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仪器分析方法主要是通过特定仪器来实现对物质定性、定量的分析。随着科学技术的不断进步,仪器分析技术得到了飞速的发展,目前仪器分析方法种类繁多,在各个领域都得到了较为广泛的应用,尤其是在食品检测分析工作中,仪器分析法更是不可缺少的技术措施。本文首先分析了食品检测分析工作的意义,然后对在食品检测分析工作中仪器分析方法的应用进行了深入的探析。 相似文献
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高效液相色谱法是一种新型分析与检测技术。广泛应用于食品、药品、农产品、化工产品等分析分离与检验中,具有分析速度快、分析准确度高、高灵敏度、操作简便等优点。本文主要阐述了高效液相色谱法技术及在在农产品质量安全检测中的应用研究。 相似文献
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本文针对高职高专食品营养与检测专业开设的食品分析类课程在专业建设中的重要性,为充分提高学生学习的兴趣和效果,结合教学实践,着重论述了《食品分析》、《仪器分析》等课程在教学内容、教学方法及加强实验教学等方面的改革。 相似文献
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丙烯酰胺是高淀粉类食物经油炸处理后产生的小分子有机化合物,具有潜在致癌性.通过介绍油炸食品中污染物丙烯酰胺的检测方法,并对相关检测方法进行简要分析和评述,认为丙烯酰胺的最佳分析方法是GC-MS、LC-MS法,但这两种方法所用的仪器比较昂贵且分析要求高,寻求快速准确且成本低的检测方法是目前丙烯酰胺检测技术方面研究的重点. 相似文献
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食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。 相似文献