甜、糯玉米的生产及展望

1甜、糯玉米生产概况 我国对甜、糯玉米研究起步晚,甜、糯玉米的生产利用较为落后,尤其是甜玉米进展更缓慢.我国甜、糯玉米主要用作鲜食,年种植面积甜玉米不足40万亩,糯玉米不足60万亩.只是在东南沿海大城市郊区种植较多,尚未形成产业化.     

甜、糯玉米新品种生产试验初报

为了加快鲜食甜、糯玉米新品种选育和推广，促进种植业结构调整，满足消费者对甜、糯玉米新品种需求，带动玉米产业发展，惠安县种子站承接福建省种子总站甜、糯玉米的生产试验，现将试验结果总结如下。     

甜加糯玉米研究进展及发展对策分析

甜加糯玉米是我国首创的鲜食玉米新类型，综合了甜玉米和糯玉米优点，果穗上甜、糯粒随机相间排列，口感既甜又糯，近年来受到市场的热烈追捧，已成为鲜食玉米发展的趋势与重点。我国育种人员通过聚合玉米胚乳淀粉合成途径中的甜质基因和糯质基因，形成甜糯双（多）隐性自交系，再与糯玉米自交系或彼此间杂交组配，杂交后代产生显隐性基因分离，从而实现同一个果穗上同时出现甜、糯粒。甜加糯玉米的育种发展迅速，目前已构建起“传统育种方法（甜、糯玉米杂交组配法和甜加糯玉米二环系选育法）+ 现代育种手段（分子标记辅助选择技术和单倍体育种技术）”相结合的甜加糯玉米育种体系，育成品种向多样化、优质化、特色化、功能化方向发展。甜加糯玉米因产值高、生产周期短、可灵活搭配种植茬口，市场需求和种植面积逐年增加。然而由于存在种质资源遗传背景狭窄、繁殖和制种成本较高、品质评价体系尚不完善、保鲜加工技术亟待创新等制约因素，其面临的挑战也愈发凸显，阻碍了甜加糯玉米产业未来的发展。本文从甜加糯玉米育种理论基础、育种发展历程、品种审定情况、种植分布、种植模式和市场概况等方面进行阐述，探讨核心瓶颈及制约因素，并提出相应的对策建议，以期为甜加糯玉米育种研究和产业发展提供理论依据。     

草莓大棚套种特种玉米栽培技术

大棚草莓于9月上、中旬定植，10月下旬覆盖地膜和大棚膜，11月底草莓开始采收，次年2月底。3月初在草莓大棚保护地采用套种方式种植甜玉米、糯玉米等特种玉米，4月中下旬待玉米植株长到一定高度后，除去草莓植株，既不会影响草莓的正常生长，同时又充分利用草莓大棚的温室作用，缩短甜、糯玉米的成熟期，可大幅度提高甜、糯玉米的种植效益。2000年，我们开展了“草莓大棚套种栽培甜、糯玉米”的应用研究，     

甘肃省甜糯玉米产业化开发前景探讨

甘肃省是我国鲜食和加工甜、糯玉米的优势产区，已突显效益。甜、糯玉米具有较高的营养价值和经济效益，是两种有益人体健康的食品；甜、糯玉米作为饲料，特别是糯玉米作为饲料，可以提高畜产品的产量和质量，促进畜牧业的发展；对我省种植产业结构的调整、优化及高产、高效产业化的发展具有重要指导意义。     

特用鲜食糯玉米栽培关键技术

鲜食糯玉米就是供人们日常生活食用的专用鲜糯玉米、具有香、甜、粘、软、细、柔六大特点。随着人们生活水平不断提高，膳食结构发生巨大变化，对新、特、优无公害杂粮系列糯玉米产品需求巨增，市场需求非常大，种植效益高，它即可鲜食又可加工贮藏，还可制作系列糯玉米产品。但因其独特品质对技术要求较为严格，     

天水市甜 糯玉米优质高产栽培技术

甜、糯玉米营养丰富，口感好，市场畅销，收入可观，是农民致富增收的好途径，近年在各地取得到大力发展。现将甜、糯玉米优质高产栽培技术介绍如下。     

鲜食甜、糯玉米综合利用

甜玉米鲜果子粒皮薄,含糖量高,生吃甜脆,熟吃香甜,糯玉米香黏可口,既可脱粒加工成速冻子粒甜、糯玉米或制成罐头,亦可整穗速冻或蒸煮后真空包装成速食甜、糯玉米,深受城乡居民青睐。鲜穗采收后,秸秆是上好的青贮饲料,可及时割除直接饲用或青贮存放。一般667m2产可达650～900kg,667m2产值1 000～2500元,效益可观。在当前调整农业产业产品结构之际,引导示范推广种植鲜食甜、糯玉米,不失为一种投资少、见效快、收益高的好途径。     

糯玉米生产现状及其产品开发进展

糯玉米富含支链淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、Ca、Fe、P等物质,其煮熟后柔软细腻、甜粘清香、具有独特的风味和极高的食用价值。介绍了糯玉米在国内外种植的现状,综述了糯玉米综合深加工的研究进展,对糯玉米产业化生产的发展提出一些建议,并对其今后的前景进行了展望。     

速冻保鲜甜、糯玉米营养品质分析

对甜、糯玉米生鲜果穗、煮熟果穗、速冻3个月果穗和速冻6个月果穗进行感官评定和主要营养品质成分测定，探讨速冻保鲜处理对甜、糯玉米品质的影响。结果表明，速冻保鲜处理后的甜、糯玉米感官品质符合消费者要求，含糖量和主要氨基酸含量得到控制，部分氨基酸含量稍有降低，基本上与鲜果穗相近，保存了固有食用价值和医用价值。