功能型野生蔬菜——鼠曲草

<正>鼠曲草别名佛耳草、追骨风、清明菜等,系菊花科鼠曲草属植物。以野生为主,可药用也可食用,具有广阔开发前景。其栽培要点如下:1.土壤选择。选择土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排灌方便、保水保肥力良好的壤土施基肥。     

功能性野菜鼠曲草

<正>鼠曲草别名佛耳草、追骨风、清明菜等,系菊科鼠曲草属植物。以野生为主,可药用也可食用。能治支气管炎、高血压、风湿性腰痛、哮喘,是民间喜爱的传统保健型野生蔬菜,具有很好的开发前景。鼠曲草为1~2年生草本植物,高10~50厘米。茎直立,通常基部分枝、丛生状。基部叶花后凋落,下部叶和中部叶互生、倒披针形或匙形,长2~6厘米、宽3~10毫米,     

食药兼用的鼠曲草

鼠曲草以幼株及嫩叶供食用,因多在清明节期间采集,又叫清明菜;又因叶片像鼠耳,也称鼠耳草。鼠曲草为菊科一二年生草本植物,主要分布在我国中南部地区,在陕西、河北、河南等地亦有分布,喜生于海拔较     

高级营养蔬菜--四棱豆

四棱豆是我所引进驯化成功的蔬菜新品种,属1年生或多年生缠绕草本植物.生长结荚期长达7个月,亩产可达4000千克,亩收益2万多元. 四棱豆全身是宝,其嫩荚可切丝做成色拉或炒食,嫩茎叶可做汤料,豆粒可煮可炒或榨油,块根也可食用.老熟茎叶是优质的饲料和绿肥,其根系密生根瘤,具有很强的固氮能力.     

苦菜无公害高产栽培技术

苦菜是一种多年生草本野生蔬菜,属菊科苦苣属,又名苦苣菜.性寒味微苦,具清热解毒、益肝利尿的功效,常食可提高人体免疫力.其嫩茎叶作汤、凉拌或炒食皆宜,营养价值高,是人们餐桌上一道常见的美味佳肴.以前多为野生,于夏秋之交采食,近年来北方地区利用人工设施栽培,四季播种,可周年供应.     

苦菜无公害高产栽培技术

苦菜是一种多年生草本野生蔬菜，属菊科苦苣属，又名苦苣菜。性寒味微苦，具清热解毒、益肝利尿的功效。其嫩茎叶作汤、凉拌或炒食皆宜，营养价值高。以前多为野生，于夏秋之交采食，近年来北方地区利用人工设施栽培。四季播种，可周年供应。     

野生蔬菜甜麻叶栽培技术

甜麻叶又叫叶用黄麻、黄麻叶,属椴树科黄麻属1年生草本植物.其嫩茎叶营养丰富,味微苦,性寒,有清热、解暑、止血之功效,是一种补充钙质和微量元素的保健野生蔬菜,可炒食、作汤或作火锅料.     

食用菌中荧光增白物质快速检测技术的探讨

<正>食用菌广义上是指具有大型子实体或菌核类组织的真菌,包括可食用的、可药用的、食药兼用的和本身含有一定毒素但经加工处理后可食用的多种大型真菌。人们习惯上     

野生蒲公英的人工栽培

野生蒲公英属多年生草本植物，味甘无毒，可食用，其抗逆性强，易于人工栽培．种植方式可选春季栽种根或秋播种子，在良好的间苗、除草、覆膜、肥水管理等栽培措施下。每年每平方米田地可收割嫩茎叶产品6～12kg，经济效益显著。     

苦菜人工高产栽培技术

苦菜是一种多年生草本野生蔬菜。属菊科苦苣属,又名苦苣菜,性寒,味微苦。具有清热解毒,益肝利尿的功效。其嫩茎叶做汤。凉拌,炒食皆宜,营养价值高。以前多为野生,于夏秋之交采收。     

少花龙葵栽培技术

少花龙葵又名苦凉菜、苦纤纤等,是一种野生蔬菜,以嫩梢茎叶供食,可做汤、凉拌、或炒食.在滇中、滇西南一带的沟边、林下阴湿处有分布.少花龙葵每百克可食部分含胡萝卜素0.93毫克,维生素B0.12毫克,维生素C137毫克,并含多种氨基酸.少花龙葵味甘苦,性寒,具有清热解毒,化痰止咳,利尿消肿的功效.近年来,随着销量的不断增加,已对其进行人工栽培,亩产量在1100～1400千克,亩产值可在2000元以上.现将其特征特性和栽培技术总结如下.     

蒲公英的人工栽培技术

蒲公英又名婆婆丁、奶汁草、黄花地丁等,为菊科多年生草本植物,全草均可入药,有清热解毒、止痛散淤等功效,味甘无毒,可食用,其嫩苗及嫩叶可生食或炒食,作汤、凉拌均可.近年来,蒲公英作为名贵野生蔬菜被列为席间上品,并进入了普通百姓家庭.蒲公英作为无公害药食两用食品,越来越受到欢迎,发展前景广阔,种植蒲公英,经济效益可观.     

珍稀食药用真菌——榆耳

<正>榆耳,又叫榆蘑,是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。因其子实体营养丰富,味道鲜美,享有"森林食品之王"的美称。近年来,随着人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于人们破坏性地采集,野生资源濒于枯竭,加大榆耳资源的开发与利用势在必行。利用保护地栽培榆耳是农村的新兴产业,已成     

鸭跖草的栽培

鸭跖草(Commelina communis L.),别名竹节草、蓝花菜,为鸭跖草科1年生草本植物.全国各地都有分布,生于路边、溪边及林下阴湿处.其嫩茎叶可食,将嫩茎叶洗净后,可与排骨、蚌肉、乌鸡等煲汤或与虾仁、腰果等爆炒,亦可素炒或凉拌.鸭跖草具有凉血、解毒的功效,对热痢、感冒、黄疸肝炎、尿血等疗效显著.     

芳香保健特菜芝麻菜栽培技术

芝麻菜又名火箭生菜、色拉菜、紫花芥、芸芥，为十字花科瓢儿菜属一年生草本植物，原产欧洲南部，我国西北、华北及四川、甘肃、新疆等地有野生，近几年风靡日本、韩国，我国近几年也开始推广种植，在市场上很受欢迎。芝麻菜全株具有浓烈的芝麻香味，营养价值丰富，可食用部分为柔嫩的茎叶和花蕾，主要用作混合蔬菜沙拉的主要原料或蘸酱生吃，也可炒食、凉拌或煮汤。其种子具有降肺气、利肺火的功能，对久咳有效。并可治疗尿频。中药称“金堂葶苈”，且种子含油量高，可用来炸油，芝麻菜作为一种新兴保健稀特芳香蔬菜深受人们喜爱。芝麻菜生长迅速，生产周期短，售价较高，市场前景看好，颇具开发价值。笔者根据一年多的引种栽培经验，将其栽培技术介绍如下。     

日光温室落葵栽培技术

落葵又名木耳菜、胭脂菜.以嫩茎叶为食,可炒食或煮汤,营养丰富.     

新疆的长寿圣果——马古

1.药用和食用价值马古是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜,以肥大肉质根供食,宜熟食或腌渍,是制作酸菜的主要原料。马古的嫩茎叶可炒食、烧汤、做馅,其花根、种子还可入药,有消食下气、止咳止渴的疗效,药食两用,尤其是长寿老人保肺壮身之佳品。     

5种可食野生和栽培植物茎叶、花序的营养成分分析

通过测定鬼针草(Bidens pilosa)、楤木(Aralia spp).、鼠曲草(Gnaphalium affine)和甘薯(Ipomoea batata)s幼嫩茎叶、芭蕉(Musa acuminata)花序中的营养和保健成分,评价其营养和保健价值。结果表明,这些植物的可食部分含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素和黄酮类化合物,作为特色和功能性蔬菜,有较大的开发利用潜力。     

值得开发的几种野果

一、马兰为菊科马兰,属多年生草本植物,以其嫩茎叶供食。荤素皆美,亦可加工成脱水蔬菜或制罐头。经设施栽培可在冬春秋三季上市,很有开发利用价值。二、树仔菜又名南洋菜和天绿香,为多年生木本植物,以采嫩茎叶为食,色泽翠绿,口感纯正,具有清热解毒,养颜保健,降低血脂及清肝明目之功效。在南北方城市的高档宾馆、酒店里,树仔菜被食客誉为“一道最好吃的野菜”。     

地肤的栽培技术

地肤 (KochiascopariaL .) ,别名扫帚菜、孔雀松 ,为藜科、地肤属 1年生草本植物。地肤原产欧亚两洲 ,广布于我国各地。其嫩茎叶可供食用 ,是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜 ,一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳 ,味鲜爽口。春老叶可做饲料 ;种子含油