鱼皮胶原多肽口服液的研制

以草鱼皮为原料,用胃蛋白酶提取胶原多肽,探讨了影响鱼皮胶原多肽水解度的主要影响因素,优化了酶解工艺条件,发现鱼皮胶原多肽最佳酶解条件为料液比6%、酶用量30 mg/g蛋白、酶解温度40℃、pH值2.0;然后以提取的鱼皮胶原多肽为原料配制胶原多肽口服液,得出了胶原多肽口服液的最佳配方为鱼皮胶原多肽液20 mL、蜂蜜5 g、葡萄糖1 g。     

绿鳍马面鲀鱼皮明胶的制备工艺研究

[目的]利用绿鳍马面鲀鱼皮为原料制备明胶,探究鱼皮明胶制备的影响因素,获取最优工艺条件.[方法]通过单因素试验研究NaOH处理时间、乙酸处理时间、提取温度、提取时间对明胶得率的影响.在单因素试验的基础上进行正交试验,筛选绿鳍马面鲀鱼皮明胶制备最优工艺条件.[结果]在优化的试验条件下,得出绿鳍马面鲀鱼皮明胶制备工艺的最优组合为NaOH处理时间1.0 h,乙酸处理时间3 h,提取温度80℃,提取时间4 h,绿鳍马面鲀鱼皮明胶的得率达15.74％.[结论]该研究可为鱼皮等下脚料的开发利用提供科学依据.     

罗非鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白的制备工艺研究简

[目的]研究从罗非鱼鱼皮中用酸溶剂提取胶原蛋白的最佳条件.[方法]以罗非鱼鱼皮为原料,利用酸处理提取胶原蛋白.以提取溶液、浓度、浸提时间、料液比为因素,通过测定其羟脯氨酸含量,计算不同提取条件下胶原蛋白的得率.再利用响应面法对提取条件进行优化,对拟合多项式回归模型进行分析.[结果]由响应面优化得到罗非鱼鱼皮中胶原蛋白最佳酸提取工艺条件为：乙酸浓度0.53 mol/L,浸泡时间64.8h、料液比1∶25 g/ml,此条件下胶原蛋白提取量试验均值为244.86 mg/g.[结论]研究可为罗非鱼鱼皮中胶原蛋白的提取利用提供参考.     

人工养殖中华鲟鱼皮中胶原蛋白提取工艺研究

[目的]研究确定人工养殖中华鲟鱼皮中胶原蛋白的酶法提取工艺。[方法]以胶原蛋白得率为指标,采用单因素试验,考察各因素对人工养殖中华鲟鱼皮中胶原蛋白得率的影响。[结果]胃蛋白酶为最适宜提取酶,人工养殖中华鲟鱼鱼皮中胶原蛋白提取的最佳条件为料液比1∶10 g/ml,加酶量2.0%,提取时间6 h,胶原蛋白的得率为82.7%,含量为49.9%。[结论]该提取工艺稳定,提取率高,适用于人工养殖中华鲟鱼鱼皮中胶原蛋白的提取。     

有机酸提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究

[目的]研究草鱼皮基本成分及鱼皮胶原蛋白的提取工艺。[方法]通过正交试验确定有机酸提取草鱼胶原蛋白的最佳提取工艺条件，并对所提取的胶原蛋白进行紫外光谱分析币口氨基酸组成分析。[结果]结果表明，采用0.5mol/L的柠檬酸，料液比为1：10，溶胀时间为24h时，可充分提取草鱼皮中的胶原蛋白，提取率可达92．88％。[结论]该研究可为开发草鱼的附产物提供科研依据。     

利用酶解法从泥鳅鱼和鳙鱼中提取混合鱼油的研究

本试验以泥鳅鱼和鳙鱼为原材料,研究酶法提取泥鳅鱼和鳙鱼粗鱼油的工艺条件,比较不同提取方法对鱼油提取质量的影响。结果表明：利用胃蛋白酶进行酶解的工艺条件为：固液比1：1.5,酶添加量2.5%,酶解温度45℃和酶解时间6h,pH=3,萃取的工艺条件为：萃取温度为35℃,萃取量150mL/40g,萃取时间10h,pH=3.5鱼油的提取率达到理想效果,酸值和过氧化值分别为6.97（mg/g）和5.13（MMOL/kg）,鱼油的理化性质符合国家标准。     

微波法提取鱼鳞胶原蛋白及其性质研究

以淡水鱼加工后的下脚料鱼鳞为原料,采用微波法提取其中的胶原蛋白,设计单因素试验和正交试验考察乙酸浓度、微波功率、微波处理时间和料液比对鱼鳞中胶原蛋白提取率的影响.结果表明,优化的提取工艺条件为微波功率400W、0.6 mol/L的乙酸溶液作提取剂、料液比m鱼鳞∶V乙酸=1∶25 (g/mL)、微波处理时间5 min,此条件下胶原蛋白提取液中羟脯氨酸含量为186.358 mg/g,胶原蛋白提取率为41.37％.对提取的鱼鳞胶原蛋白进行性质测定,结果表明鱼鳞胶原蛋白的吸水性0.466 g/g、溶解性100％、乳化性51.67％、乳化稳定性91％、吸油性2.8 mL/g、起泡性84％,综合性质较好.     

鳕鱼皮胶原蛋白酶解液的制备及抗氧化研究

[目的]利用酶解法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白肽,研究其抗氧化能力。[方法]以鳕鱼鱼皮为原料,采用胃蛋白酶进行酶解,通过正交试验研究pH、水解温度、加酶量及水解时间4个因素对酶解鳕鱼皮的影响,确定胃蛋白酶酶解鳕鱼皮的最佳条件,并采用试剂盒法对酶解产物进行抗氧化活性研究。[结果]各因素对酶解鳕鱼皮的影响为水解时间〉水解温度〉加酶量〉pH,胃蛋白酶酶解鳕鱼皮的最佳工艺条件为：加酶量4%、温度37℃、pH 3、时间3 h。此条件下,蛋白质水解度可达到6.91%。胃蛋白酶酶解鳕鱼皮得到的胶原肽粗品具有一定的抗氧化能力,并对超氧阴离子自由基具有较强的清除作用。[结论]该研究为开发新的抗氧化剂提供科学参考。     

姜辣素提取工艺及其对亚硝酸盐的清除作用研究

采用纤维素酶法辅助提取姜辣素,确定姜辣素最优提取工艺条件;将提取出的姜辣素用于清除亚硝酸盐,确定最优清除条件.结果表明,姜辣素最优提取工艺条件为酶添加量1.4％、料液比1:40、酶解温度65℃、酶解时间85 min,在该条件下平均提取率为2.61％;姜辣素清除亚硝酸盐的最优反应条件为添加5μg/mL亚硝酸钠溶液2.0 mL,姜辣素浓度15 mg/mL、反应温度80℃、反应时间20 min、姜辣素添加量4.5 mL,在该条件下平均清除率为98.74％.     

正交试验优化橄榄渣果胶酸法提取工艺

为提高橄榄渣的综合利用价值，对橄榄渣果胶提取工艺进行优化。在单因素试验的研究基础上，以提取温度、料液比、pH及提取时间为影响因素，以果胶提取率为衡量指标，设计L₉(3⁴)正交试验对果胶提取条件进行优化。结果表明：橄榄渣果胶提取率影响因素的大小顺序为料液比>pH>提取温度>提取时间，最优提取工艺条件为：浸提温度85℃,料液比(g/mL)为1∶25,料液pH值为1.5,浸提时间80 min,在该最优提取工艺条件下，橄榄渣果胶的提取率为6.15%。     

海藻糖在生物组织器官保护方面的新应用

海藻糖是具有独特生物学功能的二糖，它在生物活性材料的保护保存等方面起着不可估量的作用，是一种非常优良的生物活性保护剂。综述了海藻糖在血液、脂质体、气管、肝、肺、肾、胚胎等器官保护中的应用情况及新的发展动态。     

胶原蛋白在食品和化妆品中的应用

近年来,随着胶原提取技术的发展以及对胶原蛋白与胶原多肽的功能性质认识的提高,胶原蛋白的研究与应用成为一个新的热点。结合胶原蛋白的结构和特性,综述了胶原蛋白在功能性食品、肉制品改良剂、食品包装材料、食品涂层材料等食品工业领域的广泛应用以及胶原蛋白在化妆品中的功效与应用,并对胶原蛋白的研究方向进行了预测。     

超声波辅助法提取胶原蛋白工艺研究

以青海牦牛蹄筋为原料,利用超声波辅助胃蛋白酶法提取牛蹄筋胶原蛋白,并采用Design-Expert对超声波功率、超声时间、胃蛋白酶的加入量进行响应面优化.结果表明:最优提取条件为超声功率366W,超声时间7.4min,加酶量1∶133,在该条件下牛蹄筋胶原蛋白的提取率为31.04%,而传统胃蛋白酶法提取得率为20.35%,提取率提高了10.69%,说明该方法优于传统的提取方法,对胶原蛋白提取工艺的大规模生产应用具有实际意义.     

Advances in Research and Application of Fish Scale Collagen

To study the current application and development of fish scale collagen at home and abroad, this paper reviews the structural properties, methods of extracting collagen from fish scale and the applications of collagen in biological medicine, food and chemical industries, cosmetics and other fields, discusses the utilization value of fish scale collagen, to provide a theoretical basis for future development and application of fish scale collagen.     

特殊润湿性油水分离材料的研究进展

近几年，石油和有机化学品泄漏对人们的生存环境乃至生态系统造成了极为严重的损害。油水分离手段及其材料的研发已成为一个全球性的，需要众人为之努力的重要任务。受到大自然的启发，许多具有特殊润湿性的材料得以合成与发展，尤其是超疏水—超亲油、超亲水—超疏油材料已成功用于选择性油水分离，并显示出诱人的应用前景。这篇文章简要介绍了自然界的特殊浸润现象以及微—纳多级结构的制备方法；综述了以金属网、海绵、无机粉体为基材的新型油水分离材料；提出了该特殊材料存在的问题与拟解决办法；重点介绍并总结了以生物质材料如木粉、秸秆粉、滤纸、棉花、棉织物等作为基材，合成特殊润湿性油水分离生物质材料的优势与发展现状，并对该领域的研究趋势进行了展望。     

The path forward for biofuels and biomaterials

Biomass represents an abundant carbon-neutral renewable resource for the production of bioenergy and biomaterials, and its enhanced use would address several societal needs. Advances in genetics, biotechnology, process chemistry, and engineering are leading to a new manufacturing concept for converting renewable biomass to valuable fuels and products, generally referred to as the biorefinery. The integration of agroenergy crops and biorefinery manufacturing technologies offers the potential for the development of sustainable biopower and biomaterials that will lead to a new manufacturing paradigm.     

Third-generation biomedical materials

Whereas second-generation biomaterials were designed to be either resorbable or bioactive, the next generation of biomaterials is combining these two properties, with the aim of developing materials that, once implanted, will help the body heal itself.     

Scanning tunneling microscopy of freeze-fracture replicas of biomembranes

The high resolution of the scanning tunneling microscope (STM) makes it a potentially important tool for the study of biomaterials. Biological materials can be imaged with the STM by a procedure in which fluid, nonconductive biomaterials are replaced by rigid and highly conductive freeze-fracture replicas. The three-dimensional contours of the ripple phase of dimyristoylphosphatidylcholine bilayers were imaged with unprecedented resolution with commercial STMs and standard freeze-fracture techniques. Details of the ripple amplitude, asymmetry, and configuration unobtainable by electron microscopy or x-ray diffraction can be observed relatively easily with the STM.     

蚕丝及Ⅱ型胶原凝胶支架负载软骨细胞构建组织工程类软骨

观察软骨细胞在蚕丝及胶原凝胶2种支架上生长状态，为软骨组织工程支架选择提供依据。将体外第2代兔关节软骨细胞接种于蚕丝和Ⅱ型胶原凝胶，倒置显微镜下观察软骨细胞在支架内的生长增殖状况，并对细胞-支架复合物进行组织切片观察。结果显示，经胶原包被后的蚕丝对软骨细胞表现出良好的吸附作用，并有利于软骨细胞的生长增殖。在培养初期，蚕丝内细胞生长增殖较胶原凝胶内的慢，但随后随着胶原支架的缀陵降解细胞增殖速度减慢，而蚕丝上的细胞数量仍在增加。该研究表明软骨细胞在蚕丝和胶原凝胶两种支架上都能维持正常生长状态，但蚕丝作戈、软骨组织工程支架在长期效果优于胶原凝胶。     

Inhibition of collagen fibril formation in vitro and subsequent cross-linking by glucose

Glucose inhibits collagen fibril formation in vitro. A linear dose response was observed, with half-maximum inhibition of fibril formation occurring at 50 mM glucose. Nonfibrillar collagen cannot be cross-linked by lysyl oxidase, an enzyme that catalyzes the initial cross-linking reaction. The degree of decreased fibril formation correlated with the loss of ability of the collagen to serve as a substrate for lysyl oxidase. Collagen that is not cross-linked is unstable and more susceptible to collagenolytic attack. Interference with collagen cross-linking and more rapid degradation may explain the decreased amounts of interstitial collagen and the poor healing of wounds associated with diabetes mellitus.