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相似文献
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1.
烟叶致香物质及其环境影响因子的研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
致香物质是烟草的重要化学成分,是评价烟草品质、烟叶香气质、香气量及香型的重要指标。为进一步深入研究烟草致香物质的机理及提升烟叶品质提供参考,综述了烟叶致香物质组分及其代谢途径、环境因子对烟叶致香物质的影响及其生化基础等内容,展望了未来烟叶致香物质研究中值得关注的方向。  相似文献   

2.
烟草多酚类物质的研究进展   总被引:6,自引:0,他引:6  
多酚类物质是评价烟草品质的重要指标。概述了多酚类物质在烟草中的存在形态、生理功能与分布特征,分析了酚类物质对烟叶色泽、香气、吸味及安全性等品质性状的影响,介绍了多酚类物质提取与测定方法的研究进展。  相似文献   

3.
综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展,并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响,为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。  相似文献   

4.
烟草次生代谢产物直接或间接地影响烟草的内在质量.该类物质的分析研究已成为国内外烟草研究重点领域之一.该研究综述了影响烟草次生代谢产物主要因素及其当前的研究现状,并且指出利用植物次生代谢基因工程来改善烟叶品质将是未来发展方向之一.  相似文献   

5.
在云南昭通10个植烟生态区进行田间试验,以探讨土壤-气候、烟草品种及其互作和烟叶等级(部位)对烟叶中8类致香物质(酮类、醛类、醇类、酚类、酯/内酯类、酸类、杂环类和烯烃类)的影响.结果表明,昭通烟叶酮类和醛类质量分数相对较高,酚类、杂环类和烯烃类质量分数处于中等水平,醇类、酯/内酯类和酸类质量分数则相对较低.在不同土壤-气候和烟草品种条件下,各类致香物质质量分数的差异程度相对较低;但在不同烟叶等级下,各类致香物质质量分数差异均有统计学意义,且上、中部烟叶(B2F和C3F等级)中的质量分数明显高于下部(X2F)烟叶.土壤-气候、烟草品种及其互作和烟叶等级对昭通烟叶各类致香物质质量分数总变异的贡献率分别为15.6%,8.2%,11.5%和64.7%,可见烟叶等级(部位)对致香物质质量分数的综合影响最大,其他因素的影响则相对较弱.众多土壤-气候因素与烟叶致香物质质量分数有相关性,但其作用是次要的.相反,烟草不同部位致香物质的合成与代谢能力差异可能才是决定烟叶致香物质质量分数的主导因素.  相似文献   

6.
绿原酸是烟叶中最主要的酚类物质,与烤烟的色泽、香气及质量密切相关。该文以绿原酸的遗传研究现状作为出发点,围绕生态、栽培和调制3个方面对影响烟草绿原酸含量的因素进行了分析,为有目的地改善烟叶香气品质、外观质量和服务生产实际提供理论依据。  相似文献   

7.
多酚类物质是影响烟叶品质的重要因素。综述了烟草中多酚类物质含量的测定方法,分析了多酚类物质的影响因素,介绍了多酚类物质对烤后烟叶品质的影响。  相似文献   

8.
在烟草生产过程中利用植物生长调节剂的调节作用来改善烟叶品质已较普遍.从植物生长调节剂对烟草钾离子含量的影响方面综述了植物生长调节剂对烟草钾离子含量的调节作用和机理,并从生长调节剂协调烟株生长发育、物质代谢平衡,提高烟叶质量方面进行了相关展望.  相似文献   

9.
香气物质是反映烟叶质量的重要品质因素。烟叶的香气质、香气量和香型风格是由多种香气成分的组成、含量、比例及其相互作用所决定的。烟叶香气表现型受遗传因素和环境因素共同作用.遗传因素影响香气物质的性质和种类,环境因素则主要影响香气物质的含量和组成比例。当前,烟叶香气不足是影响中国烟叶质量提高的制约性因素。在此,综述了基因型和生态环境因素对烟草香味成分影响的研究概况。  相似文献   

10.
烟叶腺毛作为烟草香气物合成的主要场所,对烟叶的香气品质有重要贡献。该文综述了烟草腺毛的分泌活动、分泌物提取分析方法及组分、腺毛类型、结构和密度的研究现状,阐述了烟草腺毛与烟叶品质的关系,展望了烟叶腺毛当今的研究方向和途径,提出了烟叶腺毛及其与烟叶香气质量研究的意义和目的,以期为烟叶腺毛与烟叶品质关系的进一步研究提供参考。  相似文献   

11.
研究了采前烟田灌溉对不同成熟度上部叶的色素、多酚含量的影响。结果表明,采前烟田灌水能提高上部叶色素、多酚的含量,尤其对适熟叶效果明显,提高了叶片的香气吃味,改善了叶片的品质。  相似文献   

12.
苏强  刘阳  过为民  李许涛 《安徽农业科学》2010,38(24):13083-13085,13091
[目的]了解国内主要烤烟产区初烤烟叶多酚类物质含量及组成情况。[方法]采用高效液相色谱法分析来自18个烟叶产区的65个初烤烟叶样品的6种多酚类物质含量,并对样品进行烟叶感官质量评价。[结果]我国烤烟烟叶样品的多酚总量均在20mg,/g以上,最高达43.80mg/g,其中总绿原酸占多酚总量的比例在54%~80%,芸香苷次之,而茛菪亭含量不到3%;不同地区的烤烟样品多酚类物质含量和组成存在0.05水平显著差异,云南和贵州烟叶多酚含量在0.05水平显著高于其他地区,云南烟叶多酚中的芸香苷含量及比例均最高;感官质量评价结果显示,多酚含量高的烟叶,烟叶香气质量较好。[结论]初步明确了国内烤烟多酚类物质的含量和组成状况及其对烟叶香气质量的影响。  相似文献   

13.
赵高坤  崔国民  黄维  杨紫娟 《安徽农业科学》2012,40(29):14468-14469,14495
[目的]寻求烟叶内在物质含量的变化规律。[方法]从装烟密度上,对烟叶内多酚总量和分量、质体色素和有机酸等香气前体物质进行研究,寻求烟叶内在物质的变化规律。[结果]烤烟多酚总量随着装烟密度的增加呈下降的趋势;质体色素含量随着装烟密度的增加而降低;葡萄糖和果糖含量随装烟密度的增加而降低,而蔗糖与之相反;多元酸含量随装烟密度的增加呈现出先升高后降低的趋势,而高级脂肪酸与之相反。因此,装烟密度为400竿,多酚总量、质体色素、糖类及有机酸含量较为平衡,烟叶品质较为协调。[结论]该研究填补了装烟密度对烟叶品质影响的空缺,可为烟叶烘烤工艺提供参考依据。  相似文献   

14.
 本研究分别检测了云南15个主产区的不同叶位烤烟总多酚含量,检测结果显示:烤烟总多酚含量与叶片着生位序上升存在明显正相关。着生叶位上升,总多酚含量也相应升高。红花大金元和K326两个被测品种烟叶总多酚积累与着生叶位上升均呈线性正相关。分析结果还显示:云南不同产地烤烟叶位与总多酚含量的相关系数存在明显差异。云南不同产区烤烟多酚积累与着生叶位有规律的变化,是分产区、分叶位和精细利用烟叶资源的参考数据。  相似文献   

15.
杨丽平  许树德  王小兵  王斌 《安徽农业科学》2012,40(35):17077-17078
[目的]研究云南曲靖市马龙县不同类型植烟土壤与烟叶产量、品质之间的关系。[方法]在云南省曲靖市马龙县8个乡镇避雨采集土壤样品357个。同时,在对应采集土样的田块,采用定等级、定叶位取样法取烟叶样品1套,分析土壤、烟叶中的化学成分。[结果]在烟株移栽后30~90 d,水稻土烟株的农艺性状指标明显优于红壤土、紫色土。与紫色土、红壤相比,水稻土烟叶总氮、烟碱含量较高,总糖与还原糖含量明显偏低;从烘烤后烟叶的糖碱比、氮碱比分析,紫色土中生产的烟叶更接近于优质烟叶,就不同土壤类型而言,紫色土>红壤>水稻土;3种土壤类型烟叶中,叶黄素、β-胡萝卜素、咖啡单宁类多酚均以紫色土含量最高,红壤次之,水稻土最低;其他类胡萝卜素类、黄酮类多酚、芸香苷含量的大小顺序为红壤>紫色土>水稻土,其评吸结果为紫色土>红壤>水稻土。[结论]在烤烟生产上,要争取高产优质,应根据区域土壤类型确定其施肥量。  相似文献   

16.
[目的]研究云南主产烟区不同品种烟叶的多酚含量水平。[方法]采用高效液相色谱法测定了云南烟区3个主栽烤烟品种的多酚,研究了云南主产烟区的不同等级、地区和品种烤烟中多酚(主要为绿原酸、芸香苷、莨菪亭及三者总量)的分布特性。[结果]研究显示,云南主产烟区昆明与曲靖地区烟叶的多酚含量无显著性差异,红河地区烟叶与昆明、曲靖地区存在显著性差异;不同烤烟品种的烟叶多酚化合物含量存在不同程度的差异,红大品种烟叶与K326、云87品种存在显著性差异,而K326和云87品种差异不大;不同等级烟叶中多酚化合物的含量存在显著性差异。[结论]研究可为云南优质烟叶的合理使用提供数据参考。  相似文献   

17.
 为了掌握西南烟草种植区烤烟中主要多酚化合物含量的差异,采用高效液相色谱法测定了该烟区364个陈化烤烟样品中主要多酚化合物的含量,并对检测结果进行了统计分析。结果表明:(1)四川烤烟中的绿原酸和多酚总量最高,云南烤烟中的绿原酸含量最低,贵州烤烟中的芸香苷含量最低;(2)绿原酸和多酚总量在四川上、中、下部烟叶中含量均显著高于云南烟区相应部位的烟叶(P<0.05);(3)相同年份烟叶中绿原酸和多酚总量四川要普遍高于云南;(4)云南烤烟C3F中的绿原酸和多酚总量要明显低于四川烤烟C3F。  相似文献   

18.
通过试验研究大田生产条件下,烟草在不同时期采收对烤烟香气物质及前体物产生的影响。结果表明:成熟时采收的烟叶内部多酚类化合物与石油醚提取物含量,相较于欠熟、过熟烟叶的含量,其差异达到了显著水平,而欠熟烟叶与过熟烟叶的含量差异也达到极显著水平;成熟烟叶烤后内在香气物质及前体物比欠熟和过熟烟叶的更协调。该研究结果有助于人们正确判断烤烟质量,同时也对成熟采收提供一定的指导作用。  相似文献   

19.
旱地和稻田烤烟的某些重要香气前体物比较分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
以云南大理红花大金元品种C3F等级烟叶为材料,分析测定87份烟样中的类胡萝卜素、多酚和非挥发性有机酸的含量并对其含量进行分析比较.结果表明:旱地烤烟中的类胡萝卜素和多酚含量都高于田烟,且大部分差异达到了显著水平,有的达到了极显著差异;旱地烤烟中草酸、苹果酸、柠檬酸和多元有机酸总量都高于田烟,但只有苹果酸含量差异达到了显著水平;旱地烤烟和田烟中的高质脂肪酸含量差异规律性不明显.旱地和稻田的生长环境对烤烟主要香气前体物及其烟叶品质有较大的影响.  相似文献   

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