杯装速溶奶茶中含茶成分HPLC检测及其 质量标准与饮用安全性的研究

在合肥大型超市中选取8款不同品牌杯装速溶奶茶产品,参照GB/T 8313-2008儿茶素HPLC检测方法,改进样品前处理方法,利用无水乙醇对样品进行超声波辅助提取,测定奶茶样品中主要含茶成分儿茶素和咖啡碱的含量。结果表明,8款品牌的杯装速溶奶茶均符合GB/T 21733-2008 《茶饮料》中奶茶饮料中茶多酚和咖啡碱的含量要求。研究结果为杯装速溶奶茶中主要含茶成分的测定提供了一种参考方法。还对杯装速溶奶茶的质量标准、奶茶饮用安全性进行了探讨。     

无核葡萄

香椿芽是一种高档美味的木本蔬菜,香味独特,鲜食、炒食、腌制均清香可口,而且富含多种人体生长所需的微量元素和芳香油,其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分含量远远高于其他蔬菜,有收敛止血、祛湿去病、开窍止痢等功效。     

茶叶小常识

茶叶是一种有益于人体健康的上乘饮料，世界上约有一半以上的人喜爱喝茶，茶叶之所以被人们视为健康饮料，是因为茶叶中含有大量有益于人的物质．如素素、茶单宁、芳香油和维生素C等。因此．茶叶能让人提神     

茶粕和大蒜素的使用要点

茶粕茶粕又称茶枯、茶饼等,是油茶籽榨油后的副产品.因其含有一种溶血性的皂角苷素,能杀灭埋于淤泥中的各种杂鱼、蛙卵、蝌蚪、蚂蟥、螺、蚬和蚌等.同时茶粕中含有丰富的蛋白质、少量的脂肪和多种氨基酸等营养物质.     

无公害芹菜主要病虫害及防治

芹菜系伞形科芹属,喜冷凉、耐寒、怕热.很适宜在本地种植.芹菜营养丰富,每100g食用部分,含水分94g,碳水化合物2g,蛋白质2g,脂肪0.22g,并含有矿物质和维生素等多种营养物质;茎叶中含有挥发性芳香油,能促进食欲.     

哪些人不宜饮茶

茶,含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶对人体健康有很多好处,但并不是所有的人都可以饮茶。下面所说的几种人就不宜饮茶。患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶中的儿茶多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因而影响了对食物的消化吸收功能,使大便干结,引起便秘或便秘加重。     

扬州地区绿色保健蔬菜黄秋葵的栽培技术

黄秋葵别名秋葵、黄蜀葵、羊角菜（椒）和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。黄秋葵营养丰富,嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及人体所需的微量元素,嫩果中含有黏滑汁液,由果胶等糖聚合体组成。     

巧吃鱼鳞补钙又美容

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白,占体重的2%～3%.营养学家研究发现,鱼鳞含较多的卵磷脂,有增强大脑记忆力和防衰老的作用,还含丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、铁、锌、钙和多种人体必需素,其中钙、磷的含量高,能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折.     

蘑菇栽培技术要点用病虫害综合治措施

蘑菇也叫双孢菇[Agaricus bisporur(Lange)Sing],营养丰富,味道鲜美,不仅是美味佳肴,而且有多种医用价值,每100克蘑菇干品中含蛋白质36.1克,脂肪、钙和人体所必需的氨基酸都高于一般蔬菜和粮食作物。经常食用蘑菇有增强肌体抗逆力,调节人体代谢机能,预防和治疗高血压、冠心病等多种疾病的作用。绝大多数的菇农仍然是利用废旧房屋、菜窑、人防工事等处进     

树莓开发前景巨大

树莓的果实中含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素及丰富的次生代谢产物;其根、茎、叶均可药用,具有舒筋活血、消炎退肿、益肾固精、缩尿之功能;树莓籽油是一种稀有的芳香油,有显著的抗齿     

黑米饮料的研制

黑米作为黑色仪器的主要资源之一，具有清肝、明目、乌发、润肠等功效。据分析，黑米含蛋白质11.03%，脂肪3.73%，淀粉78.73%，铁10.5mg/100g，钙74mg/100g；VB1 4.1mg/kg,VB2 2.7mg/kg，黑米中的氨基酸组成比例优于普通大米，接近人体氨基酸模式；茶中含有茶多酚、生物碱和黄酮等多种成分，具有生津止渴、防癌的功效；而蜂蜜兼有营养和保健作用。三者（黑米、茶、蜂蜜）合一制成饮料，可起到营养的互补。此外，在生产过程中所产生的米渣（浸提后的残渣）可进行综合利用，如制黑米酒、黑米粉（面）及黑米芝麻糊等。本文就黑米饮料的加工工艺进行探讨。     

佳木斯市花生栽培技术

正花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素B2、维生素PP、维生素K,硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%~45%,蛋白质含量为24%~36%,含     

利用桑枝人工栽培竹荪

正竹荪营养丰富,以口感脆嫩爽口、香甜鲜美成为宴席上的名贵菜肴,自古就有"草八珍"的美誉。权威机构检测分析,干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%、碳水化合物总量60.4%(其中多糖4.2%、粗纤维8.4%),含20多种人体所需要的氨基酸和钾、钠、钙、磷等多种矿物质。竹荪的药用价值很高,具有补气活血、强精健胃和抗癌防癌等功效,也能防治高血压、高胆固醇和肥胖病。随着科学技术的发展,     

浅议山区核桃产业发展思路

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖吸收利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能.因核桃含大量脂肪,所以能润肠、防止大便秘结,并可使体形消瘦的人增胖.     

速溶保健杏仁奶茶的研制

采用感官评价和正交试验研究了保健杏仁奶茶的加工工艺和配方.结果表明,速溶保健杏仁奶茶最优的原料配比为:杏仁汁与茶汁比例为4:1,红枣蕙仁汁10%,白砂糖3%,奶粉4%;鼓风十燥方法制得的奶茶粉溶解的最佳条件为90℃,3 min,溶解度可达90%以上.     

普洱茶抑肥降脂作用比较研究

【目的】比较普洱茶生、熟茶对营养性肥胖大鼠的抑肥降脂作用。【方法】造模营养性肥胖试验大鼠,通过喂饲普洱生、熟茶配方饲料,分析普洱生、熟茶摄取对肥胖型大鼠体重、脂肪、血清、肝脏等指标的影响。【结果】与肥胖模型组比较,普洱生茶和熟茶均对肥胖大鼠体重增加有较强的抑制作用,大鼠体重、脂肪湿重、脂肪系数、TG、TC、LDL-C等指标均低于肥胖模型组,而HDL-C则有明显提高。【结论】普洱茶生、熟茶均对营养性肥胖大鼠有抑肥降脂作用,能显著改善大鼠的各项肥胖指标,其综合作用效果顺序为7年普洱熟茶7年普洱生茶2年普洱生茶。     

彩色甜椒特性及高产栽培技术

彩色椒是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒的总称,均为茄科椒类属能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种.因为于它们是选用不同颜色花青素的遗传基因培育而成,因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮等多种色彩的果实.彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力.其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病.文章浅述彩色甜椒的高产栽培技术.     

菜药兼用植物香蜂花的栽培技术

香蜂花别名蜜蜂花,原产欧洲南部,我国很少种植.因其含有较为丰富的钙、钾和多种对人体有益的微量元素铁、硒、锰以及芳香油、苦味素、黄酮类等有机化合物,是一种多用途植物,在欧美是一种烹饪中很受食者喜爱的芳香调味品,并用于食品、药品和香水的制造.     

绿色豆芽菜栽培技术

绿色豆芽是一种营养高、无公害、质量好的新型蔬菜,它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶,它是经过特别管理而长成的,其营养成份很高,经测定,它含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、胆碱、卵磷脂等,经常食用可使人体血管软化,减少肝脏内脂肪积存,起到防病抗病作用,从而延缓人体衰老,增强体魄,延年益寿.     

狭叶杜香组织培养方法

狭叶杜香（Ledum palustre L.var.angustum N.Busch）又名喇叭茶、细叶杜香,为杜鹃花科常绿直立小灌木。其植物体内含有多种有效成分,具有药用、芳香等价值,是我国东北地区重要的资源植物,黑龙江省资源蕴藏量非常丰富。杜香的枝、叶、花、果均含芳香油,不仅可以作为药用,具有明显的镇咳、祛痰作用,对皮肤瘙痒和脚气等有较好的疗效,还可以作为天然香料,其具有特殊的莳萝醛香气,兼具木香,是很好的香料品种,可用于日用化工、制药皂、脚气水、洗发水等系列。