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本文通过对我省常见猕猴桃品种和不同采期的果实耐贮性及品质的研究发现:不同品种的果实耐贮性和品质相差很大,海活德最耐贮,但Vc和风味最差,可做长期贮藏;二短和重阳很耐贮,Vc和风味较海活德好,是值得推广的长期贮藏品种,尤其是二短;黄草Vc含量最高,风味最好,适于鲜食;北京26硬度高,Vc含量高,可做中期贮藏。同一品种不同采期果实的耐贮性不同;耐贮性愈差的品种,其各采期间耐贮性差异愈大;果实成熟时,可溶固形物急剧上升期是果实耐贮藏的最佳采期。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1993,(8)
青椒的适时采收和贮藏环境对贮存效果影响较大,现将青椒贮存时注意事项介绍如下: 1.采收的适宜时期采收时期不当,对贮存期限影响很大。试验证明,沈阳地区用作贮藏的青椒可分为两个季节采收。一是生长旺季,7月20日前后,雨季来临之前,此时植株健壮,果实发育良好,病虫害少。二是9月中、下旬(最迟霜前一周)采收的果实耐贮性强。这两个时期采收的果实可贮存两个月左右。而8月份的果实耐贮性较差,最多只能贮一个月,原因是高温多雨季节,果实从田间携带的病菌较多,易引起腐烂变质。采前1~2天遇雨或 相似文献
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本文通过对我省常见猕猴桃品种和不同采期的果实耐贮性及品质的研究发现:不同品种的果实耐贮性和品质相差很大,海沃德最耐贮,但Vc和风味最差,可做长期贮藏;二短和重阳很耐贮,Vc和风味较海沃德好,是值得推广的长期贮藏品种,尤其是二短;黄草Vc含量最高,风味最好,适于鲜食;北京26硬度高,Vc含量高,可做中期贮藏。同一品种不同采期果实的耐贮性不同;耐贮性愈差的品种,其各采期间耐贮性差异愈大;果实成熟时,可溶固形物急剧上升期是果实耐贮藏的最佳采期。 相似文献
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以较耐贮藏桃品种“秦王”和不耐贮藏桃品种“白丽”为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α 甘露糖苷酶(α man)活性的变化差异。结果表明,耐贮性较差的“白丽”果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α man活性便出现小高峰,此后在贮藏第4天出现乙烯释放峰值,到贮藏第5天伴随着α man活性的迅速升高,果实硬度快速下降。耐贮藏的“秦王”果实乙烯释放和α man活性峰值均出现在贮藏后第5 天,然后下降,在贮藏末期又出现第2个峰值。此外,在整个贮藏期间,耐贮性较差的“白丽”果实α man活性明显高于“秦王”,在贮藏后期尤为显著。说明α man活性高低可能显著影响桃果实的耐贮性。 相似文献
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CaCl_2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响 总被引:12,自引:0,他引:12
研究了赞皇大枣和胜利枣采后在0℃条件下呼吸强度和果实品质的变化规律以及采前CaC12和6-BA处理对采后枣果呼吸强度和果实品质的影响。结果表明,赞皇大枣和胜利枣属于非跃变型果实;在贮藏过程中V-C含量先积累后降低;采后果肉硬度逐渐下降且与贮藏时间呈极显著负相关(r1=-0.93646,r2=0.93624)。采前Ca-C12、6-BA以及CaC12 6-BA处理,均能降低采后枣果的呼吸强度,但作用效果不显著。1?C12和1?C12 15mg/L 6-BA处理能明显降低V-C损失率,抑制果肉硬度和好果率的下降。1?C12处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别比对照增加1.2kg/cm^2和1.5kg/cm^2,好果率分别增加8.2%和5.4%;1?C12 15mg/L 6-BA处理可使皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别增加1.5kg/cm^2和2.1kg/cm^2,好果率增加17.8%和11.7%。15mg/L 6-BA处理对枣果的呼吸强度及果实品质有一定影响,但作用效果总体上不及CaC12。 相似文献
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不同温度对阿克苏灰枣采后生理活性及贮藏效果的影响 总被引:5,自引:2,他引:3
[目的]筛选适宜的阿克苏灰枣贮藏温度.[方法]设置0、-1和-2℃ 3个温度, 从贮藏温度与阿克苏灰枣采后呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系进行试验.[结果]-2℃条件下贮藏阿克苏灰枣的果实硬度、可溶性固形物含量和VC含量均高于其它2个温度条件下的;且该温度条件下贮藏的灰枣果实相对电导率在整个贮期一直处于较低的水平,表明其细胞膜还未受到破坏;从贮藏效果看,-2℃条件下贮藏的灰枣果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高.[结论]为了进一步探究阿克苏灰枣贮藏的临界温度,将继续降低温度对其进行观察和研究. 相似文献