日粮中添加酵母培养物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

试验旨在研究蛋鸡日粮中添加百惠邦(英惠尔酵母培养物)对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。选择380日龄的海兰褐壳蛋鸡20 400只,随机分为2个处理,每个处理10个重复,每个重复1 020只鸡,在玉米-豆粕型基础饲粮中添加百惠邦0.2%,研究其对产蛋鸡产蛋率、平均蛋重、死淘率、料蛋比以及鸡蛋哈夫单位、蛋壳重量、蛋壳厚度和蛋黄颜色等的影响,试验期35 d。试验结果表明,与对照组相比,饲粮中添加百惠邦0.2%,可降低试验期产蛋鸡料蛋比1.8%,破蛋率、死亡率分别下降48.7%、20.6%。饲喂百惠邦组的鸡蛋蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈夫单位、蛋壳强度分别比对照组提高了3.4%、4.0%、7.4%、4.5%、1.2%(P>0.1)。饲粮中添加百惠邦有助于维持蛋鸡的免疫力和气温急剧降低时的产蛋率(P<0.1)。结果表明,产蛋鸡日粮中添加百惠邦0.2%能够提高蛋鸡的生产性能,提高抗应激能力,并且改善蛋品质。     

日粮中添加酵母培养物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

试验旨在研究蛋鸡日粮中添加百惠邦(英惠尔酵母培养物)对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。选择380日龄的海兰褐壳蛋鸡20 400只,随机分为2个处理,每个处理10个重复,每个重复1 020只鸡,在玉米-豆粕型基础饲粮中添加百惠邦0.2%,研究其对产蛋鸡产蛋率、平均蛋重、死淘率、料蛋比以及鸡蛋哈夫单位、蛋壳重量、蛋壳厚度和蛋黄颜色等的影响,试验期35 d。试验结果表明,与对照组相比,饲粮中添加百惠邦0.2%,可降低试验期产蛋鸡料蛋比1.8%,破蛋率、死亡率分别下降48.7%、20.6%。饲喂百惠邦组的鸡蛋蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈夫单位、蛋壳强度分别比对照组提高了3.4%、4.0%、7.4%、4.5%、1.2%(P0.1)。饲粮中添加百惠邦有助于维持蛋鸡的免疫力和气温急剧降低时的产蛋率(P0.1)。结果表明,产蛋鸡日粮中添加百惠邦0.2%能够提高蛋鸡的生产性能,提高抗应激能力,并且改善蛋品质。     

日粮中添加苜蓿草粉对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响

选取50周龄海兰白蛋鸡192只,随机分为4组,每组48只,进行饲养试验。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验组日粮中添加3%、6%、9%的苜蓿草粉。在试验期间测定不同比例的的苜蓿粉对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响。试验结果表明:3%组明显降低了饲料采食量和料蛋比,而对蛋重和蛋壳厚度没有明显的影响,蛋黄比色度显著升高,与对照组相比差异极显著(P<0.01)。蛋黄中胆固醇含量,3%草粉组明显低于对照组,而对肝肾功能没有明显的影响。     

饲粮中添加生物活性硒对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄中硒含量的影响

选用体质量、产蛋率相近,健康的罗曼灰商品蛋鸡作为试验对象,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.6%、0.8%和1.0%生物活性硒的饲粮,预饲期7 d,正式试验35 d,旨在探讨饲粮中添加不同水平生物活性硒对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄中硒含量的影响。结果表明:1)与对照组相比,添加0.6%～1.0%生物活性硒对蛋鸡生产性能无显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加生物活性硒对鸡蛋蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄质量及哈氏单位均无显著影响(P0.05),但在试验7和21 d时,总体来看,添加0.6%～1.0%生物活性硒可提高鸡蛋浓蛋白高度,在28 d时可显著提高蛋黄比率(P0.05)。3)蛋黄中硒含量随饲粮生物活性硒添加水平的增加而升高(P0.05)。综上所述,饲粮中添加生物活性硒对蛋鸡生产性能无显著影响,但可在一定程度上提高产蛋率,改善蛋品质,显著提高蛋黄中硒的含量。     

荨麻对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

试验在蛋鸡基础日粮中添加荨麻粉,以探索荨麻对其生产性能和蛋品质的影响。选用51周龄海兰褐蛋鸡120只,随机分为5组,即对照组和4个试验组,试验组分别添加荨麻0.05%、0.1%、0.15%、0.2%,每组4个重复,每个重复6只鸡,试验期5周。结果表明,日粮中添加荨麻0.1%可显著提高鸡的产蛋率(P0.05),添加荨麻0.15%蛋鸡料蛋比显著降低(P0.05),且显著提高哈氏单位、蛋的比重、蛋壳厚度和蛋黄颜色,降低蛋黄中胆固醇的含量(P0.05)。因此,在海兰褐蛋鸡日粮中添加适量的荨麻可在一定程度上提高其生产性能,改善鸡蛋品质。     

牛磺酸对产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响

为研究饲粮中添加不同水平牛磺酸对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响,将240只65周龄罗曼褐壳蛋鸡随机分为5个处理,每处理4个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3、4组分别饲喂在基础日粮中添加0.025%、0.050%、0.075%和0.100%牛磺酸的日粮,试验期为10周。结果表明,饲粮中添加0.075%牛磺酸可显著提高产蛋后期蛋鸡的产蛋率、平均蛋重和蛋壳强度(P0.05);显著降低破蛋率(P0.05)。饲粮中牛磺酸水平对产蛋后期蛋鸡的采食量、料蛋比、蛋形指数及蛋壳厚度的影响不显著(P0.05)。     

天然虾青素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

【目的】为天然虾青素在蛋鸡生产中的应用提供理论基础。【方法】选用288只350日龄健康海兰褐产蛋鸡,随机分为4组,每组6个重复,每重复12只鸡,分别饲喂含不同水平天然虾青素(0、25、50、100mg/kg)日粮。预饲期7d,正式期42d。【结果】结果表明:1)与对照组比,日粮添加不同水平天然虾青素对产蛋鸡生产性能影响不显著(P 0.05);2)日粮添加天然虾青素对鸡蛋的平均蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度和哈氏单位均未产生显著影响(P 0.05)。各试验组蛋黄颜色均显著高于对照组(P 0.05),随天然虾青素添加量的增加,蛋黄颜色逐渐加深(线性,P 0.01;二次,P 0.01)。【结论】由此得出,日粮中添加不同水平天然虾青素对蛋鸡生产性能无显著影响,但是在不影响蛋品质的前提下可显著加深鸡蛋蛋黄颜色。     

日粮中添加迷迭香对高温季节不同存放时间鸡蛋品质及其抗氧化性的影响

为探究饲粮中添加迷迭香草粉对高温季节不同存放时间鸡蛋品质及蛋内容物抗氧化性的影响,选取41周龄健康京粉Ⅰ号蛋鸡360只,随机分为4组,分别在饲粮中添加不同水平(0、0.3%、0.6%、0.9%)的迷迭香草粉。试验期为60d,试验结束当天,每组随机选取新鲜鸡蛋60枚,分别测定室温下存放1、15和25d的蛋品质及蛋黄、蛋清的抗氧化能力。结果表明:存放1、15d时,添加迷迭香组蛋黄颜色显著高于对照组;存放15d时,添加迷迭香组蛋白高度极显著高于对照组;存放25d时,0.6%迷迭香组蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位均显著高于对照组。蛋黄抗氧化能力(AOC),存放1d的新鲜鸡蛋,0.6%迷迭香组显著高于对照组;存放15d时,0.3%、0.6%迷迭香组蛋清AOC显著高于对照组;存放25d时,0.9%迷迭香组蛋黄AOC显著高于对照组,0.6%迷迭香组蛋清AOC显著高于对照组。结果提示,在蛋鸡饲粮中添加0.6%迷迭香草粉能显著提高高温环境下鸡蛋的抗氧化能力和蛋品质。     

饲粮中添加红曲酒糟对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

【目的】研究饲粮中添加红曲酒糟对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响,为红曲酒糟在蛋鸡饲粮中的应用提供参考。【方法】选取38周龄海兰褐蛋鸡192只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别用4%、8%、12%红曲酒糟等量替代基础饲粮中的豆粕(去皮豆粕),预试期14 d,正试期42 d。【结果】结果表明:1)红曲酒糟干物质中粗蛋白质含量为46.18%、淀粉含量为10.46%、粗脂肪含量为8.75%、蛋白质消化率为52.47%,同时氨基酸含量丰富(尤其是含硫氨基酸达2.43%)。2)饲粮中添加4%～12%红曲酒糟对蛋鸡生产性能无显著影响(P0.05),可一定程度上提高蛋鸡采食量(尤其是热应激环境下)(P0.05)。3)蛋鸡饲粮中添加4%～12%红曲酒糟对蛋型指数、蛋壳强度、蛋壳厚度等指标无显著影响(P0.05),添加8%～12%红曲酒糟28 d后,可显著提高蛋黄色泽(P0.05)。【结论】红曲酒糟是一种优质蛋白饲料,在蛋鸡饲粮中替代豆粕使用,对蛋鸡生产性能无显著影响,可提高蛋黄色泽,一定程度上改善蛋品质。     

黄腐酸对海兰褐蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响

为研究黄腐酸对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响,将400只120日龄海兰褐青年蛋鸡随机分为4组,每组100只,每组分别饲喂添加0.1%、0.2%和0.4%黄腐酸制剂(黄腐酸含量50%以上)的蛋鸡日粮,以不添加黄腐酸制剂的日粮为对照。试验期从140日龄至350日龄,共210 d。结果表明:与不添加黄腐酸制剂的对照组相比,0.1%黄腐酸制剂添加组可显著改善蛋壳强度(P0.05),但蛋黄颜色等级显著下降(P0.05),对产蛋性能及蛋白高度、哈夫单位、蛋壳厚度没有显著影响(P0.05);0.2%黄腐酸制剂添加组蛋鸡产蛋性能、蛋黄颜色、蛋壳强度和蛋壳厚度均显著降低(P0.05),蛋白高度和哈夫单位没受到显著影响(P0.05);0.4%黄腐酸制剂添加组蛋鸡生产性能和所有蛋品质指标均显著降低(P0.05)。可见,黄腐酸制剂添加量0.1%及以上对蛋鸡生产性能和蛋品质均有不同程度的负面影响。     

洁蛋处理对鸡蛋新鲜度的影响

选用新型洁蛋方式机械湿擦(热湿擦、冷湿擦)与传统洁蛋方式(喷淋)对产后12h内的新鲜鸡蛋进行洁蛋处理,并以不进行任何处理的鸡蛋为对照,分析洁蛋方式对鸡蛋保质期的影响。结果表明:机械湿擦与喷淋都会降低鸡蛋的保质期;与对照组相比,在外观上,用喷淋处理的鸡蛋在25℃恒温恒湿箱里放置20d后,蛋壳表面出现了微小的白色粉末;在内部品质上,湿擦和喷淋处理鸡蛋的哈夫值、失重率、蛋黄指数均低于对照组;3种洁蛋处理方式中热湿擦处理效果最佳,冷湿擦其次,喷淋处理最差。     

蛋糖比对蛋液起泡性能影响的研究

本文从影响蛋液起泡性的最主要因素加以分析研究,确定出蛋液起泡最佳的蛋糖比例为1:1。据此拟定工艺技术参数,可以生产出理想的蛋糕产品。     

蛋鸡杂交配套研究

本试验采用S、H、R、W四个品系鸡进行二元、三元杂交配套、其中S系为母系,H、R、W系为父系,设二元杂交组3个;三元杂交组6个;亲本对照组4个。试验鸡采用开放式鸡舍饲养,在中等营养水平下,试验结果为:二元杂交以W×S配套为好,产蛋量为237.64枚、蛋重54.78克;三元配套以H×(W×S)为好,产蛋量240枚、蛋重54.89克。杂种优势明显,蛋的品质优良,经济效益显著,杂交鸡适应性强,可在农村推广应用。     

石灰石粒作钙源对母鸡产蛋性能和蛋壳品质的影响

采用单因子分组设计,将286只164日龄星杂288小母鸡随机分成6组,每4只鸡为1笼,每组12笼。预试期14天,全部喂基础饲粮(全石粉);正试期266天,分别接受6种饲粮处理(Ⅰ—全石粉,Ⅱ—1/3石粉+2/3石粒,Ⅲ—全石粒,Ⅳ—全石粉+砂砾,V—2/3石粉+1/3石粒,Ⅶ—3％沸石)。对试验数据进行单因子方差分析和协方差分析表明,Ⅲ组产蛋率显著(P<0.05)高于Ⅳ组(产蛋率校正值依组次为61.4％,59.3％,69.6％,56.0％,59.4％和62.6％);Ⅴ组的破软蛋率低于Ⅵ组(P<0.05)(校正值依次为0.50％,0.71％,0.82％,0.71％,0.21％和1.56％);各组间在蛋重、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率、单位面积蛋壳重等方面均无显著差异(P>0.05)。     

咸鸭蛋蛋清微滤脱盐工艺研究

采用稀释结合匀浆的方法以降低咸鸭蛋蛋清的粘度,再利用微滤法对其进行脱盐淡化处理.以咸鸭蛋蛋清液粘度为指标,通过单因素试验、正交试验确定最优前处理工艺,结果表明：咸鸭蛋蛋清脱盐淡化前处理最优工艺条件为：料液比1∶4,匀浆时间120 s,匀浆转速12000 r/min,在此条件下,咸鸭蛋蛋清混合液粘度为9 mPa·s,粒度为24 μm.以微滤脱盐率为指标,通过单因素试验、正交试验确定最优处理工艺,结果表明：微滤压差0.12 NPa,微滤4次,微滤时间120 min,在此条件下,咸鸭蛋蛋清脱盐率达92.43％,蛋白质截留率78.5％.     

鲜鸭蛋及其制品的营养成分初步分析

试验通过对鲜鸭蛋、皮蛋和咸蛋的粗蛋白、粗脂肪、灰分、含水量以及17种氨基酸含量的测定,分析比较了它们的基本营养指标,为阐明其营养价值提供了初步的营养依据.试验结果表明,鲜鸭蛋及鸭蛋制品中的粗蛋白含量处于同一水平,而粗脂肪、灰分以及水分含量的差异显著(P=0.05).咸蛋与鲜鸭蛋中的17种氨基酸含量大致保持一致,而皮蛋中的Cys和Arg含量显著低于鲜鸭蛋(P=0.05).营养分析表明,鲜鸭蛋及其制品的营养价值在蛋白质方面与鸡蛋相当,在脂肪和矿物质含量上优于鸡蛋,因此在饮食结构中,可作为鸡蛋的有益补充.     

不同蛋白来源对京红蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

【目的】营养素来源对动物生产性能和产品品质的影响是动物营养研究的关注热点之一,文章旨在探讨蛋白来源对高峰期产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。【方法】选取288 只32 周龄京红1号产蛋鸡,分别饲喂以豆粕、脱酚棉籽蛋白、双低菜粕、豆粕+4%黄粉虫为蛋白来源的4种日粮,每个处理6 个重复,每个重复12 只鸡。试验日粮在等能、等氮、相同标准回肠可消化氨基酸模式基础上配制。试验期内蛋鸡自由采食和饮水,光照时间16L﹕8D,相对湿度50%-60%,舍温（16±2）℃,试验期8 周。【结果】（1）试验期全期,各处理组的产蛋率、平均蛋重和软破蛋率无显著差异（P＞0.05）;与豆粕组相比,棉籽蛋白组的日产蛋量显著降低（P＜0.05）,双低菜粕组有降低趋势（P=0.084）,4%黄粉虫组无显著差异（P＞0.05）;棉籽蛋白组和4%黄粉虫组的日采食量低于豆粕组（P=0.091）,双低菜粕组的日采食量高于豆粕组（P=0.091）;相对于豆粕组,棉籽蛋白组和双低菜粕组的饲料效率有降低趋势（P=0.052）,4%黄粉虫组无显著变化（P＞0.05）。（2）不同蛋白来源对产蛋鸡血浆谷草转氨酶（AST）活性无显著影响（P＞0.05）;8 w末时,与豆粕组相比,4%黄粉虫组的血浆谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P＜0.05）,棉籽蛋白组蛋鸡血浆总蛋白（TP）和球蛋白（GLB）显著降低（P＜0.05）;4 %黄粉虫组TP、白蛋白（ALB）和GLB与豆粕组相比无显著性差异（P＞0.05）;4、8 w末时,4%黄粉虫组ALB显著高于棉籽蛋白组和双低菜粕组（P＜0.05）。（3）8 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组的蛋壳强度（P=0.084）、蛋壳厚度（P=0.062）均有降低趋势,而4%黄粉虫组均有提高趋势。4 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组蛋白高度分别降低4.02%、3.41%（P=0.091）,4%黄粉虫组提高3.87%（P=0.079）;试验期内各处理组蛋白pH均无显著差异（P＞0.05）。（4）4 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组的蛋清比例分别降低1.67%和1.18%（P=0.099）,4%黄粉虫组提高1.70%（P=0.099）;4%黄粉虫组蛋黄干物质含量显著高于菜粕组（P＜0.05）。【结论】对于京红1号高峰产蛋鸡而言,在日粮等能、等氮、相同可消化氨基酸模式下,棉籽蛋白和双低菜粕可降低日产蛋量,降低日采食量和饲料效率,同时降低蛋白高度及哈氏单位等。可见,豆粕及4%黄粉虫部分替代豆粕较适合作为其蛋白源饲料,双低菜粕和脱酚棉籽蛋白稍次。     

鸡饲料中添加小茴香对鸡蛋品质的影响

以不同剂量的小茴香籽粉和提取过挥发油的小茴香渣饲喂蛋鸡；通过测定鸡蛋的各项指标表明小茴香及其渣对改善蛋黄色泽有一定的作用。     

紫壳蛋品质及孵化率的统计学分析

以400日龄产紫皮蛋的农大3号节粮小型蛋鸡(试验组)、产紫皮蛋的普通褐壳蛋鸡(试验组)与普通的农大3号节粮小型褐壳蛋鸡(对照组)、普通褐壳蛋鸡(对照组)及白来航鸡为研究对象,对其蛋品质及孵化率进行比较。结果表明:同品系的普通紫皮蛋的蛋壳厚度比普通褐壳蛋的厚度高,差异达到极显著水平;同品系的普通紫皮蛋的哈氏单位比普通褐壳蛋的哈氏单位高,差异达显著水平;同品系矮小鸡的紫皮蛋的蛋壳色泽、蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋黄色泽与普通褐壳蛋的差异达到极显著;紫皮蛋的蛋白高度与普通褐壳蛋的差异达到显著水平。随着保存时间的延长,紫皮蛋的孵化率高于普通蛋的孵化率。     

高效液相色谱测定鸡蛋中的V_A

采用μBondapak C18柱,以甲醇为流动相,带有紫外检测器的高效液相色谱测定罗斯谱蛋中VA的方法,样品处理采用正己烷抽提。在1—100ng范围内浓度与检测器的响应成线性关系,定量重现性好。标准样品的变异系数<1％,检测极限为1×10~(-11)g。