腐熟粕的化学成分及对烟苗的生物效应

试验利用自主研制的菜耔粕腐熟荆腐熟菜饼,比较了腐熟前后的化学成分,并研究了它们对烟苗的生理效应.结果表明,未腐熟的菜籽粕的主要成分为残油、蛋白质、植酸、单宁、硫甙.由于单宁和硫甙具有抑制植物生长的作用,蛋白质和植酸中的氮磷养分不能直接被植物吸收利用,这可能是菜籽粕肥效迟缓的重要原因之一.但菜籽粕腐熟之后,上述物质基本分解,消除了植物生长的抑制作用,提高了养分的生物有效性.在培养液中,添加腐熟菜籽粕提取物显著促进根系生长,提高根/冠比,以及烟苗氯、磷、钾养含量和吸收量,叶片的叶绿素含量平均增加了21.78%,烟苗生物量提高了51.2%～84.6%,

Abstract：

A self-made fermentation agent was used to decompose rapeseed meal,and the chemical components of the fermented and the unfermented meals were compared.The extract of the fermented rapeseed meal was added into the Hoagland culture solution to study its physiological effects on flue-curved tobacco seedlings.The unfermented rapeseed meal was found to contain residue oil,protein,phytic acid,tannin and sulfuric glucoside,which may be an important reason for the slow fertilizer effect of rapeseed meal,as tannin and glucosinolate inhibit plant growth and the nitrogen and phosphorus in protein and phytic acid cannot be directly absorbed by the plant.During the process of fermentation,however,most of the chemical components described above were decomposed,whereby eliminating their harmful effect and increasing the bioavailability of the nutrients.The extract of fermented meal added into the culture solution significantly promoted the root growth of tobacco seedlings and increased the root/shoot ratio and concentrations and absorptions of nutrients such as nitrogen,phosphorus and potassium.It increased,on the average,the content of chlorophyll by 21.78%and the biomass of tobacco seedlings by 51.2～84.6%%,compared with the control(without the extract addition).     

乳酸杆菌固态发酵降低菜籽粕硫代葡萄糖苷的研究

[目的]菜籽粕是动物饲料蛋白质的潜在来源,但由于其含有硫代葡萄糖苷、植酸等抗营养因子,限制了它的利用,本试验优化了固态发酵菜籽粕降低硫代葡萄糖苷的条件,并在最优条件下探究发酵对菜籽粕营养价值的影响。[方法]使用3株乳酸杆菌(罗伊氏乳杆菌L45、植物乳杆菌L47和约氏乳杆菌L63)等比例混合菌剂作为发酵液,以MRS培养基作为对照,研究乳酸杆菌在菜籽粕中的生长发酵特性和对碳、氮源的利用;利用正交试验优化固态发酵条件;并在最适发酵条件下发酵,探究发酵对菜籽粕营养价值的影响。[结果]乳酸杆菌能够发酵菜籽粕产生乳酸,降低发酵培养基pH值,在24 h进入平台生长期,说明乳酸杆菌能够以菜籽粕为唯一营养源进行生长发酵;优化获得了乳酸杆菌固态发酵最适发酵条件:不添加麸皮,料水比1∶1.1(质量与体积比),菌种接种量70 mL·kg~(-1),发酵时间48 h。与未发酵组相比,在最适发酵条件下,菜籽粕粗蛋白含量提高了6.41%(P0.05),三氯乙酸可溶蛋白含量升高了78.45%(P0.05),粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无显著变化(P0.05);硫代葡萄糖苷和植酸的含量显著下降(P0.05)。[结论]乳酸杆菌固态发酵能降低菜籽粕硫代葡萄糖苷含量,改善其营养价值,但对纤维的降解能力有限。     

养分用量对接种丛枝菌根真菌烟苗菌根效应的影响

利用漂浮育苗技术培育烟苗,采用多次分段、由低到高的养分供应方式,研究了不同养分用量下,接种和不接种丛枝菌根真菌烟苗的菌根发育、烟苗生长、营养状况和生理活性。结果表明,在0.4~1.2倍Hoagland营养液范围内,养分用量越高,烟苗生长越好,接种AM真菌烟苗侵染率越低,菌根效应越小。供应0.8倍的Hoagland营养液时,接种AM真菌烟苗的侵染率达到29.8%;地上部生物量、植株磷含量,植株氮、磷、钾吸收量均显著高于不接种烟苗;烟苗素质(生物量、植株营养状况、叶生理活性)达到了不接种烟苗在1.2倍的Hoagland营养液的水平。试验证实了高养分条件下获得健壮菌根烟苗的可能性,并提供了一种有效的养分供应方式。     

丛枝菌根真菌对烟苗吸收基质养分的影响

利用漂浮育苗技术培育烟苗,于播种期在不同基质上接种丛枝菌根真菌(AM真菌),研究了烟苗生长、烟株营养状况和基质养分的变化。结果表明,接种AM真菌增加了烟苗植株干重,提高了植株磷含量和植株对氮、磷、钾的吸收量。接种AM真菌增强了烟苗对基质中有机质、碱解氮、有效钾、总磷、有机磷、Ca2-P、Al-P和Fe-P的吸收,使这些养分在基质中的含量显著低于不接种处理。试验结果证实,AM真菌能提高烟苗对基质中养分的吸收,并为菌根活化难溶性无机磷酸盐提供直接证据。     

营养条件对接种丛枝菌根真菌烟苗生长的影响

利用漂浮育苗技术培育烟苗:试验1用4种AM真菌(Arbuscular Mycorrhizal fungus,简称AM真菌)接种,通过测定成苗期烟苗根系的侵染率,筛选出B3养分供应方式为高养分条件下获得菌根苗的有效方法;试验2采用B3养分供应方式,研究不同养分用量下接种丛枝菌根真菌烟苗和不接种烟苗的烟苗生长、营养状况和生理活性。结果显示:在0.4~1.2×Hoagland营养液范围内,养分用量越高,烟苗生长越好,接种AM真菌的菌根效应越小。供应0.8×Hoagland营养液时,接种AM真菌烟苗的地上部生物量、植株磷含量均显著高于不接种烟苗;烟苗素质(生物量、植株营养状况、叶生理活性)达到了不接种烟苗在1.2×Hoagland营养液的水平。试验证实了高养分条件下获得健壮菌根烟苗的可能性,并提供了一种有效的养分供应方式。     

有机肥的不同配置对烤烟生长的影响

通过田间试验研究不同有机肥料(腐熟猪粪、菜籽饼和腐熟秸秆)前作和当季施用对烤烟生长的影响。结果表明:前作和当季施用有机肥对烤烟生长有促进作用。前作施用腐熟猪粪对促进烟株的生长,上部烟叶叶面积比较明显,但烟叶中上等烟叶比例和均价下降。施用秸秆在小春季养分矿化比油枯和腐熟猪粪慢,养分矿化率低,至当季土壤中的硝态氮含量较高,施用油枯则相反。前作施用油枯烟叶产值量比当季好,施用秸秆可以提高烟叶中上等烟比例和均价,但不能提高烟叶的产值量。当季化肥和腐熟猪粪合理混施可以提高烟叶的产值量。     

光照强度对烤烟烟苗生长和部分生理指标及品质的影响

以苗期烤烟K326为试验材料,采用白纱布遮光方法,设置了自然光、透光68.2%、透光35.4%和透光16.7%4个光照强度处理,研究了光照强度对烟苗生长和部分生理指标及品质的影响。结果表明:随着相对光照强度的减弱,烟苗高度增加,茎围、干鲜比、叶片厚度和比叶重等均呈现降低的趋势,烟苗物质积累减少;烟苗根系不发达,根冠比和根重比减小;烟苗自由水含量增加,束缚水含量降低,适宜光照条件下生长的烟苗则保水能力较强,遮光程度越大保水力越低;烟苗叶绿素含量增加,Chla/Chlb比值减小;烟苗总氮和蛋白质含量增加,总糖和烟碱含量降低。总之,随着育苗环境的光照强度降低成苗素质下降。     

紫茎泽兰对小麦的化感作用及腐熟肥效

【目的】紫茎泽兰(Ageratina adenophora)从中缅边境侵入中国后,在西南地区大规模侵入农田、森林、草场,造成了巨大的经济损失和生态灾难。论文旨在了解紫茎泽兰的化感作用,评价其腐熟肥效,为有效防除和资源化利用提供科学依据。【方法】利用恶臭假单胞菌(Pseudomonas putita)和热解纤维梭菌(Clostridium thermocellum)制备混合菌剂,野外就地腐熟紫茎泽兰生产有机肥,通过培养试验、盆栽试验和田间试验,研究新鲜和腐熟紫茎泽兰浸提液以及腐熟有机肥对小麦种子发芽特性,植物生长,氮、磷、钾养分吸收,土壤微生物和籽粒产量品质的影响。【结果】在培养试验中,较高浓度的新鲜紫茎泽兰浸提液显著抑制小麦种子发芽率,降低幼苗生长速率;而相同浓度的腐熟紫茎泽兰浸提液则相反,发芽率、发芽指数、活力指数和苗高分别增加4.73%、13.06%、6.58%和29.87%,并使叶绿素含量、叶片硝酸还原酶活性及根系活力显著提高,有益于光合作用,氮素同化和养分吸收。在种子发芽过程中,新鲜紫茎泽兰浸提液抑制种子胚乳中的蛋白质、淀粉和六磷酸肌醇等大分子物质水解;腐熟紫茎泽兰浸提液则促进它们分别水解为游离氨基酸、可溶性糖和无机磷,对构建新植物体,供给植物营养,促进幼苗生长有重要作用。在盆栽试验中,用新鲜紫茎泽兰浸提液灌根,小麦植株氮、磷、钾吸收量比对照显著降低,氮、磷、钾吸收量比对照分别降低74.78%、58.55%和70.77%,生物量减少47.77%-58.70%;用较高浓度的腐熟紫茎泽兰浸提液灌根则促进吸收养分,植株生物量提高27.53%。在田间试验中,与对照（不施肥）相比,施用化肥对小麦根际土壤微生物碳氮量、脱氢酶活性及Shannon-Wiener多样性指数无显著影响;但与施用等养分量的化肥相比,化肥配施紫茎泽兰有机肥则显著提高了小麦根际微生物碳氮量、脱氢酶活性及Shannon-Wiener多样性指数,籽粒增产8.87%,蛋白质含量显著增加。【结论】紫茎泽兰内含对小麦有毒的化感物质,抑制种子胚乳大分子内含物水解,降低种子发芽率,妨碍植物生长,减少氮、磷、钾等养分吸收;微生物腐熟能消除紫茎泽兰的化感毒性,刺激种子发芽,促进养分吸收,加速生长,提高根际土壤微生物数量、活性和种群多样性,增加小麦产量,改善品质。在紫茎泽兰人工防除过程中,利用微生物菌剂野外就地腐熟紫茎泽兰生产有机肥兼具无害化处理与资源化利用,值得推广应用。     

菜籽粕中芥子酸和硫甙对异育银鲫生长和生理机能的影响

使用含“双高”菜籽粕 (硫甙和芥子酸含量分别为 1 8 9g·kg-1 和 0 2 1g·kg-1 )和“双低”菜籽粕 (硫甙和芥子酸含量分别为 3 2 5g·kg-1 和 0 0 5g·kg-1 )的饲料喂养异育银鲫 ,探讨菜籽粕中硫甙和芥子酸两种毒物对异育银鲫的生理机能和生长速度的影响。供试验鱼 1 2 0尾 ,平分为 4组 ,Ⅰ组 (对照组 )饲喂含 4 5 %“双高”菜籽粕的饲料 ,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂含“双高” 30 %和“双低” 1 5 %、“双高” 1 5 %和“双低” 30 %、“双低” 4 5 %菜籽粕的饲料。经 4 0d饲养表明 ,随“双低”菜籽粕比例增高 ,鱼类增重率和饲料效率明显提高 ,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的增重率分别比对照组提高 35 5 4 %、5 2 98%和 6 5 1 7% ,饲料效率分别提高 4 3 0 1 %、 4 5 31 %和 6 0 33% ,均达显著差异 (P <0 0 5 ) ,但Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组之间的饲料效率和增重率均无明显差异 (P >0 0 5 )。在肝体比方面各组间差异显著 (P <0 0 5 ) ,并且这种差异与性别相关。随着硫甙和芥子酸含量增加 ,鱼类耐低氧能力也有所下降     

育苗期施用复合植物生长调节剂对烤烟生长、产量及品质的影响

【目的】研究烟草苗期喷施植物生长调节剂培育健壮抗寒烟苗,探讨其对移栽后烤烟根系形态建成、田间生长及产质量形成的调控效应,以期为烟草优质生产提供理论依据.【方法】以‘云烟87’为材料,通过田间试验研究了苗期喷施2种不同复合植物生长调节剂Z_1(S-3307 20 mg/L+ALA 20 mg/L+PHDC 10 mg/L)和Z_2(S-3307 20 mg/L+ABA 0.5 mg/L+GB 200 mg/L+NAA-IBA 2.5 mg/L)培育健壮烟苗,对烤烟田间生长、产量及品质的影响.【结果】喷施植物生长调节剂Z_1处理在烟草苗期促进生长效果优于处理Z_2,但旺长期以Z_2处理更佳;与对照相比,Z_1和Z_2处理烟叶产量分别增加了8.0%和59.0%;Z_1处理对中部叶提质效果较佳,降低了中部叶总糖和还原糖含量,而提高了氮、钾及粗蛋白的含量,与对照相比分别提高5.8%、22.4%和9.1%;Z_2处理对上部叶提质效果较佳,显著提高上部叶氮和钾含量,与对照相比分别提高6.4%和32.4%.【结论】喷施复合植物生长调节剂Z_1和Z_2均提高了烟苗素质;综合烟草生长、产量及品质分析,Z_2处理效果更好.     

不同蛋白源对爱拔益家肉鸡生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响

【目的】研究饲料中不同蛋白源对爱拔益家肉鸡(AA肉鸡)的生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响。【方法】将480只1日龄的AA肉仔鸡随机分为4个试验组,每组8个重复,每个重复15只,试验周期共42 d。试验期间自由采食饮水,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组分别以饲喂5％发酵棉粕、发酵菜籽粕及混合发酵棉粕(2.5％)和菜籽粕(2.5％)替代对照组中的豆粕。【结果】与对照组相比,21日龄和42日龄发酵棉粕-菜籽粕组试验鸡的体重分别升高3.54％和4.52％,差异显著(P<0.05)。与发酵棉粕组、发酵菜籽粕组相比,发酵棉粕-菜籽粕组的试验鸡体重分别显著增加4.67％和3.96％(P<0.05)。1~42日龄,与对照组相比,发酵棉粕-菜籽粕试验组的平均日增重显著增加4.63％(P<0.05);与发酵棉粕组和发酵菜籽粕组相比,发酵棉粕-菜籽粕组分别升高4.76％和4.05％,差异显著(P<0.05)。与发酵棉粕组相比,发酵棉粕-菜籽粕组的腹脂率显著降低14.68％(P<0.05)。【结论】发酵棉粕-菜籽粕组试验鸡会显著提高肉鸡的平均日增重、体重、屠宰率及血清中的谷草转氨酶的含量,但对其他指标无影响。日粮中添加5％的混合发酵棉粕-菜籽粕的效果优于单一添加使用。     

混菌静态发酵改善双低菜籽粕品质

【目的】 研究枯草芽孢杆菌和雅致放射毛霉混菌静态发酵对双低菜籽粕营养价值和感官特性的影响,并通过体内试验初步评估菜籽粕食用的安全性,为菜籽粕在食品领域广泛利用和深度开发提供理论依据。【方法】 以双低菜籽粕为研究对象,采用静态发酵代替传统的搅拌式发酵。通过测定发酵后菜籽粕的营养成分（粗蛋白、水溶性蛋白、小肽、氨基酸和川芎嗪）、抗营养成分（硫代葡萄糖苷、植酸和粗纤维）及基于电子鼻和电子舌气、味差异,结合相关性分析和主成分分析,评价混菌静态发酵对双低菜籽粕品质的影响;并以大鼠为试验对象,初步研究发酵菜籽粕对大鼠生长性能的影响,为发酵菜籽粕产品的应用提供理论依据。【结果】 结果表明,发酵后可溶性蛋白、多肽和总氨基酸分别增加了96.7%、281.48%和19.58%。大部分菜籽蛋白被降解为分子量在500—108 Da的小分寡肽和氨基酸。发酵后检测到川芎嗪这一新的营养物质,浓度在发酵第5天高达590 mg?kg^-1,硫代葡萄糖苷、植酸和粗纤维含量在发酵后分别降低了45.26%、41.37%和31.16%。电子鼻和电子舌的分析结果表明,发酵前后菜籽粕的气味和滋味发生显著变化,发酵后菜籽粕中酸味明显增加。动物试验表明,发酵菜籽粕等氮代替25%的豆粕添加到大鼠饲粮中可以明显提高大鼠的平均日采食量和平均日增重,并且大鼠的肾脏、胸腺和肝脏未出现损伤现象。【结论】 本研究所采用的菌种和发酵工艺能够提高菜籽粕的营养价值,改善菜籽粕风味,提高大鼠的生长性能。     

普通菜籽粕与发酵菜籽粕用作鸡饲料的营养价值评定

[目的]评定普通菜籽粕与发酵菜籽粕营养价值。[方法]通过营养成分测定和鸡代谢试验法进行。[结果]发酵菜籽粕中的粗蛋白质、粗脂肪、钙、总磷、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸含量比普通菜籽粕都有一定程度的提高;发酵菜籽粕中的真代谢能、磷利用率都极显著高于普通菜籽粕(P0.01);发酵菜籽粕苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和胱氨酸真消化率都比普通菜籽粕高;而发酵菜籽粕中的硫苷、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和粗纤维含量比普通菜籽粕低。[结论]菜粕经过发酵后可提高其饲用品质。     

Tricine-SDS-PAGE鉴定不同品质饲料蛋白质的组成

[目的]探讨Tricine-SDS-PAGE技术应用于饲料蛋白质的分析与品质鉴定的可行性。[方法]采用Tricine-SDS-PAGE对菜籽饼粕、棉籽饼粕、菜籽浸出粕、热带假丝酵母固态发酵棉籽粕以及黑曲霉固态发酵棉籽粕分别进行凝胶成像分析,鉴定5种不同品质饲料的蛋白质组成。[结果]采用4.0%C、16.5%T的分离胶,可以取得较好的分离效果。菜籽蛋白和棉籽蛋白样本的凝胶成像结果表明,菜籽饼粕中的蛋白质主要集中在泳道中部,为14.4~60.0 kD,而棉籽饼粕中的蛋白则在泳道顶端(约90 kD)含量较高,2种饲料蛋白得到了有效区分。同一种样本相同处理方法间的凝胶成像结果表明,用黑曲霉对棉籽饼粕进行固态发酵效果优于热带假丝酵母。[结论]5种饲料之间蛋白成像差异显著、直观,Tricine-SDS-PAGE可以作为饲料蛋白品质鉴定的一种有效方法。     

多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒的研究

[目的]选择对菜籽饼脱毒效果最佳的菌株。[方法]以酵母菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和乳酸菌为供试菌株,分别对菜籽饼进行单菌株和混菌株发酵脱毒试验,测定脱毒效果。[结果]混菌株发酵的脱毒效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中3菌株脱毒效果又优于双菌株发酵。乳酸菌、黑曲霉和酵母菌3种菌株的组合,对菜籽饼硫甙的脱除率达75．2％,对植酸、单宁的去除率分别达58．9％和66．7％。[结论]该研究为菜籽饼的综合利用奠定了基础。     

发酵温度和水分对豆粕发酵品质的影响

使用饲用豆粕进行发酵试验,测定温度和水分对豆粕发酵品质的影响.设置发酵温度为25℃,35℃和45℃,水分含量依次为25%、30%和35%进行测定.结果表明,温度和水分对发酵豆粕品质的影响存在交互作用.发酵豆粕的pH、系酸力均显著低于未发酵豆粕(P<0.05);温度为35℃,水分为30%条件下的发酵豆粕粗蛋白含量最高,显著高于未发酵豆粕和其他组合(P<0.05),pH、系酸力较低,可作为豆粕发酵的适宜温度和水分.     

氨基酸粉·发酵棉粕和发酵菜粕在异育银鲫饲料中的应用效果

[目的]研究氨基酸粉、发酵菜粕和发酵棉粕对异育银鲫生长性能、氨基酸吸收、体成分及肝功能的影响。[方法]分别用氨基酸粉、发酵菜粕和发酵棉粕等量替代鱼粉、棉粕和菜粕的基础饲料饲喂平均初重为17.3 g的异育银鲫80 d。分别测定各组异育银鲫的增长率和特定生长率;血清及饲料中氨基酸含量;肌肉和肝脏体成分指标;以及肝脏和血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性。[结果]与对照组相比,3%氨基酸粉组和6%发酵棉粕组的增长率和特定生长率明显提高（P〈0.05）,其他各组与对照组无显著差异。3%氨基酸粉组和6%发酵棉粕组血清赖氨酸的浓度高于对照组,且4种必需氨基酸的吸收在投饲后2 h达到峰值,与对照组一致。各试验组异育银鲫体成分和肝功能指标与对照组无显著差异。[结论]在异育银鲫饲料中用3%氨基酸粉、6%发酵棉粕和6%发酵菜粕分别等量替代鱼粉、棉粕和菜粕,能显著提高异育银鲫的生长性能以及对氨基酸的吸收效果。     

产纤维素酶细菌的筛选及在菜粕蛋白改性上的应用

从土壤中分离到56株细菌,通过刚果红染色法和羧甲基纤维素酶活力法筛选,得到1株产纤维素酶能力强的菌株,编号为A17.对该菌株进行16S rDNA序列测定,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bcillus subtilis).经紫外线(UV)诱变后,此菌株产纤维素酶能力可提高58.7%,同时产中性蛋白酶能力也提高了11.2%.将A17菌株应用于菜粕固态发酵,通过SDS-PAGE电泳检测,菜粕蛋白的改性效果十分优良.菜粕发酵后是一种优质饲料蛋白源,在饲料工业中有很好的应用前景.     

不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响

[目的]研究不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响。[方法]该文以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场（HPEF）对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的氨基酸含量,比较了不同加工工艺（生茶和熟茶）、不同年份、不同HPEF处理后的茶样的茶氨基酸的差异。[结果]同年份的生茶和熟茶茶水氨基酸含量有差异,其中生茶的氨基酸含量比熟茶高;不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,氨基酸含量呈现下降趋势;经不同条件的 HPEF处理后的茶样,氨基酸含量都明显增加。[结论]该研究为高压脉冲电场技术在普洱茶茶加工中的应用提供理论依据。     

米曲霉AS 3.951发酵豆粕对大菱鲆摄食生长的影响

以初始平均体重(2.07±0.02)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)为实验对象,进行为期70天的摄食生长实验,研究不同添加水平的发酵和未发酵豆粕对大菱鲆摄食生长的影响.用米曲霉(Aspergillusoryzae)AS 3.951对豆粕进行固态发酵.经检测.与未发酵豆粕相比较,发酵豆粕中胰蛋白酶抑制因子、植酸、大豆皂甙、水苏糖和棉籽糖的含量分别下降了46.5%、26.6%、11.7%、30.1%和19.7%.实验共制作6种等氮等能的饲料,其中以全鱼粉饲料为对照饲料;未发酵豆粕蛋白分别替代25%、40%和55%的鱼粉蛋白;发酵豆粕蛋白分别替代40%和55%的鱼粉蛋白.结果表明,饲料中添加一定量的豆粕对大菱鲆的成活率没有显著的影响(P>0.05).饲料中未发酵豆粕蛋白替代鱼粉蛋白的水平为25%时,对大菱鲆的摄食率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率均没有显著的影响,但替代水平为40%和55%时,以上指标显著降低(P<0.01).饲料中发酵豆粕替代水平为40%时,未降低大菱鲆的摄食率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率,替代水平为55%时,显著降低大菱鲆的摄食率和特定生长率(P<0.01).