):318-319,321
基因芯片技术是一种多学科交叉融合产生的高新技术,该技术具有高效、大信息量和高特异性的特点,其在食品研究及检测领域中的运用越来越广泛。对基因芯片的概念原理及其主要内容作了介绍,并详述了基因芯片技术在食品领域中的应用现状和前景。  相似文献   

13.
超声波的生物效应及其在食品工业中的应用   总被引:13,自引:0,他引:13  
超声波具有多种物理和声化学效应,应用广泛。笔者简要介绍了超声波的作用机理,主要论述了超声波在食品工业中的应用,为进一步做好超声波技术的利用提供参考。  相似文献   

14.
食品物理加工是现代物理学和工程技术与传统食品产业深度融合而产生的食品加工新领域。为了推动食品物理加工科技创新,从我国的食品产业发展现状、存在问题、发展建议等方面探讨了食品物理加工科技创新的形势和机遇;通过对食品物理加工内涵和外延的阐释,分析了其对食品产业的影响;并从加强食品物理学科建设、优化物理加工创新链部署、建立食品物理加工科技创新交流机制三个方面对我国食品物理加工科技创新发展提出了建议。  相似文献   

15.
干燥是桑椹食品产业深加工的方式之一。该文主要介绍了桑椹热风干燥技术、桑椹喷雾干燥技术、桑椹真空干燥技术和桑椹真空冷冻干燥技术等的应用现状、研究进展、存在的问题和发展趋势。目的是为开拓和发展桑椹食品的干燥技术产业,提供更好的参考和依据。  相似文献   

16.
从3D打印的技术特点及发展现状探索该技术在包装工程专业教学中的应用的新教学模式,拓展教师的教学手段,简化授课内容,提升学生的学习积极性、动手能力和创新性,扩展学生的技能范围。  相似文献   

17.
槟榔果中具有生理活性物质,槟榔食品具有开发价值。本文对槟榔中的活性物质的分析、鉴定、作用研究进展和槟榔食品新工艺研究作了综述,阐明了槟榔食品深加工的意义。  相似文献   

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